冷凍野菜の調理方法は？

主婦の夢は、家族をおいしく食べさせることです。今日、私たちは新鮮な野菜に加えて、冷凍製品を使用することに慣れています。これにより、野菜を準備する時間を大幅に短縮し、最もおいしい料理を作るために解放することができます.ただし、冷凍野菜を適切に調理する方法を誰もが知っているわけではないため、この記事を読んで主なニュアンスを理解することをお勧めします。

ホステス自身が冬の準備をして野菜を冷凍できるといいですね。ただし、店舗で適切な製品を購入したい場合は、選択のニュアンスを理解することが重要です。おいしい料理の基本は、正しく調理することだけではありません。最初から適切な材料を選択することが重要です。たとえば、パッケージ版の場合、パッケージの完全性に注意を払うことが重要です。 パッケージのシールが破れている場合、そのような商品は台無しと見なされます。

パッケージの野菜が一度冷凍されたのか、繰り返し冷凍されたのかを理解するのは難しくありません。パックを少し振ることができます。塊が同時に感じられる場合、均質な塊に加えて、製品は繰り返しの凍結に慣れています。

調理プロセス自体に目を向けると、冷凍タイプの野菜は通常、新鮮な野菜に比べて2倍少なく調理されることを考慮する必要があります.このため、一部の料理（スープなど）では最後に入れます。最新の冷凍技術により、野菜の有益な特性が失われることはありません。 したがって、凍結プロセス中の損傷が最小限であるだけでなく、ほとんどのビタミンも保持されます.

生鮮食品を調理するのと同じように、冷凍野菜からさまざまな料理を作ることができます。店で購入した野菜のパッケージには、調理を容易にする特定のレシピがすでに含まれている場合があります。さらに、冷凍野菜は加熱する必要がまったくなく、生で食べることもできます。解凍するには、パッケージを開く必要はありません。いくつかの容器に入れるだけで十分です。

野菜を適切に解凍するには、冷蔵庫の一番下の棚に置くだけで十分です。解凍の最適な条件は熱ではなく冷たさだからです。そのような野菜のおかずは、テーブルに出す前に準備する必要があります。一部の混合物はまったく解凍されていませんが、すでに沸騰水に浸されています。ただし、すべての野菜が異なるため、準備の時期が異なることを考慮する価値があります。

調理用の液体の量を考慮することが重要です。たとえば、400 g の混合物のパックの場合、必要な水は 1.5 リットル以下です。水が沸騰したらすぐに、追加の材料（塩とスパイスを含む）を追加し、10分以内に調理します。完成した混合物が水っぽくならないように、調理の最後にザルを使用します。

調理済みの野菜を特に美味しくするには、オーブンで焼く前に、まず鍋またはフライパンで炒めます。これにより余分な水分が除去されるため、特別な形で置かれた皿は広がりません。野菜を揚げる予定はないが、水分を取り除く必要がある場合は、完全に解凍できます。

作成された皿が天板や別の形で燃えないように、形自体は植物油で潤滑されています。オリーブ、ヒマワリ、菜種にも適しています。塩は追加のジュースの生産を引き起こすため、解凍した材料をすぐに塩漬けにすることは望ましくありません。必要以上に早く蒸発するため、皿が乾燥します。

調味料もほぼ料理の最後に使います。平均焼成温度範囲は、180 度から 190 度までさまざまです。 30分以内で焼くことをお勧めします。プロセスが終了する約10分前に、皿に塩とコショウを加え、必要な調味料で味付けする必要があります。家にチーズがあれば最高です。こすって、将来の珍味を上に振りかけることができます。

皿をオーブンに戻した後、残りの数分間焼きます。それから彼らはそれを取り出してテーブルに提供します。同時に、熱々だけでなく冷めても食べられます。焼き野菜はチーズだけでなく、卵をのせても美味しいです。

煮込みは、野菜をより控えめに処理できるという点で揚げ物とは異なります。実際、それらは揚げ物よりも煮込みです。この方法ではフライパンを使用しますが、揚げ物とは異なり、ここでは火だけが小さくなります。そのような野菜はそれ以上油を必要としません。弱火で食材の焦げつきや底へのこびりつきを解消。

野菜を熱した鍋に入れ、調理を開始します。最初に水分を取り除く必要があるため、オイルはすぐには追加されません。野菜を煮込み、水分が飛んだらすぐに油を入れる。かなり時間がかかるので、料理は脂っこくなりません。ポテト、魚、または肉と一緒に提供できます。

鍋で揚げることは、野菜を調理する最も速い方法と考えられています。欠点はありますが、オーブンで焼くより手間がかかりません。フライパンを熱し、底に油を注ぎます。野菜を並べたら、揚げ始めます。

強火で焦げやすいので、中火で揚げてください。水分が飛んで野菜が揚がったら火を弱め、さらに数分煮込みます。フライパンで揚げるレシピは非常に多様です。たとえば、みじん切りの果物やハーブは、フライの最後に追加されることが多く、ブレンダーで粉砕し、でんぷんと混ぜます。そのような「添加物」は、野菜炒めとともに衰退しています。

蒸気調理法は、処理中に最大量の治癒物質とビタミンを保存するのに役立つ唯一の方法であるという点で注目に値します.そのような料理を調理するための特別なモードを備えたスロークッカーで煮込むことをお勧めします。

メインボウルに水を注ぎ、その上に野菜の入った容器を置き、蒸す必要があります。デバイスが閉じられ、タイマーが設定されます（原則として、処理時間は8〜15分以内です）。蒸気処理の最後に、野菜を取り出し、別の皿に移し、必要なスパイスで味付けします。混合後、テーブルに提供されます。

野菜を茹でないようにするには、冷凍するプロセスを考慮する必要があります。原則として、培養物を凍結する前に、培養物に沸騰したお湯を注ぎ、すぐに冷水に入れます。これにより、製品を完全に調理または沸騰させる必要がなくなります。沸騰のプロセスそのものは次のようになります。

鍋に水を入れて沸騰させ、冷凍野菜を入れます。この場合、事前解凍は必要ありません。水が沸騰したらすぐに、必要なスパイスと塩を加え、約10分間煮ます。 野菜を過度に露出する必要はありません。これにより、野菜は水分で飽和するだけでなく、有用な品質が完全に失われます。

野菜を鍋から取り出し、ザルにひっくり返した後、別の容器に入れ、必要に応じてドレッシングを加えます。原則として、これは料理の味を改善します。今ではテーブルで提供することができます。

野菜を美味しく簡単に調理できるローストレシピがたくさんあります。

たとえば、ベーコンと組み合わせることができます。 これには、次のものが必要です。

• スパイスとハーブ（味わうため）;
• ベーコン（300〜350g）;
• 冷凍野菜のパッケージ（0.9kg）。

調理はベーコンを細かく切ることから始まります。それらをベーキングシートの上に置き、オーブンに入れ、ベーコンを190度の温度で6分以内に焼きます。

ベーコンをオーブンから取り出した後、最初に野菜を振りかけ、次にスパイスを振りかけます。その後、再びオーブンに入れて焼きますが、今回は5分以内で衰えます。料理を取り出した後、テーブルで提供することができます。熱いうちにすりおろしたチーズを皿の上に振りかけると、このレシピを改善できます.

このようなキャセロールは、利用可能であれば準備できます。

• 野菜混合物 - 少なくとも900g;
• ハードチーズ - 150 g;
• 牛乳 - 150ml;
• 卵 - 3個;
• 植物油 - 30〜35g;
• 味に塩。

おいしい料理を作るプロセスは、いくつかの連続した段階で構成されます。

• 野菜の混合物を沸騰したお湯に入れ、5〜6分以内で調理します。
• 調理後、ザルに戻し、液体が完全に排出されるのを待ちます。
• 野菜の混合物は油を塗った形で広げられます。
• 卵を別々に叩き、牛乳とすりおろしたチーズ、塩を加えます。
• 野菜は塊で注がれ、将来の料理はすでに約180度に加熱されているオーブンに入れられます。
• 約10〜12分後、皿をオーブンから取り出し、新鮮なハーブで味付けして提供します。

家族においしく食べてもらうために、袋に入った野菜と鶏肉の料理を作ることができます。 これを行うには、次の成分を準備します。

• 精製水 - 60〜65ml;
• チキンフィレ - 400-450 g;
• サワークリーム - 少なくとも80 g;
• 野菜 - 1000-1200 g;
• 塩、ハーブ、香辛料で味わう。
• ゴマ - 15g以下;
• コショウ - 5〜6個。

その後、野菜をオーブンで190度の温度で20分間焼くことができます。肉を調理する時間が足りないと思われる場合は、5〜7分長くすることができます.割り当てられた時間が経過すると、料理はオーブンから取り出され、皿に並べられ、新鮮なハーブで飾られます。ごま入りのサワークリームソースにきのこを加えることで、レシピを多様化できます。

フリーズを自分で調理する方法は言うまでもありません。店のものより悪くないからです。また、作り方も難しくなく、今後もおかずとして活躍してくれそうです。このような野菜の混合物は、揚げたり、茹でたり、焼いたり、蒸したりすることもできます。春野菜は冷凍もできます。

凍結を実行するために、それらは最初に特定の種類の製品で決定されます。それらは、損傷や腐敗を慎重に検査して選択されます。さらに、野菜作物は洗浄され、乾燥され、食べられないものはすべて取り除かれます。その後、選択した野菜を裁断してサイズを選択します。

一部の野菜には沸騰したお湯を注ぐ必要があるという事実を考慮することが重要です。たとえば、ピーマン、ニンジン、ビーツ、野菜を冷凍する場合、このプロセスは必須です。ただし、沸騰したお湯に入れたり取り出したりした直後は、すべてを冷水に入れる必要があります。その後、再び乾燥段階が続きます。そうしないと、野菜が冷凍庫でアイスボールに変わります。

スライスしたものをよく乾かし、ビニール袋を用意する必要があります。ファスナーが付いていることが望ましいです-これにより、面倒な結束から解放され、内部の余分な空気を取り除くこともできます。パッケージは、操作中に破れないように、よりしっかりと選択する必要があります。

野菜を袋に入れると、できるだけ多くの空気を取り除こうとします。型の上に並べて冷凍庫に入れることで、事前に凍結することができます.冷凍後、袋詰めして再度保管します。オイルを使用して野菜を凍らせ、オリジナルのアイス キューブを作成することもできます。これを行うには、キューブのフォームを使用できます。それらも包装され、冷凍庫に保管された後。そんな緑の味は、まるで庭から摘み取ったかのように、いつまでも格別です。

冷凍混合物を高品質にし、冷凍庫に長期間保存するには、温度体制を監視する必要があります。彼女にとって最良の指標は、-20 度の読み取り値です。さらに、重要な点を考慮する必要があります。家族が小さい場合、野菜を大きな袋に入れて冷凍する必要はありません。

冷凍野菜の作り方は下の動画をご覧ください。