冷凍芽キャベツの作り方は？

芽キャベツは、ロシアの主婦の間ではそれほど人気のない商品だ。多くの人は、苦味を放つ特定の味に怯えています。しかし、それは公平ではありません。今日では、さまざまなレシピで芽キャベツを調理することができ、競合他社である白キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーでさえ、所有者が芽キャベツの料理を楽しんでいる間、悲しいことにテーブルで退屈してしまいます.

芽キャベツは、主茎の周りに生えている葉の腋窩に発生するキャベツの小さな頭です。冷凍野菜の売り場では、スーパーでは頭しか売っていません。この製品を生で購入するのに最適な時期は晩秋から春です。冷凍キャベツは一年中店頭で入手できます。

これは、適切な栄養のサポーターの間で最も好ましい製品の1つです。野菜には、硫黄、カリウム、ビタミンC、D、葉酸が豊富に含まれています。

芽キャベツは 200 年間、イギリスの伝統的なクリスマス料理でしたが、ここロシアではほとんど注目されていませんでした。おそらくこれは、冷凍製品は実際には少し苦く、新鮮なものは刺激的なにおいがするためであり、この欠点を克服できる芽キャベツのさまざまなレシピに誰もが慣れているわけではありません.

冷凍野菜を取ることを恐れないでください。凍結は実質的に貴重な物質を破壊しませんが、キャベツを新鮮でおいしく保つのに役立ちます.冷凍野菜の調理に時間がかかるという事実は単なる神話です. 冷凍野菜と新鮮な野菜のレシピは実質的に同じです.

冷凍製品を購入するときは、次の基準に注意してください。

• ヘッド密度: 損傷のない密度の高いヘッドを選択します。
• 色：余分な暗いまたは赤い斑点がなく、均一でなければなりません。
• 重量：キャベツはそのサイズよりも少し重く見えるはずです。
• 包装：製品を重量で選択することをお勧めします。袋に包装されたもやしには余分な水分が含まれており、劣化が早くなります。

芽キャベツは自分で育てることができます。これはまったく気取らない野菜ですが、成長期が長いため、ほとんどの地域で苗だけで栽培できます。

調理する前に、茎の一部を切り取り、外側の葉を取り除き、野菜を水と酢で洗います。揚げたり焼いたりする前に、通常、新鮮なキャベツを5〜7分間茹で、冷凍します-10〜12分間。フォークで頭を突き刺して、準備ができていることを確認します。

お料理の芽キャベツが苦くならないように、 苦味を取り除くには、次の方法に注意してください。

• 調理中に調味料またはレモン汁を加えます。
• 揚げるときは、にんにくを数片鍋に入れます。
• 頭を茹でて半分に切る。
• 茹で上がってから茹でる時は、1つめの水を捨てて2つめの水で再度沸騰させます。

冷凍芽キャベツはどんな形でもおいしく、あらゆる種類の加工を施すことができます。

• 料理;
• 揚げ物;
• 消火;
• 焼く。

プロセスは次のとおりです。

1. 鍋に水を注ぎ、塩を加えて火にかけます。
2. キャベツの上葉を選別、洗浄、除去します。
3. 頭を沸騰したお湯に入れます。
4. 10〜12分後、キャベツの準備が整います。これは、フォークまたは爪楊枝で確認できます。
5. 水を排出します。
6. コショウとバターを加えて味を調えます。
7. 料理は熱々で提供されます。

揚げる手順は以下の通りです。

• キャベツの頭を洗って処理します。
• 頭を半分に切る。
• 茎を切ります。
• 深いフライパンで植物油を熱します。
• 中火に熱したフライパンに、切った面を下にしてキャベツを入れます。
• 片面5分ほど焼いたらひっくり返します。
• 焼き色がついたら、鍋に底が隠れるくらい水を入れ、完全に蒸発するまで待ちます。
• 最後に、スプーン一杯のレモン汁を皿にふりかけます。
• 熱いうちに。

焼き方は以下の通りです。

1. オーブンを200度に加熱します。
2. キャベツを洗ってきれいにし、茎を取り除きます。
3. 天板に油を塗り、頭を均一な層に広げ、塩こしょうします。
4. おおよその焼き時間は30分です。
5. 温かいキャベツを提供します。

プロセスは次のとおりです。

1. 皮をむいて洗ったキャベツを5〜7分間茹でます。
2. 水を排出します。
3. フライパンにバター大さじ2を溶かし、塩とみじん切りにしたにんにくを加える。
4. 加熱した混合物にキャベツの頭を広げ、中火で煮ます。
5. 鍋が乾いていないことを確認し、必要に応じて油または水を追加します。
6. 熱々の料理を提供します。

スロークッカーまたは電子レンジで芽キャベツを調理するためのレシピは似ており、これらのデバイスは沸騰または焼くように設定できます.また、キャベツは天ぷら鍋で処理したり、蒸したりすることができます.

ご存知のように、子供たちは多くの野菜が好きではありません.キャベツとタマネギとハーブはこれらの製品の中にあります.はい、野菜はスニッカーズではありません。キャベツはビタミンの貯蔵庫であるという親の信念は、通常、子供には無視されます.キャベツを偽装して子供をだますのはそれほど簡単ではないので、若いグルメが自分で試してみたいと思う興味深い料理を作ることができます。芽キャベツを例にとってみましょう。

材料：

• サワークリーム - 150 g;
• クリーム - 50g;
• 冷凍芽キャベツ - 500 g;
• ハードチーズ;
• パン粉 - 50 g。

調理手順:

1. 水が沸騰するまでキャベツを沸騰させ、水を切り、新しい水を注ぎ、再び10分間調理します。これは、キャベツが苦くならないようにするために必要です。
2. 天板に軽く油を塗ります。
3. 詰め物の準備：サワークリーム、生クリーム、すりおろしたチーズを混ぜます。
4. キャベツをベーキングシートに置き、得られた混合物を注ぎます。
5. パン粉をまぶします。
6. 皿を200度に加熱したオーブンに20分間送ります。

そのような珍しいプレゼンテーションは、あなたの小さなうるさい人の好みになるはずです。

一部の胃腸科医によると、温かいスープは毎日すべての人の食事に含まれるべきです.そして、夏までに数キログラムを失う必要がある場合、健康を危険にさらす必要はまったくありません.解決策は、高カロリーの最初のコースの代わりに、軽い芽キャベツのスープを調理することです.

材料：

• 冷凍芽キャベツ - 400 g;
• 米 - 100g;
• にんじん - 2個;
• グリーンピース - 1バンク;
• 赤ピーマン - 1個;
• トマトペースト - 大さじ3。 l.;
• 塩とコショウの味。

料理：

1. 冷水で米をすすぎ、鍋に200mlの水を注ぎ、火にかけます。
2. 沸騰したら塩を加えて弱火にし、15～20分煮る。
3. 炊いたご飯はざるを使って冷水で洗います。
4. 皮をむいたニンジンをすりおろします。
5. ピーマンの種を取り除き、短冊切りにする。
6. 鍋に水を注ぎ、沸騰させ、塩を加えます。
7. にんじんとピーマンを沸騰したお湯に入れ、5分間煮る。
8. 洗ったキャベツを水に入れ、さらに5分間調理します。
9. 米、エンドウ豆、トマトペースト、挽いたコショウを加えて、2分間調理します。
10. 提供する前に、ハーブを振りかけることができます。

あなたの気まぐれな夫がオーブンや鍋で調理された標準的な料理を十分に食べている場合は、スロークッカーで野菜をソースで調理した芽キャベツのレシピで彼を驚かせてみてください.

材料：

• 冷凍芽キャベツ;
• にんじん;
• タマネギ;
• じゃがいも;
• 植物油;
• サワークリーム;
• トマトペースト;
• 緑;
• 塩と香辛料。

製品の数 - 味わう。

料理：

1. キャベツの頭を準備し、それらを選別してすすぎ、2つの部分に切ります。
2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを切る。
3. にんじんとじゃがいもを、油を塗ったマルチクッカーで、ふたを開けた状態で揚げるモードで炒めます。
4. キャベツを加え、体制が止まるまで食べ物を炒めます。
5. 同量のトマトペーストとサワークリームを混ぜ、野菜に加えます。
6. 消火モードをオンにし、材料がかぶるくらいの水を加えて混ぜます。
7. 調理の途中で、塩と香辛料を加え、最後に野菜を加えます。

この料理はシンプルで、面白く、美味しく、気まぐれな配偶者でさえも気に入るはずです。

夏には、体は軽いビタミンのおかずを必要とします。芽キャベツのピューレは素晴らしい選択肢です。ジビエやチキンとの相性も抜群です。

必要な製品のリスト:

• 冷凍芽キャベツ - 600 g;
• バター - 40 g;
• クリーム 33% - 100ml;
• 塩とコショウの味。

料理：

1. 洗ったキャベツをしんなりするまで茹でる。
2. ブレンダーに移し、油、塩、こしょう、生クリームを加える。
3. ピューレになるまで混合物を泡立てます。

ゲストを驚かせる方法がわからない場合は、サンドイッチがどのテーブルにもぴったりのスナックであることを覚えておいてください.そして、これらが芽キャベツとポーチドエッグを使ったオリジナルのホットサンドイッチである場合、それらは単に成功が保証されています.あなたの友人は、このようなシンプルでありながら珍しい料理をもう一度味わうために、あなたを頻繁に訪ねてきます。

材料（4人前）：

• 卵 - 8個;
• アップルサイダービネガー - 小さじ1 +大さじ2。 l.;
• ベーコン - 8 ストリップ;
• 白パンのスライス - 4個;
• バター - 大さじ2。 l.;
• タマネギ - 1個;
• 芽キャベツのみじん切り - 大さじ4;
• ヘビークリーム - 大さじ2/3;
• ハードチーズ;
• 塩とコショウの味。

料理：

1. オーブンを180度に予熱します。
2. 鍋に水を注ぎ、小さじ1を加えます。酢、沸騰させ、弱火のままにします。
3. フライパンでベーコンを炒める。
4. パンの片面にバターを塗り、バター面を上にして天板に置きます。
5. オーブンでパンのスライスを暗くするのに10分。
6. その間、ベーコンをペーパータオルの上に置き、油を切ります。
7. フライパンに残った油に、みじん切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで約2分炒める。
8. タマネギに大さじ1/3を加える。水、キャベツ、クリーム、酢大さじ2。 l.、塩、こしょうを加えて混ぜ、キャベツが柔らかくなるまで5～7分煮る。
9. 卵1個をカップに丁寧に注ぎ、沸騰したお湯に入れ、弱火で3～4分煮る。ペーパータオルの上に卵を置きます。タンパク質はつかみ、卵黄は液体でなければなりません。
10. パンのスライスごとに、卵、塩、コショウを並べ、その上にキャベツの煮込みを置き、チーズとベーコンを振りかけます。すぐに対応いたします。

サンドイッチはどんなごちそうにもよく合い、見た目もとても美しいです。

芽キャベツは漬けることができます。これを行うには、キャベツを茹で、新鮮なニンジンをきれいにして粗くこすり、にんにくをはがして洗います。月桂樹の葉、コショウの実、ディルの種、赤唐辛子、にんにく、にんじん、ゆでたキャベツをきれいな瓶に入れます。慎重に混ぜます。

鍋に水を入れ、塩、砂糖、植物油、酢を加えます - これがマリネになり、塩と砂糖が溶けて沸騰するまで放置します。野菜の瓶に沸騰した混合物を完全に注ぎ、しっかりと閉じてタオルで包みます。すべてが冷めたら、瓶を冷蔵庫に1日入れます。芽キャベツのマリネの準備が整いました。

芽キャベツはサラダに使用できます。たとえば、これ：キャベツを沸騰したお湯で湯通しし、葉に分けます。レモン汁とディルを入れたシダーオイルをブレンダーで叩きます。梨をスライスします。すべての製品を慎重にボウルに入れて混ぜます。冷やしてお召し上がりください。

芽キャベツの最高のおかずは、じゃがいもとご飯です。おかずとして、この製品は多くの場合、あらゆる種類の肉やキノコと一緒に出されます。また、おろしチーズ、クリーム、サワークリーム、ミルクソース、各種スパイスとの相性も抜群です。処理方法に関係なく、熱い芽キャベツにニンニクと生姜の根を追加することをお勧めします - それらは心地よい味と香りを与え、キャベツの苦味を和らげます.

芽キャベツを調理するためのレシピの 1 つについては、以下を参照してください。