芽キャベツの調理時間と調理方法は？

キャベツは美味しいだけでなく、健康にも良い野菜です。最近まで、ロシアでは白い品種が最も需要が高かったが、現在は芽キャベツがリードしている.生鮮食品または冷凍食品を適切に調理する方法を理解し、この作物についてさらに多くの興味深いことを学びましょう。

芽キャベツは、サラダの材料として、またはおかずとして最適です。ヘルシーでダイエット効果のあるスープにも最適です。科学的研究の結果、専門家はこの品種のキャベツの健康上の利点を証明しました.これは低カロリーで低刺激性の製品であるため、野菜は生後1年間の子供の餌としてよく使用されます。

ブリュッセルの品種を調理する方法は、ロシア人の食事ではるかに一般的なカリフラワーと白キャベツを調理する方法とは異なります。すべてのホステスがその準備の複雑さに精通しているわけではありません。原則として、この品種は冷凍で販売されています。新鮮なキャベツは、大きなスーパーマーケットや健康食品専門店でしか見つかりません。素材の味を最大限に引き出すには、別の一般的な方法で野菜を適切に茹でるか調理する必要があります。

料理を始める前に、芽キャベツの利点と人体への影響をよく理解する必要があります.専門家は、これは有用な微量元素とビタミンの宝庫であると言います。

次のようなコンポーネントが豊富です。

• リス。
• 鉄。
• ビタミンC、A、B、B9。
• マグネシウム。
• カリウム。
• リン。

各要素は、生物全体が完全に機能するために必要です。ただし、有用な元素のほとんどは熱処理プロセス中に蒸発します。

野菜の次の利点は、腸内でのガス形成の増加を引き起こす粗くて硬い繊維がないことです.白キャベツが人々や腸の病気や胃腸管の障害に推奨されない場合、そのブリュッセルバージョンはまったく別の問題です.

キャベツには葉酸が豊富に含まれています。このコンポーネントは、妊娠中の女性や神経系の障害に苦しむ人々に特に役立ちます。食べるときは、黄金律を守りましょう - 多くの肯定的な性質にもかかわらず、食べ過ぎないでください。ビタミンによる過飽和は、それらの不足と同じくらい健康に危険です。

調理技術を知らないため、ほとんどの現代の主婦は、単に台無しにすることを恐れて、この製品をテーブルに提供することを拒否しています。しかし、経験豊富なシェフは、芽キャベツを調理する過程で難しいことは何もないことを保証します. 主なことは、特定の要件を知り、それらに固執することです。

野菜を調理する主な段階：

1. 新鮮な製品は、沸騰した後にのみ水に入れます。冷凍野菜を使う場合は、開梱後すぐに鍋に入れましょう。水がキャベツを完全に覆っていることを確認してください。
2. 味に塩を加えます。これは、野菜を浸した水が再び沸騰する前であっても、すぐに行う必要があります。
3. 調理は、沸騰後8～16分で十分です。冷凍ヘッドを調理する場合、平均時間は 12 分です。
4. 必要な時間が経過したら、キャベツを取り出し、ザルに入れ、冷水ですすいでください。

ほとんどすべてのキッチンに電子レンジがあります。急速加熱だけでなく、調理にも便利な器具です。

キャベツを電子レンジで簡単に調理する方法は次のとおりです。

• 特別な道具を使用してください。
• 200〜400グラムの製品を入れてください。
• 容器に1/4の水を入れます。
• キャベツを800ワットの電力で5分間調理する必要があります。
• その後、野菜にコショウをふりかけ、丁寧に置きます。
• 野菜をオーブンに5分間入れておきます。

おいしい芽キャベツを調理するもう 1 つの方法は、オリジナルのドレッシングを添えたフライパンでローストしてソテーすることです。このレシピは、栄養価が高くジューシーな野菜を食べたい人にアピールします。

ステップバイステップの説明:

• 野菜をフライパンに入れ、中火で約6～9分炒める。
• この時点で、ソースを準備します。サワークリームに水とコショウを加えます。
• 揚げた後、キャベツを入れた鍋をオーブンに入れ、20分間煮込みます。温度を高く設定しすぎないでください。約160〜180度で十分です。
• 野菜があらかじめ用意されたドレッシングで注がれた後。すりおろしたチーズを追加することもできます。
• キャベツをソースでさらに10分間煮込むと、料理を出すことができます。

調理するためのエネルギーがほとんどない状況があり、サンドイッチで食欲を妨げることは最善の方法ではありません。この場合、芽キャベツはどの方法でも簡単に調理できます。

野菜をローストすることは、おいしくて健康的なスナックを準備する最も簡単で簡単な方法です。

• キャベツは調理前によく水洗いしてください。
• 鈍くて黄ばんだ鋳物、茎を取り除きます。
• キャベツの各頭を半分に切ります。
• フライパンにオリーブオイルを少々入れて熱します。
• 野菜が自由に収まるサイズの鍋を使用することをお勧めします。
• 油が温まったらすぐにワークピースを並べ、スパイスを加えます。
• 各面を約5分間揚げます。地殻が茶色になったらすぐに野菜をひっくり返す必要があります。

ロースト野菜は美味しくてとても簡単です。 お肉のおかずとしても、メインディッシュとしても使えます。

• オーブンを200度に予熱します。
• キャベツをよく洗い、黄色い葉や茎を取り除きます。
• 野菜をボウルに入れ、調味料を加えて味を調えます。
• ボウルにキャベツをまんべんなく広げます。
• 製品を25分間焼きます。
• 次に、野菜に塩をふりかけ、オーブンにさらに45分間置きます。
• 時間が終わるとすぐに、テーブルで野菜を提供できます。

この方法で調理された野菜は、菜食主義者やベジタリアンの間で非常に人気があります。 体型と栄養を気にする人。

• 調理には大容量の鍋が必要です。
• 水を入れ、塩を加えて沸騰させます。
• 皮をむいた0.5キログラムの容器に入れ、キャベツを半分に切ります。
• 野菜を12分以内で調理してください。
• 次に、にんにくと少量のバターを水に加えます。
• さらに3〜4分間調理します。
• 次に、野菜が茶色になるまでキャベツを煮込みます。この段階で、スパイスを追加できます。

調理中は、キャベツが調理されている容器を定期的に振って、製品を均等に分散させて調理することができます.煮込みと揚げ方はよく似ていますが、出来上がりや料理の味が異なります。

キャベツのローストは、シチューよりも色が濃く、脂がのっています。 2番目のケースでは、製品はバターのために柔らかさとジューシーさを獲得します.

キャベツのおいしさとおいしさを長く保つために、 製品を適切に凍結して保管できる必要があります。

• キャベツを冷凍庫に送る前に、茎から頭を取り除き、細部をきれいにし、よくすすぐ必要があります。
• 幅の広い皿またはトレイに野菜を均一な単層で広げます。
• これで、製品を冷凍庫に送ることができます。凍ったらすぐに、キャベツを袋に分解して冷凍庫に戻す必要があります。もろいため、パッケージ全体を解凍することなく、必要な量の製品をいつでも測定できます。

時間と希望があれば、より複雑な凍結プロセスを実行できます。 この場合、野菜は特別な風味を獲得し、その自然な味を高めます。

• 最初のケースと同様に、黄色い葉の各頭をきれいにして洗います。
• 鍋を用意し、野菜を入れて水を入れます。液体は製品をわずかに覆う必要があります。
• 容器を大きな火の上に置きます。
• スライスしたレモンを水に加えます。 1キログラムのキャベツには、半分の大きな柑橘系の果物が必要です.
• 水が沸騰したらすぐに火を弱め、野菜をさらに5分間煮ます。
• ザルで水気を切り、キャベツを布巾の上に置いて余分な水分を取り除きます。
• 製品が冷めたらすぐに、袋に詰めて冷凍庫に送ってください。

プロのシェフは、芽キャベツを調理する秘訣を知っています。これにより、野菜の味を完全に明らかにし、欠点を取り除くことができます。この野菜には硫黄が含まれています。この成分は苦味を与えます。 有用な物質を最大限に保持しながら、この欠陥を取り除く方法はいくつかあります。

• 豆乳。 最も一般的で一般的な方法は、キャベツを豆乳で煮ることです。プロセスは非常に簡単です。冷凍野菜を沸騰した牛乳に注ぎ、10分間煮ます。次に、ザルを通過して牛乳を排出し、キャベツを冷水ですすいでください。
• レモン。 キャベツを茹でている間に、水に天然レモン汁を少し加えます。準備が整う1〜2分前に追加する必要があります。クエン酸は苦味を取り除くだけでなく、製品に柔らかさとジューシーさを与えます.

• 料理。 野菜を二度煮することで、不快な後味を取り除くことができます.まず、キャベツの冷凍頭を沸騰したお湯で約2分間煮る必要があります。その後、水を切り、きれいな沸騰したお湯に野菜を浸し、10分間再び調理する必要があります。
• 切開。 新鮮なキャベツを調理するときは、それぞれの頭に小さな十字形の切り込みを入れます.この方法は、大きな野菜におすすめです。苦味は芯に集中しており、カットすることで抜けやすくなります。

次のことを知っておくと面白いでしょう。

• カロリー野菜 - 製品100グラムあたり40カロリー。
• 熟す時期は10月から春の最初の月です。
• 野菜の名前は、自然主義者でスウェーデンの医師であり、動植物の統一システムを作成するカール・リンネにちなんで付けられました。キャベツの最初の言及は 1821 年にさかのぼります。
• ロシアでは、野菜はほとんど栽培されていません。そのほとんどは他の国から輸入されています。
• 熟したキャベツは繊細な食感です。若いキャベツは心地よい甘い後味であなたを楽しませてくれます。
• 新鮮なキャベツの価格は、1 キログラムあたり最大 500 ルーブルに達することがあります。価格は都市や店舗のラベルによって異なります。冷凍製品はより収益性が高くなります。モスクワの平均価格は、1 キログラムあたり 200 ルーブル以上です。

芽キャベツは繊維が豊富で、消化プロセスに良い影響を与えます。

芽キャベツについては、下のビデオで詳しく知ることができます。