グリルで野菜を調理する方法

春と夏はグリルで、寒い季節はグリルモードでオーブンと電子レンジで、季節ごとに野菜のグリルを調理できます。この方法は、すぐれた食事の美味しさと優れた品質を兼ね備えています。

グリルで野菜を調理するのは簡単ではありません。そのような野菜には、すべてのビタミン、ミネラル、栄養素が保存されており、生の形よりもはるかに速く体に認識されます。実際、これらは栄養価が高く、脂肪とカロリーの含有量が最小限の焼き菓子です。したがって、このタイプの調理は、通常の煮込み、揚げ物、煮込みよりも常に好ましいです。

焼き野菜は焼き野菜といいます。美味しく調理するには基本的なルールがあります。 グリル、串焼き、ホイル、電子レンジ、フライパンなど、さまざまな方法で調理できます。

• 最も簡単で最速の方法は、野菜をグリルに置き、グリルに固定することです。調理の過程で、火格子をひっくり返して野菜をローストします。それらは特徴的な縞模様で得られます。
• 特別な場合には、串または生の柳の小枝を使用してください。この形では、それらははるかに食欲をそそり、見栄えが良くなります。多くの場合、この方法は特別な機会に使用されます。

• 野菜をジューシーにし、栄養素を一滴も失わないようにするために、野菜をホイルで包んで調理します。野菜を丸ごと包むもよし、スライスして混ぜてもよし。風味のために、月桂樹の葉、にんにく、オールスパイスを入れることをお勧めします。
• 家庭では、グリルパンまたは電子レンジを使用してください。この方法はすべての中で最も収益性が低くなりますが、代替手段です。

いずれにせよ、何を選択しても、何らかの方法でグリルを扱うすべての人が知っておく必要があるいくつかの調理規則を順守するようにしてください。

• 串に刺した野菜の間に大きなオニオン リングを追加します。そのため、ジュースを失うことなく、料理はさらに美味しく、より香り豊かになります。
• グリルは十分に加熱する必要がありますが、加熱しすぎないようにして、食品が均一に調理され、焦げないようにします。野菜は一定の回転で平均20分間調理されます。ピースが大きいほど、調理時間は長くなります。
• 調理済み野菜の伝統的な調味料は、中国の醤油、バジル、ディル、パセリ、コリアンダー、およびローズマリー、オレガノ、クミン、ミントなどのプロヴァンス スパイスです。
• 実際には、大きな製品は外側が茶色く、内側が生であることがよくあります.専門家は、大きな野菜を細かく切るか、ホイルで調理してよりよく焼くことをお勧めします。したがって、それらは燃えず、外観を保持しません。

野菜は変わる場合があります。主な条件は、新鮮で季節のものでなければならないということです。古い店で購入したナスとピーマンを調理しない方が良いです。そして、古いクヴェラニンジンを完全に控えたほうがよいでしょう。最良の選択肢はじゃがいもです。一年中温室で栽培されているため、冬には若い焼きじゃがいもを楽しむことができます。

トマトとズッキーニも、若いほど良いという原則に従って選択する必要があります。とうもろこしは旬の時期に調理するのが最適です。若い穂軸は簡単に串に刺し、グリルで上手に焼き上げます。豆も同じです。緑色のさやは柔らかくジューシーです。

野菜を選ぶときは、熟成度にも注意を払う必要があります。したがって、熟していない製品や熟しすぎた製品は、調理に使用しないのが最善です。それらに何の利益も期待しないでください。

なす、赤じゃがいも、いんげん豆、とうもろこし、アスパラガス、ズッキーニ、アスパラガス、チェリートマト、ピーマン、フェンネル、ニラは、焼くのに適しています。さらに、ピクルスを追加できます：竹、シダ、パールオニオン。きのこはよく焼きます。このためには、シャンピニオンを取ることが望ましいです。それらは、破れたり損傷した帽子、腐敗の兆候、粘液のない、バラバラではなく、全体であるべきです。

初めて野菜をグリルするのが初めての場合は、料理を成功させる秘訣は正しいマリネであることを知っておく必要があります.それがなければ、皿は乾いて当たり障りのないものになります。マリネはさまざまで、多くのコンポーネントで構成されている場合もあれば、ベースとスパイスで構成されているシンプルな場合もありますが、その存在はおいしいグリル料理を調理するための前提条件です。

したがって、調理する前に、ピクルス組成物で野菜を少し暗くする必要があります。数分間そのままにしておくことも、野菜を一晩置いておくこともできます。揚げ物にはマリネが欠かせません。

マリネの主なコンポーネントは次のとおりです。

• 精製された植物性脂肪;
• マヨネーズ組成物;
• トマト濃縮物またはケチャップ;
• 玉ねぎとにんにく;
• バルサミコ酢;
• 醤油;
• レモン;
• ハーブ - セイボリー、オレガノ、バジル、ミント、フェンネル、タラゴン、セージ、ローズマリー、ガーリック グラス (ラムソン)、コリアンダー、パセリ、チツマットなど。
• 構成には、赤ワインまたは白ワイン、レモン汁を使用できます。
• スパイス - クローブ、ターメリック、オール スパイス、ナツメグ、メギ、スネリ ホップ、パプリカ、その他の調味料。

野菜を固定して含浸させるには数分で十分です。丸ごとの食品は、カットピースよりも多くの時間を必要とします: 1 時間から 1 日です。マリネソースは広げてはいけません。

野菜をピクルスにする最も簡単で手頃な方法は、野菜1キログラム、オリーブオイル50ml、酢大さじ2杯、砂糖、塩、ニンニク2片、ローズマリー1枝を用意することです。

得られた組成物を野菜と混ぜ合わせ、数時間放置します。次に、製品を取り出し、特別な紙に吸い取り、ひもでつなぐかグリルに置き、通常の方法で焼きます。

マリネを捨てないでください。野菜を調理している間、定期的にこのマリネを振りかけます。

このマリネはスパイシーな愛好家に最適です。彼らは準備された野菜を1キログラム取り、必要に応じて円または大きな部分に切り、ビニール袋に入れます。

それとは別に、細かく刻んだニンニク4片、大さじ2杯のホットソース、同量のワインビネガー、コリアンダー、塩、挽いたコショウの混合物からマリネを作ります。

野菜をマリネで味付けし、パッケージを冷蔵庫に3時間入れます。スパイシーの代わりに、野菜を醤油でマリネすることもできます。

この方法は、野菜に湿った香りを付ける必要がある場合に使用されます。トマトのフィラーとして、パスタ、ソース、ケチャップ、さらにはアジカなど、あらゆるものを摂取できます。

まず、レモンの皮（小さじ1杯）を取り、ヒマワリ油1/4カップ、トマトケチャップ100グラム、酢、塩、コショウを少し加える必要があります。すべてを混ぜ合わせ、野菜を加え、蓋をして、この形で約1時間放置します。調理する前に、各ピースの四方にマリネをたっぷりと塗ってください。この場合、グリルで串を使用するのが最善です。

グリルで野菜を調理する方法はたくさんあります。おいしい料理の傑作を作るために、この分野の専門家である必要はありません。炭火調理の特徴は、初心者でも良い結果を保証します。野菜は特別なグリルで炭火で焼かれていることだけを覚えておいてください。野菜は焦げて焦げてしまうので、火の上で調理しないでください。

野菜を串や串に刺して揚げることができます。これは、白人料理で非常に人気のあるバーベキュー野菜ケバブになります。家庭では、製品はオーブン、電子レンジ、または特別なグリルパンで焼かれます。

解凍して乾燥させた後、冷凍野菜を調理することもできます。しかし、新鮮なものを使用するのが最善です。アイスグレーズは野菜をぬるぬるして砕けやすくしますが、これは非常に望ましくありません。

焼き野菜は肉料理や魚料理と相性が良く、単品料理としても活躍。私たちのレシピを使って、誰もがおいしい料理を作ることができます。味に加えて、料理が美しく見えることを忘れないでください。

グリルには、2つの中型ナス、同数の小さなトマト、ピーマン、大きな玉ねぎが必要です。マリネの場合：ニンニク4片、ソース1杯（できれば自家製）、オリーブまたはヒマワリの脂肪50グラム、ワインビネガー大さじ3杯、塩とコショウ少々。

野菜を洗い、乾燥させ、輪切りにし、完成したマリネと混ぜます。 1時間半後、それを手に入れ、グリルに入れてグリルで揚げます。

滴る油から突然火が燃え上がった場合に備えて、事前にペットボトルの水を買いだめする必要があります。次に、野菜が燃えないように、すぐに出さなければなりません。

グリルでは、きのこと野菜の形をした焼き菓子が完璧に用意されています。とても素敵に見え、どんなお祝いにも適しています。

新鮮なトマト、ピーマン、ナス、タマネギを4個用意してください。合計で、総質量で約2キログラムの野菜が得られるはずです。この量には、1ポンドの新鮮なシャンピニオンが必要です。ソースを準備するには、レモン汁、オールスパイス、少量の塩、精製油とローズマリーの半分のガラスが必要です。

準備された製品は円、きのこ - 半分にカットされ、完成したソースと組み合わされます。完成した皿の含浸のために少し残すために計算する必要があります。数時間後、漬物を約30分焼きます。

次に、野菜をカップに入れ、マリネの残りを含浸のために注ぎます。

すりおろしたチーズ、殻をむいたヒマワリの種、ローズマリーの小枝を添えた共有のアラカルト料理で熱々を提供します。

にんにくと香辛料で焼いたとうもろこしの穂軸は、とても美しく食欲をそそります。それらは石炭の上にホイルで調理されます。

おいしい料理の主な秘密は、特別な漬け方にあります。必要なもの：牛バター50グラム、マヨネーズ半分、レモン汁大さじ2、同量の濃縮大豆、ニンニク3片、スパイス。

とうもろこしの穂を4つ取り、マリネでこすり、ホイルで包みます。 30分後、グリルで焼くことができます。平均して、料理は25分で調理されます。レディーコーンをプレートとしてホイルで並べます。

このレシピはスペインから来ました。ご存知のように、彼らはスパイシーでスパイシーなものが大好きなので、私たちの野菜はとてもスパイシーでとてもおいしいです。

彼らは、7つのトウモロコシの穂、1ポンドのシャンピニオンマッシュルーム、1キロのチェリートマト、2杯のオリーブオイル、100グラムのバルサミコ酢、2つの中型の赤玉ねぎ、同じ数のピーマン、50グラムのグリーン マスタード、4 つの小さなズッキーニ ズッキーニ、カルダモン、ナツメグ、塩、コショウで味を調えます。

一部の製品はカットする必要があります。刻んだとうもろこしの穂軸は、沸騰したお湯に数分間入れてゆでる必要があります。その後、取り出して乾燥させます。

別の容器で、油、にんにく、酢、香辛料を混ぜてマリネソースを作ります。

野菜をボウルに入れ、マリネを注ぎ、蓋をして冷蔵庫に1日置きます。この間、すべての成分が香りのよい組成物で飽和します。これらの野菜は串に刺すのがとても簡単です。一定の回転で調理時間40分。

この金額は、10 人の小さな会社には十分です。

この料理の特徴は、熟したリンゴ、プラム、レモン、砂糖、塩、シナモンを使った甘いフルーツ ソースです。

このエキゾチックな料理を準備するには、次のものが必要です：若いひょうたんスカッシュ - 4個、トマト2個、ピーマン2個、タマネギ2個、ニンニク2片、油50グラム、同量のワインビネガーとスパイス。

果物は沸騰したお湯に浸し、皮をむき、フォークで柔らかくします。次に、酢、砂糖、レモン汁、油のソースシロップ、およびスパイスとスパイスを加えます。得られたマリネをスライスした野菜に浸し、涼しい場所に24時間置き、絶えずかき混ぜます。決められた時間になったら取り出し、用意した炭火で焼き上げます。

調理する喜びであるグリルの別の料理。

赤じゃがいもを1キロ取り、洗って皮をむき、スライスする必要があります。ラードの部分と交互に、それらをひもでつなぐ必要があります。 300グラム必要です。串をホイルで包んでグリルの上に置き、30分間焼きます。

次に、ホイルを取り除き、さらに10分間炭火で調理を続けます完成した料理は、塩こしょうをすることができます。

ジューシーなトマトを串に刺して約10分焼き上げます。調理する前に、脂肪を塗って金色の皮で覆います。お肉のおかずにぴったりです。出来上がった料理に塩と味付けをします。

ズッキーニやナス、ピーマン、タマネギをおかずとして使うこともできます。

このスパイシーなサラダは、多くの美食家を魅了します。この料理の特徴は、野菜がアルデンテでシャキシャキしていて、それ自体のジュースになっていることです。したがって、特別にマリネする必要はありません。ひまわり油をふりかけるだけで十分です。

料理の調味料は、カッテージ チーズと刻んだパセリとディルをスパイスと蜂蜜で味付けしたものです。

じゃがいも、ズッキーニ、なす、コショウを2つ用意する必要があります。グリル用にスライスし、ワイヤーラックに置き、油で味付けし、ワイヤーラックを回しながら25分間焼きます。完成品は皿に並べられます。調味料はグレービーボウルで別添え。

アスパラガスは、メインコースの副菜としてだけでなく、ダイエット食としても最適です。特にソース、オリーブ、卵麺でできた変な顔でプレートを飾ると、子供たちは喜んでそれを食べます。

料理には、中くらいのグリーンアスパラガスが1ポンド必要です。オリーブオイルと粗塩少々。まず、アスパラガスの端を切り取り、約 3 分の 1 ほどきれいにする必要があります。細いアスパラガスは皮をむく必要はありません。その後、油を塗ってグリルの上に置きます。アスパラガスを直火で5分以内、絶えず裏返しながら焼きます。

完成したおかずを皿に並べ、粗塩をふりかけます。

この白人料理の料理は、国の料理の多くの真の愛好家に知られています。炭火、グリル、直火で調理され、素材の組み合わせに美味しさの秘密があります。

伝統的に摂取されているもの：トマト、なす、ピーマン、唐辛子、にんにく、レモン、植物油、ハーブ、粗塩、挽きたてのオールスパイス。すべて任意の数量で、1 人または別の人数向けに設計されています。

下処理された野菜は、トマトを除いて丸ごとグリルで焼かれます。彼らは非常に素早く揚げられるので、串に刺して調理されます。

完成した野菜をボウルに入れ、皮をむきます。小さなやけどがある場合は、料理に特徴的な「スモーキー」な味を与えるので、そのままにしておくことをお勧めします。

次に、すべての材料を細かく切って混ぜ合わせ、レモン汁、オイル、ハーブ、スパイスで味付けします。焼きビーフ、ポーク、またはラムと一緒に温かいラバッシュを添えて。

焼き野菜のレシピはたくさんあります。あなたはそれらを長い間リストすることができます。グリルの料理は他のものと混同しにくいです。それらは便利で、火の特別な香りがあり、絶妙な味がします。さらに、これは単独でも集団でも実行できる真の創造的なプロセスです。グリルはピクニックをするのに最適な方法です。静かな家族の週末や田舎のお祝いに適しています。いずれにせよ、グリルは忘れられない体験になるでしょう。どうぞお召し上がりください！

グリルで野菜を調理する方法については、下のビデオを参照してください。