野菜をきれいにして切るためのナイフ：機能と種類

各キッチンには、魚、肉、パン、野菜、果物など、さまざまなナイフのセットが必要です。異なる製品の味とジュースを混ぜないように、一方を他方の代わりに使用しないでください。果物を切るには1つのナイフを使用し、皮をむくにはまったく別のナイフを使用するのが通例です。

健康的なライフスタイルを求める人々は、果物や野菜をたくさん食べます。彼らはキッチンに特別なナイフを持っている必要があります.1つではなく、ナイフのセット全体です。また、さまざまな製品を切断するにはさまざまなナイフを使用する方がよいという事実にすぐに慣れさせるために、幼い子供がいる家庭にも存在する必要があります。たとえば、リンゴジュースとナイフに残っている魚の粒子を混ぜないためにも必要です。

果物と野菜用の2種類のナイフを区別する必要があります。

• クリーニングナイフ。 英語では、そのようなナイフはピーリング ナイフと呼ばれます。クラシックナイフやブッチャーナイフよりもはるかに小さいミディアムサイズです。刃は10cmにも満たず、三日月や鳥のくちばしのような湾曲した形をしています。刃の形状により、丸い野菜の皮むきに適した包丁です。いわゆる果物ナイフも言及する価値があります。このナイフは、多くの野菜や果物のセットにあり、ピーリング ナイフに取って代わります。その刃はまっすぐですが、少し長くなっています。小型の万能ナイフを思い出します。
• ピーラー、別名 - ピーラー。 じゃがいもやりんごなどの皮付きの根菜類には欠かせませんが、梨やバナナはなくても大丈夫です。野菜の皮むき器は小さく、細長いへらに似ています。内側に曲がっており、刃は二重構造になっていますが、薄くて幅が広くなく、歯が互いに向き合った2枚の刃の形をしています。ハンドルは丁寧です。外見上、野菜の皮むき器はかみそりを連想させます。すべての野菜と多くの果物の皮をむくのに使用できます。固定刃と可動刃を備えた自動および手動の野菜皮むき器があります。

• 特定の野菜や果物を切るための別の装置もあります。例えば、 キャベツの千切り用 非常に鋭い刃で、広くて薄いものを使用するのが通例です。
• カッティングナイフ。 彼らの助けを借りて、果物や野菜を任意のサイズの立方体または細い（太い）ストローにすばやく切ることができます。
• 装飾用ナイフ。 装飾的な切断用のナイフは、巻き毛、波状、波形、またはらせん状にすることができます。テーブルの上にある柄のアボカドや、三角形にカットされた美しいリンゴを思い浮かべることができます。そのようなナイフを使用してカットされた果物や野菜は、どんなテーブルの素晴らしい装飾にもなります。果物は、円形、伝統的な長方形、波、スライス、三角形、らせんなどに切ることができます。

ナイフもさまざまな素材で作られています。

• 金属。 原則として、亜鉛またはステンレス鋼です。スライスナイフの刃はこれらの材料から作ることができますが、野菜の皮むき器は金属製のハンドルを持つことができます.金属製品は、ソリッド（柄と刃が一体の金属）と鍛造（刃が高強度鋼、柄が木製）に分けられます。
• セラミックス。 これは最も高価な材料ですが、非常に壊れやすいです。その主な利点は、臭いを吸収しないことです。
• プラスチック。 主に野菜の皮むき器の柄の素材として使用されます。

ナイフの中でお気に入りは、日本のブランドMasahiro、有名なメーカーのTefal、そしてVictorinoxです。ただし、会社の人気にもかかわらず、ナイフの切れ味と素材に注意を払う必要があります。

全金属製のナイフは不快です。金属製のハンドルがスライドし、手のひらを圧迫し、不快感を引き起こします。鍛造品は使いやすく、耐久性があり、信頼性が高く、もちろん非常に高価です。ハンドルは木製で、ほとんどプラスチックではなく、使いやすいです。

野菜の皮むき器を選択するとき、これは魔法の道具とはほど遠いことを理解する必要があります-オレンジの厚い皮に対処できず、それ自体でザクロを克服することはほとんどありません。

店では、先がとがった形や三角形の野菜の皮むき器も見つけることができます。これは、ジャガイモの目やその他の野菜の損傷を取り除くのに理想的です。

果物や野菜を切って皮をむくためのナイフは、さまざまなサラダを作成するために不可欠です。これが主な目的と言えます。特別なツールを使用すると、野菜とフルーツのサラダを準備するプロセスがはるかに簡単かつ迅速になります。同じことが、スープ、おかず、チキン、アヒル、またはガチョウを詰めるための野菜にも当てはまります。

野菜の皮むき器を使用するのは非常に簡単です-洗った野菜や果物を片手でより快適に取り、もう一方の手で野菜の皮むき器を横にして、鋭い部分で野菜の上部に適用し、底まで伸ばします。したがって、野菜を軸の周りに徐々に回転させると、皮をむくことができます。このプロセスにはそれほど時間はかかりません。主なことは、刃が十分に鋭いことです。野菜スパゲッティ用の野菜を切るのにも使えます - まず皮を切り、果肉をパスタにします。

カーリー ナイフを使って、テーブルを飾ることができます。美しくカットされたリンゴやナシをナプキンに飾ったり、本物のフルーツ アート オブジェクトを作ったりすることができます。したがって、それらはケーキや肉を飾るために使用されます。

適切な野菜ピーラーの選び方については、次のビデオをご覧ください。