野菜の肉汁：レシピと調理技術

ダイエットと美味しい食事は全く別物だと思っている人も多いでしょう。どういうわけか、おいしいものは常に脂肪が多く、高カロリーであると考えられています。多くの人々は、健康的な野菜に非常に偏っていますが、無駄です.結局のところ、それらから、おかず、肉、家禽と一緒に提供できる信じられないほど美味しくて無害な肉汁を作ることができます

古くから、フライドオニオン、クランベリー、リンゴンベリーはソースやグレービーソースに使用されてきました.しょうが、レモン汁、はちみつ、酢が料理に辛味を加えました。現在、従来の構成は多少変更されています。現在、肉汁を作るための最も一般的な製品はタマネギとニンジンです.この料理の人気は、これらのシンプルな製品がどの冷蔵庫にも入っているという事実によるものです。また、肉汁の不可欠な部分は小麦粉です。料理に粘りを与え、ソースを濃く包み込むのは彼女です。

ほとんどの場合、トマトペーストは料理に特別なタッチを与えます。これは主婦のキッチンにもあります。そうでない場合は、トマトで十分です。優れた代用品はサワークリームまたはクリームです。試してみたい場合は、これらすべての成分を混ぜ合わせることもできます。

野菜料理の利点は明らかです。ニンジンとタマネギを調理しますが、それらの有益な性質はまだかなり保存されています.これは非常に栄養価の高い料理ですが、カロリーは低く、100 グラムには約 85 kcal しか含まれていません。同時に、おかずを補完するために必要な肉汁はほとんどありません。スプーンを数杯加えるだけで、料理の味が完全に変わります。ちなみに、食べ物を肉汁で満たすことは、いくつかの規則に限定される必要はありません。肉片をソースに浸すのに慣れている人もいれば、パスタを少し濡らす人もいれば、肉汁に完全に浸したそばのような人もいます。

野菜料理の準備には、最小限の時間と製品が必要です。 冷凍野菜が使えます。にんじんをソテーしたい場合は、解凍することさえできません。そのような肉汁の組成には、有機繊維と酸が含まれています。

料理を準備するには、別のボウル、厚肉の鍋、ボード、ナイフ、おろし金が必要です。ホステスがソースで見たい野菜は、洗ってみじん切りにし、フライパンで揚げる必要があります。次に、小麦粉、トマトペースト、水を加えます。その後、材料を約15分間煮る必要があります。これらの手順はすべて、水の入った鍋で行うことができます - これにより、より健康的な料理ができます。スロークッカーで非常においしい肉汁が得られます。

クリーミーなソースを作る場合は、水はほとんど必要ありません。野菜は牛乳やクリームで煮込みます。肉汁を作るための推奨野菜（伝統的なタマネギとニンジンに加えて）：ピーマン、トマト、インゲン、トウモロコシ、ニンニク、マッシュルーム.塩、こしょう、お好みの調味料に加えて、砂糖を加えることができます。緑に関しては、制限はありません。

別の調理オプションは、冬に向けて野菜から肉汁を作ることです.パスタと一緒に温めても冷やしても家庭に提供できます。したがって、野菜の肉汁は普遍的な料理であり、ホステスは絶対にあらゆる製品を使用でき、食べ物を台無しにすることを恐れません。

必要になるだろう：

• にんじん - 1個;
• 小麦粉 - 大さじ2。 l;
• タマネギ - 2個;
• 塩とコショウの味;
• ブルガリアのコショウ - ½ピース;
• トマトペースト 大さじ4。 l.

料理：

• 野菜を洗い、皮をむき、みじん切りにします。
• フライパンを油で熱し、ピーマンとニンジンを広げます。
• 玉ねぎのみじん切りを野菜フライに加えます。
• 塩こしょうをよく混ぜます。
• 皿に小麦粉をそっと均等にふりかけ、よく混ぜます。
• トマトペーストを加え、すべてをもう一度混ぜます。
• 皿に水を加え、塩こしょうをもう少し加えます。
• すべてが完全に混合され、弱火で10分間蓋をしたままにします。

ソースは準備ができています。マッシュポテト、パスタ、そば、ご飯にぴったりです。

必要になるだろう：

• タマネギ - 2個;
• にんにく - 1頭;
• ピーマン - 5個;
• トマト - 4個;
• サワークリーム - 120ml;
• オリーブオイル;
• グリーン - 味わう;
• スパイス：パプリカ、ターメリック、スネリホップ。
• 味に塩。

料理：

• 野菜を洗ってきれいにする。
• タマネギは半分の輪に、トマトとピーマンは大きな立方体に、にんにくはスライスに、グリーンはみじん切りにします。
• 鍋または厚肉のフライパンで油を加熱します。
• 最初に玉ねぎを炒め、次ににんにくを加えます。
• 材料が柔らかくなったら、ピーマンを加え、半分火が通るまで煮込みます。
• 次に、トマトをシチューに送り、皿に塩を加えます。
• すべての野菜は調味料で味付けされ、約5分間ガスに保たれます。
• 鍋にサワークリームを加え、皿を混ぜて、ふたの下でさらに5分間衰弱させます。
• 最後に緑を野菜に送り、混ぜてストーブから鍋を取り出します（蓋の下に約15分間放置する必要があります）。

必要になるだろう：

• トマト - 3kg;
• タマネギ - 1kg;
• 植物油 - 大さじ2;
• 砂糖 - 大さじ0.5;
• 塩 - 大さじ4。 l;
• にんにく - 3片;
• 挽いた赤唐辛子 - 味わう。

料理：

• 洗って皮をむいたトマトを肉挽き器に通します。
• タマネギを細かく刻む。
• 玉ねぎのみじん切りを熱いフライパンで柔らかくなるまで炒めます。
• トマト粥、塩、砂糖、コショウを鍋に加え、すべてを混ぜます。
• 野菜が沸騰したらすぐに、鍋に蓋をして弱火で15分間放置します。
• ガスを止める数分前に、刻んだにんにくを皿に加えます。
• 肉汁の準備ができたらすぐに、滅菌済みの乾いたガラス容器に注ぎ、蓋をしっかりと締めます。
• 瓶を逆さまにし、タオルで包み、完全に冷ます。
• 冷却された缶は、保管のために他のブランクに送られます。

野菜ソースのパスタのレシピは下の動画をご覧ください。