野菜のポーチドエッグ：それは何で、どのように調理するのですか？

多くの主婦は、新しくておいしい健康的な料理で愛する人を喜ばせるのが大好きです。多くの場合、好きなレシピでは、すべての人になじみのない「煮込み」野菜の概念を見つけることができます。それは何ですか、そして野菜の煮込みの作り方 - この記事はこれについてです。

多くの場合、料理用語の「煮る」の意味は「ソテー」と混同されます。ソテーで野菜を調理する方法は、野菜を細かく刻んだ粒子の形で揚げることであり、これは少量の油で行われます.煮沸は特別な調理手順です。 このように食品を調理するとは、少量の液体で短時間調理することを意味します。このプロセスでは、野菜を液体で覆う必要があります。

調理とは異なり、ビタミンや栄養素のブロスへの移行は、密猟中には行われず、野菜に残ります。同時に、料理は自然で心地よい味わいです。料理ビジネスでは、この調理方法はダイエット料理によく使用されます。

密猟プロセスは、少量の液体で野菜を調理することです。このようにして、野菜、穀物、肉、魚料理が作られます。野菜製品の準備の程度は、カリカリの状態で判断できますが、茹でた状態では判断できません。

調理時の注意点：

• ぴったりとフィットする蓋、焦げ付き防止コーティング、幅の広い平らな底、高い縁が特徴の皿を優先するのが最善です。
• 野菜はかき混ぜる必要はありません。完全に平和に調理する必要があります。
• 脂肪、油を最小限に使用します。
• プライミングは、独自のジュースで行うことができ、ブロス、ワイン、水、ビール、レモンジュースを追加することもできます。
• この手順の火は大きな火を必要とせず、野菜は液体の中で衰えるはずです。

料理の段階的な調理は、次のアルゴリズムに従って行われます。

1. 食材の準備。トマト、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、カブ、ニンジン、カボチャ、ズッキーニ、インゲンは煮込むと美味しくなります。調理した野菜はよく洗い、立方体に切る必要があります。
2. グリースまたはオイルできれいな皿を滑らかにします。
3. 食品を容器に入れ、液体で半分を覆います。
4. ボウルに蓋をして、出来上がるまで煮ます。

トマト、カボチャ、ズッキーニを調理する場合は、液体を加える必要はありません。これらの製品は、調理するのに十分な独自のジュースを持っています。この手順は、蓋を閉じた状態でのみ実行する必要があります。これにより、最大量のビタミンと有益な特性が維持されます。密猟プロセスは、フライパンだけでなく、ダブルボイラーを使用して実行することもできます。製品を準備するには、ダブルボイラーパンで分解する必要があります。その後、約10分間調理します。野菜が凍っている場合は、もう少し時間がかかります - 約15分。

野菜から密猟することで、さまざまなおいしい非常に健康的な料理を作ることができます。

• 蒸し野菜のミルクドレッシング。 この料理では、各野菜を別々に準備、カット、煮込む価値があります。にんじん、かぶ、かぼちゃ、カリフラワー、グリーンピースの缶詰が使われています。脂肪が加えられたポーチド製品は、加熱されたエンドウ豆、およびミルクまたはサワークリームドレッシングと組み合わされます。次に、味わうために、皿に砂糖を入れ、塩を加え、2分間煮ます。
• にんじん入りグリーンピース。 にんじんは小さな立方体に切り、エンドウ豆の缶詰から取り出した液体、バターを加えて煮る必要があります。煮込みプロセスが完了したら、緑の野菜、ミルクソースを加え、すべてを混ぜて沸騰させる価値があります。調理の最後に、野菜やバターで味付けすることができます。
• 白菜のタレもとても美味しいです。 大きな野菜は、事前に塩漬けした水で煮込む必要があります。料理の準備ができたら、サワークリームまたはミルクソースを注ぐ必要があります。

• かぼちゃとズッキーニのお粥。 カボチャを小さな立方体に切り、肉挽き器に通し、液体を加えずに脂肪で煮込みます。次に、セモリナ粉を皿に加え、塩を加えて沸騰させます。調理後、皿に溶かしたバターを注ぐ必要があります。
• クルトンを添えたニンジンのピューレ。 にんじんは洗って皮をむき、任意の形に切り、鍋に入れ、ソースを注ぎ、塩を加えて弱火で柔らかくなるまで煮ます。トーストを作るには、パンを取り、好きな形に切る必要があります。次に、卵と乳の混合物を用意し、塩漬けにします。パンを混合物で丸め、よく加熱する必要があるフライパンで両面を揚げます。既製のニンジンピューレとクルトンを皿に並べ、溶かしたバターを上に注ぎます。ビートで調理するには、同じボリュームのあるスナックをお勧めします。

煮ることは、野菜のおかずを作るユニークで簡単な方法です。このプロセスでは、味だけでなく、生ではなく人体が完全に消化できる製品の栄養価も保持されます。

おいしい料理が好きな方には、インド料理の簡単なレシピをご覧ください。