野菜からの冬のスナック - 最高のレシピ

多くの人がさまざまな野菜から冬の準備をしています。 「自然の贈り物」からは、ピクルスだけでなく、ゲストが突然到着した場合に役立つおいしいサラダも調理できるため、これは驚くべきことではありません。レシピは多種多様で、誰にでも合います。さらに、いつでも少し実験できます。

冬の間野菜を瓶に保管するには、適切な製品を選択する必要があります。さらに、それらの準備に責任を持ってください。新鮮な野菜を収穫する上でかなり重要なステップは選別です。果物は同じサイズだけでなく、「同じ年齢」のものを選択する必要があります。また、それらに損傷がないことを確認する必要があります。

その後、野菜の洗浄を開始できます。それらのほとんどは地面にあるので、流水で非常に注意深くすすぐ必要があります。両方のプロセスが完了したら、クリーニングを開始できます。つまり、皮や茎、および損傷のあるすべての場所を取り除きます。

その後、最も重要な段階である缶詰に進むことができます。冬に向けて野菜を準備する方法はたくさんあります。たとえば、前処理なしで瓶に丸めるだけです。別の方法を使用する場合は、野菜を沸騰したお湯で数回すすぐ必要があります。これにより、製品が腐敗するのをさらに防ぎます。ただし、1 つ目と 2 つ目のオプションの両方を使用すると、準備した製品を複数の冬に保存できます。

多くの主婦は、冬に向けて野菜を調理する方法を知っています。しかし、あまり経験がなくても、いくつかの優れたレシピを知っていれば、おいしい軽食を急いで作ることができます。このようなスナックは、寒くても暑くてもかまいません。

この料理には、次の材料が必要です。

• 1.7 kg - 赤いトマト;
• 3.2kg - ナス;
• 1.7kg - ピーマン;
• にんにく6片;
• 20g - 砂糖;
• 3アート。 l. - 塩;
• 320ml - ヒマワリ油;
• 60グラム- 9% ビネガー。

調理オプション。

1. まず、ナスの皮をむくだけで、その後細かく切る必要があります。次に、塩漬けにして20〜30分間放置して、ジュースが流れるようにする必要があります。
2. トマトは湯通しして皮をむく必要があります。その後、肉挽き器またはブレンダーで粉砕する必要があります。次に、トマトを大きな容器に注ぎ、ストーブの上に置く必要があります。
3. その後、コショウを切り始めることができます。トマトが沸騰したら、トマトの容器にコショウを加えます。また、塩漬けし、砂糖で覆い、ひまわり油を加える必要があります。この混合物は、弱火で20〜30分間調理する必要があります。
4. その後、ナスを絞って容器に注ぐ必要があります。サラダをさらに14〜16分間調理します。
5. サラダの準備が整う数分前に、にんにくや酢などの材料をサラダに加えることができます。

多くの人がこのレシピを気に入るはずです。ホステスも、この料理が非常に速いことに満足しています。 必要になるだろう：

• 1.7 kg - 熟した赤いトマト;
• 4.2kg - ズッキーニスカッシュ;
• 4.2 アート。 l. - シュガー;
• 220 g - ヒマワリ油;
• 2唐辛子;
• 3アート。 l. - 塩;
• 6個- 豆;
• ニンニクのクローブのカップル。

調理オプション。

1. トマトはブレンダーでみじん切りにし、準備したボウルに入れます。すぐに砂糖、精製ヒマワリ油、塩を注ぐことができます。混合物を沸騰させる必要があります。
2. その間に、ズッキーニを小さな立方体に切り、トマトに加えます。すべてを20分間調理してから、コショウ、ニンニク、9％の酢を加えます。サラダはさらに4〜7分間煮る必要があります。
3. 次に、サラダを瓶に入れ、すべてにトマトジュースを注ぐことができます。銀行は閉鎖し、暖かい毛布で覆う必要があります。

このような料理を作成するには、次のコンポーネントを使用できます。

• 4.2kg - グリーントマト;
• 小さじ3 - グラニュー糖;
• 大さじ4 l. - 塩;
• エンドウ豆3個 - オールスパイス;
• 3個- 月桂樹の葉;
• ディル傘のペア。
• 3アート。 l. - からし粉;
• 2唐辛子;
• セイヨウワサビ;
• 精製水2リットル。

すべてのコンポーネントは、2 または 3 リットルのジャー用に設計されています。

ステップバイステップレシピ.

1. まず、トマトを準備する必要があります。つまり、茎を取り除き、洗う必要があります。
2. その後、マスタードパウダー、ホースラディッシュ、コショウ、ニンニク、ディルをよく準備された瓶に入れます。
3. 次に、トマトを上に置きます。
4. 次に、砂糖と塩をあらかじめ溶かしておく必要がある冷水をトマトに注ぐ必要があります。
5. 次に、包帯またはいくつかの層に折りたたまれたガーゼで瓶を覆う必要があります。カビを防ぐためにマスタードパウダーの層を上に振りかけます.
6. その後、トマトの瓶を深いボウルに入れます。部屋の温度は20度までにする必要があります。
7. 数日後、それらの塩水は濁り、発酵することさえあります.
8. 8〜9日後、野菜を寒い場所に置いて完全に塩漬けにすることができます。彼らはそこに約2週間滞在する必要があります。その後、トマトは食べられるようになります。

このレシピは、いつでも素晴らしいスナックとして役立ちます。この料理は、冷やして、または温めて食べることができます。 必要なコンポーネント:

• 1.75 kg - 甘いニンジン;
• 3.5kg - ズッキーニ;
• 1.75 kg - トマト;
• 600 g - 米;
• 1.75 kg - タマネギ;
• 750ml - 純水;
• 175 g - グラニュー糖;
• 302 g - ヒマワリ油;
• 5st. l. - 塩;
• 120ml - 酢;
• 唐辛子1個;
• 6個- ニンニクのクローブ。

調理オプション。

1. まずは野菜の下ごしらえです。たとえば、にんじんはすりおろし、玉ねぎは小さな立方体に切る必要があります。ブレンダーでトマトを挽く。新鮮な植物油、砂糖、塩を加えることができます。
2. 次に、すべての成分を完全に混合してストーブに入れる必要があります。塊が沸騰しても、15〜25分間調理する必要があります。
3. 次に、ズッキーニをみじん切りにして野菜に付けます。次に米と水を入れます。ご飯が柔らかくなるまで炊く必要があります。
4. 次に、酢を加えて3〜5分間調理する必要があります.

レディーサラダは瓶で閉じることができます。

このようなかなり簡単に準備できるサラダは、寒い冬の日にその多様性で家族全員を喜ばせます。 必要なコンポーネント:

• 1.2 kg - 緑のきゅうり;
• 3.9 kg - 赤いトマト;
• 1.2kg - 白キャベツ;
• 1.2 kg - ブルガリアのマルチカラーペッパー;
• 1.2kg - タマネギ;
• 25個- 黒こしょうの実;
• 12個-ベイリーフ;
• 180 g - 酢;
• 240 g - グラニュー糖;
• 302 g - ヒマワリ油;
• 3アート。 l.塩。

調理オプション。

1. 野菜はみじん切りにする必要があります。したがって、ピーマンは薄いストリップに、キュウリはスライスに、トマトは小さなスライスに、キャベツは正方形に切ることができます。
2. その後、すべての成分を大きなボウルに入れ、残りの成分をすべて加えます。
3. 次に、鍋をストーブの上に置き、9〜15分間沸騰させる必要があります。

レタスはすぐに瓶に分解して密封できます。

ほとんどの人はこのスパイシーな料理が大好きです。しかし、誰もが冬に向けて準備する方法を知っているわけではありません.このレシピによるニンジンは、非常にジューシーでおいしいものになります。 必要なコンポーネント:

• 4.5 kg - 甘くてジューシーなニンジン;
• 750 g - タマネギ;
• 250 g - 砂糖;
• 3アート。 l. - 塩;
• 175ml - 酢;
• 5st. l. - 韓国の調味料;
• にんにく10片。

調理オプション。

1. まず、にんじんの皮をむき、流水で汚れを洗い流します。
2. 次に、韓国のニンジン用に設計されたおろし金でおろす必要があります。
3. タマネギは薄い半輪切りにし、にんにくは細かく切るかブレンダーでみじん切りにする。
4. 別に、小さなボウルで、他のすべての材料を混ぜます。
5. 調理した野菜を大きな容器に入れ、準備した混合物を上に注ぎます。その後、すべてを完全に混合し、冷蔵庫に入れて10〜11時間注入する必要があります。
6. この後、ワークピースをジャーに分解し、その後14分間滅菌する必要があります。準備ができたニンジンは、密閉して丸めることができます。

キノコの旬はいつでも延長したいものです。結局のところ、きのこは美味しくて低カロリーで、どんな料理のおかずにも適しています。一年中いつでも食べるには、ブランクの世話をしてください。 必要なコンポーネント:

• 1.7kg - きのこ;
• 3アート。 l. - 塩;
• 大さじ4 l. - 普通の砂糖;
• 6アート。 l.- ワイン酢;
• 8個- オールスパイス;
• 4つのこと。 - クローブ;
• 5ピース。 -ベイリーフ;
• 3個- スグリの葉;
• 5ピース。 - ディルの傘;
• にんにく7かけ。

調理オプション。

1. 集めたきのこは、慎重に選別し、きれいにし、洗浄する必要があります。
2. 次に、それらを細かく切り、ボウルの水に注ぐ必要があります。次に、それらを沸騰させてザルに捨てます。
3. 次に、きのこに再びきれいな水を注ぎ、塩の半分を加え、弱火で40分間調理する必要があります。
4. 次に、残りの塩、砂糖、酢、およびすべての調理済みスパイスをそれらに追加できます。次に、すべてをさらに8〜12分間調理します。
5. その間、瓶の底にスグリの茂みから摘み取ったディルと新鮮な葉を置く必要があります。完成したきのこは瓶に入れ、マリネを注ぐ必要があります。銀行は丸めて逆さまにする必要があります。

このような準備は、おいしい料理の調理時間を短縮します。 1 リットルの瓶に必要な成分:

• 900 g - 新鮮なきゅうり;
• 420 g - ニンジン;
• 中玉ねぎ3個。
• 420 g - トマト;
• 180 g - 大麦;
• 塩適量;
• 20 g - グラニュー糖;
• 大さじ2杯。 l. - お酢;
• 400ml - 精製水;
• 45ml - ひまわり油。

ステップバイステップレシピ.

1. 準備した野菜はすべて洗う必要があります。次に、きゅうりを立方体に切り刻み、にんじんをすりおろし、玉ねぎも小さな立方体に切ることができます。
2. 次に、大麦をすすぎ、1.5時間浸す必要があります。
3. トマトは小さな立方体に切り、深い容器に注ぎ、ひまわり油、砂糖、塩を加えます。次に、鍋をストーブの上に置く必要があります。
4. 塊が沸騰したら、残りのすべてのコンポーネントを追加する必要があります。すべてを25分間調理する必要があります。レタスは瓶に入れて丸めることができます。

野菜を収穫することで、一年中いつでも体に有用な物質を補充できるだけでなく、食事を多様化し、多くの料理を飾ることができます。さらに、これらのスナックのいくつかは、お祝いのテーブルに最適です。野菜の缶詰を使えば、スーパーに行く時間を無駄にすることなく、ゲストを喜ばせることができます。予想外のゲストが敷居に現れた場合は、瓶を開けるだけで、おいしいおかずが用意されます。

そのようなブランクは涼しく暗い場所に保管することをお勧めします。ふたが錆びるのを防ぐために、ふたを布で覆い、包み、糸で固定します。また、缶の滅菌などの重要な段階を決して忘れてはなりません。この場合にのみ、ワークピースは適切な時間「生き」、劣化しません。

冬のスパイシーな野菜の前菜の作り方は、次のビデオをご覧ください。