野菜のホイル焼き

焙煎は、何千年も前から人類に知られている最も古い料理のプロセスです。現代の料理の専門家は、自然から与えられた有益な特性を最大限に料理に保存することを期待して、喜んでそれを使用しています.ホイルで焼いた野菜は素晴らしいおかずであり、さらに、最もビタミンサラダの1つであるビネグレットソースの基礎になる可能性があります。彼らはまた、健康的な別の食事を愛する人のための独立した料理としても適しています.

調理にアルミホイルを使用することで、伝統と技術思想の成果がうまく組み合わされました。ホイルは熱エネルギーの 95% 以上を反射し、火災の直接的な影響から製品を保護する層を作成します。どんな野菜もローストに適しています。それらのサイズがほぼ同じであることが重要です。そうしないと、小さな標本が燃え、大きな標本が生のままになります。ベーキング中に余分な水分がないように、選択した成分を完全に洗浄して乾燥させる必要があります。

ホイルで焼く利点：

• 火だけでなく油にもさらされない。
• 製品に含まれるすべての微量元素とビタミンの保存;
• スパイスを使った料理実験のための無制限のフィールド。
• 焼き野菜の形状保持。

野菜を焼くためにホイルを使用するときは、いくつかの規則に従う必要があります。

1. 温度が約180度に保たれていれば、調理時間は20分以内です。低いレートでは、時間を増やすことを忘れないでください。
2. ホイルの光沢のある面を内側に、マットな面を外側にして製品を包みます。これにより、製品の味が完全に明らかになり、燃焼から保護されます。
3. 空気が残るように野菜をゆるく包みます。これにより、焦げ付きのリスクが軽減され、発生する蒸気が均等に処理される条件が作成されます。
4. 束はできるだけ密閉する必要があります。
5. 1つではなく、2つまたは3つのホイルで包むことをお勧めします。これにより、野菜が焦げる原因となる突風から保護されます。

200 gまでのホイルのロールは、バックパックに簡単に収まり、ハイキング、狩猟、釣り、または家族のピクニックに簡単に持ち運べます。野菜を焼くための炭は十分にあるはずです。店で事前に炭の袋を購入できますが、他の荷物と一緒に自分で引きずるのが必ずしも便利とは限りません。浅い穴で火を燃やすのが最善です。それは徐々に熱い石炭で満たされます。野菜でホイルの束を埋める必要があるのはその中にあります。

炭火で野菜をホイルでローストする方法はいくつかあります。

1. 野菜のパッケージは、ホイルの層を傷つけないように慎重に石炭に埋められます。石炭が少ない場合は、以下に説明する方法を使用する必要があります。
2. 炭火焼き。この場合、バンドルは熱い石炭の層の下に埋められるのではなく、それらの上に配置されます。バンドルは不均一に加熱されるため、時々回転させる必要があります。

準備された野菜は、ホイルの正方形の部分に配置されます。ホイルの端を包み込んでカールさせます。得られたバッグは、ねじれが上になるようにオーブンの火格子に置かれます。これにより、オーブンの底面にジュースが付着して不快な臭いがする原因となるジュースの漏れを防ぎます。

天板にバッグを広げても、結果は悪くありません。加熱要素や直火から離れたオーブンの上部に配置する必要があります。そうしないと、ベーキングシートの表面にある野菜の側面が焦げる可能性があります。予熱したオーブンの温度は 180 ～ 210 度に設定する必要があります。調理時間 - バッグのサイズと設定温度に応じて、15〜30分。準備ができているかどうかは、つまようじまたはナイフでホイルと一緒に野菜を突き刺すことで確認できます。既製の野菜は簡単に突き刺されます。

ビネグレットを作ることにした場合は、オーブンで焼いた野菜がこの料理に最適です。これらの成分から、よりおいしく健康になります。じゃがいもはビーツよりも少し早く焼かれます。これは、ビネグレット用の根菜を選ぶときに覚えておく必要があります。

焼いた後、準備した材料を細かく刻みます。レシピに従って植物油を入れ、必要なスパイスを加えます。ビタミン、美味しくて異常に香りのよいビネグレットソースの準備ができました！

この方法の基本的なルール：鍋の中の野菜は互いに触れないように自由に配置する必要があります。焼く過程で、野菜の水分が活発に蒸発し始めます。それらがきつく横たわっている場合、準備された食品は単に柔らかく沸騰します。さて、この場合、油を忘れないでください。彼らはまだ鍋に油を注ぐ必要があります。

フライパンの前で具材をホイルで包む必要はありません。野菜を鍋で少なくとも30分間焼きます。アパートを満たす魅惑的な香りは、彼らの準備ができていることを教えてくれます。

ピクニック用にホイルで野菜を焼く方法については、以下を参照してください。