緑の野菜：品種、特徴、利点と害のリスト

健康栄養の専門家による最新の調査結果によると、緑色の果物と野菜は栄養価が最も低く、糖分がほとんどなく、毒素が除去され、繊維とビタミンが多く含まれているため、最も有用です。私たちの記事から、緑の野菜作物、その栄養価、および有用な加工方法の完全なリストを見つけることができます.

主に座りがちな生活を送る現代人の食事では、野菜は消費されるすべての食物の60〜70％を占めるべきです。緑の葉と野菜を定期的に摂取すると、体の機能が改善され、体重が減り、体が若返ります.

数週間後、この色の野菜を毎日食べる人は気分が良くなります.

• 消化の改善。 便秘、鼓腸、腸の不快感に関連する多くの問題が解消されます。
• 気分が良くなった コレステロール値の正常化、余分な水分の除去、圧力の低下につながるため、心血管系の働きも安定します。
• 鉄欠乏症の解消、 脱力感と頻繁なめまいを与える。
• 緑の葉や野菜に含まれる抗酸化物質の含有量が高いため、 有害な酸化プロセスを遅らせる、癌を含む多くの病気の原因です。
• 髪、爪、皮膚の状態と外観を改善します。 ミネラル化合物は、爪や髪に有益な効果をもたらし、腫れを抑え、毒素や有害な化合物を取り除きます.

緑の野菜の品種のリストは、果物と緑の葉の作物に分けることができます。 それらのどれが私たちのテーブルで頻繁にゲストになるべきか、そしてその理由を知ることが重要です.

• 白菜。 シャキッとしたキャベツがなければ、ロシアで質素な饗宴と豊かな饗宴の両方を想像することは不可能です.古代ギリシャでも重宝されました。彼女はビタミンC含有量のチャンピオンであり、多くの繊維が含まれています.新鮮なキャベツ ジュースは消化管の病気を治療します。
• ブロッコリー。 その緑色の花序には、植物性タンパク質と必須微量元素（マンガン、リン、銅、ヨウ素、カリウム、亜鉛、クロムなど）が含まれています。
• サボイキャベツ。 波型のフォークは白菜よりも繊維が少ないですが、より柔らかい味がします。アスコルビン酸、ミネラル、ビタミンDが含まれています。

• ミニ芽キャベツ ビタミンB、A、E、K、C、食物繊維、有機酸、ミネラルが含まれているため、健康に有益です。
• コールラビ -キャベツファミリーのもう一人の代表。この野菜はブルゴーニュ色で薄緑色です。ジューシーな緑がかった果実は、甘い茎のような味がします。ビタミンCが豊富なため、神経系と血管を強化し、「北のレモン」とも呼ばれます。
• キュウリ。 その健康上の利点は否定できません。この長方形の野菜には、正常な心機能に十分なカリウム、葉酸、亜鉛、鉄、繊維、および多くのビタミンが含まれています。きゅうりは水分が多く、カロリーが低いため、減量のために食事に含めると特に便利です。
• アスパラガス。 その長い芽には、男性の健康に必要な重要なビタミン、非常に有用な微量元素がすべて含まれています。アスパラガス（アスパラガスの別名）からの物質であるアスパラギンは、血管の開通性を高めます。つまり、血栓症や高血圧に苦しむ人々に役立ちます。
• グリーンピース。 マメ科のこのメンバーは、組成物中のベータカロチン、植物性タンパク質、豊富な葉酸、ルテイン、およびビタミンB群のために注目に値します.ストレスにさらされることが多い人、アスリートの筋肉の成長には欠かせません。

• セロリの茎。 パセリのジューシーでスパイシーな親戚は、代謝を改善し、コレステロールを低下させ、脳の活動を刺激し、エネルギーを与える要素に恵まれています.セロリは、キャベツと同様にカロリーがマイナスの野菜です。
• 緑ネギ。 茎といえばネギの話をしましょう。ネギは、春に現場で最初に羽が突き破り、長い冬の後に大きなビタミンを補給してくれます。チャイブ、ネギ、バトゥン、スライム、エシャロットなど、多くの種類のタマネギがグリーンに使用されます。タマネギの羽は、球根自体よりも繊細な味があり、有用な要素もたくさんあります。オニオン グリーンには、コリン、カロテノイド、アスコルビン酸、ビタミン K、E、A、ナトリウム、希セレンが含まれています。
• 青ピーマン。 ビタミンCの含有量のもう1つの勝者であり、免疫システムを強化するこの最も重要な抗酸化ビタミンの毎日の基準を得るには、そのうち2つの果物を消費するのに十分です.胎児に風味を与えるエッセンシャルオイル、多くのカリウム、心臓に良い、鉄、ナトリウム、マグネシウムが含まれています。
• アボカド - ローレル科の海外の果物。誰かがそれを果物と見なし、誰かが野菜と見なしますが、骨が中にあるこの油っぽい果物の利点は否定できません.植物性脂肪、血管の弾力性を維持する多価不飽和脂肪酸、多くのビタミンA、カリウム、マグネシウム、鉄は、心筋と血管が適切に機能するために不可欠です.

• ズッキーニ、ズッキーニ。 カボチャ科の緑色の果物はカロリーが低く（100gあたり23kcal）、繊維、マンガン、カルシウム、リン、カリウム、ビタミンB、Cが含まれています。腸を刺激することなく活性化し、頻繁なストレスに役立ち、高い血圧、肥満、アテローム性動脈硬化の予防として。若いスカッシュやズッキーニは生で食べられる薄い削りくずに作りたてです.

緑の野菜の大部分は葉物作物に落ちます。健康上の利点は、あまり知られていない海外の種だけでなく、いくつかの根菜類からの単純なトップスでもあります. それらの有用な構成を詳しく見てみましょう。

• ほうれん草。 この葉物野菜に含まれる豊富な鉄分は、ビタミン K、E、ベータカロチンと相まって、健康的な食事のための主要な野菜の 1 つになっています。葉酸、ペクチン、繊維は、妊娠中の女性に必要な神経系にリラックス効果があります。ほうれん草が体重を減らし、体重を維持するのに役立つことが実験的に証明されています.研究の過程で、女性は2つのグループに分けられ、そのうちの1つはほうれん草を与えられ、2つ目は他の野菜が与えられました。ほうれん草グループの減量の結果はより顕著でした.その後、体内で満腹ホルモンを生成するのに役立つ物質がほうれん草の組成中に発見されました。
• サラダ。 葉物野菜のこの大きなグループは、その多様性が際立っています。レタス、キャベツ、ビタミン、マスタード、クレソン、ルッコラなどはアブラナ科に属し、キャベツと大根の親戚です。葉の異なる味は、同様の組成を持っています。ビタミンセットは、カロテン（ビタミンA）、ビタミンBグループ、K、PP、Eで表されます。有機酸と塩、マグネシウム、リンは、爪と髪の美しさに影響を与え、心筋を強化し、酸化プロセスを遅らせます。特別な物質ラクツシンは神経インパルスの機能に有益な効果があり、ペクチンは有害なコレステロールを取り除きます。

• フダンソウとビーツの葉.珍しい名前の「フダンソウ」は、リーフビーツの一種です。この葉にはさまざまな有用物質が含まれているため、寒い夏のボトビニクがビートトップから長い間準備されてきたのは当然のことです。紫色の葉脈のある濃い緑色の葉には、リボフラビン、大量のビタミンA（葉100グラムで1日半の基準）、ビタミンK、繊維、微量元素が含まれています。フダンソウに含まれるルテインとカロテノイドは、良好な視力を維持するのに役立ちます。
• 栗色。 新鮮で、カロチン、タンニン、アスコルビン酸、微量元素が含まれています。野菜は止血剤であり、腸と肝臓を活性化します。新鮮な植物のジュースは、歯周病や風邪に使用されます.しかし、スイバからの緑のキャベツスープははるかに馴染みがあり、春の体の強化に貢献します.

また、緑の健康補助食品として、初夏に成長する大根、カブ、ルタバガ、カブ、ホースラディッシュのトップスを使用すると便利です。

緑の野菜を食べると、消化が改善され、代謝が正常化されます。この色の野菜を定期的に摂取すると、糖尿病のリスクが 15% 低下することが証明されています。また、太陽の紫外線が体に与える有害な影響を軽減します。緑黄色野菜だけを食べても視力は改善しませんが、白内障や緑内障などの病気から視力を守ることは可能です。

すべての品種から最も有用な野菜を選び出すことは不可能です.がんの予防にはブロッコリーが欠かせません。アボカドは心臓の働きを守り、きゅうり、ほうれん草、ズッキーニは体重を減らします。ただし、緑色の野菜は、そのすべての利点のために、それらだけを食べると体に害を及ぼす可能性があるため、緑色のモノダイエットを長時間続けることはできません.

多くの野菜の消費量は、1 日あたり 120 ～ 150 グラムに制限する必要があります。そうしないと、消化不良や下痢が発生する可能性があります。スイバの大量消費は痛風の発作を引き起こす可能性があり、尿路結石症の人には禁忌です。新鮮なキャベツとその品種は、膵臓炎、内分泌系の障害に苦しんでいる胃腸科手術後の人々に限定されるべきです.

緑の野菜の利点と害の詳細については、次のビデオを参照してください。

青菜や野菜は加熱処理したものより新鮮で健康的です。生野菜は、スムージーやサラダを作ったり、きゅうりのように丸ごと食べたりします。しかし、いくつかの野菜は調理する必要があります。

野菜が魅力的な明るい色を保つように、これを正しく行うことが重要です。まず第一に、それらは完全に洗浄する必要があります。野菜を敷く前に、調理に十分な水が必要です。水は急速に沸騰するはずです。緑色を保つには、野菜を消化しないでください。塩水で8〜10分間調理するだけで十分です。白キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーは、さらに3〜5分ほど湯通しすると、アルデンテの野菜の心地よい弾力が得られます。

色を保つもう 1 つの秘訣は、調理後に野菜に「冷水シャワー」を浴びることです。 冷たい流水ですすぐか、水と氷の入ったボウルに入れます。短時間の蒸しでも色は保たれますが、主なことは、野菜が暗くならないように露出しすぎないことです。