セロリ

セロリは古くから一般に薬用原料として認識されていましたが、少し後に栄養価の高い野菜として評価されるようになりました.セリ科の草本植物です。

この植物には約 20 種類の品種があり、どれも外観上の類似点がありますが、生育期は異なります。隔年草はメートルの高さに達することがあります。 1年目は葉と根だけを形成し、2年目は開花して種子を生成します。

• 茎はまっすぐで、根元が肥厚しています。上部には羽状に解剖された葉がいくつかあります。
• 小さな花は緑がかった白で、複雑な傘に集まっています。
• すべての品種の根は主根であり、結果として肥厚するものもあります - 根菜類。

ロシアでは、より一般的なセロリが 3 種類あります。

すなわち：

生育期間が長い（150～180日）ため、苗から育てます。この種は、大きな球形の根の作物のために栽培されており、一部の品種の重量は最大1キログラムに達することがあります。葉は家庭料理に使用されますが、根菜が熟した後、つまり秋にしか採取できません。

この植物は中程度の高さで、最大0.5メートルです。それが栽培されている茎は、緑、白、さらにはピンク色であり、すべて品種によって異なります。成熟した葉柄は非常に肉付きがよく、非常に厚く、最大 5 センチメートルです。さまざまな野菜との相性はもちろん、煮物や揚げ物など単品料理としてもお楽しみいただけます。根は発達しません。

この香りのよいハーブは早熟種に属します。葉は夏から秋にかけて収穫されます。根菜は形成されません。

セロリは、ほぼすべての大陸で栽培されている非常に一般的な野菜作物です。野生では、湿った湿地の土壌で、アメリカで最もよく見られます。植物は地中海原産です。

イタリア人は、この野菜文化が体のエネルギーを増加させると確信しているので、それを頻繁に、そしてあらゆる形で使用しています.

ルーツ 10月から11月にかけて収集。それらは、3 つの方法で将来の使用に備えることができます。新鮮な状態で長期間保存されるわけではないので、野菜を細切りにして冷凍するのが最善です。また、砕いた根は天日干しし、密閉容器に入れて乾燥させます。冬に向けてセロリのピクルスをたくさん。これを行うには、根を小さな立方体に切り刻み、沸騰したお湯で3分間やけどし、すでに瓶に折りたたんで、マリネを注ぎます（水1リットルあたり、酢1杯、スイートピー、クローブ）。

リーフセロリ 草丈が25センチになったら収穫。日陰で葉を乾燥させるか、40度のオーブンで乾燥させます。また、冷凍して漬けています。そして、あなたはそのようなブランクを作ることができます：250グラムと混合された1kgの新鮮で、きれいで、乾いた、みじん切りのグリーン。塩、瓶に丸め、暗くて涼しい場所に保管します。

茎から 有機塩を用意。これを行うには、それらを洗浄し、細かく刻んでオーブンで乾燥させる必要があります。温度は40度を超えてはなりません。そうしないと、何のメリットもありません。乾燥した茎がよく折れ始めたら、粉末状にすりつぶし、密閉容器に保存します。

料理や セロリの種.調味料として、生でも乾燥でも適しています。

• この野菜大さじ2杯で、毎日のビタミン摂取量が体に供給されます。
• パセリに似た味ですが、より香ばしくてスパイシーです。
• 植物は湿気を好み、耐寒性があります。

製品 100 グラム中:

この野菜作物は、生物学的に最も価値のある製品の 1 つです。

植物全体に含まれるもの：

• ビタミン：B6、B1、C、K、B2、E、B9、PP、プロビタミンA
• 微量元素：ナトリウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、ペクチン、グリコシド。
• また、シュウ酸、フロクマリン、エッセンシャル オイルも含まれています。

根菜類では、デンプン、粘液、酢酸、酪酸の含有量が分離されています。

地上部にはアミノ酸が豊富。

• トニック
• 防腐剤
• 抗アレルギー
• 抗炎症薬
• 軽度の下剤
• 創傷治癒
• 身体的および精神的なパフォーマンスを向上させる

「最も重要なことについて」という番組で、セロリが効能に及ぼす影響について実験が行われました。見てください、同時にセロリの有益な特性について学びます.

セロリには禁忌の長いリストがあります。

• 妊娠と授乳;
• 静脈瘤、血栓性静脈炎;
• 高血圧;
• 皮膚疾患およびアレルギー;
• 膵炎、胆嚢炎;
• 尿路結石症;
• 子宮出血と重い月経;
• 高齢者や慢性疾患の悪化による衰弱。

問題の野菜の強いスパイシーな香りは、精油が含まれているためです。水蒸気蒸留された種子から得られます。

• リウマチ、痛風、関節炎、さら​​には尿閉のマッサージの練習に広く使用されています.
• 人の感情状態を改善する鎮静剤として使用されます。
• 強い抗菌効果があります。
• シミ、赤み、むくみなどの肌トラブルを完全に解消します。
• 性的活動を高めます (媚薬)。
• 血圧を下げます。
• 鼓腸に役立ちます。
• トーン。

妊婦禁忌！

植物自体に加えて、セロリジュースは薬用に積極的に使用されています。この信じられないほど有用な製品は、消化を改善し、腸をきれいにし、甘くて脂肪の多い食べ物への渇望を減らし、むくみを和らげ、体の温度バランスを正常化し、体全体の調子を整えます.また、脚気にも役立ちます（大人は大さじ1杯、子供は小さじ1杯を1日3回、食事の前に飲むことをお勧めします）。そして、それは余分なポンドと戦うために特に人気があります.

セロリジュースは、骨軟骨症、眼科疾患、腎臓病、糖尿病、塩分沈着に役立ちます.

蜂蜜とセロリジュース（1：1）の飲み物は、前立腺腺腫の複雑な治療に使用されます（大さじ2杯、1日3回、食事の前に）。

にんじんとセロリのジュースを調理すると、神経障害の治療に優れた治療法が得られます。

• 野菜は生で、茹でて、乾燥させて食べます。
• さまざまな料理の風味を引き立てる調味料としてご利用いただけます。
• 根菜はサラダに適しており、揚げたり、茹でたり、焼いたりできます。
• 煮込んだ茎はおかずに適しています。
• 種は料理の味付けだけでなく、ソーセージの味付けにもなります。
• 肉、家禽、魚、野菜 - ほとんどすべてがこの素晴らしい植物によく合います。
• サラダ、ソース、スープ、その他の料理に加えて、セロリの葉は缶詰や装飾として使用されます.

あなたの注意のために、この素​​晴らしい製品を使ったいくつかのレシピ。

鶏むね肉1枚をゆでて、一口大に切る。みじん切りにしたセロリの茎（4本）、皮をむいた大きなリンゴ1個、赤玉ねぎ半分を加えます。マヨネーズで味付けし、よく混ぜる。

半キロの豚肉が必要です。肉を一口大に切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。中火に切り替え、植物油と刻んだ野菜を皿に加えます（タマネギ - 1個、セロリ - 3個）。ふたの下で20分間煮ます。グラス半分の辛口白ワインを注ぎ、乾燥パセリ、にんにく、塩をふりかけて味わう。さらに20分間出発します。どんなシリアルでもお召し上がりください。

まず、ロールの詰め物を準備しましょう。セロリの茎1本とネギ1本を切り、バターでソテーする。白パンの小片、パセリ、塩、コショウで味を調えます。

子牛の切り身は、厚さ1.5〜2cmの1キロが必要で、完成した詰め物をその上に置き、丸めてベーキングバッグに入れます。肉がばらばらになるのを防ぐために、ひもで結ぶことができます。バッグを180度に予熱したオーブンに入れます。ロールは1時間半で準備が整います。

野菜からは、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリの根、パセリがすべて同じ割合で必要になります。中くらいの大きさに切り、マルチコーカーのボウルに入れ、植物油を加えます。 「フライ」モードでは、15分間耐えます。次に、細かく刻んだ鶏肉、塩、にんにく、ハーブ、調味料を加えて味を調え、水を注ぎます。 「消火」モードで1時間調理します。その後、ブレンダーですべてをピューレに挽きます。

セロリの利点については、テレビ番組 Living Healthy で詳しく知ることができます。

栄養価に加えて、セロリには治癒特性もあります。これについては、この記事で既に説明しましたが、他にも注目に値するものがあります.

• 心血管疾患に適しています。
• 感染プロセスを防ぎます。
• それは優れた免疫ブースターです。
• 感情状態のバランスをとります。
• 腸内の腐敗プロセスの開始を許可しません。
• 胃の痛みを和らげます。
• 視力に良い。

セルフメディケーションの前に、医師に相談し、必ず投与量に従う必要があります.

混合物は蜂蜜とセロリの根のジュース（1：1）でできています。 1日3回、50グラムを1週間摂取してください。

この野菜作物を毎日の食事に含めるか、1日あたり150mlの根のジュースを1日3回に分けて飲む必要があります。

注入は、1リットルの熱湯と5グラムから調製されます。すりおろした根の作物。 8時間立ち、大さじ1杯を1日3回漉して飲む。

セロリは女性の健康に非常に優れています。このかけがえのない植物を正しく使用すれば、更年期障害、月経痛、ホルモン不全、脱力感、機嫌の悪さが目立たなくなり、時間の経過とともに完全に消える可能性があります。

また、同じ種を使って予防をすれば、更年期は全く見えなくなります。女性は35年後にそのようなコースを開始できます（27日間、年に2回）。このために、小さじ0.5。原材料は、沸騰したお湯のグラスに注がれます。 （沸騰させないでください！）そして製品を9時間置いておきます。大さじ1杯を1日4回飲む。

また、セロリを（あらゆる形で）消費する人は、見た目が健康であるだけでなく、健康にも優れていることに注意してください。

多くの場合、インポテンスに苦しんでいる男性は、セロリのような自然療法があることを知らずに、薬物治療に頼っています.医師は、生殖器への血液供給を改善するため、この点でその有益な特性に長い間注目してきました.植物は、有効性の点でほぼ同じであるため、バイアグラと比較されます。

野菜には性的インポテンスを完全に解消するホルモンが大量に含まれています。

さらに、利尿剤としてのセロリは、尿路感染症を治療します。

上記のすべてに加えて、これは普遍的な野菜と言えるかもしれませんが、顔や体のスキンケアにも使用されています.そのジュースは、にきび、膿疱形成との戦いに役立ち、若さを維持および延長することもできます.純粋な形でも、鎮静効果があり細胞再生を促進するマスクでも使用できます。

セロリジュースに浸したガーゼ湿布の助けを借りて、顔がリフレッシュされ、肌が引き締まります.このような手順は15分で十分です。その後、洗う必要があります。

大さじ2杯のセロリの地上部のみじん切りと牛乳1/2杯を混ぜたもの。混合物を沸騰させ、ろ過し、顔に温めます。 15分後、ぬるま湯、次に冷水ですすいでください。

砕いた野菜の葉と茎を魔法瓶に入れ、沸騰したお湯を3時間注ぎます。濾した強壮剤で顔を拭くか、化粧用アイスとして凍らせます。

• 缶詰業界で使用されます。
• 香水や医薬品に使用されます。

最も人気のあるセロリの品種は次のとおりです。

早生根品種。 150日までの植生期間。重さ200グラムまでの白い果肉を持つかなり実りのある中型の果物。側根はふさふさしていません。葉は強い芳香があります。

多収葉柄品種。熟成開始まで160日。半メートルまでの高さ。それは顕著な味と匂いを持ち、その表現を長期間保持します。

緑豊かな中生品種で、高品質。熟成期間は最大80日。それは65 cmまで成長し、縁に沿って波状になった巻き毛の非常に香りのよい葉が特徴です。低温や干ばつに強い。

この野菜作物のすべてのタイプは、湿気を好み、耐寒性があります。ほとんどの場合、この野菜は生育期が長いため、苗木で栽培されます。種は主に葉セロリを栽培。

詳細については、以下を参照してください。

苗のセロリの播種は2月末に行われます。同時に、土壌は酸性になりすぎてはならず、有機物質と無機物質で肥料を与えなければなりません。

最初の真のセロリの葉が現れた後、温度を16度に下げることができます（成体の野菜は、損傷なしで、-5°Cまで耐えられます）。同時に、植物の摘み取りが行われます。最初の追肥は、移植した苗が成長し始めるとすぐに、15日後に行われます。

若い苗は5月の20年目に恒久的な場所に移されます。各根は互いに25センチの距離で植えられていますが、成長点は土で覆われていません。その後、根の下に水をまき、軽く振りかけます。

若い植物のすべての操作が完了したら、良好な成長のためには、雑草を取り除き、ほぐし、豊富に水をまくだけです。これはセロリの根に適用されます。葉柄を使用して、彼らは漂白などの手順を実行します-葉柄を紙で葉に包みます。これにより、茎はよりジューシーになり、苦味がなくなります。

収穫は9月から11月にかけて始まります。葉、茎は根とほぼ同じ高さにカットされます。細い根は根菜類から取り除かれ、小さな芽が残ります。

セロリの有益な特性については、次のビデオをご覧ください。

• 古くから幸運のお守りとして家庭に飾られてきました。それは奇跡的な力を持っていると信じられており、癌患者の治療に使用されていました.媚薬としても使用され、結婚式の夜の前に若い配偶者に与えられます.
• 米国では、コロラド州の都市の 1 つが、この野菜作物の大規模栽培により「世界のセロリ首都」の称号を授与されました。
• 古代ギリシャでは、花輪が織られ、ゼウス神に捧げられた競技会の勝者に授与されました.