ブルガリアのコショウ：組成、特性、品種、食べ方のヒント

ジューシーで甘く、カラフル。これは、人々がピーマンについて話すときに思い浮かぶことです.彼は主にブルガリアから供給されていたため、ソビエト連邦ではニックネームが付けられました。しかし、この唐辛子は中央アメリカ原産です。ということで、「ピーマン」ではなく「アメリカンペッパー」と呼ぶのが正しいのかもしれません。子供の頃から、これは健康的な野菜だと言われています。サラダ、詰め物、煮込み、焼き物に加えられます。そして、どの庭でも、この美味しくてジューシーな果物の茂みを間違いなく見つけることができます。

ピーマンの組成は非常に興味深いです。こんなに小さな野菜にこんなにたくさんの要素が含まれているなんて驚きです。たとえば、ピーマンには、パイナップル、イチゴ、ブロッコリーよりも多くのビタミン C が含まれています。まず、その組成はコショウの色に依存することに注意してください。緑、黄、赤、任意の色で、独自の有用な特性があります。 100グラムのピーマンには、0.9グラムのタンパク質、0.2グラムの脂肪、4.6グラムの炭水化物が含まれています.最も低いカロリー値はピーマンで、わずか 20 kcal です。

このコショウはビタミンの貯蔵庫です。ビタミンA、E、Kのベータカロテン、アルファカロテン、ビタミンC、B1-6、B9が含まれています。しかし、黄色では、各要素がより飽和しています。黄ピーマンのたんぱく質は1g、脂質は0.21g、糖質は6.32g、カロリーは27kcalです。このコショウを 100 g 食べた後、183.5 mg のビタミン C が体内に入ります。これは 1 日必要量の 204% です。そして、これは、体が一日中十分なアスコルビン酸を持つように、この製品を50gしか必要としないことを意味します.

論理的には、赤唐辛子では、すべての BJU および KBJU 指標が黄色の指標と比較して増加するはずですが、そうではありません。タンパク質 - 1.0 g、脂肪 - 0.3 g、炭水化物 - 6.0 g脂肪のレベルのみが増加し、炭水化物は逆に減少しています。しかし、この野菜のカロリー量は31 kcalになります。

赤ピーマンには次のようなビタミンが豊富に含まれています。

• ビタミンA;
• ビタミンC;
• ベータカロチン;
• ビタミンE;
• ビタミンK;
• B1、B2、B3、B4、B5、B6、B9。

ピーマンの組成について読むと、このような小さな野菜にどれだけの有用なものが含まれているかに驚かれます.さらに驚くべきことは、自然のアイデアです。さまざまな色のピーマンにはさまざまな利点があります。赤唐辛子は、植物の色を決定するリコピンが含まれているため、体内の腫瘍の形成を防ぐことができます。この甘い野菜は、代謝や熱発生などのプロセスを助けます。ベータカロチンは抗酸化物質であり、免疫システムを完全に強化し、私たちの体に影響を与える有害な要因からも保護します.しかし、この成分もオレンジレッド製品にのみ含まれています。

赤と黄色のピーマンでは、ビタミンCの量がロールオーバーします。 たった 1 つのコショウで、1 日あたり 4 ～ 6 基準のアスコルビン酸が体に供給されます。そして、これはあなたの肌、歯、骨が整うことを意味します。体重を減らしたい、体型を整えたいですか？ピーマンはあなたの友達になります。まず、カロリーが非常に低いです。そして第二に、それは新陳代謝をスピードアップするのに役立ちます.ですので、ぜひ食生活に取り入れてみてください。しかし、逆に、空腹感を増すこともあることを考慮する価値があります。

間違いなく、ブルガリアのコショウはロシア人の食卓にしっかりと定着している。便利でおいしい、いつでもすべてのテーブルで大歓迎です。しかし、彼が大量の水を含んでいるため、食事と見なされている場合、すべてがそれほど単純ではありませんが、乱用しないでください。野菜にはアスコルビン酸が過剰に含まれているため、アレルギー患者は使用しないでください。

ブルガリアのコショウは、妊娠中の女の子に対して異なる作用をします。一方では、生殖過程に積極的に関与する葉酸が含まれています。しかし一方で、過剰に摂取すると、吐き気や胸やけを引き起こす可能性があります.この場合、自分自身を制限することをお勧めします。いずれにせよ、ピーマンにははるかに有用な特性があります。 最も重要なことは、食べる量をコントロールすることです。また、健康上の問題がある場合は、専門家に相談してください。

ほとんどすべての野菜は、豊富な成分と低カロリーで有名です。それらは、体重を減らしたいアスリートや、体型を維持したいだけの人々の主な食事に含まれています.それがピーマンがとても人気がある理由です。

ピーマンは、約 91.5% の水分、6.7% の炭水化物、0.4% の脂肪、0.8% のタンパク質、および 1% の食物繊維で構成されています。そして別の 0.5% の灰。野菜の色に応じて、その新鮮なエネルギー値は20 kcalから31 kcalです。したがって、栄養士は、あらゆる食事の必需品はピーマンであると言います.

糖尿病や肥満などのひどい言葉に精通しているなら、血糖指数が何であるかをよく知っています.これは、製品がグルコースに分解される速度を示す指標です。食物の指数が高い場合、それはすぐに分解されるため、血中の糖の量が大幅に増加します。そして、これがインスリンの合成につながり、それが今度はグルコースから脂肪の蓄えを形成します.

ピーマンのグリセミック指数は15単位です。これはかなり低い数値であるため、野菜は糖尿病患者に推奨されます. 分解が遅いため、コショウの満腹感は、指数の高い食品よりも長くなります。

住民は、緑、赤、黄色の果物があることしか知りません。そして、最初はコショウが緑色になり、しばらくすると黄橙色になり、完熟すると赤くてジューシーだと多くの人が考えています。しかし、これは妄想です。現代の技術のおかげで、ピーマンの有用な品質を維持および向上させるために、新しいおよび新しいハイブリッドが作成されています。色、サイズ、植え付け時期、味、好熱性、その他多くの性質が異なります。彼らは、シベリアの気候で野菜を栽培するために特別な品種を作成しました.

野菜の故郷では多年生植物と考えられていますが、ロシアでは特定の厳しい気候のため、この野菜は一年生植物です。国の南部では、ピーマンの収穫量が豊富で、屋外で栽培されています。しかし北部のシベリアでは、コショウが存在する機会を得るために、住民は特別な構造物、温室を建設する必要があります。したがって、品種をオープングラウンド用に作成されたものと温室で栽培するための品種に分ける価値があります。早熟、中熟、長熟の品種もあります。すべての品種は、成長する茂みの高さが異なります。そして、茂みのある品種は1つのコショウを熟すことができ、別の品種は10個以上になる可能性があることを覚えておいてください.

パプリカといえば「ビッグ・マム」を真っ先に思い浮かべますよね。それが何と呼ばれているかはわかりません。美しい形をした鮮やかな黄色のピーマンは、庭から摘み取りたいと願っています。完璧な写真の広告で見るこの野菜。形は長方形で、滑らかでとてもジューシーです。実が早く熟​​すので、種子はとても人気があります。通常、着陸は3月上旬に行われます。さらに、この植物は気取らないので、温室でも屋外でも育てることができます。 （1）

もう1つの気取らない早熟品種は「マーチャント」です。形状は細長いピラミッドに似ています。この種は庭で人気があり、密集していて壁がかなり厚いので、詰め込むのに便利です。熟成期間中は緑色で、赤くなったら完熟を意味します。ピーマン1個の重さは約100g (2)

「黄色い狐」。その名の通り、完熟すると果肉が黄色になります。この品種は中程度の早熟で、サイズは小さいです。主婦に最適で、窓辺やベランダで安全に育てることができます。しかし、この品種は庭には適していません。 (3)

しかし、以前の品種が暖かい南部の気候に適していた場合、次の品種はシベリアの気候専用に作成されました。彼はそれを「ゴールドフィンチ」と呼んでいます。その特徴は、早熟で、茂みは大きくなく、わずか50cmです。収量が多いので、寒冷地では大変人気があります。さらに、この種のコショウ1個の重さは最大200 gです. (4)

人気のある品種の1つはBelozerkaです。目立ちませんが、とてもジューシーな唐辛子です。長期間保存できます。オープンアースでの栽培を目的としています。ベロゼルカの色がとても面白いです。白に似た淡い黄色（したがってこの品種の名前）から赤まで。果物は用途が広く、主婦はこの野菜を保存するのが大好きです。

そして、ブルガリアのピーマンの品種の最後の選択ですが、味の点では最後ではありませんが、トリトンです。これはおそらく最も気取らない野菜です。茂みのサイズは0.5メートルに達し、形成は必要ありません。 「トリトン」の平均重量はわずか100〜150g程度ですが、その特徴は、品種が絶大な人気を博していることから、多収です。 1つの茂みに最大50個のピーマンが生えます。 (6)

ピーマンの重さは品種によって異なります。巨大なコショウは 900 g に達することがありますが、コショウの重さが 180 g を超える場合は、大きな実を結ぶ野菜と見なされます。この野菜を店で買うときは、コショウの重さが重要です。収穫時期はコショウの価格が安くなりますが、それ以外の時期はコショウ1本でもかなりの値段になります。平均重量 1 個約100gです。

庭で育てるよりも店で食べ物を買う方が簡単な場合は、適切なピーマンの選び方を知る必要があります。新鮮な使用には、いくつかのピーマンが適しています。缶詰や詰め物には、まったく異なるものを選択することをお勧めします。ピーマンも女の子の植物と男の子の植物に分けられます。しかし、果物が樽のように見える品種でのみ、誰が誰であるかを理解することができます。ひっくり返すと、パーツに分かれているのがわかります。そのような部分が3つある場合、このコショウは「男の子」です。そして、セクターが4つある場合、これは「女の子」です。

「女の子」はずっと甘くて柔らかいです。それらはよりジューシーなので、シチューが水っぽくなりたくない場合は、そのようなコショウをそこに追加しないでください.しかし、サラダや新鮮な消費には、これが最良の選択肢です。男性の種は完全に反対の味の質を持っています。しっかりしていて、酸味があります。そして、まさにそのようなピーマンは、保存やあらゆる種類の熱処理に最適です。

したがって、そのようなピーマンは対応するピーマンよりも重いですが、同時にそれらよりもジューシーです。 ピーマンを選んだら、自宅での保存方法を決める必要があります。

• お店で買ったピーマンと自分で育てたピーマンは賞味期限が違うので注意しましょう。後者はより長く保存されます。
• コショウに欠陥（損傷、腐敗、ひび割れ）がある場合は、残りの野菜とは別に置いておく価値があります.そうしないと、すぐにすべての野菜が悪くなります。
• 熟していないピーマンを集めた場合は、冷蔵庫に保管する必要はありません。それらは室温でのみ熟すことができます。
• 野菜を切った場合、冷蔵庫で最大6日間しか保存できないことに注意してください.
• ピーマンを乾燥させることができます。これを行うには、芯と種を取り除いてから切る必要があります。次に、刻んだピーマンをオーブンに入れます。数時間で40〜50度の温度で、乾燥ピーマンの準備が整います.

• 生野菜にしわが寄ってきたら、なるべく早く食べましょう。そのような機会がない場合は、乾燥または凍結する必要があります。そうしないと、数日後、しわになり始めたコショウを調理できなくなります。
• ライフハック：新鮮な果物を少量の植物油でこすり、必ず冷蔵庫に入れることで、コショウの寿命を延ばすことができます.

ブルガリアのコショウは、温度が2度を超えず、湿度が90％であれば、最大5か月間保存できます.気温が低いほど、製品が新鮮である時間が長くなることを忘れないでください。冷蔵庫で保存した場合は、2ヶ月以内に使い切ってください。冷凍は、ピーマンを保存する最も長期的な方法です。この場合、野菜は6か月以上保存できます。しかし、そのような熱処理では、ピーマンの有益な特性の多くが失われます。

私たちの食事でブルガリアの野菜の代わりを見つけるのは難しい.ビタミン、特にビタミン C が豊富です。コショウはあらゆる年齢層の人に役立ちますが、注意が必要です。幼い頃の子供には新鮮なピーマンを与えないでください。ピューレを作る方が良いでしょう。子供は生後10か月で初めてこの野菜を試すことができます。この年齢で、子供の体は熱処理製品の準備が整います。ピーマンの煮込み、茹で、焼きも禁止されていません。しかし、新鮮な野菜は1.5〜2歳から食事に取り入れることができます。これは、幼い頃から、赤ちゃんに強いガスが形成されるためです。

最適な数量は 1 個です。一日に。 そうしないと、体が吐き気を伴う製品に反応する可能性があります。再発を伴う慢性膵炎の人にとっては、ピーマンの使用を制限する価値があります。アスコルビン酸の含有量が高いため、コショウは胃酵素の産生を増加させ、膵炎の体に悪影響を及ぼします。しかし、この健康的な野菜を完全に拒否するべきではありません。たとえば、使用する前に煮たり煮たりすることができます。そしてリハビリの後、許可された量で新鮮なコショウを食べ物に加えることができます.

ピーマンのピクルスがすべての有益な特性を失うのではないかと心配している場合は、心配しないでください。この熱処理方法により、野菜はその品質の最大80％を保持します。さらに、瓶に入れて適切に酸洗すると、ピーマンは最大5年間保存できます。しかし、そのようなコショウを心臓や胃の病気に使用しないでください。間違いなく、ピーマンは甘くてジューシーな野菜です。そして最も重要なことに、それは非常に便利です。コショウはカロリーが低いため、減量して夏に向けて体を整えたい人に最適です。

ピーマンの有益な特性については、以下のビデオを参照してください。