さまざまな種類のコショウのカロリー含有量と組成

ペッパーは、最も積極的に使用されている製品の 1 つです。そのままでも、他の料理のアクセントにもなります。しかし、正しい選択をするためには、さまざまな種類のピーマンの栄養価と利点を知ることが重要です.

コショウの種類によって、化学組成は大きく異なります。したがって、甘いブルガリアの品種には、果物100 gあたり91 gの水分が含まれています.ピーマンにはさまざまなビタミンも含まれています。とりわけ、（比較的）アスコルビン酸が含まれています。製品 100 g 中のこの物質の濃度は、1 日必要量の 290% です。同じ量のコショウで、ビタミンAの必要量の25％、ビタミンB9の13％、ピリドキシンの26％、ビタミンKの8％を得ることができます.

それ以下：

• チアミン;
• リボフラビン;
• コリン;
• トコフェロール;
• パントテン酸。

重要: メチルアラニンもそれらの中に存在します。しかし、ピーマンを1つに制限することは不可能です。植物の他の品種の中で、赤パプリカは特に価値があります。ルチン、抗酸化物質、リコピンが豊富です。

黄色の野菜は、キサントフィル（カロテノイドクラスのいわゆる酸素含有天然色素）の存在のために評価されています.特徴的な色を与えるのは彼です。

100グラムの黒コショウには、ほぼ11グラムのタンパク質と38グラムの炭水化物が含まれています.同時に、脂肪の割合はわずか 3.3 g、水分の割合は 12.7 g に達し、黒コショウの質量の 25% 以上が繊維に含まれていることは注目に値します。 ビタミンもいくつかあります：A、B、K、C、E。別に言及する価値があります：

• リン;
• フッ素;
• ナトリウム;
• 銅;
• 他の微量栄養素。

広く消費されている赤唐辛子の色は、貴重な抗酸化物質であるリコピンによるものです。この製品には、広く存在するビタミン (チアミン、アスコルビン酸、葉酸) だけでなく、希少なビタミン H も含まれています。 また、貴重な微量元素も含まれています。

• 心臓の働きを正常化するカリウム;
• 甲状腺を助けるヨウ素;
• 骨、筋肉の強化、神経カルシウムの機能の改善に貢献します。
• 脳の活動を改善するリン;
• 銅;
• 硫黄;
• クロム;
• コバルト。

黄パプリカには、ベータカロテンとアスコルビン酸が豊富に含まれています。しかし、リコピンは含まれていません。他のブルガリアの種よりも黄色がかった果実は、カリウムと鉄の欠乏を補います. また、少量もあります。

• カルシウム;
• マグネシウム;
• リン;
• ナトリウム;
• セレナ;
• マンガン。

ここでも、特定のタイプの製品に大きく依存します。 パプリカ100gには以下が含まれています：

• 1.3gのタンパク質;
• 5.3 gのさまざまな炭水化物;
• 0.3グラムの脂肪。

唐辛子では、比率が異なり、それぞれ2、9.5、0.2 gで、エネルギー値は40 kcalです。ピーマンのさまざまな種類のカロリー含有量は、20〜40 kcalの範囲です（緑色の果物はエネルギー値が最も低くなります）.赤い果実 100 グラムのカロリー量は 27 g であると同時に、この塊には 1.3 g のタンパク質と 5.3 g の炭水化物が含まれています。この製品の脂肪は完全に存在しません。

唐辛子 100 g には 25,000 カロリーがあります。タンパク質と炭水化物の濃度は、毎日の基準の 1% です。このタイプの食品の有用な特性は、7.5％の食物繊維の存在と考えることができます.水は 3.5% 弱です。興味深いことに、赤唐辛子 100 g には、アスコルビン酸の 1 日必要量の 160%、ビタミン B6 の 1 日摂取量の 25%、つまり 1 pc が含まれています。ランチやディナーには十分です。

新鮮なブルガリアの黄唐辛子 100 g の場合:

• 27キロカロリー;
• タンパク質1g;
• 0.2gの脂肪;
• 6.3gの炭水化物;
• 水92g;
• 0.5gの灰。

この指標は、全体的な栄養価と同じくらい重要です。すでに糖尿病に苦しんでいる人にも、危険にさらされている人にも知っておく必要があります。ピーマンとトウガラシのグリセミック指数はわずか 10 であり、これは消費されるほとんどの食品よりもはるかに低い値です。ただし、最も純粋な形のコショウについて話していることを理解することが重要です.揚げたり漬けたりした後は、糖尿病患者にはほとんど適していません。しかし、詰め物はかなり受け入れられます。

レッドホットパプリカとチリは、甲状腺疾患のある人にも有益です.彼らです：

• 代謝を安定させます。
• 動脈圧と静脈圧を整えます。
• 「重い」食物の消化を促進します。
• 神経系へのストレスを和らげます。

ペッパーは人々に目に見える利益をもたらすことができます。ほとんどの甘い品種は、さまざまな病気を回避し、それらとうまく戦うために食べられます.トウガラシは薬用として外用されます。黒胡椒は、料理の目的で広く使用されています。 彼らが準備している最後の瞬間に置かれます：

• ソース;
• 最初の食事;
• 野菜シチュー。

重要：熱処理中に、黒コショウの貴重な特性が低下します。したがって、調理直後ではなく、温かい料理や冷やした料理に入れることが多いです。

黒コショウは時々アレルギー反応を引き起こすことを覚えておく必要があります。しかし、多くの場合、それらは製品の過剰摂取の結果と誤解されています.このような状況では、一時的に放置して体の状態を観察する必要があります。 断固として、黒コショウを次のものと一緒に使用することはできません。

• 胆石症;
• 排泄系の炎症;
• 神経興奮性の増加。

赤唐辛子は、アテローム性動脈硬化症や骨粗鬆症の予防、消化の改善に役立ちます。さまざまな局在の悪性腫瘍の発生を防ぎます。しかし、この製品は辛いので、胃炎や胃潰瘍、胃液の酸性度が高い状態で食べることは望ましくありません。赤唐辛子を焼いたり煮込んだりすると、赤唐辛子の悪影響をある程度補うことができます.ただし、これらの場合、「夢中になる」べきではありません。

禁忌がない場合、スパイシーな野菜はほぼ無制限に消費できます（合理的な注意のみを守ってください）。果実の外観の美しさは、サラダの魅力的な部分です。カットを変えることで、料理の見た目を変えることができます。しかし、赤に加えて、テーブルの上に黄色のピーマンを見つけることがよくあります-アレルギー反応がない場合にのみ使用することが許可されています.スパイシーさが際立っていないため、この野菜は揚げ物、ピクルス、詰め物、缶詰の形で使用できます。

プロのシェフは、新鮮なコショウ（サラダを含む）を使用する前に、果物をよく洗うことをお勧めします.この製品に対する子供の拒否を克服するために、サラダやその他の食品用に即興で食べられる「プレート」を作ることができます.コショウは、香りほど強い味に寄与しない他の植物と組み合わせることができます。 これらには以下が含まれます：

• パセリ;
• ディル;
• フェンネル;
• ナツメグ。

唐辛子、特に唐辛子については、料理の専門家が簡単なアドバイスをします - 水と一緒に飲まないでください。味蕾を包み込み、カプサイシンの効果を和らげるサワーミルクドリンクを使用することをお勧めします。そのような調味料を温かい料理で提供することも望ましくありません。ほとんどの場合、チリとホットパプリカは少量で使用されます.テーブルに非常に辛い味の愛好家がいることが事前にわかっている場合にのみ、コショウの消費量をわずかに増やすことができます。

料理の情報に加えて、コショウや医学的勧告を食べるときに考慮に入れると便利です。そのため、ブルガリアの野菜でさえ、急性の膵炎またはこの病気の慢性的な種類の悪化では禁止されています。病気が寛解期に入った場合は、それを使用できます。 パプリカの使用はお勧めしません:

• 睡眠障害の場合;
• 高血圧症;
• てんかんで;
• 腎障害が悪化した場合。

ピーマンの効能については、以下のビデオをご覧ください。