パール大麦を浸さずに調理する方法は？

店の棚には、かなりの品揃えのシリアルがあります。そして、米やそばなどの通常の穀物に少しうんざりしている場合は、ハトムギに注意を向ける必要があります.わが国では古くからおかずとして食べられてきたおかゆですが、最近はすっかり忘れ去られています。多くの主婦は、そのようなお粥をおいしく調理するのは難しいと信じています。しかし、水に浸さずにパール大麦を適切に調理する方法を知っていれば、そうではありません。その後、新しいグルメ料理で愛する人を喜ばせることができます。さらに、そのような食品のコストは他の穀物よりもはるかに低くなっています。

少しの努力で、最小限のお金でおいしい料理を手に入れることができます。

パール大麦を選ぶときは、その色に注意を払う必要があります-穀物は黄金色の色合いでなければなりません。木目に黒い点があってはなりません。大麦のお粥はくっつけたり、穀物を一塊に集めたりしないでください。粒子同士がくっついている場合は、保管中に周囲温度が乱れたことを示しています。また、ハトムギのあった部屋は湿気が多かったに違いありません。穀物の外観を評価するには、パール大麦を購入する価値があります 透明パッケージに。 これは、各穀物を注意深く調べるのに役立ちます。

ハトムギをパッケージではなく重量で購入する場合は、その香りに注目してください- 新鮮な穀物の自然な香りがするはずです。 酸敗や湿気を感じてはいけません。不快な臭いは、製品が甘やかされていることを示します。ハトムギを購入するときは、パッケージの賞味期限を見てください。そのような穀物は1年以内に保管されます。

もろい大麦のお粥を作るには、その準備の過程で使用される成分の割合を観察する必要があります。 完成品の一貫性の好みも考慮してください。

• もろさを特徴とするパール大麦を手に入れたい場合は、シリアル1杯に対して2.5杯の水を飲む必要があります。
• 粘度の異なる柔らかくゆでたお粥を作りたい場合は、液体の量を増やす必要があります。この場合、1 杯のハトムギに対して、1 リットルの水を飲む必要があります。

大麦粥の調理時間に影響を与える要因はいくつかあります。

• 調理に使用される容器の壁の厚さ;
• 選択した調理方法;
• 調理前にシリアルを浸したかどうか。
• ある種の大麦。
• 粒度。

また、大麦の貯蔵寿命を考慮してください。それが長ければ長いほど、お粥はより長く調理されます.通常、調理プロセス全体には1〜1.5時間かかります。大麦のお粥を消化しないように、準備の程度を確認してください。このシリアルをおかずではなくスープに入れたい場合は、肉と同時に調理できます。

このシリアルを浸さずに調理する方法については、さまざまなレシピを見つけることができます。それらの中で最も人気のあるものを詳しく見てみましょう。

パール大麦をすばやく調理するには、次のコンポーネントが必要です。

• 大麦1杯;
• 4.5〜5杯の水;
• 植物油大さじ1;
• 小さじ0.5の塩。

おかゆを作るための容器に3カップの水を注ぎ、前に洗ったシリアルを注ぎます.お粥が沸騰するまで持ってきて、バーナーの炎を弱め、沸騰した瞬間から5〜7分間皿を沸騰させる必要があります。この後、水を切り、大麦をザルに戻します。鍋をよく洗い、プラークを取り除いてください。

その後、1.5〜2杯の水を注ぎ、塩と植物油を加えます。液体が沸騰するまで待つ必要があります。大麦は沸騰したお湯に注がれ、液体が完全に蒸発するまで沸騰させる必要があります。これには平均 20 ～ 25 分かかります。鍋のふたは半開きで、火は最小レベルであることに注意してください。お粥が焦げないように時々かき混ぜることも忘れないでください。

多くの主婦は、容器をテリータオルまたは暖かい布で包み、10〜15分間放置して、皿を準備し、もろいお粥を作ることをお勧めします。飾り用の大麦は準備ができています。好みに応じて、さまざまな肉、カツ、野菜と一緒に使用できます。

圧力鍋は圧力をかけて調理するため、調理工程が大幅に短縮されます。大麦は、水と牛乳の両方でこの装置で調理できます。事前に洗浄したシリアルを圧力鍋に注ぎ、水を1：2の比率で加えます。したがって、100グラムの穀物の場合、200ミリリットルの水を摂取する必要があります。

お粥が沸騰したら、少量の塩または砂糖（準備する料理に応じて、塩辛いか甘いかによって異なります）とバターを追加する必要があります。圧力鍋に蓋をして、希望のプログラムを設定します。 15分後、大麦のお粥が出来上がります。

おかずにおいしい大麦を手に入れたい場合は、スロークッカーを使用してください。このような家電製品は、調理プロセスを大幅に簡素化します。お粥を水で調理するには、あらかじめ洗ったシリアル 1 カップと水 2 カップが必要です。調理中に料理が焦げず、心地よい味がするように、マルチクッカーの容量をバターで潤滑することをお勧めします。

マルチクッカーに穀物を注ぎ、水を注ぎます。家庭用デバイスのモデルに応じて、「牛乳粥」または「そば」モードを選択する必要があります。事前に浸さずにおいしい大麦を手に入れたい場合は、1時間から1.5時間のモードを選択する必要があることに注意してください。お粥の準備が整ったら、塩漬けにする必要があります。

大麦を水に浸さずにオーブンで調理できます。 完全な料理を作りたい場合は、このレシピを使用することをお勧めします。

1. 穀物をよくすすぐ。その準備のプロセスをスピードアップするために、穀物に沸騰したお湯を注ぐことができます。
2. 肉を小さな立方体に切り、フライパンできつね色になるまで炒めます。鍋に蓋をする必要がないので、水の蒸発が速くなります。細かく刻んだ玉ねぎとにんじんを加える。揚げるプロセス全体にかかる時間は5〜7分以内です。
3. 大麦のお粥を肉と野菜と混ぜます。すべての材料をサービングボウルに分けます。お粥は調理中にサイズが大きくなるため、完全に満たさないでください。
4. お粥に沸騰したお湯を注ぎ、液体がすべての成分を完全に覆うようにします。
5. 味に塩、コショウ、その他のスパイスを加える必要があります。ベイリーフを入れることができます。
6. 鍋に蓋をして、190度に予熱したオーブンに入れます。鍋が沸騰し始めたら、火を170度に下げます。

この料理の準備には約1時間半かかります。とても美味しくて香りがよいでしょう。

パール大麦を正しく調理するには、いくつかの推奨事項に従ってください。

1. 流水で穀物をよくすすいでください。これは、排出された水が再び透明になるまで行う必要があります。穀物を手のひらでこすることもできます。これにより、穀物から余分な破片や歯垢が取り除かれ、お粥が柔らかくもろくなります。
2. 大麦粥が調理されるまで待ちたくない場合は、特別な袋に入ったシリアルを購入できます。このような穀物は特別な処理を受けているため、準備時間が大幅に短縮されます。多くの場合、そのような大麦の調理時間はパッケージに記載されており、約20分です。
3. お粥に塩を加える時間は、調理方法によって異なります。主婦は、茹でた後にお粥を塩漬けにすることがよくあります。
4. 調理中にこの穀物の量が最大5倍になるという事実に備えてください。そのため、完成したお粥がストーブで崩れないように、適切な容器を用意する必要があります。
5. このシリアルの調理プロセスが完了したら、大麦をおかずとして使用する場合、すすぐ必要はありません。調理済みの大麦粥をスープに加える場​​合は、最初の皿が曇らないように洗う必要があります。
6. 大麦のお粥の味を改善し、もろさを実現するために、調理中にバターの小片を追加することをお勧めします。

ハトムギを水につけずに調理する方法については、次のビデオを参照してください。