パール大麦の調理方法は？

ハトムギには、人体に必要な栄養素が多く含まれています。それはしばしば子供の施設、病院で提供されます。大麦は穀物の形で調理できるだけでなく、さまざまな料理の準備に使用されます。このシリアルを準備するための方法と基本的なルールをさらに詳しく考えてみましょう。

ハトムギには大量のビタミンが含まれています。この製品の製造中にすべての栄養価を維持するためには、正しく調理するだけでなく、店内で高品質のシリアルを選択する方法を知る必要があります.

販売時には、パッケージ化されたシリアルまたは重量があります。 最初の検査では、穀物は外部の損傷やさまざまな不純物のない黄金色の茶色でなければなりません。

• 重量で商品を購入する場合は、においに注意してください。理想的な状態では、穀物は鋭い苦い香りを発するべきではありません。
• 穀物がくっついているのを見つけた場合は、そのような購入を拒否することをお勧めします。この場合、シリアルは誤って保管されていたため、体に利益をもたらすことはありません。

• 缶詰製品が必要な場合、この状況では、容器は無傷で損傷がない必要があります。ラベルには、防腐剤と添加物の量も記載する必要があります。組成に最小限の量のさまざまな添加物を含む製品によって、より多くの利点がもたらされます。
• 専門家は、段ボールのパッケージでシリアルを購入することをお勧めします。ビニール袋に長期間保管された製品は、時間の経過とともに水分を放出します。湿度の高い環境では、有害な微生物が増殖する可能性があります。そのような穀物の使用は体にとって望ましくありません。

大麦を調理するプロセスには長い時間がかかりますが、料理の一貫性と材料の準備方法を考慮する価値があります。もろいお粥を調理する必要がある場合は、この場合、シリアルと水を1対2または2.5の比率で摂取する価値があります。調理時間は約1時間で、その間にシリアルは完全に柔らかくなります。

粘り気のあるお粥を作るには、大麦200グラムと液体1リットルが必要です。この場合、調理時間は約1時間半かかります。このようなお粥を底の厚い容器で調理すると、調理時間が長くなる場合があります。より速く調理するために、調理する前にグリットをきれいな水に浸します (約 20 ～ 30 分)。

基本的に、パール大麦の準備には、必要なお粥の濃度に応じて、2.5〜3カップの液体と1カップのシリアルが必要です.お粥を最初に浸さずに準備する場合は、穀物と液体を 1 対 5 の比率で摂取します。ただし、完全に柔らかく煮てはいけません。

多くの主婦は、調理する前に穀物を浸す必要があるかどうか疑問に思っています.シリアルの調理時間は、調理前にシリアルに液体を注いだかどうかによって異なります。基本的には水につけて数時間放置。朝の短時間で美味しい朝食を準備するために、この手順を夜に実行できますが、調理時間は短縮されます（20〜25分）。

浸してシリアルを調理するには、いくつかの手順があります。

• 浸した製品を沸騰したお湯に注ぎ、火にかけます。
• お粥を頻繁にかき混ぜながら調理すると、材料の準備ができているかどうかを判断でき、皿が焦げるのを防ぐことができます。穀物が完全に調理されたら、好みに応じて塩と油を加えます.
• ふたを開ける必要はありませんが、鍋はストーブから取り外されます。高密度の生地で容器をお粥で包み、お粥が少し汗をかくように20〜30分間放置します。

このイベントは、穀物から小麦粉の粉を取り除くために必要です。そうしないと、お粥が過度にぬるぬるになります。その後、水を切り、穀物を再びきれいな液体で覆い、沸騰させて1時間調理します。

多くの主婦は、シリアルを調理すると水がピンク色に変わるという問題に遭遇しました。シリアルが調理のために適切に準備されていなかった、つまり材料が完全に洗浄されていなかった可能性があります。

大麦の調理時間は、製品の保存期間だけでなく、準備と準備の方法にも完全に依存します。シリアルの保存期間が長ければ長いほど、調理に時間がかかります。 また、調理時間間隔は次の点によって異なります。

• 調理器具の使用;
• 穀物の品種;
• グレイン パラメータ。

シリアルが 1 時間または 2 時間浸されている場合、さまざまな調理方法の調理時間は次のようになります。

• マルチコーカー - 60分;
• パン - 50〜55分;
• 電子レンジ - 20〜30分;
• ダブルボイラー - 40〜50分;
• 圧力鍋 - 10〜15分;
• 炊飯器 - 60分。

大麦を茹でるには、レシピだけでなく、使用する器具も異なるさまざまな調理法を使用します。パール大麦のお粥の準備に初めて遭遇する場合は、調理が不十分なシリアルになってしまわないように、指示に従って調理を行う必要があります。専門家は、既製の大麦を熱く食べることをお勧めします。この状態で体に吸収されやすくなります。

ダブルボイラーでパール大麦を準備する技術は、 特定のアクションを実行します。

• 事前に洗浄した成分を真水に12時間浸します（一晩できます）。
• 液体を排出し、シリアルを完全に洗浄してから、ダブルボイラーの特別なボウルに入れます。
• シリアル1部と液体2部の比率で水を注ぎます。
• 時間（30分）を設定し、この時間間隔の後、お粥を完全に混合し、必要に応じて塩漬けにし、タイマーで時間を追加します（25〜30分）.

圧力鍋で大麦を調理する方法は、以前の調理方法とは少し異なります。

• シリアルを液体に1時間浸した後、洗浄して調理用の容器に入れます。
• ハトムギをふたを開けたまま沸騰させ、香辛料を加えてふたを閉め、おかゆに火が通るまで煮込みます。調理時間は説明書に完全に依存しますが、15分を超えてはいけません.

圧力鍋には、他のキッチン家電よりも優れた利点があります。つまり、シリアルを調理するプロセスにかかる時間は最小限であり、調理を常に監視するためにエネルギーを費やす必要はありません。

この成分は、事前に浸漬する必要はなく、すでに前処理されています。

• シリアルの袋を焦げ付き防止の容器 (またはスロークッカー) に入れ、製品より 1 ～ 1.5 センチ高くなるように冷水を注ぎます。
• 次に、デザートスプーン1杯の塩を加えます。
• 鍋に火をつけ、粥を100％調理するまで（45分）煮ます。スロークッカーで製品を調理する場合は、「そば」モードにする必要があります。調理時間は約50分です。

パール大麦を準備するこの方法には、少し時間がかかります。この場合、250gのシリアルを1.5カップの塩漬けの液体に注ぐ必要があります。準備完了時間は、400 ワットの電力で約 25 ～ 30 分かかります。 大麦も同様の方法で袋に入れますが、調理時間は20分だけです。

• よく洗った材料に水を注ぎ、2時間放置します。
• 水を切り、新鮮なものを注ぎ、すべてを通常の鍋に入れます。
• 鍋の水が沸騰したらすぐに火を消し、お粥をザルに入れてもう一度すすぐ必要があります。
• 半完成品を専用のお皿に入れ、水と塩を加えてふたをして電子レンジにかけます。
• ヘッドセットのタイマーは 25 分または 30 分に設定されています。お粥が湿っていることが判明した場合は、調理のためにさらに5分追加できます。少量の水を追加することを忘れないでください。完成したお粥にバターを入れます。

しかし、普通の鍋でパール大麦を調理することができます：

• 最初に、シリアルが準備されます。
• シリアルに冷たい液体を注ぎ、約2〜3時間醸造します。
• シリアルを再び流水で洗い、鍋に注ぎます。
• 水とパール大麦の比率が3対1になるように、容器に水を注ぎます。
• 鍋を最小限の火にかけ、シリアルを50分間沸騰させます。
• 調理の終わりに向かって、準備のために材料を試す必要があります。
• お粥を食べる準備ができたら、野菜やバター、塩、その他のスパイスを加えて味わうことができます。

調理する時間がまったくない場合は、通常の魔法瓶を使用できます。

• 魔法瓶で大麦をおいしく調理するには、ボイラーが必要です。
• まず、液体を沸騰させてから、魔法瓶の内壁に沸騰したお湯を注ぎます。
• 大麦はこの容器に注がれ、十分な量の液体が注がれ、追加され、1〜3分間醸造されます。
• ボイラーを魔法瓶に降ろし、電気ネットワークに接続し、液体が沸騰するまで待ちます。装置を引き出し、容器に蓋をします。
• 朝の快適で健康的な朝食を楽しむために、蒸したシリアルを一晩放置します。魔法瓶でお粥を調理するためのこのレシピを使用すると、調理が容易になるだけでなく、材料のすべての栄養価も保持されます。

大麦は、シリアルのレシピと調理方法に依存するため、さまざまな時期に塩漬けにされます。調理の最初、つまり水が沸騰したときに塩を追加することをお勧めします。しかし、穀物を浸して調理する技術を使用する場合、塩は調理の最後にあるはずです。

最新のキッチン家電を使ってハトムギを準備する基本的な方法を確認しました。主なことは、特定の料理を準備するときに、穀物と液体の正しい比率を観察することです。大麦料理のレシピをいくつか考えてみましょう。

大麦は、野菜と肉製品の両方と組み合わされているため、普遍的な穀物と見なされています。多くの場合、シーフードとキノコのサラダを準備するときに追加されます。冬に向けて準備された大麦サラダのレシピがあります。

あらかじめ浸した、またはゆでた穀物をザルに入れ、よく洗います。

焦げ付き防止の専用容器に、牛乳と水を3対1.5の割合で混ぜ合わせます。すぐにシリアルとバター（50グラム）、塩（0.5デザートスプーン）、グラニュー糖大さじ1.5を注ぎます。スラリーが濃くなるまで弱火で調理します。調理が終わったら、油を少し加えて、15分間煮込みます。

製品：

• 豚肉パルプ500g;
• 玉ねぎ1個（中サイズ）;
• ニンジン1個;
• バター250グラム;
• 大麦0.5kg;
• 1位スプーン一杯のトマトペースト;
• スパイスと塩で味わう。

最初のステップは、壁が厚いボウルで野菜と一緒に豚肉をローストすることです。この目的にはシチューパンまたは大釜が適しています。トマトペーストと調味料を加えたら、全体をよく混ぜ合わせます。穀物は最初に冷たい液体で2〜3時間覆われ、次にお湯が注がれ、弱火で約15分間沸騰します。焼いた豚肉の上にハトムギを均等に並べ、火にかけて水分を飛ばします（煮汁が大麦と同じくらいになるまで煮込みます）。皿に蓋をして、オーブン（200〜220度）に50〜55分間入れます。

製品：

• 骨なし牛肉パルプ - 300 g;
• 大麦 - 50 g;
• じゃがいも - 250 g;
• きゅうりのピクルス - 100 g;
• キュウリのピクルスの半分のガラス;
• タマネギ1個;
• ニンジン150g;
• ベイリーフ3枚;
• 大さじ2杯。植物油またはオリーブ油大さじ;
• 塩、こしょうで味を調えます。

牛肉を容器（3リットル）に入れ、1時間煮る。次に、鍋から取り出し、冷やして中くらいの大きさに切る必要があります。洗って120分間浸した後、穀物を茹でて刻んだ肉と混ぜ合わせ、ストーブの上に置き、半分火が通るまで約30分間煮ます。じゃがいもは皮をむき、洗い、切り、スープに広げます。

にんじんと玉ねぎも皮をむき、みじん切りにする。まず、玉ねぎをフライパンで5分間炒め、そこににんじんを入れてさらに炒めます。きゅうりは小さなチップに切り、大さじ3で水をまきます。 l.肉汁、別の容器でシチュー。揚げた野菜とキュウリをスープに入れ、キュウリのピクルスを注ぎます。スープを沸騰させた後、スパイスと塩を加えることができます。

このレシピでは、スロークッカーで調理します。

製品：

• 0.5kgのシリアル;
• 液体 - 5〜6杯;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• シチュー - 0.5kg;
• トマト - 1個;
• ひまわり油;
• スパイス。

穀物が準備されます（洗浄されます）。野菜は細かく切る。マルチクッカーで「ベーキング」モードを設定し、刻んだ野菜を入れてひまわり油で揚げます。次に、大麦とシチューが追加されます。すべてが液体で満たされ、スパイスで味付けされています。 「ピラフ」モードが設定されます。

製品：

• トマト - 0.5kg;
• シリアル - グラス1杯;
• タマネギ - 0.5kg;
• 植物油 - 200ml;
• ブルガリアのコショウ - 1kg;
• 塩 - 大さじ1。 l.;
• グラニュー糖 - 大さじ3。 l.;
• ビネガーエッセンス 9% - 大さじ2.5。 l.;
• ニンジン - 500g;
• 挽いた黒コショウ - 小さじ1;
• 液体 - 250ml;
• 味わうためのスパイス。

穀物は技術に従って準備され、柔らかくなるまで煮られます。タマネギはリングの四分の一にカットされ、ニンジンは大きな穴のあるおろし金でこすられます。トマトは湯通しして皮をむき、ブレンダーで処理します。コショウは薄いストリップにカットされます。ひまわり油を鍋に注ぎ、みじん切りにした野菜を入れ、すべてを中火で10分間煮てから、グリッツを注ぎ、さらに15分煮込みます。

得られた塊にトマト、塩、砂糖を入れ、15分間煮ます。味にスパイスを注ぎ、10分間火にかけます。サラダは滅菌済みのガラス容器に並べられ、丸められます。金属製の蓋を使用する場合は、事前に滅菌する必要があります。

この料理の名前は、主原料であるハトムギに由来しています。

スープを作るための材料：

• にんじん - 1個;
• タマネギの頭 - 1個;
• 新鮮なパセリの茎 - 1束;
• にんにく - 1クローブ;
• 月桂樹の葉1〜2枚;
• 塩、味の調味料。

perlotto を作るための製品:

• 大麦 - 80グラム;
• 辛口白ワイン - 80ミリリットル;
• フレッシュトマト - 3個（中パラメータ）;
• タマネギの頭 - 1/2個;
• にんにく1片;
• パルメザンチーズ - 50グラム;
• 植物油 - 大さじ4;
• 塩。

調理技術をご紹介します。

• スープの材料は準備中です。野菜を金属製のボウルに入れ、冷水（180ml）を注ぎ、コショウと月桂樹の葉で煮ます。水が沸騰したらすぐに適量の塩を注ぎます。
• 玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。刻んだ野菜を植物油で揚げた後、大麦を鍋に注ぎ、穀物が透明になるまで揚げ続けます。
• ワインをシリアルに注ぎます。アルコール飲料が完全に蒸発するまで煮込みます。
• ブロスをろ過し、少しずつ鍋に注ぎ、シリアルが水分を吸収する時間を確保します。得られた塊を絶えずかき混ぜることを忘れないでください。
• トマトをスライスし、にんにくを植物油で炒めます。チーズはすりおろす必要があります。
• ハトムギにフライドトマトとチーズを添えました。すべてが完全に混合されています。サーブするときは、ペルロットを平らな皿に置き、その上にすりおろしたチーズを振りかけ、パセリの葉を飾りとして使用できます.

大麦をおいしく調理する方法は、以下の動画をご覧ください。