もろい大麦のお粥の作り方は？

大麦の割りは、特定の方法で加工された大麦の穀物です。昔、このお粥は金持ちの食べ物と見なされ、王室の食卓で出されました。時間が経つにつれて、彼女は人気を失い、調理しやすいシリアルに置き換えられ始めました.多くの人々は、大麦をおいしく調理することは不可能であると誤解して、より豊かな味の他の穀物を支持してパール大麦を拒否します.

このお粥は、愛されていない学校や軍の夕食に関連付けられることがあり、その味は常に望まれるものでした。誰もがパール大麦を食欲をそそるもろくなるように調理できるわけではありません-したがって、それについてのすべての偏見.実際、レシピに複雑なことは何もなく、ハトムギはビタミンとミネラルが豊富な製品であり、誰もが食事に取り入れるべきです.

興味深いことに、大麦は「真珠」という言葉からその名前が付けられました-真珠。そして、これは体に役立つ物質の点で本物の真珠であるため、偶然ではありません.

穀物が体にとってどれほど有用であるかを誰もが理解する必要があります。それらの豊富な化学組成と、消化と免疫に対する有益な効果を過小評価することはできません.大麦は、リン含有量の点で他の穀物の中で絶対的なリーダーと見なされています.また、リンは脳の機能を正常に保つのに役立ち、新陳代謝にも必要です。また、アスリートやアクティブなライフスタイルをリードする人々にも役立ちます。

同じ理由で パール大麦は、そばのように食事の料理と見なされます。 満腹感が長時間持続する、いわゆる「遅効性糖質」が含まれています。大麦のお粥は、糖尿病患者、アレルギー患者、ダイエット中の方に積極的に推奨されています。

リジンとホルデシンは大麦の他の成分です。それらは強力な抗ウイルス物質であり、風邪や感染症、真菌やヘルペスのリスクを軽減します。リジンは、美しさを気にする人にも役立ちます-その組成に含まれるコラーゲンは、しわのヒントなしに肌の滑らかさと弾力性を保証します.

大麦のお粥の有益な特性を扱い、その健康上の利点を評価したので、なぜ人々がそれを避けることが多いのかについて話す価値があります.

ほとんどの場合、茹でた大麦は新鮮であるか、粘着性があり柔らかすぎるか、逆に硬いことが判明するため、多くの主婦は、そのような困難が生じないように、より身近なシリアルを選択するだけです。

お粥を調理する際の最も一般的な問題：

• 比率を計算する無知または不能;
• 調理技術の不遵守;
• 誤って計算された調理時間。

これらすべてを正しく処理すれば、食欲をそそる健康的な料理を作ることができます。そして、これを少なくとも一度確認すると、大麦は何度も調理したくなるでしょう.

調理には次のものが必要です。

• 穀物;
• 塩;
• 油;
• 水。

経験豊富な主婦は、まず大麦を水に浸して調理を開始することをお勧めします。これにより、お粥が硬くなりすぎず、その後の調理プロセスが簡単になります。

まず、お粥を水で洗います。次に、それを浸すために、 1：4の比率で水を取る必要があります（1杯のパール大麦1リットルの水に対して）。 必要な液体の量と、調理中に穀物が膨らむという事実を覚えておく必要があります。したがって、お粥に適した料理を選択する必要があります。

お粥を一晩浸しておくのが最善です。そうすれば、必要なだけの水を吸収します。しかし、時間があまりない場合は、4〜5時間で十分です。その後、余分な水を注ぎ、ストレーナーを使用してお粥をもう一度すすぐ必要があります。

お粥の調理には厚肉の皿を使用することをお勧めします。 2倍の水しか必要としない米やそばとは異なり、ハトムギは、1杯のシリアルあたり、浸漬に1リットルの水、その後のお粥の準備に2.5リットルの水を必要とします。

穀物を鍋に注ぎ、指定された量の液体を注ぎ、沸騰させます。沸騰の過程で現れる泡を定期的に取り除きます。

大麦が沸騰してから15分後、水を交換する必要があります。その後、大麦を塩漬けにし、蓋をして30分ほど弱火にかけます。完成したお粥では、より顕著な味のためにバターを加える必要があります。

このレシピに従えば、美味しくて砕けやすいお粥を作ることができ、健康的で健康的な朝食になります。複雑さや特別な技術はありません。少しの練習と良いアドバイス - そして子供の頃から愛されていなかったお粥は、思ったよりもずっと良くなるでしょう。

お粥だけを食べたくない場合は、さまざまなレシピを見つけることができます。これらの 1 つ: きのこの大麦のお粥。

調理には次のものが必要です。

• パール大麦;
• きのこ;
• タマネギ、ニンジン - オプション;
• スパイス;
• 植物油;
• 醤油 - オプション;
• 水。

まず、大麦を少しいじる必要があります。このレシピでは、事前に浸しなくてもできますが、グリッツを蒸す必要があります.これにより、もろくて柔らかくなり、完成した料理の味と食感が向上します。

シリアルは水で完全にすすぎ、破片や腐った穀物を取り除く必要があります。沸騰したお湯の鍋の上に置いたストレーナーに注ぎ、蓋をします。熱から取り除かずに、そのようなお風呂に20分間放置してください。

このレシピでは、大麦の最初の沸騰に必要な水の量も変わります。設定時間が経過したら、大麦を鍋に入れ、熱湯を1：2の比率で注ぎます。ひまわりやその他の植物油を少し加えることもお勧めします。お粥が沸騰したら、さらに20分かかります。

タマネギを洗い、皮をむき、細かく刻む。必要に応じて、粗いおろし器ですりおろした小さなニンジンを追加できます。野菜を少量の油で予熱した鍋に入れ、きつね色になるまで炒めます。きのこがそれらに追加されます。

準備ができたら、揚げ物を既製の大麦の入った鍋に注ぎます。この時点で、キノコから残っているブロスが必要になります.必要に応じて、数滴の醤油または他のソースと混ぜて、同じ鍋に注ぎ、1時間調理する必要があります。

準備は簡単ですが、珍しくて満足のいく料理ができました。退屈なようですが、お粥は本当の料理の傑作になり、家族の夕食の飾りになります。

大麦は、誰もが考えていたほど準備が難しくなく、はるかに美味しくて健康的です.そのような料理に対するあなたの態度を永遠に変えるには、ヒントとちょっとしたコツに従うだけです。

大麦粥の炊き方については、以下の動画をご覧ください。