スロークッカーで大麦のお粥をシチューで調理する方法は？

大麦のお粥とシチューの利点については誰もが知っています。しかし、誰もがその準備をしているわけではありません。これは、かなり面倒な調理プロセスによるものです。大麦のお粥を普通のシリアルのように調理すると、苦味が際立ったざらついた食感になる可能性があります。しかし、スロークッカーの存在下では、大麦のお粥を調理すると、ポジティブな感情しか得られません。この記事から、スロークッカー用のシリアルを準備する方法と、シチューで最も美味しい大麦を調理するためのレシピを学びます。

ハトムギは、人体に必要な多くのビタミンとミネラルの豊富な供給源です。それにもかかわらず、この特定の製品は、十分な注意を払わずに放置されることがよくあります。かつて大麦はもっぱら貧しい人々の食べ物でした。しかし、健康的なライフスタイルへの傾向はその役割を果たし、現在では最も高価なレストランのメニューにも大麦のお粥が含まれています.

遅い炭水化物が大麦のお粥の組成の大部分を占めているという事実のために、それらは体をエネルギーで満たし、満腹感を長く持続させます.さらに、パール大麦は、他のすべての穀物の中で血糖指数が最も低い.それによって 大麦のお粥は、余分な体重と積極的に戦っている人の食事に含まれるべき料理です.

大麦は、実は大麦を加工したものです。この製品は、スーパーマーケットの棚に「大麦のひき割り」という名前で見つかることがあります。大麦の生産加工中に、穀物は重要なビタミンと微量元素のかなりの部分を失うことに注意する必要があります。ハトムギは殻から剥がされた全粒穀物で、見た目は磨かれたように見えます。粒の形状とサイズは、この製品のいくつかのカテゴリを形成します。第 1 および第 2 のカテゴリには、細長い形状の大きなサイズの粒子が含まれます。 3 番目、4 番目、5 番目のカテゴリには、丸い形をした小さな粒が含まれます。

段ボールパックで販売されているパール大麦を優先するのが最も合理的です。事実、セロハンパッケージでは、パール大麦がすぐに苦味を帯びます。これは、大麦の穀粒が少量の水分を形成するという事実によるものですが、それにもかかわらず、有害なバクテリアが繁殖のプロセスを開始するには十分です.シリアルを購入する際、パッケージの内壁に沈殿物や水滴が見られる場合は、この製品の購入を拒否することをお勧めします。

品種とカテゴリーに応じて、パール大麦はベージュからライトイエローまでさまざまな色合いになります。珍しい大麦の色、緑に出くわすことがあります。心配する必要はありません。これは、このシリアルのかなり高品質な品種です。

調理プロセスをより迅速に進めるためには、大麦粒をあらかじめ浸しておく必要があります。総調理時間は、いくつかの要因の影響を受けます。これは、穀物のサイズと選択した調理方法です。この製品は、数分で準備完了状態にすることができます。または、調理プロセスを最大 1 時間延長することもできます。

大麦粒を正しく浸すプロセスを実行するために、専門家の推奨事項に従うことをお勧めします。始めること 穀物を注意深く選別する あなたが通常そばでそれをするのと同じ方法。誤ってパッケージに入った暗い粒子、さまざまな小石、および殻の残骸を取り除きます。皮をむいた穀物を深いボウルに移し、冷水で覆います。激しい動きでシリアルを数回すすいでください。ほとんどの場合、工業用不純物が表面に浮かび上がり、これも除去する必要があります。その後、水を流します。必要に応じて、手順をもう一度繰り返します。

皮をむいたハトムギの種に、液体 (この場合は水) 4 カップに対してハトムギ 1 カップの割合で温水を注ぎます。浸漬は通常一晩行われます。穀物が適切に膨らんでサイズが大きくなるようにするには、シリアルを少なくとも12時間水中に保つ必要があります。そのため、底の深い食器を使うことをお勧めします。浸漬が完了したら、水を慎重に排出します。これを行うには、小さな穴のあるザルを使用することをお勧めします。

大麦のお粥がおいしくて食欲をそそるには、推奨される比率に厳密に従い、レシピに示されている時間に集中することをお勧めします。ご存じのとおり、おかゆには2つの異なる食感があります。皿は粘性または砕けやすいことがあります。一貫性ごとに、水と穀物の比率には特定の基準があります。特定の質感を得たい場合は、プロポーションを維持することが前提条件です。

したがって、粘り気のある大麦のお粥を作るには、シリアル1杯と液体4杯を用意する必要があります。もろみ食感は、水の使用量を半分に。したがって、1 杯のハトムギには、2 杯の液体が必要です。

前述のように、この製品の準備プロセスには数分から 1 時間かかる場合があります。シリアルが事前に浸されていない場合、合計調理時間は50分から1時間半かかります.パール大麦を準備するためのすべてのオプションと、このプロセスにかかる時間を考慮してください。以下に示す時間はすべて概算であり、シリアルの種類と選択した調理方法に応じて増減する可能性があることに注意してください.大麦があらかじめ浸されていない場合、料理は少なくとも60分間調理されます.浸すと、このシリアルの調理を大幅に減らすことができます-お粥の調理には40分以上かかりません。既製のパッケージでは、大麦は45分から50分で完成した状態になります。

さて、スロークッカーを使えば、大麦粥はわずか40分で調理できます。 25分後にシリアルが準備できることに注意してください。多くの強力なマルチクッカーは、このタイプのシリアルをこのような短期間で持ち込むことができます。したがって、最初の30分後に、定期的にスロークッカーに近づき、料理をチェックすることをお勧めします-おそらくすでに準備ができています。

適切なシリアルを選択して処理することで、調理を開始し、たとえば調理することができます。しかし、最初に、別の重要なコンポーネントであるシチューを覚えておく価値があります。この製品について一言言う価値があります。ハトムギと同じくシチュー選びはなかなか難しいもの。提供される幅広い製品は、平均的な購入者を簡単に混乱させます。まず、製品のパッケージとその内容に注意してください。

高品質の製品には、間違いなくGOSTマークがあります。これは、製品が州の品質基準を満たしている証拠です。ふたが膨らんでいる製品は絶対に購入しないでください。これは、ボツリヌス菌の胞子がそこで活発に発達しているというシグナルかもしれません.彼らは世界で最も危険な毒の 1 つを分泌し、その名前はボツリヌス毒素です。

シチューで大麦のお粥を作るための最も簡単なレシピの1つに移りましょう。

始めるには、次の材料を入手する必要があります。

• パール大麦のマグカップ1つ。
• ニンジン2本;
• タマネギの頭;
• シチューの缶;
• 2リットルのきれいな水;
• 塩、黒コショウ;
• 植物油。

シリアルを準備したら、マルチクッカーのボウルに少量の植物油を注ぎ、刻んだ野菜を軽く炒めます。 「揚げる」または「揚げる」モードが有効になっているときは、スライスした玉ねぎとにんじんを15分間調理する必要があります。トマトのスライスを追加してもかまいません。最終的な料理にスパイスが加わります。トマトは大さじ数杯のトマトペーストで代用できます。揚げた野菜のスライスにシチューを加えます。牛肉が大麦のお粥の最高のバッチとして機能することは注目に値します。しかし、あなたは自由に使用できます。次にクループを入れますが、あらかじめ熱湯でやけどしておくことをおすすめします。これにより、苦味が確実に除去されます。

マルチクッカーの内容物に水が注がれます。以前のマルチクッカーモードは「消火」に置き換えられました。機器のモデルによって、モードの名前が異なる場合があります。しかし、この料理の準備には、「ピラフ」や「ソバ」などのプログラムも適しています。プログラムで設定された調理時間は固定されており、原則として60分を超えません。一部のマルチクッカーは、水が完全に蒸発するまでプログラムが実行され続けるように作られています。レジームが終了する15分前に、塩、コショウ、お好みの調味料を加えることをお勧めします。時間が経過したら、シチューを入れた大麦のお粥を静かに混ぜ合わせ、数分間醸造します。 10分から15分で十分です。

メモに！魔法瓶の中で大麦を蒸す練習をする人もいます。まず、穀物を調理する準備をします（浸し、洗浄し、不純物を取り除きます）。魔法瓶の中では、大麦は少なくとも12時間は必要です。この期間中、準備が整うまでの時間があります。この「調理」方法は、スロークッカーで大麦を準備するプロセスに似ていますが、時間がかかります。

スロークッカーの使用を含む、シチューを含むパール大麦のお粥のほとんどのレシピは、段階的に非常に似ています。成分のみが変わります。たとえば、次のレシピでは、野菜のカットを放棄し、通常のニンニクのクローブに置き換えることを提案しています.マグカップ2杯の大麦を洗ってマルチクッカーの容器に入れ、その上に皮をむいたにんにくを数片置きます。次に、すべての内容物に水または事前に準備されたブロスを注ぎます。前に示したモードの 1 つがアクティブになります。その後、プログラムが完了するまで待つ必要があります（40分から60分）。次に、ふたを開けておかゆを軽く混ぜ、必要な量のシチューを加えます。

スープを使用するときは、シチューの肉の種類に合わせる必要があります。 例えば、ビーフシチューの場合、ビーフブロスのみを使用します。

スロークッカーでシチューを使ったおいしい大麦粥の作り方については、次のビデオをご覧ください。