大麦のスープ：調理方法と所要時間は？

大麦のおかゆは素晴らしいおかずですが、栄養士が推奨する素晴らしい赤身のスープにもなります.それは多くの有用な微量元素と最小限のカロリーを含んでいますが、料理を美味しく扱うためには、穀物を調理する方法を知る必要があります.

お粥ではなくスープを調理する場合、3リットルの鍋には大さじ6杯の穀物が必要です。したがって、各リットルに大さじ2杯のシリアルが注がれます。スープができた後でも、大麦はまだ膨らんでいるので、プロポーションが守られていないと、料理が濃くなりすぎる可能性があることを理解する必要があります.

もう1つのことは、既製のシリアルをスープに注ぐと、サイズが大きくならないため、スープが非液体になるような量にする必要があります。調理する前に必ず大麦を浸してください。それにもかかわらず、お湯にさらされると、一粒一粒が7倍の大きさになります。

事前浸漬時間は少なくとも6時間ですが、グリッツを一晩水につけたままにしておくことをお勧めします. この場合、大麦がスープにコクを与え、柔らかくなります。他の材料を加える 1 時間前に、鍋でシリアルを調理し始めます。

穀物を事前に洗ってふるいにかけ、熱湯の上に置きます。蒸気が大麦に積極的に影響を与えるように、上に蓋をします。平均して、プロセス全体に30分かかります。これは、調理する前に大麦をすばやく浸す方法の1つです。その後、少なくとも1.5時間水で沸騰させる必要があります。

調理済みのお粥から温かい料理を作ることができます。シリアルはすでに準備ができているので、水中での調理時間は5分以内です。最も重要なことは、ジャガイモと野菜がスープに加えられた場合、それらが調理されるまで待つことです.ローストは、ガスを止める数分前に野菜と一緒に追加できます。今回は風味をスープに移すのに十分ですが、同時に有益な特性を失うことはなく、野菜は沸騰しません。

ホステスの主な仕事は、シリアルを適切に準備することです。 流水でよく洗い、一晩放置する。朝、水を切った後、大麦を鍋に注ぎ、沸騰させます。調理時間は30分以内です。それが浸されていない場合、発火時間は45分に増加します。

古い大麦は通常1.5時間、より長く調理されることを覚えておく必要があります。圧力鍋またはマルチクッカーをお持ちの場合は、それらを使用できます。これにより、大麦がより速く調理されます。

スープは、おかゆを調理したのと同じ水で調理します。大麦を一晩浸す必要はありませんが、これを行った場合は、15分間だけ煮てからジャガイモを注ぎます.

鍋で茹でている間に野菜を炒めます。

• タマネギ;
• にんじん;
• ピーマン。

平均して、シリアルがお湯に入っている合計時間は50分以上でなければなりません。じゃがいもがすぐに沸騰するタイプの場合は、穀物がほとんど準備ができているときに投げることができます.鍋からいくつかを味わうことで知ることができます。

ジャガイモの準備ができたら、野菜を注ぎ、さらに5分間煮て電源を切ることができます。ガスを止めた後にみじん切りにした野菜を追加することをお勧めします。ふたをして、ディルとパセリがスープに風味を与えるまで5分間待ちます。

大麦のスープの作り方については、次のビデオを参照してください。