冬の桃から何を作ることができますか？

夏の味と香りを冬の間ずっと保ちます - 何が良いでしょうか?そして、これほど簡単なことはありません！ハイシーズン中に世話をすれば、ジューシーな桃のフルーティーな収穫をいつでも利用できます.柔らかくて濃い果肉のある日当たりの良い果物は、暖かい日の素晴らしい思い出になります。それらをさまざまな方法で保存できます。冷凍する、シロップやコンポートの瓶を丸める、ジャムや砂糖漬けの果物を作る.既製の果物も同様に美味しくて健康的です。

冬に向けて甘い果物を収穫する前に、保存に適した果物の選び方を学ぶ必要があります。桃の品種は異なり、それぞれに独自の味の特徴、皮の密度、果肉があります。熟した桃は、明るいフルーティーな香りがします。熟した果実は、白、黄色、またはピンクがかった色で、香りのよい香りを放ちます。ピーチの味は甘さ控えめでベタベタしません。桃の蜜はミツバチやスズメバチの味にとても合っているので、彼らがしつこく回っている果物を選んで安全に選ぶことができます。

缶詰の新鮮な桃を作るための多くのレシピがあります.ジャム、砂糖漬けの果物、コンポート、冷凍マッシュポテトなど、果物を収穫する方法はたくさんあります。果物に含まれるペクチンの含有量が高いため、調理中に増粘剤を追加する必要がありません。したがって、有用なビタミンと果物の味が保存された、最も自然な調合物が得られます。以下は、プロセスの段階的な説明とともに、さまざまな準備のための最も簡単で最もおいしいレシピの一部です.

最もおいしい果物の保存は、桃全体をシロップで閉じることによって得られます.甘いフィリングの後は、デザートやお酒を作ることができます。そして、夏を思い出しながら、喜んで桃を丸ごと食べてください。石付きの新鮮な果物を使用して、さわやかなコンポートを作ることができます。または、フルーツを冷凍庫で凍らせて、元のトロピカルな味をできるだけ長くお楽しみください。パスティラとマーマレードも同様においしいです。

桃のお菓子の珍しい琥珀色は食欲をそそるように見え、デザート自体は可能な限り自然であることが判明しました。沸騰したお湯をいじってジャーを加熱したくない場合は、次の継ぎ方で十分です.

果物がこのレシピで規定されているすべての指示に従って保存されている場合、継ぎ目は非常に長い間劣化しません.桃を石で収穫すれば保存は1年、桃の果肉は2年まで味の変化なしに立つ。家では、小さな桃が保存されています。これらは、半リットルのガラス瓶にも完全に収まります。

材料：

• 1.5kgの桃;
• 1.2リットルの水;
• 砂糖500グラム。

料理。

• 缶詰用に示されている量の桃を準備します。それらは、流水でビロードのような肌を注意深くこすりながら、選別して洗浄する必要があります。胎児の完全性を侵害しないように、これをあまり積極的に行う必要はありません。
• 無菌の瓶に桃を入れます。

• 瓶に入れた果物に冷水を注ぎ、15分間放置します。
• 次に、シロップが沸騰するはずの鍋に水を流します。
• 砂糖を鍋に注ぎ、甘い水を沸騰させます。
• 沸騰したシロップを果物の瓶に注ぎます。
• 継ぎ合わせ容器を蓋で覆います。
• 瓶の中で冷やしたシロップを鍋に戻し、沸騰させます。
• 再び桃に熱湯を注ぎ、蓋をします。水は瓶の中で冷やす必要があります。
• 次に、最後に液体を鍋に注ぎ、沸騰させ、果物用の瓶に注ぎます。
• ふたで覆うのではなく、すぐにガラス容器を丸めます。
• タオルの下で冷ましてから、冬まで保管してください。

このレシピの特徴は、桃にレモンとスパイシーなスパイスを加えることです。調理された塊は甘くて濃厚で、スパイシーな酸味とスパイシーな後味があります。レシピの秘密は、コンフィチュールの最後にバーボンを加えることにあります。果肉を完全に粉砕する必要がないため、完成した保存は、果実本来の味だけでなく、果実の食感も保持されます。ブランクは、ムース、ダイエット チーズケーキ、自家製ケーキに追加するだけでなく、独立したおやつとしても使用できます。

材料：

• 細かく刻んだ桃8カップ。
• レモン汁4分の1カップ;
• バニラポッド1個;
• グラニュー糖2カップ;
• 1位一杯のバーボン

料理。

• 正しい桃を選ぶ必要があります。これらは、調理中にピースがピューレにならないように、熟した果物で、あまり柔らかくなく、果肉が濃いものでなければなりません。果物の熟度は、石が果肉からどれだけ簡単に分離するかによって判断できます。約12個の小さな果物が必要です。
• 桃をよく洗い、糸くずの出ないタオルで軽くたたいて乾かします。キッチンペーパーを使ったほうがいいです。
• 次に、果物から皮を取り除き、それぞれを半分に分解します。骨を取り除き、肉を細かく切る必要があります。

• それらをボウルに移し、砂糖をまぶします。
• 新鮮なレモンから果汁を絞ります。
• バニラポッドを半分に切り、ピーチレモンの準備に送ります。
• すべての材料を木べらで混ぜ合わせます。
• 鍋を中火にかけ、中身を沸騰させます。
• 沸騰した塊の下の熱を最小限に抑え、さらに10分間調理します。
• レシピに記載されている量のコーングレインバーボンを注ぐと、コンフィチュールの味が引き立ちます。
• さらに10分間、ワークピースは燃え尽き、かき混ぜることを忘れずに、果物が徐々にゲル化して異常な琥珀色になるのを観察します。
• 火を止め、コンフィチュールを少し冷ます。
• コンフィチュールが準備されている間、継ぎ合わせ用の容器を準備する時間が必要です。瓶はオーブンまたは電子レンジで殺菌できます。桃の珍味をアツアツのうちに巻き上げます。瓶がいっぱいになったら、すぐに蓋をして栓をする必要があります。

食欲をそそるデザートは、冬に来る翼で待つ準備ができています。ピーチの風味とキャラメル色の繊細さが夏の気分を呼び戻してくれます。

材料：

• 熟した桃4〜5kg;
• 5-6アート。 l.サハラ;
• カーネーション;
• 酢 6%;
• シナモンスティック。

冬の桃を収穫するための珍しいレシピは、その味でグルメや珍しい果物料理の愛好家を喜ばせます。このバリエーションは甘党向けではありませんが、その香りが大好きで、缶詰の桃を一口食べただけで新鮮な果物の夏の味を伝えることができます。

料理。

• 水を火にかけ、果物を湯通しします。
• 沸騰したお湯で桃の皮をよく洗います。

• 大きなボウルに氷水を用意します。
• 次に、果物を3つ取り、ザルに入れ、沸騰したお湯に30分間そっと入れます。
• 皮が破裂し始めたらすぐに取り出し、水の入ったボウルに移します。
• 冷やした桃を半分に分け、皮をむき、種を取り除きます。
• 大きな果物を小さく切ります。
• 準備した各瓶に、乾いたクローブ3つとシナモン2片を入れます。桃を上に置き、瓶を一番上まで満たしますが、きつくしすぎないようにします。

マリネはこのように準備されています。

• 鍋に水を入れ、砂糖を加える。
• 砂糖が熱湯に溶けるまで混合物を沸騰させます。
• 完成したマリネをチーズクロスまたは目の細かいふるいでこし、ストーブに戻します。
• 水が沸騰するまで待ちますが、沸騰しません。火から下ろします。これで、ガラスの容器に桃を注ぐことができます。

大きな鍋の底にタオルを敷き、その上に滅菌ジャーを置きます。鍋に水を注ぎ、沸騰させますが、沸騰させないでください。瓶をお湯に最大30分浸すだけで​​す。この時間は瓶を殺菌するのに十分です。次に、やけどをした蓋で覆い、冷めるまで首をひっくり返す必要があります。これは、3リットルの継ぎ合わせ容器を準備するための推奨事項です。半リットルの瓶をお湯で20分間処理するだけで十分です。

この収穫方法には、未熟なモモの実が適しています。砂糖漬けの果物は、冬に有害なお菓子の代わりに食べたり、ペストリーに追加したりできます.

材料：

• 桃1kg;
• 1リットルの水;
• 砂糖1kg;
• 粉砂糖。

料理。

• 桃を洗い、皮をむきます。
• 骨を取り出します。
• パルプを均等にスライスします。
• 水を砂糖で沸騰させます。
• スライスを熱い甘いシロップに入れ、沸騰させます。
• 火を止め、桃が膨らむまでシロップに漬けておきます。
• スライスを取り出し、3 ～ 4 日間風乾するか、電気乾燥機を使用します。そのため、乾燥には約6時間しかかかりません。
• 完成した砂糖漬けの果物に粉砂糖をふりかけます。

桃のピューレは、その後非常においしいムース、デザート、さらにはソースを生成するという理由だけで、冬に向けて準備する価値があります。新鮮なピューレはジャムとはまったく違います。濃厚な夏の味覚で、さわやかな甘みと食欲をそそる見た目が特徴です。肉料理とのペアリングに適した商品です。将来のソースの果物は、はっきりとした桃の風味とジューシーな果肉で、完全に熟している必要があります。

料理。

• 冷水で果物をよくすすいでください。
• 各桃に、ナイフで浅い十字の切り込みを入れます。
• 鍋に少量の水を注ぎます。
• 液体を沸騰させてから、火を弱め、桃を文字通り30分間下げます。
• 今では簡単に剥がすことができます。
• 皮をむいた果物を細かく切り、ブレンダーに入れます。
• ピューレ状になるまで挽く。

今では、果物の塊を容器に分解して凍結する必要があります。シリコンモールドはうまく機能します。その後、ソース用の冷凍半製品を袋に移し、必要になるまで冷凍庫に保管できます。

この桃のおやつは、ジャムのように甘すぎず、新鮮なフルーツのピューレよりも甘いです。正しく調理して冬まで保管すれば、家族全員のお気に入りの珍味になることは間違いありません。桃に含まれるペクチンにより、皿に増粘剤（寒天またはゼラチン）を追加する必要がなくなります。パン、クロワッサン、またはパフのフィリングとしてゼリーを使用できます。低温で冷蔵庫に保管してください。

材料：

• 桃0.5kg;
• 2～3個カルダモン;
• グラニュー糖400g。

料理。

• きれいな食器用スポンジで洗った果物からフリース状のコーティングを取り除くか、タップの下で完全にすすぎ、手できれいにします.
• 果物を熱湯でやけどすることで、皮を完全に取り除くことができます。
• 桃の種を取り除きます。
• 細かく切ってフードプロセッサーかブレンダーにかける。
• 滑らかになるまですりつぶし、出来上がったピューレを鍋に入れます。
• そこにグラニュー糖を送り、材料を混ぜ合わせる。
• ピューレにカルダモンシードを加える。ゼリーに酸味を与えるために必要ですが、それがなくても完全にできます。
• 砂糖がフルーツピューレに溶けるまで、混合物を30分放置します。
• 鍋をストーブの上に置きます。ピューレを沸騰させ、柔らかくなるまで弱火で約45分間調理します。
• 焦げないように木のへらで塊をかき混ぜます。調理の過程で、それは変化し、望ましい濃厚な粘稠度と豊かな琥珀色を獲得します。

ブランクの味を長期間保持するには、正しく保管する必要があります。瓶を寒さに移す必要があります。適切な地下室、地下室、冷蔵庫 - 低温の場所ならどこでも。ジャムやジャムなどの保存方法によっては、室温で 1 ～ 2 年保存できます。砂糖や防腐剤を加えていない新鮮な冷凍モモ果実は、製品の黒ずみや酸化を避けるために、冷凍庫でのみ保管されます。

経験豊富な主婦は、将来大量に使用するためにピーチロールを買いだめすることをお勧めします。デザートとしても、ベーキングの詰め物としても、お祝いのごちそうの前菜としても適した用途の広い果物だからです。ピーチはショートブレッドやパイ生地、カードスフレとよく合います。これは、アイスクリーム、フルーツ サラダ、パンケーキのフィリングとして、またスムージーの調子を整えるための優れたオプションです。

ピーチは多くのスパイスとよく合い、アルコール飲料と味が調和しています（アルコールが含浸として作用する場合）。最小限の砂糖を加えるだけで十分です - そしてフルーツピューレはデザートに変わります。冬のジャムとピーチジャムは、0.5リットルまたは1リットルの瓶に丸めるのが良いでしょう。そのため、短時間で御馳走を使用する方が便利です。コンポートとフルーツのピクルスは、3リットルの瓶に密封できます。

これに便利な任意の容器で冷凍庫にスライスを保管してください：ジッパーバッグ、容器など。

スライスした桃ジャムの作り方は次の動画をご覧ください。