桃ジャムの作り方は？

夏は、暑い太陽、鮮やかな色、独特の香り、そしてもちろんジューシーで爆発的な味の季節です。現時点では、私たちのテーブルはあらゆる種類の比類のない果物でいっぱいですが、この独特の感覚を次のシーズンまで維持するにはどうすればよいでしょうか?一年中お気に入りの果物を手放しませんか？この果物は新鮮に保つことができず、オフシーズンに販売される果物は無味で信じられないほど高価であるため、桃の愛好家にとっては特に困難です.そのような状況では、よく知られている缶詰が助けになります。

琥珀色の桃ジャムより美味しいものはありますか?おそらく、自分の手で調理されたジャムだけです。

ジャム、ジャム、ピーチジャムは、冬の準備に非常に役立つタイプです。最小限の熱処理を受けた適切に調理されたジャムは、視覚の状態と神経系に定性的に影響を与える大量のビタミンAを保持します.ビタミンCは免疫システムを良好な状態に保つのに役立ち、ビタミンBは体全体を強化します.

コリンとミネラルの含有量が高いと、体内の代謝プロセスが正常化されます。適量のピーチジャムは、カルシウム、リン、亜鉛、カリウムを豊富に含んでいるため、適度に使用すると筋肉と骨組織の形状を維持します.

さまざまな種類の大量のアミノ酸が心血管系を強化するのに役立ち、貧血の場合には大量の鉄が血液を飽和させます。 しかし、桃製品の定期的な使用にはいくつかの重大な禁忌があります。

• 酸性度の高い人は、そのようなデザートに夢中にならないでください。下痢、異菌症、および体の枯渇を引き起こす可能性があります。
• アレルギーが発生する可能性があります。
• 製品のカロリー含有量が高いため、太りすぎの人には有害です。
• 高糖度は糖尿病患者にとって危険です。

おそらくこれは、主婦が最も好むピーチジャムを作るための最も簡単で最速の方法です.彼には、3キロの桃、2キロの砂糖が必要です。桃の果実はよく洗い、茎と種子を取り除き、庭の害虫の存在を確認し、見つかった場合は黒ずんだ果肉を取り除く必要があります。

得られた塊を底の広い金属皿に折り畳み、砂糖を加えてよく混ぜる必要があります。お粥を10分間放置して、できるだけ多くのジュースが出てくるようにしてから、沸騰させて弱火でさらに1時間半調理を続けます。完成した濃厚なジャムをよく洗って乾いた瓶に入れ、蓋をしっかり閉めます。製品の自己滅菌のために、熱いジャーを逆さまにして、完全に冷めるまでこの位置に置いておく必要があります。

スパイス入りの香りのよいジャムは、悪天候で気分を良くするだけでなく、長い冬に活力を回復し、新しい成果を上げ、さらに、家のホステスの特徴になる可能性があります。自宅でスパイシーなピーチジャムを作るには、1.5kgの桃、800gの砂糖、バニラのさや、シナモンスティック、レモン1/2個が必要です。

桃をよく洗い、尾と穴を取り除き、果肉を肉挽き器に通すか、ブレンダーで挽きます。準備した桃の果肉を底の広い鍋に移し、砂糖を加え、レモンの果汁を果肉に絞り、塊をよく混ぜて、暖かい場所に1時間置きます。シナモンに沸騰したお湯を注ぎ、2〜3分間保持する必要があります。バニラのさやは鋭いナイフで切り開く必要があります。

注入されたパルプを沸騰させ、弱火で40〜60分間沸騰させてから、準備したスパイスを加え、混ぜてさらに20分間沸騰させる必要があります。シナモンとバニラの鞘を取り出し、完成したジャムを瓶とコルクに入れます。

体型を気にする人には、自宅で無糖のピーチジャムを作る方法に関する情報が関係します。このような冬の準備には、桃1.5キロ、蜂蜜大さじ2、レモン2が必要です。ジャムの発酵を防ぐには、桃の皮をむく必要があります。これを行う最も簡単な方法は、やけどをすることです。果物をふるいまたはザルに入れ、沸騰したお湯をたっぷり注ぎます。冷やした果物は簡単にむくことができます。パルプは小さな立方体にカットするか、クラッシュで粉砕することができます。レモンの果汁をできるだけ慎重に絞り、桃の果肉に注ぎ、よく混ぜます。これにより、果肉が暗くなるのを防ぎ、防腐剤として機能します。

得られた塊を絶えずかき混ぜながらゆっくりと沸騰させ、弱火で40〜50分間調理してから、蜂蜜を加え、よく混ぜてゆっくりと再び塊を沸騰させます。さらに10分間調理します。完成したジャムを瓶に並べ、蓋をして10〜15分間殺菌してから、コルク栓をします。

本当に完璧な滑らかで透明なジャムを作るために、 いくつかの非常に単純ですが、非常に重要な点を知っておく必要があります。

• 透明で均一なジャムを得るには、熟した果物を選び、よく洗い、肉挽き器に通すか、ブレンダーで挽く必要があります。それらをピューレ状態にする必要はありません-調理中に果肉自体が沸騰しますが、皮を沸騰させるためには、かなり細かく粉砕する必要があります。
• 砂糖（蜂蜜または他の甘味料）の比重は、桃の重量の少なくとも60％でなければなりません.桃の皮には天然の果実酵母が含まれており、ジャムの糖分が不足すると発酵が始まります。この状況での大量の砂糖は、香料としてだけでなく、防腐剤としても機能します。
• ジャムが透明になり、桃の自然な香りをできるだけ保持するためには、できるだけ早く調理する必要があります.底の広い鍋を選ぶと、プロセスが大幅に加速されます。
• 桃からジャムを作るための道具は、フルーツ酸の影響下で酸化してはいけません.したがって、エナメル パンまたはアルミニウム バージョンを選択する価値があります。
• 桃のジャムはすぐに濃くなるため、すぐに落ち着き、燃え始めます。調理の過程で、定期的かつ集中的に攪拌する必要があります。これを行うには、木製のスプーンまたは木製のスパチュラを使用することをお勧めします。この道具は洗ったりなめたりすることはできませんが、きれいな小さじ 1 杯でジャムを試すことができます。

桃ジャムの作り方は、以下の動画をご覧ください。