ピーチジャムの秘密

ピーチジャムは、大人も子供も大好きなデザートのひとつです。パンケーキ、フリッター、パイのフィリングのドレッシングとして適しています。別の珍味としてもお使いいただけます。おいしい果物は他の種類とよく合いますので、桃はお好みの果物で希釈してください。この記事では、フルーツ デザートを作る機能について説明し、自宅で作るための最も人気のある段階的なレシピを紹介します。

おいしい濃厚なジャムを作るには、果汁が多い熟れすぎた果物を使用することをお勧めします。ジャムは果物全体から作ることも、スライスして作ることもできます。均質なジャムを作るには柔らかい果物を使用することをお勧めします。固い果物はスライスしたデザートに最適です。桃は糖分が多いので、慎重に加えないと食べられません。調理プロセスは非常にシンプルで、他のデザートを調理するのと似ています.

一部の主婦は、事前に滅菌せずに瓶を丸め、すすぎ、沸騰したお湯を注ぐだけです.他の人は、古い祖母の方法に従い、絶対的な純度をより確実にするために容器を沸騰させます.

調理を始める直前に、果物を準備する必要があります。これを行うには、それらを完全に洗浄して温水で注ぎ、15分後に再び蛇口の下で洗浄します。まだ熟していない果実は湯通しするのが一番です。フォークで数か所穴を開け、熱湯に数分間浸してから取り出し、流水ですすいでください。

すでに熟した果実は皮をむき、レモン酸に浸してその後の変色を防ぐことができます.骨はスプーンで取り除く必要があります。簡単に手に入る場合は、果物の完全性を維持するために、片側を切って取り除き、切り口の果物の空洞をわずかに開けるだけで十分です。

ピーチジャムには、他の果物とソロの両方のレシピがたくさんあります。繊細な果物はビタミンが豊富なのでとても便利です。しかし、それらは糖尿病患者やアレルギー患者には禁忌です.1つ目は砂糖のレベルが高いため、2つ目は組成物中の物質に対する体の不耐性のためです.

コンフィチュールはゼリー状の塊で、その中に小さな果物のかけらが浮かんでいます。それはいくつかの段階で準備されます：最初にシロップが沸騰し、次に果物が沸騰します。

コンポーネント:

• 1位水;
• グラニュー糖1kg;
• 桃2kg。

料理：

壁の厚い皿に水を注ぎ、加熱して砂糖を注ぎます。絶えずかき混ぜながら、甘味料を完全に溶かす必要があります。シロップの準備ができているかどうかをスプーンで確認し、細い均一な流れで注ぐ必要があります。次に、カット済みの桃を中に入れ、火のレベルを最小限に下げる必要があります。ジャムは5分間沸騰します。

小片を使用する場合はこの段階で調理が終了し、大きなスライスの場合は、プロセスをいくつかの段階に分割する必要があります。ジャムがゼリーの一貫性をよりよく保持するために、この場合の調理は冷却と交互にする必要があります。ピースがシロップに均等に分配されるとすぐに、ジャムを瓶に注ぐことができます。

ピーチジャムは数分で調理できます。その方法は「ファイブミニッツ」と呼ばれています。

コンポーネント:

• グラニュー糖1kg;
• 桃2kg。

料理：

まず、果物を細かく切って鍋に入れ、グラニュー糖の半分も加えます。果物がジュースを出したらすぐに、中程度の力で火をつけて、中身が半分になるまで煮る必要があります。次に、液体をふるいでろ過し、果物をすりおろします。皮を捨てる。これらのアクションが完了すると、得られたシロップとパルプは、残りの砂糖と一緒に再び鍋に送られます。ジャムは中火で25分間調理されます。

繊細さは、スロークッカーまたはパン焼き機で簡単に調理できます。ジャムの味は伝統的な方法で作ったものに似ています。調理後、ユニットは自動的にオフになるため、ジャムが焦げることはありません。

コンポーネント:

• 2kgの桃;
• 砂糖1kg;
• 追加の成分：クローブ、生姜またはレモン。

料理：

焦げ付き防止コーティングを施したユニットにすべてのコンポーネントを入れ、「加熱」モードを20分間オンにします。すべての準備が整うと、技術者がそれについてお知らせします。ジャムを瓶に注ぐだけです。

ペクチンは水に溶ける粉末状の食物繊維です。ペクチンが増粘剤として作用するので、調理時間は半分になります。

コンポーネント:

• 2kgの桃;
• グラニュー糖500g;
• ペクチン1パック。

料理：

果物を細かく切り、底の厚いボウルに移し、甘味料を加えます。容器をストーブの上に置き、沸騰させます。次に、ペクチンを成分に加え、木のスプーンで定期的にかき混ぜながら、混合物をさらに10分間沸騰させます。熱いジャムを瓶に注ぎ、たくさんある場合は丸めます。ゲル化プロセスを完了するために、注入するために2日間放置します.

ゼラチンは増粘剤としても機能します。

コンポーネント:

• 2kgの桃;
• グラニュー糖1kg;
• ゼラチン1パック。

料理：

均一なコンシステンシーが得られるまで浸漬ブレンダーで桃を叩き、砂で覆い、果物がジュースを放出するように数時間取っておきます。このとき、ゼラチンを温水で希釈する必要があります。果糖の混合物をボウルに注ぎ、15分間調理してからジャムを冷まし、膨潤したゼラチンを加え、木のスプーンでかき混ぜます.ジャムを沸騰させずに再び加熱し、瓶に注ぎます。

桃はかなり甘い果物なので、砂糖を使わずにジャムにできます。甘味料の不足が影響しないように、熟しすぎた果物を選ぶ必要があります。

コンポーネント:

• 熟した桃2kg;
• 大さじ2杯。レモン汁のスプーン;
• オプションのペクチン。

料理：

桃をすりつぶし、底の厚い鍋に入れ、レモン汁を注ぎます。内容物を中火で約15分間煮込み、ジャムをより濃厚にするために、ペクチンを追加する必要があります。得られたジャムを冷やしてお召し上がりください。

柑橘類はジャムに熱意と軽い夏の香りを与えます.繊細さにはスライスだけでなく、オレンジの風味をより際立たせる皮も追加されます。

コンポーネント:

• 桃1kg;
• オレンジ1kg;
• グラニュー糖0.5kg;
• 大さじ2杯。大さじレモン汁、オプション

料理：

すべての果物の皮をむいて小さなスライスに切り、ブレンダーで滑らかになるまで叩きます。次に、すべてを鍋に注ぎ、砂糖とレモン汁を加え、容器をストーブの上に置き、内容物を沸騰させます。その後、火を中火に落とし、ジャムをさらに30分煮ます。レシピにゼラチンまたはペクチンが含まれている場合、調理時間は半分になります。完成したジャムをきれいな瓶に注ぎ、涼しい場所に置くか、蓋をして密封します。

アップルピーチジャムはヘルシーでおいしいデザートになります。酸味を出したい人は、青りんごだけで砂糖を減らしてください。甘いお菓子に最も適した品種は、黄金のリンゴです。

コンポーネント:

• 桃1kg;
• りんご1kg;
• 砂糖1kg;
• 大さじ2〜3。レモン汁のスプーン。

料理：

桃とりんごは皮をむき、種を除いてミキサーで泡立て、鍋に移し、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。内容物を沸騰させて火を弱め、ジャムをさらに10分間煮ます。最後のステップは、レモン汁を加えてジャムを容器に注ぐことです.

桃と梨のジャムは忘れられない味です。どちらの果物もとても甘いので、砂糖はほとんど必要ありません。

コンポーネント:

• 桃1kg;
• ナシ1kg;
• グラニュー糖2カップ;
• ペクチン1パック。

料理：

果物を細かく切り、肉挽き器に通してから鍋に移し、砂糖を加えて強火で沸騰させます。混合物が沸騰したら、火を弱め、中身を 15 分間煮詰め、ペクチンのパックを加えます。完成したジャムは、お茶と一緒に提供したり、瓶に丸めたりすることができます。

コンフィチュールと同じ方法で、またはゼラチンを加えて、桃でチェリージャムを調理できます。ゼラチンを使うことで、酸味が少なく濃厚でおいしいジャムができあがります。

コンポーネント:

• 桃1kg;
• さくらんぼ1kg;
• グラニュー糖1kg;
• ゼラチン1パック。

料理：

果物を石から解放し、鍋の中で水中ブレンダーで果肉を叩き、得られた粥に砂糖を加えて強火にかけます。混合物が沸騰している間に、ゼラチンに水を注ぎ、膨らませておきます。 10分後、ジャムを火から下ろして冷やし、ゼラチンの塊を中に入れて再びストーブの上に置きますが、ジャムをわずかに温めるために火力を弱めます。次に、鍋の内容物を冷却し、意図した目的に使用します。

寒天はペクチンに似た特性を持っています。つまり、増粘剤として機能します。ジャムは信じられないほど香ばしくておいしいです。

コンポーネント:

• 1/2kgの桃;
• 1/2 kgのプラム;
• 寒天1.5パック;
• グラニュー糖700グラム。

料理：

果物をすすぎ、皮をむき、肉挽き器に通すか、ブレンダーで叩きます。得られた塊を底の厚い鍋に注ぎ、グラニュー糖を加えて沸騰するまで煮ます。さらに、火は平均レベルに減少します。この熱で、混合物はさらに15分間調理する必要があります。しばらくしたら、寒天を加えて鍋にふたをし、ゴボゴボした混合物が周りに飛び散らないようにします。

定期的にかき混ぜながら、ジャムを調理するにはさらに10分かかります。得られたジャムを瓶に注ぎ、タオルで覆い、冷却プロセスがよりゆっくりと進み、塊が十分に厚くなるようにします。

おいしい桃ジャムの作り方は次の動画をご覧ください。