桃果汁の性質と調合技術

桃は、何百万人もの同胞にとって最も愛されている果物の 1 つであり、したがって、桃ジュースは、自宅での冬の最も魅力的な準備の 1 つに見えます。彼らは、それが非常に美味しく、健康的で、そして最も重要なことであることが判明したと言います-優れた知識や努力は必要ありません。そのような製品を正しく準備するには、そのような作業のすべての側面を知る必要があります。

思いやりのある主婦は、料理がおいしいだけでなく、健康的であることを望んでいることがよくあります。適切に準備された桃ジュースは、実際には新鮮な果物の有用性を失うことはありません. したがって、その利点については非常に長い間議論することができます。

• 新鮮な果物の形の原材料のカロリー含有量は高い値で変わらないため、そのような珍味で体重を増やすのはそれほど簡単ではありません。これは、冬でもジュースを閉じることができる数少ない果物の1つです完全に砂糖を含まないか、最小限の量で、体型を節約するのに役立ちます。
• この果物のビタミンとミネラルの複合体は驚くべきものです。桃とそれらを加えた料理は、体の失われた力を回復させることができます。たとえば、弱体化した免疫システムをサポートするのに最適です。
• 胎児がアレルギーを引き起こすことはめったにないため、幼児にも補完食として与えられることが多く、非常に早い段階で、場合によっては生後4か月でも与えられます。
• 桃ジュースは消化に積極的に関与し、脂肪の分解を助け、それによって肝臓と膵臓からの負荷の一部を軽減します。
• 桃の成分には優れたクレンジング特性があります。体から毒素だけでなく、余分な塩分もすばやく取り除き、腎機能を改善し、結石の可能性を防ぎます.

ただし、すべてが完璧というわけではありません。残念ながら、他の多くの食品と同様に、ピーチ ジュースには特定の禁忌があります。そのため、砂糖を加えて瓶に注ぐことが多い厚い缶詰の塊は、糖尿病患者にとって本当に危険な場合があります.繰り返しになりますが、特にあなたの体が簡単に体重増加しやすい場合は、甘い保存を乱用することは非常に望ましくありません.

最後に、一般的にアレルギー反応を起こしやすい人では、ジュースの拒絶が自然に起こる可能性があることに注意する必要がありますが、潜在的なアレルゲンの主な部分は皮、特に大砲で。

レシピの実装を成功させるには、まず桃を正しく選択して準備する必要があります。これらの手順は常に同じです。 もちろん、まず、原材料の選択の特徴について詳しく説明する必要があります。

• ジュースを美味しくするには、熟した果物だけを使用する必要がありますが、熟しすぎないでください。後者はしばしば甘すぎる味があり、腐敗の兆候を示すことさえあります.いくつかの妥協点を見つける必要があります。桃はまだかなりしっかりしている必要がありますが、すでにジューシーでなければなりません.
• 個々の果物の品質のための基本的な選択もキャンセルされていません。繊細な香りの繊細なピーチジュースでは、腐敗の兆候やその他の原材料の劣化がはっきりと見えるため、すべての果物を選択する必要があります。選択したすべての桃に欠陥がないことを確認してください。
• 桃の代わりに（またはそれらに加えて）、ネクタリンを使用できます。これらの近親者の間には、利益や味の点で根本的な違いはありません。ちなみに、桃は他の果物と組み合わせることができます。 たとえば、りんご桃ジュースはとてもおいしいです。

ほとんどのアレルゲンが後者にあるため、桃からジュースを皮と皮なしの両方で作ることができますが、綿毛だけを取り除くという形で中間的な手段でうまくいくことができます。これを行うには、ペーパータオルで果物を拭きます。皮膚から罪を取り除くことに決めた場合は、果物をお湯に数分間浸すことでこれを行う方が簡単です.その後、桃を取り出し、最初に冷ましてから、説明した操作のおかげで、皮をむく手順に進みます。

砂糖は通常、自分の好みに合わせて入れます。ピーチ ジュースは、甘味料の添加が厳密に必要でない数少ないジュースの 1 つです。

冬の桃ジュースを作るための簡単なレシピはたくさんありますが、通常は双子のように似ています.

ほとんどの場合、ジュースはブレンダー（このキッチンテクニックでは、桃を強火で約5分間水で事前に沸騰させ、結果として得られる「コンポート」で直接叩くことができます）またはジューサーを使用して調製されます。どちらの場合も、濃厚な液体が得られます。これは、ジュースではなくマッシュポテトというタイトルを主張する場所もあります。得られた液体を鍋に入れ、桃の主な有益な特性を液体保存で保存したい場合は、弱火で10分以内沸騰させます。

かなりなじみのある砂糖から始まり、クエン酸で終わる追加のオプションの成分は、そのような消化の最後に追加されます.

ジュースクッカーでは、そのような目的のために特別に意図されているため、そのような飲み物はさらに簡単に準備できます。実際には、これに割り当てられたコンパートメントに果物を入れ、適切と思われる場合は砂糖を追加し、場合によっては最終製品の密度を調整するために水を追加するだけです.

桃の果汁をはじめ、果肉入りの果汁が好きな人が多く、作るのは少し難しいですが、それでもとても簡単です。まず、桃を挽いて厚いピューレにする必要があります。これを行うには、ジューサーやブレンダーではなく、通常の肉挽き器を使用することをお勧めします。果汁の一貫性をより繊細にするために、桃は通常、肉挽き器に入れる前に皮をむきます。

シロップは別途用意します（このレシピでは砂糖なしではできません）：砂糖1部を水10部に加え、甘味料が完全に溶けるまで弱火で約10分間煮ます。その結果、シロップの重量は、得られたピューレの重量にほぼ匹敵するはずであり、これらの成分の両方を単に混合し、塊が沸騰するまで再び沸騰させた後、瓶に入れる準備が整います。

缶詰の手順は、通常、瓶の滅菌から始まります。ここでは、不足しているジュースの低温殺菌を部分的に置き換えることさえできるため、このプロセスは厳密に必須です。これはさまざまな方法で行うことができます。水を入れた鍋で皿を煮ることと、オーブンでか焼することの両方です。こぼれは熱い瓶に直接入れられ、すぐに蓋をして巻き上げ、逆さまにして暖かいものに包みます。

ピーチ ジュースは、しっかりと密封された形であっても、長期間保存することはお勧めしません。十分に保護された地下室では、2 ～ 3 年以内に飲みきる必要があります。この缶詰製品は非常に気まぐれであることがわかります。 目詰まりしても、温度は 15 度以下、湿度はできるだけ低く、同じ照明が必要です。

経験豊富な主婦は、指定された期間が経過した後でも、単に沸騰させるだけで飲み物の適性を回復できると主張していますが、実際には、これは通常必要ありません。珍味は彼らの番を長く待ちます。

以下の桃ジュースのレシピを参照してください。