桃ジャムの作り方

その味と香りのピーチジャムは広告を必要としません - これはどんなグルメも喜ぶ珍味です。冬のために手作業で作られた保全から、多くの味と美的喜びを得ることができます.ジャムは多くの琥珀色を具現化しており、半透明のスライスと組み合わせて太陽光の反射を反射します。

ジャムを作るには、果物がかなり固く、ほぼ熟している必要があります;緑色の果物から、ジャムは酸っぱくて無味になります.桃の熟度を判断するのは非常に簡単で、絞るとわずかにくぼんだ指紋が残ります。さらに、熟した桃は強い香りがします。熟れすぎた果実はジャム作りにしか使えません。

デュラムピーチからジャムを作る前に、予備湯通しをする必要があります。果物の皮が破裂しないように、つまようじで数回突き刺した後、桃をあらかじめ用意した沸騰したお湯に5分間入れてから、冷水に移して急速に冷やします。

桃には特徴があります - その石は果肉と強く融合しています。骨を分離するには、一方の端が尖っていて注ぎ口が研ぎ澄まされた特別なスプーンを使用する必要があります。ピーチジャムは種でも作れます。

熟した桃はとても甘いので、砂糖の重量が果実の重量よりも少なくなるように注意する必要があります.

また、保管中にジャムが砂糖漬けにならないように、調理時にクエン酸または絞りたてのレモン汁を加える必要があります。

レモンには防腐効果があり、カットフルーツの変色も防ぎます。

調理器具はエナメル加工を施し、かき混ぜるには木のスプーンまたはスパチュラが必要です。

ピットピーチジャムはとても美味しく繊細な珍味で、このレシピを使えば家族やゲストを喜ばせること間違いなしです。

次の材料を準備する必要があります。

• 1キログラムの熟した果実;
• 1.1キログラムのグラニュー糖;
• グラス1杯分の水;
• 小さなレモンの絞りたてのジュース（5 gのクエン酸で置き換えることができます）.

ステップバイステップのレシピには、一連の一連のアクションが含まれています。

1. ジャムを調理するために果物を準備するには、数分間お湯に入れ、冷やします。急激な寒暖差により、桃はとてもむきやすくなります。
2. 骨を取り除きます。
3. 果物をきれいなスライスに切り、用意した容器に層状に並べ、砂糖を均等に注ぎ、レモン汁を注ぎます。
4. すべての内容物に熱湯を注ぎ、ストーブの上に置き、泡が形成されるまで低温で調理します。泡を取り除く必要があります。
5. 火を止め、完全に冷めるまでジャムを涼しい場所に置きます。この手順をさらに2回繰り返す必要があります。つまり、弱火で3回沸騰させて冷却する必要があります。
6. 完成したジャムを瓶に注ぎ、蓋を閉めます。

桃は世界中で無関心ではなく、誰もがそれらを愛し、缶詰の果物はほとんどすべてのスーパーマーケットで販売されていますが、手作りの準備は常にはるかに香りがよく、おいしいです.

このようなジャムには、まだ完全に熟していない濃い桃を取るのが最善です.

調理には、次の材料が必要です。

• 1キログラムの桃;
• グラニュー糖800グラム;
• バニラポッド。

調理プロセスは簡単です。

1. まず、桃をピットから分離し、きれいなスライスに切り、砂糖をまぶして、ジュースが目立つように2時間放置します。すべての内容物を沸騰するまで強火にかけ、すぐに熱を最小限に抑えます。
2. 30分ほど煮込み、泡が出てきたら木のスプーンで取り除きます。沸騰の最後にバニラのさやを入れます。
3. ホットジャムを準備した滅菌済みの瓶に入れ、すぐに蓋をしっかりと閉めます。
4. 瓶を逆さまにして、完全に冷めるまで10時間厚い布または毛布で覆います。

果物全体からジャムを正しく調理すると、独自の香りを持つ非常に美しい琥珀色の日当たりの良い繊細さが得られ、個々の桃が味覚の感情の海をもたらします。

このジャムの特徴は、果物がそのまま残っているため、自然の風味がすべて中に残っていることです。ジャムは非常に酸っぱくなり、その中の果物は非常にタフになるため、そのようなジャムの桃は未熟であってはなりません。そのような王室のデザートを準備するために、中型でほぼ熟した桃が取られます。 調理には次のものが必要です。

• 1キログラムの桃;
• グラニュー糖1.2キロ。

砂糖の重量を超えることは、高品質の保存を得るのに役立ちます。

調理工程を考えてみましょう。

1. 果物をジャムに入れるには、まず重曹の溶液に30分間浸す必要があります。皮ははるかに濃くなります。ソーダはジャムの味に影響を与えません。
2. シロップを準備するために必要な水の量を決定するには、桃を鍋に1層で入れ、果物の最上部まで水を注ぐ必要があります。
3. 桃を丁寧に取り除き、残りの水に砂糖を注ぎ、絶えずかき混ぜながら弱火で沸騰させます。
4. 沸騰したシロップに、つまようじでいくつかの場所に穴を開けたすべての桃を1つずつ置きます。お湯で穴を開けていない皮はすぐに破裂するため、これを行う必要があります。
5. 沸騰させ、最小限の火をつけて7分間調理し、泡を絶えず取り除きます。
6. 果物は殺菌した瓶に並べられ、シロップは再び沸騰して瓶に注がれます。
7. 完成したジャムを冷やすには、涼しい場所に置きます。

「5分」は料理にとても便利で、ジャムはいろいろな果物で作られていますが、桃は特に美味しいです。

「5 分」を準備するには、次の材料が必要です。

• 以前に穴を開けた1.5キログラムの桃。
• グラニュー糖も1.5キログラムです。
• コップ一杯の水。

ステップバイステップのレシピ：

1. 砂糖をお湯の入った鍋に入れ、ストーブの上に置き、絶えずかき混ぜながら沸騰させ、砂糖を完全に溶かします。
2. 得られたシロップを桃に注ぎます。
3. 沸騰させてシロップを排出します。
4. 果物を冷やして再び注ぎ、低温で沸騰させます。
5. 手順を 3 回繰り返します。
6. 事前に蒸し、コルクで栓をし、保管のために地下室に置いた準備済みの瓶にすばやく注ぎます。

桃は、冬のデザートに他の果物とよく合います。

この2つの果実がジャムに溶け合った独特の食感。

調理には次のものが必要です。

• 熟した桃1.2kg;
• グラニュー糖1.2kg;
• 2つの小さなオレンジ

調理技術:

1. オレンジの皮をむき、スライスに分け、種と膜を取り除きます。
2. 桃の皮をむき、種を取り除き、きちんとしたスライスに切ります。
3. オレンジの皮も必要です-おろし金でこすります。
4. 準備したすべての製品を鍋に入れ、低温でストーブに入れ、沸騰させて30分間調理し、絶えず泡を取り除きます。
5. 必要な時間が経過したら、準備した製品を滅菌済みの瓶に注ぎ、蓋を丸めます。
6. 冷却プロセスは、密な布の下で10〜15時間行われます。

リンゴと桃のデュエットから非常に柔らかくておいしいジャムが得られます。このオプションを準備する必要があります。果物は構造や色が異なるため、1 つの瓶でこの組み合わせは珍しいモザイクのように見えます。ジャムが美味しくて美しく、その中の果物が丸ごとになるようにするには、熟した果物を購入する必要がありますが、あまり柔らかい果物は購入しないでください。

調理には次のものが必要です。

• 1キログラムのリンゴ;
• 0.5キログラムの桃;
• 1キログラムの砂糖;
• 2/3カップの水;
• シナモンスティック1本;
• 4つのクローブ。

以下は、段階的な調理ガイドです。

1. グラニュー糖、水、シナモン、クローブを鍋に入れ、火にかけ、絶えずかき混ぜ、沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで弱火で沸騰させます。
2. 桃はよく洗い、つまようじで数か所刺し、沸騰したお湯に3分ほどつける。冷水に移し、皮をむく。
3. 桃を半分に切り、ヘタを取り除きます。
4. どんなりんごもジャムに適しています（アントノフカを服用しないでください）、洗って皮をむき、小さな美しいスライスに切る必要があります。
5. 準備した桃とリンゴを準備したシロップに浸し、最大まで加熱します。
6. 20分以内沸騰させ、泡が出てきたらすぐに取り除いてください。
7. 瓶を殺菌し、完成した熱いジャムを入れます。
8. 涼しい場所に保管する必要があります。スパイスがすべての風味を移した後、1か月後に完成したデザートを試すのが最善です。

弱火で長時間煮込むとゼリー状のとろみのあるジャムになります。しかし、ゼラチンを加えれば、そのようなデザートはわずか5分の調理で得られます.

調理には次のものが必要です。

• 1キログラムの桃;
• 1キログラムの砂糖;
• ゼラチン40グラム。

準備の技術には、いくつかのステップが含まれます。

1. 準備したみじん切りの桃を鍋に入れ、砂糖をまぶします。
2. それらにゼラチンが加えられます。
3. 内容物を入れた鍋を室温で10時間放置すると、果物が果汁を出します。
4. 必要な時間が経過したら、鍋をコンロに置きます。低温で、すべての内容物を沸騰させ、5分間沸騰させます。調理プロセス中に、結果として生じる泡が取り除かれます。
5. 完成したデザートは瓶に並べられ、蓋でひねられます。
6. 冷却後、瓶を冷蔵庫に入れます。

とてもおいしいデザートで家族を驚かせたいなら、すりつぶしたクルミでジャムを作りましょう。このジャムは冬に最適です。長く置くほど、果物はナッツのような香りで飽和し、ナッツは柔らかくなり、完全に透明になります。

必要な成分:

• 皮をむいて細かく刻んだナッツを一杯。
• 0.6キログラムの桃;
• グラニュー糖0.6キロ。

ステップバイステップのレシピ：

1. 桃は皮をむいて穴を開け、小さなスライスに切る必要があります。
2. 果物を鍋に入れ、砂糖で覆い、1時間放置してジュースを作ります。
3. 強火で鍋の中身を沸騰させ、弱火で30分間沸騰させます。
4. 調理プロセス中に、結果として生じる泡が取り除かれます。
5. 準備されたナッツが注がれ、さらに15分間調理する必要があります。
6. 完成したジャムは瓶に並べられ、蓋で閉じられます。
7. 冷却後、保管のために涼しい場所に移動します。

スライスした桃のジャムを簡単に美味しく作る方法については、次のビデオをご覧ください。