カーリーパセリ：特性、品種、栽培

さまざまなハーブやスパイスが料理に広く使われています。パセリの葉と茎は、特に刻んだときに非常に香りがよく、根はスープやソースの添加物として特に優れています.茎や葉を切って、お皿にふりかけるだけで、ほぼすべての料理に使われるほど人気が​​あります。

ロシアの領土では、最も一般的であり、したがって特に興味深いのは、カーリーパセリの亜種です。このタイプのスパイスは、中世から人類に知られています。 6 世紀頃に地中海沿岸の住民によって発見され、食品の調味料として使用されました。当時、パセリは味の良さやビタミンの豊富さだけではなく、見た目の美しさとスパイシーな香りで注目を集めました。その世紀の多くのファッショニスタは、パセリを観葉植物として使用し、花壇を飾りました.

カーリーパセリがいたるところに広がったのは地中海からでした.現時点では、明るい照明と肥沃な土壌のある地域が特に生育に適しています。しかし、原則として、パセリはどこでも成長できます。主なことは、播種する前に、コリアンダー、ニンジン、クミン、ディルなどの他の根や傘のスパイスが以前に同じ場所で成長しないことです。キャベツ、ジャガイモ、キュウリ、トマト、ナスが育った場所で最もよく育ちます。野生のカーリーパセリは、かつて住宅があった場所や自然の中にも見られます。

現在、Rospotrebnadzorのサービスは、カーリーパセリが薬物または有毒物質として使用される可能性があることを示唆しています.体に有害であり、その使用を減らすか、完全に禁止すべきであるという意見があります。この時点で、さらに詳しく説明する必要があります。実際、麻薬に分類される物質はパセリの種にのみ含まれています。これらの物質の効果は、マリファナやハシシと似ています。

私たちの国では、パセリに含まれる麻薬物質を使用する人々がいる麻薬薬局はありません。この特定の植物を薬として使用した記録はありません。もちろん、頻繁に使用すると、茎や葉が負の中毒効果を引き起こす可能性があります.しかし、それを達成するには、植物を大量に使用する必要があります。

油中毒の症状は次のとおりです。

• 多幸感;
• ゼロから生じる攻撃性;
• 深い恐怖感;
• 抑えきれない笑い。

パセリ油の使用の効果は他のハーブ薬よりも長く続くことに注意する必要がありますが、はるかに大量に摂取する必要があります.また、パセリオイルの場合、摂取による効果が現れない場合があります。オイル自体は黄緑色で、非常に軽く、表面からすぐに蒸発します。これは高価で非常に不採算のプロセスであるため、ロシアでのこの製品の生産は実際には行われていません。

カーリーパセリは、発汗、腎臓病、アテローム性動脈硬化症などの病気の薬としてすでに使用されています.パセリは優れた利尿剤および胆汁分泌促進剤です。消毒薬として使用できます。パセリのほとんど研究されていない特性の 1 つは、神経疾患を助けることに起因する可能性があります。また、蚊やその他の虫刺されによる炎症の治療にも使用できます。

実際、パセリは、他の植物とは異なり、レチノール、リボフラビンなどのあらゆる栄養素が豊富で、ビタミン C 含有量で多くの柑橘類を凌駕します。 これを知って、多くの美人は家庭用化粧品の組成物、例えば美白のためのマスク、そして原則として肌の外観を改善するためにパセリジュースを使用しています.パセリの茎を噛むと息がすっきりします。

現在、自宅でカーリーパセリを栽培する場合、最も人気のある品種は Mooskrause 2 と Kucheryavets です。それらについて詳しく説明しましょう。

この品種は、早熟の葉の品種に起因する可能性があります。ドイツで飼育されていました。種を植えてから最初の芽が出て成熟するまで、55〜70日しかかかりません。植物自体はかなり大きく見え、葉は鮮やかな緑色で、プレートの端は大きく刻まれており、ほとんど波打っています。葉のロゼットは半広がりで、成長するとき、植物は十分なスペースを必要とします。品種は生産的で、茂みを切った後はすぐに回復し、心地よい香りがします。葉を指でこすると、油性の液体が見つかります。

品種「Kucheryavets」は、冬や早春に植えると特に良いです。冬が来る前に植えれば、寒さに強く、早春にはほとんど枯れることはありません。この品種を植えると、50〜66日で完熟します。その葉は特に大きく、シートの縁取りは特に強く波打っています。植物の色は緑です。この品種は、切断後、その葉と茎がかなり長い間その特性を保持するという事実で有名です。心地よい味と香りを失うことなく、すべてのビタミンとミネラルを保持しているため、乾燥した形で使用することもできます.

一般に、パセリを育てるには、根から育てる方法と種から育てる方法の 2 つがあります。

種子から育てる場合は、'Mooskrause' や 'Mooskrause 2' などの初期のパセリの品種を使用するのが最適です。植える前に、パセリの種をきれいな綿の布で包み、ぬるま湯に浸します。この場合の最適な水温は+ 30-40°Cになります。浸漬時間 - 2 日間。

水は定期的に交換した方が良いです。浸した後、種子を過マンガン酸カリウムの弱い溶液に短時間浸して消毒する必要があります。

種子を前処理する方法は他にもいくつかあります。

• 選択された種子は通常のウォッカに浸されます。 経験豊富な庭師の間では、この方法は過剰な水分から保護し、種子が腐敗したり、単にカビが生えたりするのを防ぐという意見があります.ウォッカを平らな容器、皿、または受け皿に注ぎ、その中に種を入れ、事前にガーゼで包みます。浸してから25分以内に種子を取り出し、きれいな水で洗い、乾燥させます。それらを液体に入れておくべきではありません。そうしないと、燃え尽きてしまい、シュートを待つことができなくなります。乾燥後、種子は植え付けに使用できます。
• 植える数週間前よりも数か月前に、巻き毛のパセリの種を天然布の小さな袋に注ぎ、 生地が綿で、約20〜30cmの深さまで地面に埋められている方が良い. オープングラウンドに植える直前に、種子を洗って乾燥させる.この方法では、播種後約5〜7日で非常に迅速に苗を得ることができるため、通常よりもはるかに早く収穫が期待できます.
• 発芽は灰を使用して行うことができます。 約1リットルの少量の通常のガラス瓶に、大さじ2杯の灰を注ぎ、+ 28〜35°Cの温度の温水で満たしてください。得られた溶液を時々かき混ぜながら２日間放置する。指定された時間の後、種子を溶液に5時間浸します。

種子は次の順序で植える必要があります。

• 植えるために地面を緩め、深さ2〜5センチメートル以下の穴を開けます。
• 穴の間の距離は 4 センチメートル以上 6 センチメートル以下にしてください。
• 種を穴に入れる前に、それぞれに水をやる必要があり、植える土壌は湿っている必要があります。
• 種子は穴の中に配置され、それぞれにいくつかの部分があり、その上に土の層が散らばっています。
• 各井戸に再び水をまく必要があり、植物は適切な量の水分を受け取る必要があります。
• 必要に応じて、苗の凍結を避けるために、土壌をフィルムで覆います。

播種が完了したら、最初のシュートを待つことができます。パセリは水分を好むことに注意してください。週に2〜3回、苗に水をまきます。しかし、このような頻度で散水すると、しばらくすると、湿気の停滞を引き起こさないように、シェルターをフィルムで放棄する必要があります。カビが発生する恐れがあります。

カーリーパセリを植えるためには、根菜類の中から最も丈夫で健康な根を選びます。根の作物は、特定の基準を満たす必要があります: 厚さ 2 から 5 cm、長さ 6 から 8 cm. 根があなたの意見では良いが、長すぎる場合は、切り取ることができます。その後、活性炭で切り傷を消毒する必要があります。根自体は均一で滑らかでなければなりません。また、砂の中にしばらく置いておくと、根付きが良くなります。

そのような着陸に最適な月は4月から6月です。これを行うには、十分な砂が含まれている場所を選択する必要があります。過剰な水分は苗に有害です。植え付け自体のために、十分に狭い穴を開け、それらの間の距離を15〜20 cmにし、根をわずかな角度で、互いに少なくとも5〜6 cmの距離で、結果の穴に配置する必要があります、そして土と一緒に寝るときは、根の先端が表面の上にあることを確認してください。

発芽後、出現した緑は数日ごとに水を噴霧するのが最適です。雑草は、香りのよい緑が正常に成長するのを妨げる可能性があります。定期的にベッドを除草します。これは、不要な「隣人」から苗木を守るだけでなく、土壌を緩めるのにも役立ち、植物の根への新鮮な酸素の流れを増加させます.

パセリを栽培する目的に応じて、緑の芽に水をまく必要があります。乾燥させる場合は、水やりの頻度を減らすことができます。パセリの葉はより強い香りがしますが、茎は荒くなります。生鮮食品の場合は、より頻繁に水をまきます。

パセリの育て方は以下の動画をご覧ください。