ポメロの選び方は？

ザボンは、シトロンに次ぐ柑橘類の代表的な果物の 1 つです。果物は栄養価が高く、薬効があるため、正しい選択方法を学ぶことが非常に重要です。

Pomelo は、オランダ語の pompelmus に由来する英語の単語です。 この植物は、ヨーロッパに果物をもたらした英国の航海者の名前にちなんで、大きなシトロン、パンメル、シェドックとも呼ばれます。 ポルトガル人は、この果物をポンポソス リムエスという名前が翻訳されているように、「膨らんだレモン」と関連付けています。

ザボンはグレープフルーツとオレンジの交配種で、柑橘類の中で柚子に次ぐ大きさです。 体長は 20 ～ 30 センチメートル、重さは 1 ～ 10 キログラムになります。樹木自体の高さは 10 ～ 15 m に達します。

植物の故郷は中国南部と太平洋の熱帯の島々であると考えられており、徐々にアジア全体に広がっています。 大地理的発見の間、ザボンの実がヨーロッパに持ち込まれました。

人々は長い間、大きな柚子の高い栄養と薬効を高く評価してきました. しかし、時にはこの果実はがっかりすることがあります。大きなボールを開けると、ジューシーな甘い果肉がたくさん見えます。しかし、皮と食用部分の間に厚い白い層があり、果実自体は乾燥しており、さらに苦いことがわかりました.これらの問題はすべて、不適切な輸送や誤った保管中に発生します。

ポメロは年に数回の豊富な収穫をもたらしますが、それを持ち込んで長期保存を確保するために、果物は熟していない状態で摘み取られます。 時間が経つにつれて、それらは望ましい熟度に「到達」し、特徴的なジューシーさと甘酸っぱい味が得られます。果物を購入しようとする必要があるのはこの時期です。そうしないと、将来的に乾燥してジューシーさが失われます。

輸送中に傷んだ果実は酸っぱくなり腐ります。 間違った選択をすると、美味しくて健康的な果物ではなく、腐敗プロセスが私たちの体に害を及ぼすため、乾燥した、酸っぱい、さらには危険な製品を手に入れることができます.

理想の胎児は検査で判断できます。ザボンはメッシュのパッケージで店頭に並ぶことがあるため、果物を調べたり触ったりすることができません。消費者は、製品の外観を調べるためにメッシュをわずかに曲げる権利があります。 胎児に到達したら、重要な要素に注意を払う必要があります。

ザボンは、赤、ピンク、オレンジ、黄色、緑、白のように、品種や生育場所によって皮の色が異なります。品種ごとにそれぞれの味があります。明るい色調、色の縞、斑点、黒ずみがなく、表面が落ち着いた色合いであることが重要です。穏やかな色からの逸脱は、植物の病気、高濃度の硝酸塩、輸送中の損傷、腐敗プロセスの開始を示している可能性があります。健康な胎児は、緋色、ブルゴーニュ、または茶色ではありません。

果肉にもさまざまな色合いがあります。

• 赤またはオレンジの皮の下には、柑橘系の香りとわずかな苦味のある美しいピンク色の果肉があります。
• ピンク色の果実の中心は淡いピンク色で、芳香のある甘い味がします。
• 白いザボンは、ナシやメロンに似た細長い形をしています。薄黄色の果肉で、とても甘いです。

大きな果実にはさまざまなサイズと形があります。販売時には、ほとんどの場合、500 g から 2 kg の重さがあります。しかし、すでに述べたように、一部の果物は10kgまで体重が増えます。 ザボンの体積は30cmに達することがありますが、直径が約20〜25cmの中型の果物が販売されています。

熟した果実は匂いで判断でき、遠くからでも心地よい柑橘系の香りが感じられます。匂いは食欲をそそり、豊かで、はっきりしている必要があります。 湿気、酸敗、カビ、または腐敗の兆候が見られる場合、果物は輸送中に損傷を受け、腐敗し始めました. 長く摘み取られた乾燥したザボンには、ほとんど臭いがありません。果物がセロハンで包装されている場合、香りの活性をテストすることは不可能です.

皮を注意深く評価することで、熟したジューシーな果物を選ぶことができます。 いくつかの基準に注意を払う必要があります。

• 機械的損傷。アジアから店頭に届くと、果物は長い道のりを歩み、その間に窒息し、互いにこすり合い、叩きます。一見丸ごとのように見える果実ですが、手をかざすと柔らかい部分がすぐにわかります。時間が経つにつれて、腐敗プロセスがこの場所で始まり、おそらくすでに始まっています。
• 胎児の覆いの違反。 果皮が裂けたり、切れたりした果物は、切り口の翌日にのみ安全です。その後、腐敗菌が働き、果実を腐らせます。
• 皮膚の結節または成長は、これらの果実を提供した植物の病気を示しています.
• 暗い斑点のある皮の不均一な色は、大量の硝酸塩を示しています.
• 茎の部分を指で押してみてください。へこみが残っている場合、果物はすでに腐敗し始めています。
• 硬すぎる果物、おそらく未熟で柔らかすぎる - 壊れていて、長い間嘘をつかない.
• ベトベトした、または不自然に光沢のある果実は、見た目を良くするために皮が化学ワックスで処理されたことを示しています。

したがって、結論を導き出します。果物は密度が高く、弾力性がある必要がありますが、硬すぎたり柔らかすぎたりしてはなりません。 熟したザボンの皮は均一で均一な色をしており、過度の輝きや斑点はありません。

甘い果物を選ぶには、上記の兆候をチェックして、本当に熟した果物を見つける必要があります.しかし、すべての（成熟した）ザボンが甘いわけではないことを覚えておく必要があります。それはすべて植物の種類によって異なります。果物によっては心地よい甘酸っぱい味がする場合があります。 この驚くべき果物のさまざまな種類がどのような味を持っているかを理解し、その中で最も甘いものを選びましょう。

• Honey Pomelo（ハニーザボン）。 ポンペルムスの最も甘い品種は、その名に恥じないもので、ハチミツです。果実は鮮やかな黄色の洋ナシ形で、果皮は非常に厚い。大きな標本を選択する必要があります-それらは間違いなく十分な甘さを得ることができました。
• カオヤイ（カオヤオ）。 白い海綿状の果肉は甘みがありますが、驚くほど爽やかな酸味があります。果実には有用物質が多く含まれており、栄養価の高い商品として高く評価されています。
• トンディ（トンディ）。 比較的薄い（1cm）濃い緑色の皮を持つタイの品種。果肉はジューシーでとても甘く、ピンク色で骨があります。
• 柑橘類のシアメンシス、シアメンス（シアメンシス）。 祖国 - タイ。背の低い木は、受粉を必要とせず、アパートの状態でも成長できます。果肉はオレンジがかった黄色で、非常にジューシーで、硬い海綿状の袋に入っています。熟していない実は酸味があり、熟すとジューシーで信じられないほど甘くなります。
• カオペン。 緑色（黄色味を帯びた）色と白っぽい果肉の平らな球形の果実。はちみつのような味わいですが、ほのかな酸味と苦みがあります。アメリカ産の品種は、長期保管中に皮がわずかに変形し、少ししわが寄ったように見えます。しかし、そのような変態は、この品種の果実の味とジューシーさに影響を与えません。
• カオファン。 1913 年にアメリカの科学者がフィリピン諸島でこの品種を開発しました。それは、10〜12 cmまで伸びた細長い端を持つ美しい洋ナシ型の形をしており、熟していない果実は緑色に恵まれ、熟した果実は黄緑色の滑らかで光沢のある肌をしています。果肉はほとんど穴が開いており、簡単に分離できる目立つスライスで構成されています。食べる前に、ざらざらしたフィルムを取り除きます。その下の果物は非常にジューシーで、苦味がなく、適度な甘い色合いと心地よい酸味があり、熟すと消えます。
• カオホーン。 果実は黄色がかった緑色をしており、梨のように見えますが、より丸みを帯びることもあります。乳白色の果肉は甘みがあり、活き活きとした味わいです。
• カオナンポン。 梨形の果実は、黄色と緑色の色調の果皮色をしています。黄色味を帯びた淡い果肉は、心地よい甘みと柑橘系の繊細な香りが特徴です。

十分に熟し、長期間の保管による損傷や過度の乾燥がなく、果実は本当にジューシーで美味しいものになります。 胎児の成熟度を正しく判断する方法を理解しようとしましょう。

• 触診中に指が皮に落ちず、ザボンが濃すぎるように見える場合は、ザボンが完全に熟していないことを意味し、ジューシーな甘さは期待できません.
• 同じ体積の果物の中で、より軽い標本に出くわすことがあります。これは、果物が長期間摘み取られ、長期間保管され、乾燥したことを意味します。ジューシーさと味がなく、果肉は湿った物質のように感じます。
• ドライフルーツには匂いがありません。これも選択時に考慮することができます。
• 果物が大きいほど、熟して完全なジューシーさを獲得する可能性が高くなります。
• 適度に硬く、密度が高く、弾力のあるジューシーな果実が指の下に感じられます。
• 完全に柔らかい果実は、熟しすぎて栄養価が失われていることを示しています。その中の果肉は脱脂綿のように無味になります。
• 果物を触診して、別々の柔らかい部分を見つけた場合、それはぶつけたり落としたりしたことを意味し、密度のない場所では腐り始めます。
• 果実の熟度は、ザボンの上部を押すことによっても決まります。密度が高すぎると、果物はまだ緑色です。上部はわずかに押し込まれ、すぐにまっすぐになります。これは、果実が熟しており、食品に適していることを意味します。上部が柔らかすぎて、押してもほとんど元に戻らない場合は、製品を服用しないでください。おそらく、胎児はすでに腐敗過程を経ています。
• ジューシーなザボンの最適な重さは 1 ～ 1.5 kg です。

ジューシーで甘いザボンの選択を間違えないようにするには、多くの要因に注意を払う必要があります。

• フィルムとメッシュで包まれた果物は、確認できない特定の欠陥を隠す場合があります。ザボンを検査するためにパッケージを部分的に破る権利を行使するか、パッケージなしで提供されている別の店舗で製品を見つける必要があります。
• ザボンのさまざまな品種は、年間を通して熟します。ただし、大量収穫はまだ冬に行われるため、1月から2月に果物を購入することをお勧めします.
• ピットポンペルムスの品種はデザートと見なされ、サラダにも適しています。これらには、たとえば、緑がかった黄色の肌と洋ナシの形で簡単に見分けられるカオフアンが含まれます。石の入った果物は、デザート、カクテル、ペストリーに使用されます。
• 冷凍後のザボンは買わないほうがいいです。彼はすでに完全に異なる味を持っています。そのような果物は、その柔らかい食感で簡単に識別できます。解凍後は、密度と弾力性が失われます。
• ザボンは他の果物とは別に、0度からプラス8度までの温度で保管することをお勧めします（冷蔵庫の野菜箱）。皮が破れていなければ、製品は静かに1ヶ月持続します。室温（約20度、日光なし）で、ザボンは最大2〜3か月保存できます.自然そのものが自然貯蔵の可能性に気を配り、果肉と皮の間に厚い層を作りました。

ザボンの選び方と洗い方については、次の動画をご覧ください。