キビはどの穀物から、どのように作られますか?

穀物や果樹がどのように栽培されているかを理解することで、視野を広げるだけでなく、製品の利点に関する包括的な情報を得ることができます.キビとキビのお粥は、人間の食事にかなり長い間存在してきた人気のある料理であり、その特性のために特別な注意が必要です。

穀物に含まれる有益な物質が人体に計り知れない利益をもたらすため、穀物は重要な食料品です。小麦粒はタンパク質と炭水化物、ビタミンと繊維の無尽蔵の供給源として機能することが確立されています.最も古いと考えられているのはこの文化ですが、時間が経ってもその人気はまったく失われていません。

今日、穀物のいくつかの名前が根付いていますが、最初に得られた穀物の派生名は別です.これらには、ハトムギ、セモリナ、キビのお粥が含まれます。一年草の雑穀であるキビから、黄金色でヘルシーなおかずができあがります。キビの色は、通常の黄色の色合いだけでなく、白、灰色、さらには赤でもあります。ただし、化学組成の栄養素の濃度が最大なのはこの文化であるため、太陽の色の穀粒を持つ穀物はより多く栽培されています。

文化は特定の処理サイクルを通過するため、消費者は消費に適したさまざまな種類のシリアルを購入する機会があります。

しかし、キビの利点はお粥の生産だけにとどまらず、ほうきを編むための材料が植物から抽出され、さらに穀物は家禽の栄養価の高い飼料として機能します。

シリアルの人気は主に化学組成によるものです。穀物のタンパク質含有量の指標は、小麦のタンパク質含有量と同じで、約 11% です。利点に関する重要な点は、製品の強化された組成です。 それはビタミンの次のグループを含んでいます:

• B1、B2、B5;
• RR;
• E;
• しかし。

かなり長い間、健康的な製品の評判は、健康的な食事を気にする人の食事に含まれるべきであるキビの背後に根付いていました.キビはイネよりも早く中国で最初に栽培されました。この事実は、穀物が最も古い農業植物に帰することを可能にします。その後、彼らはインドで穀物を栽培し、そこからキビを手に入れ始め、次にロシアや海外の他の国々で栽培し始めました。

このように栽培の幅が広いことは、多くの国で文化の重要性が認識されていたことを示しており、地域にとらわれず、どんな気候条件でも美しく育つことがこの植物の特徴です。栄養価の高い穀物の良い作物を得ることができます。

穀物は人間の食生活の最後の場所ではないため、作物は民間農場と工業規模の両方で栽培されています.キビに関する限り、収穫後、食用に適した穀物にするために穀物を加工する必要があります。今日、いくつかの種類のキビが植物から作られています。製品は、粉砕のレベルに基づいて等級別に分類されています。

粉砕技術は、アリューロン層だけでなく、殻やフィルムから培養核を解放するプロセスです。加工後の穀類は加熱処理（調理）に適しているため、消費者からの需要が非常に高い製品です。

さらに、磨かれたキビの準備中に、そのボリュームは数倍になり、料理は優れた味と視覚的な魅力を獲得します。特筆すべきメリットとして 得られたガーニッシュの消化しやすさ。

さらなる加工のために栽培されるひびは、いくつかの主要なタイプに分けられます。最高品質で最も有用なのは、白またはクリーム色のフィルムを持つ穀物です。さらに、赤い花の殻を持つシリアルは非常に人気があります。

穀粒の一貫性は、穀物の評価と消費者の魅力に影響を与えます。ガラス質の核は、強度の増加を特徴としており、その結果、剥離および研削のプロセスによってそれらが破壊されることはありません。最高の技術的品質は、正しい形の大きな穀物が熟す植物品種に固有のものであり、加工中に外殻から完全に分離されます。

加工する前に、キビは準備作業を受けます。これらの対策を実行する必要があるのは、粒子塊に多数の分離困難な介在物が存在するためです。それらは雑草の種子で構成されており、基本的な物理的特性はキビの粒に似ています。さらに、穀物培養物には、総質量に未発達の穀物が含まれており、皮をむくことが不十分です。

キビで行われる準備措置の本質は、穀物の分離です。粒は3回ふるいにかけられた後、大きさごとに選別され、分別された原料が石選別機に送られます。粟は、穀物の皮を剥いて選別し、穀粒を粉砕し、廃棄物の質と量を管理することによって得られます。

粟の皮むき・選別は、培養穀粒の中間選抜を行わない技術で行います。フィルムを分離するために、特別に研磨ローラーとプレート付きデッキを備えたローラーデッキマシンが使用されます。最も効率的な機器は2デッキマシンと見なされます。原則として、そのような機器では2つのシステムで処理を実行するだけで十分です。

穀物の皮をむく際、粉砕された穀粒と小麦粉が総質量にわずかに蓄積し、殻と一緒に機械から取り除かれます。

一部の業界では、キビの穀粒を粉砕するために粉砕パッドが使用されていますが、生産性が最小限になるため、小さな穀物には適していません。スクリュープレス装置でシリアルを加工すると、良い結果が得られます。このような機械では、穀物同士の摩擦や機器の作業面によってキビが磨かれます。処理後、粒子は黄色のマットな色になります。

加工されたキビから作られたキビ粥は、粉砕前の穀物よりもわずかに軽くなります.、この技術は、研磨を受けていないキビ粒に存在する剛性を回避するのに役立ちます。

粉砕機は、以前は特別な粉砕で処理されていたキビから粉砕された穀物を得ることができます.粉砕された粒子の品質管理は、材料の磁気分離によって実行される別のスクリーニング手順中に行われます。原材料は分別され、最終製品用の別のバンカーに送られます。

殻は、加工穀物の飼料製品として使用されます。ムチカは、脂肪、タンパク質、その他の生物学的に活性な成分を含んでいるため、同様に価値のある飼料混合物です。

キビの品種の研究を掘り下げれば、世界には約500種類の穀物があることを知っておくと役に立ちます。この多様性にもかかわらず、加工後の製品は、食品産業で使用されるものと同じ穀物です。

穀物の皮をむく技術的プロセスの特性を考慮して、キビの特定の分類を実行することが可能です。

• 販売時には、ほとんどの場合、上記の粉砕手順を経た均一で美しいクループが提示されます。加工により、穀物は消費の味と利点を高めます。さらに、製品はより速く吸収されます。このタイプの製品は、明るい色、規則的な形状、マットな表面により、他の品種と区別できます。主な用途に加えて、そのような穀物はカツレツやキャセロールの準備のための成分として機能することができます.

• 主な穀物に加えて、粉砕されたキビがその後の販売のために準備されています。この原材料は、穀物の粉砕中に形成される副産物です。粒に似た独特の不規則な形と小さなサイズが特徴です。このような製品は、インスタントおよび液体シリアルの調製に需要があります。
• 3番目の穀物は、こけら粕です。同様の製品が店頭に並ぶことはあまりありません。穀物の加工中、穀粒は有用な微量元素の最大濃度を保持するため、人体にとって最も栄養価が高く、有益です。原則として、ドレープは豊かな黄色と光沢のある表面を持っています.しかし、キビは苦味が残るため、帯状疱疹からおいしいおかずを作ることはまずありません。さらに、貯蔵寿命が最も短い穀類胚芽油を含む化学組成物はかなり急速に分解し、最終製品の官能特性に悪影響を及ぼします。

原則として、キビの穀物の保管条件に関連するエラーは、製品が悪臭を放つという事実につながります。このような状況を避けるために、購入した商品の保存期間を管理し、調理する前にキビを浸す必要があります。オーブンや熱した鍋でお粥を突き刺すことで、製品の味が向上します。

スーパーマーケットで販売されている製品の品質が低く、技術的なプロセスでエラーが発生して製造されたという事実は、次の視覚的兆候によって示されます。

• シリアルの組成に関する要件に従って、パッケージには余分な不純物や異物が完全に含まれないようにする必要があります。
• 生のシリアルの匂いが強すぎてはいけません。
• 穀物の色あせは、低品質の穀物の兆候です。
• 間違いを避けるために、その後の使用の目的に基づいて、いずれかのタイプのキビを選択する価値があります。

磨かれたキビの穀物は貯蔵寿命が長くないので、将来のために穀物を購入することを拒否する価値があります.購入したお粥は適切な状態で保管する必要があるため、穀粒を気密性のある乾燥容器に注ぎ、日光が穀物に作用せず、空気の侵入が最小限になる場所に置いておくのが最善です。

キビの利点については、次のビデオを参照してください。