キビ：組成、利益と害、適用

穀物キビ文化は 3000 年以上前から存在しています。この間ずっと、キビのひき割りは、料理、薬、化粧品、畜産、作物生産に使用されていました.幅広い用途は、この製品の有用な物質と特性の有利なセットによるものです。

キビは中国原産です。この穀物作物は太古の昔からこれらの地域で栽培されてきました。 「シルクロード」を通じて、キビはヨーロッパ、アフリカ、そしてアメリカ大陸の国々に運ばれました。有名な「キビ」であるキビ割りは、それから作られました。キビの輸出は東洋諸国にかなりの利益をもたらしたため、米よりも高く評価されました。

時間が経つにつれて、この種の穀物はインドシナ、インド、アフリカの国々で栽培されました. 干ばつやその他の不利な環境条件に対する高い耐性が、中世におけるこのシリアルの人気に拍車をかけました。それから長い月日が経ちましたが、キビは今でも世界中で当然の需要があります。

キビの粒は楕円形で、サイズは小さく、長さ 2 ミリ、幅 1.5 ミリ、厚さ約 2 ミリです。球状の穀物はシリアルを作るために使用されます。外側は特別なフィルムで保護されており、剥がすとベースから簡単に剥がれます。これらの保護フィルムは、必須の酸、繊維、ペントサン、および必要なすべての物質と微量元素を含むミネラル化合物を含む特別な強度の中空セルから形成されます。

胚珠の下には穀粒があり、色素細胞を含まない透明な膜で覆われています。キビは、胚乳の内部色素により、その特徴的な淡い黄色が得られます。

無色の殻の下には、脂肪、タンパク質、ミネラルが豊富なアリューロン層があります。 穀物の表面には、脂肪、タンパク質、糖の大部分を含む胚芽があります。穀物の中心は胚乳で占められており、デンプンの要素と栄養素の多角形構造で構成されています。微粉またはガラス質の穀粒は、キビにその色を与えます：淡い黄色からオレンジ色まで。明るい穀物が最も便利です。

製品としてのキビには、多くの有用な特性があります。自然は、植物ホルモン、植物幹細胞、多価不飽和脂肪の複合体だけでなく、バ​​ランスの取れたビタミン、ミネラル、ミクロおよびマクロ要素のセットを与えました.

ビタミンが含まれています：

• フィロキノン、ビタミンK - 0.3 mg;
• ベータカロチン、ビタミンA - 0.002 mg;
• チアミン、ビタミンB1 - 0.106 mg;
• コリン、ビタミンB4 - 11.2mg;
• リボフラビン、ビタミン B2 - 0.82 mg;
• ナイアシン、ビタミンB3 - 1.33 mg;
• パントテン酸またはビタミン B5 - 0.171 mg;
• 葉酸またはビタミン B9 - 19 mcg;
• バンドル: ルテイン / ザアキサンチン - 70 mcg。

100 グラムの調理済みキビには、毎日の必須および非必須アミノ酸が含まれています。

• バリン - 0.184 g;
• イソロイシン - 0.148 g;
• ヒスチジン - 0.075 g;
• ロイシン - 0.446 g;
• グルタミン酸 - 0.763 g;
• メチオニン - 0.07 g;
• フェニルアラニン - 0.185 g;
• トリプトファン - 0.038 g;
• スレオニン - 0.113 g。
• グリシン - 0.92 g;
• プロリン - 0.279 g;
• セリン - 0.206 g;
• チロシン - 0.108 g;
• システイン - 0.67 g。

脂肪酸: オメガ-3 - 0.028 g、オメガ-6 - 0.48 g。

キビの完成品の組成には、主要栄養素が含まれています。

• マグネシウム - 44mg;
• リン - 100mg;
• カリウム - 195mg;
• カルシウム - 8mg;
• シリコン - 75.4mg;
• ナトリウム - 5mg;
• 硫黄 - 0.81mg;
• 塩素 - 24mg。

微量元素と同様に：

• アルミニウム - 100 mcg;
• バリウム - 12mcg;
• ホウ素 - 228mcg;
• 臭素 - 39mcg;
• バナジウム - 170 mcg;
• ヨウ素 - 4.5 mcg;
• コバルト - 5.8 μg;
• リチウム - 7.2mcg;
• 鉄 - 0.63mg;
• 銅 - 161mcg;
• 亜鉛 - 0.91mg;
• セレン - 0.9 mg;
• マンガン - 0.272mgなど。

100 グラムの純粋なキビには 334 カロリーが含まれています。さらに、お粥のゆで穀物には90 kcalしか含まれていません。完成品のタンパク質含有量は3.5グラム、脂肪 - 1グラム、炭水化物 - 23.7グラム、食物繊維 - 1.2グラム、水約72グラムです。ご覧のとおり、カロリーの違いは非常に重要です。これは、調理中に複雑な糖とデンプンの結合が部分的に破壊されるためです。もちろん、誰も生のシリアルを食べることはありませんが、それでもこの機能を知っておく価値はあります。

水の上のゆるいキビのお粥は、カロリー含有量がわずかに高く、135キロカロリーです。 そして、100グラムの甘い牛乳粥には123.5 kcalが含まれています.最も栄養価の高いお粥はスロークッカーで得られます - 135 Kcal.

キビはカロリーが比較的低く、粘性が高く、栄養価が高い。したがって、穀物はさまざまな食事に使用されます。キビを使った食事は低コストで非常に効果的で、太りすぎの人のメニューには減量方法としてシリアルが含まれることがよくあります。同時に、体は必要なすべての要素を受け取り、健康を損なうことなく、人は余分な体重を減らします。キビで体重を減らしたい人にとって、もう 1 つの朗報です。この食事で失った体重は元に戻りません。

キビの食事の主な製品は、穀物、野菜、ケフィアです。 塩分を最小限に抑え、油を使わずに茹でた状態で使用すると、1週間に最大3キログラムを失う可能性があります。野菜の中では、キュウリ、トマト、アスパラガスが好まれます。野菜は何個でも大歓迎です。

人体に対するキビの利点は計り知れません。マグネシウムとリンの存在は、人の心血管系、造血系、排泄系の働きを安定させ、体内の代謝プロセスの正常化に貢献し、鎮静効果と向知性効果があります。血圧を下げ、不眠症を解消します。

病気を治すのに役立ちます：

• アテローム性動脈硬化;
• 虚血;
• 心不全;
• 高血圧;
• 脳卒中および心臓発作;
• 膵炎;
• 胆嚢炎;
• 胃炎および潰瘍;
• 便秘
• 腎盂腎炎および膀胱炎;
• 前立腺炎および前立腺腺腫;
• インポテンス;
• 乳がん。

製品の一部である食物繊維は、毒素を排除し、消化管と泌尿器系の働きを正常化し、血中コレステロール値を下げ、血液レオロジーを改善するのに役立ちます.保護バリアとして機能するビタミン - ミネラル複合体は、免疫システムを強化し、身体の自然環境における天然の抗酸化物質の生成を助け、代謝の調節も改善します。ビオチンと複合炭水化物との複合体は、悪性細胞の成長を止め、炎症および腫瘍プロセスの発生を減らすのに役立ちます.キビは、強壮剤および回復剤として、危険な産業に従事する人々や放射線治療中の患者が定期的に摂取するために処方されています.

キビ製品は、糖尿病患者やさまざまな代謝障害に苦しむ人々の食事に含まれなければなりません. そして子供たちは、ジャム、ナッツ、フルーツを使った甘い料理として、牛乳の有無にかかわらずおいしいキビのお粥を食べる必要があります。

悪条件の地域、発電所、原子炉の近く、および放射線量の高い地域の居住者は、あらゆる形態のキビを定期的に摂取する必要があります.時間の経過とともに人体に蓄積する放射性核種、フリーラジカル、重金属の除去を促進します。キビ粒は肝臓に非常に役立ち、血液とリンパを浄化します。

鎮静、クレンジング、回復の特性があります。 とりわけ、このシリアルの料理は、細胞や組織の再生に貢献し、体を自己若返りに導きます。女性は妊娠中にキビを摂取することをお勧めします。穀物のミネラル組成は胎児の正常な発育を保証し、ビタミンとアミノ酸のバランスの取れた複合体は強さとエネルギーを与えます.

ミレー製品は、女性と男性の両方に役立ちます。血液循環を増加させる特性により、効力を回復し、前立腺炎と前立腺腺腫の治療に役立ちます.キビ料理を定期的に摂取すると、性機能が正常になり、生活の質が向上します。

アミノ酸のロイシンとバリンは、慢性的な便秘や痔に対処するのに役立ちます.リソトロピック物質は余分な体液を取り除き、さまざまな病因の浮腫に対処するのに役立ちます.ビタミン - ミネラル複合体は、炎症過程とその結果の除去に貢献します。穀物の一部である抗酸化物質と食物繊維は、一連の抗生物質療法の後に有毒物質の除去に寄与し、傷、擦り傷、術後の縫合および切り傷の治癒を促進します.

利点にもかかわらず、キビ割りには多くの禁忌があります。 したがって、甲状腺機能低下症（甲状腺疾患）、酸性度の低い胃腸管の疾患、胃炎、痔、慢性便秘、および妊娠後期に苦しんでいる人々への使用を拒否することをお勧めします。

穀物の貯蔵が不十分であるという1つの特徴があります。実は胚芽に含まれる植物性脂肪は酸性度が高く、劣化が早いのです。加工工程では、植物油の追加成分として使用されます。食品業界では、穀類のすべての部分が使用されます: 殻、磨かれた穀物、植物性脂肪搾りかす。ヒラタケは殻で育ち、肥料として使用されます。穀物は、さまざまな料理の調理や畜産の飼料ベースとして使用されます。オイル、エステル、およびそれらの化合物は、香水、化粧品、その他の産業で使用されています。

キビのひき割りは、さまざまな料理のほか、薬、点滴、煎じ薬、さらには興味深い手作りの工芸品の準備にも使用できます。

キビのお粥は簡単に調理されます.2杯の牛乳と同じ量の水が1杯のシリアルに対して取られます.まず、穀物を選別し、洗ってぬるま湯に浸し、鍋に水を入れて火にかけます。沸騰させた後、シリアルを鍋に入れ、塩漬けにし、火を弱め、蓋を閉めます。この形で、お粥は水が蒸発するまで10分間調理されます。ふたを開け、牛乳を加えて弱火でさらに7分煮る。完成したお粥にバターを加えて味わいます。

おかずのひき割りは、この方法で準備できます。水とシリアルの鍋を火にかけ、中火で15分間調理し、絶えずかき混ぜて余分な泡を取り除きます。次に塩をふり、蓋をして火を弱め、さらに10分間調理します。出来上がったシリアルは洗って乾かさなければなりません。好みのソースやスパイスで味付けできます。

キビの割りからゼリーを作ることもできます。 基本はシリアル煎じ薬で、通常の方法で調製されます。シリアル1杯を3杯の水で煮ます。次に、シリアルをろ過し、溶解したポテトスターチの半分のガラスと砂糖のガラスをブロスに加えます。鍋に少量の水を加えて、新鮮なワイルドベリーを入れます: クラウドベリー、ブルーベリー、ブルーベリー、スグリ、グーズベリー。よくかき混ぜながら、弱火で中くらいのとろみがつくまで煮る。ふたをしてしばらく放置。本物のゼリーはスプーンで食べられます。

キビのスープで淹れたコーヒーがカフェインの一部を失うことを知っている人はほとんどいません.このような飲み物は、高血圧患者や心血管疾患のある人でも、健康に害を及ぼすことなく飲むことができます。

料理に加えて、キビは薬用にも使用されます。 皮膚炎および湿疹の治療のための煎じ薬の既知の使用。このために、お湯で蒸した穀物からパッチを作成します。 沸騰したお湯1杯の場合、大さじ1杯のシリアルを30分間注入します。また、グラスの底からは白っぽい懸濁液だけがとれます。この濃厚な液体にガーゼまたは滅菌包帯を染み込ませ、患部に貼り付け、粘着テープで固定し、セロハンとタオルで覆います。組成物は完全に乾くまで保持されます。次に、すべてを取り除き、数滴のプロポリスチンキを含む血清で皮膚を治療します。

地衣類の治療には、泡が使用され、穀物を沸騰させるときに取り除かれます。これは、患部で毎日治療する必要があります。

着色されたシリアルから、本物の芸術作品を作ることができます。子供たちの創造性のグループでは、粘土に基づいて絵画を作成するこの方法が実践されています。穀物は通常の店で購入されます。それに加えて、絵の具、ブラシ、粘土、色紙が必要です。小枝、円錐形、貝殻、ボタンなど、手元にあるものはすべて便利です。

まず、ボール紙に粘土の厚い層を塗ります。それとは別に、カラフルな装飾を準備し、キビ粒を水彩絵の具やガッシュで塗り、乾燥させます。模様や飾りを決めたら、仕事に取り掛かります。輝く虹色のビーズのように、グロートは葉の表面を魔法の絵や自然の風景に変えます。今ではただの段ボールではなく、どんなインテリアにも飾れる本物の傑作です。

キビは、いくつかの料理に特に適しています。

新鮮な野菜とハーブで赤身のスープを作ってみてください。この健康的でおいしい料理は、温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。それはすぐに準備され、あなたの家族に感謝されます。

4人前のスープを準備するには、次のものが必要です。 中程度の皮をむいたジャガイモ4個、半分に輪切りにした玉ねぎ、上を切った新鮮なニンジン、植物油、キビの半分のガラス、塩、スパイス（ターメリック、ナイフの先のナツメグ）。ソースは別に用意されています：サワークリームのガラスは醤油と混ぜられています。

グリッツを浸し、よく洗い、中火で沸騰させます。沸騰したら泡を取り除き、柔らかくなるまで煮続けます。次に、シリアルを取り出して別のボウルに入れ、シリアルブロスに野菜を加えます。じゃがいもとにんじんは丸ごと入れてください。そのため、料理は香りのブーケ全体とその特別な味を保持します。にんじんとじゃがいもが大きすぎる場合は、大きく切ることができます。

約 10 分後、緑の上部はみじん切りにされ、2 回目の実行で野菜に送られます。スパイスと塩を加えた玉ねぎを別々に油できつね色になるまで揚げてから、スープ鍋に加えます。すべてが準備が整い、主張されます。美味しくヘルシーな料理が完成しました。サワークリームソースとクルトンを添えて。

キビのお粥は、オーブンで焼いたので、昔ながらの方法でオーブンで調理できます。このプロセスには、セラミックココット（ポット）のセットが必要です-4個、キビ1キログラム、植物油-大さじ3杯、水、塩、コショウ、大きな玉ねぎ、ハードチーズ-300グラム。

まず、いつものように、鍋のストーブでシリアルを煮ます。それからそれは鍋に置かれます。それとは別に、スパイスを加えたタマネギをキャラメリゼし、粗いおろし器でチーズをこすります。お粥の上にチーズ入りの野菜ドレッシングをのせます。焼くと、独特の香りがする食欲をそそる黄金色の皮ができあがります。すべてのココット メーカーは、予熱したオーブンに 10 分間入れます。

電子レンジでキビのキャセロールを調理できます。この料理は、「突然の」ゲストを満たすのに適しています。簡単かつ迅速に準備されます。これを行うには、次のものが必要です：シリアル500グラム、低脂肪カッテージチーズ - 250グラム、卵3個、塩のピンチ、砂糖の半分のガラス、レーズン - 50グラム、バニリン、シナモン、アップルシロップ - 味.

まず、いつものようにシリアルを沸騰させ、次にカッテージチーズ、卵、砂糖とバニラをすりつぶしたもの、蒸したレーズンとシナモンをナイフの先に加える必要があります。すべてが適切なモードで電子レンジの特別な料理で焼き上げられます。完成した料理は、お茶のデザートとしてリンゴシロップを添えた小皿に盛り付けられます。

子供が大好きなきびチーズボールを作ってみてください。 1キログラムのゆでたキビ、にんにくの頭、細かいおろし金、塩、こしょうで味を調える必要があります。すべての材料は滑らかになるまで特別なボウルで混ぜられます。得られた塊からボールが形成され、すりおろしたチーズでそれらを転がします。皿は追加の熱処理を必要としません。その形状と品質は、元の製品の一貫性に依存します。粘着性と粘性が必要です。しかし、ボールを揚げることもできます。

キビの割りは、その薬効成分で長い間有名でした。民間療法では、その用途は非常に広いです。

寝たきりの患者のベッドのマットレスベースとしてキビを使用すると、床ずれを防ぎ、患者の組織を排出し、わずかなマッサージ効果を提供します.

キビの穀物は古くからドレッシングとして使用されていました。袋に入ったキビを患者の傷に巻き付けて、迅速な治癒を図りました。

鼻水と風邪がひどい場合は、加熱したキビ割りで鼻の副鼻腔を順番に温めることをお勧めします：左右。この手順は、副鼻腔炎、前頭副鼻腔炎、および中耳炎を伴う炎症過程の急性期には実行できません。

かかとや足をひび割れさせるときは、布の靴下に入れてしばらく家の中を歩き回る必要があるキビ割りで一種の皮むきをすることをお勧めします。この手順は毎日繰り返す必要があり、数日後には顕著な改善が見られます.さらに、足の反射ゾーンに追加のマッサージ効果があり、全体的な健康に有益な効果があります。

キビのシリアルは、真菌、ヘルペス、乳頭腫に対処できます。 注入は次のように準備されます。殻の殻をむいていないキビを0.5リットルの水に2週間注入します。結果として得られる注入は、体の患部で治療され、乳頭腫と疣贅に耳の棒で適用されます。患部に治癒フィルムが形成され、30 日後には死んだ組織やウイルスとともに消失します。

膀胱炎の治療には、醸造されたホイップキビが使用されます。ふた付きの小さな容器に、シリアル 1 杯を熱湯 (熱湯ではありません!) で注ぎます。泡を立てるには、水の量を計算する必要があります。最初にキャップを締めることを忘れずに、ボトルを数分間激しく振ってください。完成した懸濁液を3つの部分に分け、食事の30分前に少しずつ飲みます。当日は溶液全体を飲む必要があり、翌日は新鮮なものを用意してください。

圧力が高まると、大さじ1杯のキビをコップ1杯の水に入れ、すぐに飲む必要があります。

腎盂腎炎の治療には、食事の前に1日3回、グラス半分の穀物煎じ薬を服用してください。

煎じ薬は、3時間ごとに目尻から目頭まで目を洗うことにより、結膜炎も治します。

膵炎では、よく煮たキビのお粥を用意し、カボチャまたは亜麻仁油を加えます。

頻脈はフライパンでか焼された穀物で治療され、そこからお粥が塩なしで調理されます：穀物のガラスの3分の1は水の3分の2です。

キビの殻の駆虫特性は知られています。お茶のように淹れて飲む。寄生虫を取り除き、胃腸をやさしく包み込みます。

集めたレシピはそれだけではありません。キビは今でも健康的な料理であるだけでなく、多くの人々にとって健康と長寿の尽きることのない貯蔵庫でもあります。このシリアルが登場した画期的な瞬間から始まって、歴史の全期間を通して、それを使用する新しい方法がますます現れています.

キビの煎じ薬を薬用に使用する方法については、次のビデオをご覧ください。