スロークッカーでのキビのお粥：ステップバイステップのレシピと料理の推奨事項

キビのお粥は、不当に料理の裏庭に追いやられています。しかし、このシリアルには、遅い炭水化物、タンパク質、脂肪酸、ビタミンB、PP、鉄、カルシウム、マグネシウム、銅が含まれています。 1つまたは別のレシピに頼ることで、キビを使用して、朝食用の牛乳粥、もろいおかずや肉、野菜の「ピラフ」、さらにはキャセロールを作ることができます。

古典的なキビの皮は、水を入れた鍋で煮て、オーブンで煮てさらに煮込みます。マルチクッカーのおかげで、このプロセスを大幅に簡素化し、スピードアップすることができます。

適切な原材料を選択することが重要です。明るい黄色の核小体全体がシリアルの新鮮さを証明しています。ひき割り穀物には、穀物の粉塵や不純物が多く含まれていてはなりません。ただし、高品質で相対的な原材料であっても、冷水で洗浄する必要があります。

原則として、キビを洗いながら水を6〜8回交換する必要があります。 水の透明度に注目したほうがいいです。木目がきれいで透明なままになったら、洗浄を停止できます。

キビは最も汚れた穀物と呼ばれることもあり、実際、高品質の原材料でさえ、その組成には多くの不純物が含まれています.よくすすいでください。これには蓋付きの容器を使用できます。それに穀物を注ぎ、水を注ぎ、ふたを閉めて混合物を振る。1～2分待って水を切ります。その表面には、穀物とは何の関係もない軽い懸濁液があります。この手順を数回繰り返す必要があります。

キビは脂肪分が多いため、賞味期限が長くありません。最も美味しくて栄養価の高いお粥は、黄色い穀物から得られます。彩度が低下して灰色がかると、お粥は少し健康的ではなくなります。しかし、キャセロールの準備には、そのようなキビが最適です。

古くなったキビを使用する危険性は、苦い味がすることです.

シリアルと水の割合は、準備する料理の種類によって決まります。これについては、記事の次のセクションで詳しく説明します。

液体とシリアルの比率は、お粥の硬さにも依存します。ほとんどの水は液体シリアルを得るために必要であり、通常は子供用に用意されています。キビ1部には水6部が必要です。 1カップの穀物と4カップの液体を使って、とろみのあるお粥を作ることができます.たとえば、おかずのように砕けやすいキビを得るには、穀物と水の比率を1：2にするのが役立ちます。

古典的なレシピでは、シリアル、水、塩を使用します。スロークッカーでの調理時間は約 45 ～ 60 分です。 レディーシリアルは、加熱モードで5〜10分間放置することをお勧めします。これにより、より明るく豊かな味を実現できます。 キビ以外に肉、レバー、野菜を入れる場合は必ず守ってください。すると、食材が互いに飽和しているように見え、料理の味がより全体的で調和のとれたものになります。

調理時間は、マルチクッカーの技術的特徴にも依存します。ここでは、最も一般的なデバイス モデルの調理時間とプログラムの選択に関する推奨事項を示します。

したがって、お粥プログラムのレドモンドマルチクッカーでキビを40分間調理し、次に「ウォームアップ」モードでさらに15分調理することをお勧めします。

フィリップスモデルは、最初に「クイッククッキング」（「クロアチア」）モードで約15〜20分間シリアルを調理し、次にデバイスを「加熱」に40分間切り替えると、もろいキビのお粥を作るのにも役立ちます。

ミレーは、ポラリスマルチクッカーでは多少異なる方法で調理されます。経験豊富な主婦は、キビを「スープ」モードで1時間調理してから、さらに15分「ウォーミングアップ」にすることをお勧めします。

肉料理を調理する場合は、ほとんどすべての最新のデバイスで利用できる「ピラフ」モードを使用することをお勧めします。開始が遅いミルク料理を準備する場合は、ミルクが酸っぱくならないように注意する必要があります。これを行うには、牛乳と水から準備し、後者を角氷の形でボウルに入れる必要があります。牛乳が酸っぱくなることはなく、溶けると、液体とキビの望ましいバランスを維持するのに役立ちます。

圧力鍋またはスロークッカーで調理する利点の 1 つは、肉とその副菜を同時に調理できることです。このユニットを使用すると、心のこもったヘルシーなランチやディナーを手間をかけずに調理できます-キビと肉。

シリアル自体は栄養価が高いため、赤身の子牛、鶏肉、ウサギなど、赤身の肉や食事の肉さえも摂取できます。より高カロリーの豚肉を買う余裕があれば、お粥は肉の味が豊かでとてもジューシーになります。 必要になるだろう：

• シリアルのマルチクッカーグラス2杯。
• 豚肉パルプ500グラム;
• 4カップの水（できればスープ）;
• ニンジンとタマネギ1個;
• 緑の束;
• 塩とスパイス（コショウ、ジラ、タイムの混合物がここに適しています）。

肉をすすぎ、細かく切り、塩を加えてから、「ベーキング」プログラムで30分調理します。モードを変更せずに、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、さらに5〜7分間調理を続けます。

準備したシリアルを野菜と一緒に肉の上に置き、必要に応じて塩を注ぎます。 「ピラフ」または「ライス」モードで1時間調理します。調理が終わる数分前に、細かく刻んだ野菜を皿に入れ、混ぜます。

肉の代わりに、自家製または市販のシチューを使用できます。キビも柔らかく、ジューシーで栄養価が高いです。 よく知られている料理と同じ原則に従って調理されます-ジャガイモのシチュー。

• 250グラムの煮込み肉;
• シリアル1杯;
• 2カップのスープまたは水;
• ニンジン2本;
• ピーマン1個;
• タマネギ1個;
• 塩、香辛料。

シチューはすぐに食べられるので、事前に調理する必要はありません。野菜のソテーは、料理に辛味を加えるのに役立ちます。これを行うには、デバイスのボウルに少量の油を入れ、玉ねぎとにんじんを適切なモードで炒めます。 3～5分経ったらコショウを加え、細切りにしてさらに数分煮る。

シリアル、塩、スパイスを入れ、液体を注ぎ、モードを「ピラフ」または「マルチクック」に切り替えます。 1時間準備します。

アスリートが喜ぶ軽くてボリュームのある一品。キビは体に遅い炭水化物、鶏肉 - タンパク質、きのこ - 繊維を提供します。 必要になります：

• キビ1杯;
• 2杯の水;
• 500グラムのチキンフィレまたは胸肉;
• きのこ200グラム;
• バター大さじ4（きのこ炒め用2杯、お粥用2杯）;
• タマネギ1個;
• 塩、香辛料。

きのこは皿に切り、少量の油で玉ねぎと一緒にボウルで焼きます。ストリップまたはキューブにカットされた鶏肉をここに送ってください。 「揚げる」とバターが焦げてしまうので、「焼く」モードを使用することをお勧めします。このプログラムで鶏肉と一緒にきのこを10分間調理します。

洗ったキビ、塩、香辛料、水を加えます。ピラフのように60分間調理します。

ひき肉と玉ねぎを使ったキビのクイックバージョン。ひき肉はすぐに火が通るので、最後に入れます。そして、揚げるには、事前に行う必要があります。 準備する必要があります:

• キビ1杯;
• 2杯の水;
• 塩、香辛料;
• 500グラムのひき肉;
• 電球2個。

玉ねぎをみじん切りにし、少量のサラダ油で透明になるまで炒める。ひき肉を入れて時々かき混ぜながら炒める。ふたを閉める必要はありません。パスタ「ボロネーゼ」または「ネイビーパスタ」に見られる組成物を得る必要があります-ひき肉の小さな「粒」、よく揚げたもの。

準備したひき肉をプレートに移し、「ピラフ」モードで、キビ、水、塩を使用してスロークッカーでお粥を60分間調理します。プロセスが終了する10分前に、ひき肉を加え、すべてを混ぜ合わせ、ビープ音が鳴るまで皿を蓋の下に置きます。

お粥の一貫性は、主な成分の比率だけでなく、調理方法にも依存します。一見したところ、マルチコーカーは普遍的な「鍋」のようです。実際、このユニットはさまざまな調理モードを再現しており、同じ製品でさまざまなオプションを実現するのに役立ちます。

調理技術は、どの料理を受け取る予定かによって異なります。もろいキビが必要な場合は、「ライス」または「ピラフ」マルチクッカーモードを選択する必要があります。このプログラムでは、料理を短時間の高温調理にかけます。

ゆるいキビのお粥は、野菜、果物、ベリーと組み合わせて、肉や魚料理に適した用途の広い料理です。

このレシピによるお粥は、もろくて風通しが良いです。シーフード、レバー、野菜のサラダと組み合わせることができます。 必要：

• キビ2杯;
• 4杯の水;
• バター大さじ2;
• 味に塩。

キビを洗って乾かします。その後、熱いフライパンで数分間焼成し、デバイスのボウルに入れます。他の材料を加えて、プログラム「マルチクック」、「ライス」、「ソバ」または「ピラフ」を選択して、45～60分間調理します。

液体ミルクのお粥は通常、子供用メニューにあります。彼らはそれに砂糖を入れます。ちなみに、通常の甘味料の一部をバニラに置き換えると、心地よい香りがして柔らかく見えます。逆に、砂糖の量を減らして、皿に並べた完成したお粥に蜂蜜を注ぐことができます。

重要なポイント - 40 Cを超える温度では、癒しの成分が蜂蜜で分解し始めるので、あまりにも熱いお粥に入れてはいけません. 必要になるだろう：

• キビ1杯;
• 牛乳6杯;
• 砂糖大さじ2〜3;
• バター30グラム;
• 塩ひとつまみ（味のバランスを取るため）;
• バニラシュガーまたはバニリン。

準備した（選別してきれいにした）シリアルをデバイスのボウルに入れ、甘味料、牛乳、塩を加えます。オイルはすぐに入れることも、準備が整う5分前に追加することもできます。

「お粥」プログラムで60分間調理します。料理の準備ができたら、「加熱」モードで5分間放置します。

牛乳の脂肪分も料理の味に影響します。無脂肪製品を摂取すると、料理の味に最高の影響を与えることはありません - 心地よいクリーミーな後味がありません。過度に脂肪の多い牛乳は、料理のカロリー量を不当に増加させ、その味は中脂肪の牛乳で調理したものと変わりません.最良の選択は、脂肪分が 2.5% の牛乳です。

牛乳は温かいお湯で半分に希釈できます。これは通常、手元に十分な牛乳がない場合、またはお粥のエネルギー値を下げる必要がある場合に行われます.

粘り気のあるお粥は、もろさと粘性の間の「中間」オプションです。心地よい食感で、通常は牛乳で作られます。他のすべての品種と同様に、野菜、果物、ナッツと組み合わせることができます。水で調理する場合は、補足として肉や魚、野菜を使用することをお勧めします。

このレシピに従って調理された料理は、信じられないほど美味しくて健康的であるだけでなく、非常に明るく魅力的です。見ているだけで食欲がそそられます。レシピにカボチャが含まれていることを恐れないでください。単品としては魅力的ではありませんが、ミルクキビとの相性は抜群で、かぼちゃ特有の風味はありません。かぼちゃはレーズンやドライアプリコットによく合います。ナツメグなどの甘い品種を選ぶのが良いでしょう。 取るしかない：

• キビのマルチグラス1杯;
• 4 杯の牛乳 (2 杯分の水と牛乳を飲むことができます);
• 200グラムのカボチャの果肉;
• 砂糖大さじ1;
• 一握りのドライアプリコットとレーズン。
• ひとつまみの塩;
• バター大さじ2。

グリッツを準備し、カボチャを細かく切り、ドライフルーツをお湯で注ぎ、30分浸します。

かぼちゃをボウルに入れ、キビで覆います。ドライアプリコットを2つまたは4つの部分に切り（もっと好きな場合はさらに小さくすることもできます）、ユニットのボウルにも送ります.塩、甘味料、牛乳を加えてよく混ぜ、シリアルとピースがきちんと混ざるようにします。

ふたでデバイスを閉じる前に、オイルを追加する必要があります。 「お粥」プログラムで60分間調理します。調理終了の5〜7分前にレーズンを入れ、もう一度混ぜます。

お粥を牛乳で調理し、塩と砂糖を加えて、完成した料理をバナナ、ピューレでつぶしたもの、または焼きリンゴと混ぜるだけです。ミルクキビは、イチゴ、オレンジ、レッドカラントとよく合います。

本物の古いレシピの愛好家は、カブを使ったキビのお粥を喜んで試してみてください。これは古いカレリアのレシピで、上記のカボチャとドライフルーツのお粥と同じ方法で調理されます。

キビはお粥の調理だけでなく、おいしくてヘルシーなキャセロールにも適しています。この処理方法では、穀物の利点も保持されます。子供がキビのお粥を食べたくない場合、キャセロールは注意が必要です。風通しの良い、美しい黄色の色合いで、とても食欲をそそります。そして、サワークリームやフルーツピューレを添えたり、チョコレートチップをまぶしたり、甘いソースをかけたりすると、本物のデザートになります。 次の準備が必要です。

• キビ1杯;
• 2.5杯の水;
• サワークリーム0.5カップ;
• 卵3個;
• 0.5カップの砂糖;
• バター1パックの4分の1（約50グラム）;
• 100グラムのドライアプリコット（砂糖漬けの果物または他のドライフルーツを摂取できます）.

キビと水から、伝統的なレシピに従ってお粥を調理する必要があります。ドライアプリコットを熱湯に30分浸し、細かく刻んでお粥に加えます。そこにバターを少し加えます（プレメルト）。

卵を砂糖と一緒に叩き、得られた組成物をキビの「生地」に混ぜます。マルチクッカーのボウルに残りのバターを塗り、「生地」を注ぎ、「ベーキング」モードで調理します。音声信号をオフにした後、つまようじで準備ができていることを確認します。

キャセロールが完成したら、少し冷ましてから、ボウルを皿の上にひっくり返してキャセロールを取り出します。

甘い類似品を準備する原則を知っていれば、より満足のいく料理を簡単に準備できます。これを行うには、みじん切りにした玉ねぎ、きのこ、チキンフィレをマルチコーカーボウルで炒めます。焦げる恐れがある場合は、タイマーを10分にセットして「煮込み」または「焼き」モードをご利用ください。

完成した混合物を挽いてお粥に加え、柔らかくしたバター、細かく刻んだネギとパセリ、卵を2個加えます。組成物は完全に混合してボウルに入れる必要があります。最後の一枚は内側からバターをすりおろし、セモリナ粉かパン粉をまぶす。

「ベーキング」プログラムで1時間調理します。取り出し、ボウルを少し冷まして皿にひっくり返します。

キビを野菜と一緒に調理することは、シリアルを肉と一緒に調理するのと多くの点で似ています。最初に野菜を煮込んでジュースを出してから、シリアルを入れる必要があります。完成した料理をより表現力豊かで明るい味にするために、キビに水ではなく野菜スープを注ぐことができます。

重要なポイント - 野菜のジュースの分泌を増やすために、塩漬けにする必要はありません。 スープに入れるか、シリアルと一緒に置く塩で十分です。

伝統的に、野菜と一緒にお粥にタマネギとニンジンを加えます。これらの手頃な価格の野菜は、グリッツをよりジューシーにし、特徴的な音を出すのに役立ちます。トマトとズッキーニの煮込みは、さらにジューシーになります。まず、皮は必ず取り除いてください。若いズッキーニは皮をむかないことがあります。風味と辛さのために、ニンニクのクローブを入れるのは不必要ではありません。

長時間の調理が必要な野菜は、最初に煮込みます。この場合、タマネギとニンジンで、5分後に残りの野菜を入れることができます。

お粥にカボチャとカリフラワーを使用すると、珍しい組み合わせを実現できます。最初のものは立方体に切断し、2番目のものは洗浄して花序に分解する必要があります。この料理の利点の 1 つは、すべての食材 (野菜と穀物の両方) を同時にボウルに入れることができ、「おかゆ」または「ご飯」のプログラムをすぐに設定できることです。

最後に、メキシカンまたは他の野菜ミックスをキビに加えることができます.スーパーなどでは冷凍状態で売られていることが多いです。野菜片を沸騰したお湯でやけどし、ボウルで2〜3分間煮るだけで十分です。次に、穀物、液体を入れて、古典的なレシピに従ってお粥を調理できます。

キビ粥を作るための推奨事項については、次のビデオを参照してください。