小麦を正しく美味しく調理する方法は？

人間の健康に対する小麦の利点は長い間証明されてきたという事実にもかかわらず、それをベースにした料理は、ロシアの家庭の食卓にはまだまれなゲストです.さらに、すべての主婦がこのシリアルを正しく美味しく調理する方法を知っているわけではありません。特に、多くの人がその準備の時期について質問しています。したがって、小麦を含むさまざまなシリアルのレシピを検討する価値があります。

その組成のために、小麦は人体に多くの利点をもたらすことができます.

それは大量のビタミンを含んでいます：

• Aとベータカロチン;
• B1、B2、B5、B6、B9;
• C;
• E;
• H;
• RR。

このシリアルには、重要な微量元素も豊富に含まれています。

• マグネシウム;
• 銅;
• カリウム;
• ナトリウム;
• リン;
• アルミニウム;
• チタン;
• 硫黄;
• ケイ素;
• 亜鉛;
• 腺。

小麦の BJU 式は通常、次のようになります。

• 13% タンパク質;
• 最大3％の脂肪;
• 最大 58% の炭水化物。

本品100グラムの栄養価は約300キロカロリーです。

このユニークな構成のおかげで、小麦ベースの料理:

• 代謝を改善します。
• 体の解毒に貢献します（特にコレステロールが排泄されます）。
• 免疫に有益な効果があります。
• 消化器系の機能を改善します（繊維の含有量による）;
• 爪と髪を強化します。

麦汁は昔から民間療法で使われてきました。

小麦は、調理時間の点で、最も身近なシリアルとは大きく異なります。したがって、全粒穀物は最初に沸騰したお湯に3時間浸す必要がありますが、この手順の後でも、完全に調理されるまで少なくとも3時間、さらには4時間調理する必要があります.

シリアルの精製バージョンは、適切な準備のために別の手順を必要とします.10時間沸騰水に浸す必要がありますが、その後2〜3時間調理します.

粉砕されたシリアルは、最大20分という大幅に短い時間で準備されます。

小麦のひき割りから、美味しくて健康的な料理を作ることができます。

このシリアルを準備する最も簡単な方法は、水で煮ることです。正しい小麦粥の基本的な割合は、シリアル 1 カップに対して水 4 カップです。この場合、水が沸騰するにつれて追加する必要があります。調理終了の20分前に塩を加えます。完成したお粥にバターを加えて提供しますが、30分醸造するとさらに美味しくなります。

追加の材料を使用して、この料理の味を多様化できます。たとえば、タマネギの半分を追加すると、美味しくて健康的になります。この場合、茹でた小麦をミートグラインダーで2回挽き、玉ねぎをバターで炒め、挽いた茹でたシリアルを加え、鍋に蓋をして5分間放置することをお勧めします。

ミルク入り小麦料理のバリエーションは、通常、次のように準備されます。コップ1杯のシリアルにコップ1杯の水を加え、液体が完全に蒸発するまで適度なバーナーの炎で調理します。その後、約2カップの牛乳を加え、お粥が柔らかくなるまで調理を続けます。調理終了の20分前に、塩と砂糖を加えて味を調えます。完成した料理は20分間醸造するか、暖かいオーブンに入れます。 バターを加えることで料理の味を良くすることができます。

このような料理のカロリー含有量は、水のオプションのカロリー含有量よりもはるかに高くなりますが、脂肪含有量が高いため、小麦に含まれるビタミンやミネラルを体がより完全に吸収するのに役立ちます.

蜂蜜を加えた小麦のお粥の最も一般的なバージョンはkutyaと呼ばれ、通常、クリスマスイブにのみテーブルで提供されます.しかし、現代の主婦がこの美味しくて健康的な料理を年に1回以上準備することを妨げるものは何もありません。

小麦を調理するという点でkutyaを準備する手順は、水の上の古典的なお粥とほとんど変わりませんが、材料は異なります。クティアの水と穀物の割合は、通常、シリアル 3 杯に対して水 1 リットルです。

ゆでたお粥に加える：

• ブレンダーで砕いたケシの実2カップ。
• みじん切りナッツ2カップ;
• レーズン2カップ;
• 蜂蜜 大さじ6～10

製造業者によって最も徹底的に洗浄されたシリアルでも不要な不純物が含まれている可能性があるため、料理を準備する前に冷水で洗浄する必要があります.砕いた小麦は調理前に洗う必要はありません。

レシピに従うことに加えて、料理の味と健康のために適切な調理器具を選択することが重要です. 底が比較的厚い幅広の鍋はシリアルシリアルに最適で、鋳鉄製の大釜を見つけるのが最適です。鍋のサイズは、完成した料理の量が元のシリアルの量を約2.5倍超えるという事実に基づいて選択する必要があります。

小麦料理の準備をマスターしたら、他のシリアルと組み合わせたり、さまざまなサラダに使用したりできます。同時に、サラダの場合は、シリアルが完全に調理されるまでではなく、約1時間調理するだけで十分です。

とてもおいしい小麦のお粥の作り方は、下のビデオをご覧ください。