砕けやすいキビのお粥を水で調理する方法は？

キビのお粥は、私たちのキッチンの裏庭で不当に退屈しており、さまざまな料理の準備の最初の場所から遠く離れています。ロシア人のメニューに存在するため、パスタ、ジャガイモ、米、そばに劣ります。しかし無駄に。

数百年前に非常に人気があり、スラブ人の間での人気は数世紀前にさかのぼります。

お粥は、その故郷と考えられている中国からヨーロッパにもたらされました。

今日、キビ粥はインド、アフリカ、中国で非常に人気があります.つまり、どこでも水に問題があり、土壌の貧困が見られます。

西ヨーロッパでは、キビのお粥は、その栄養的および有益な特性のためだけでなく、狂った人気を獲得しています.現在、グルテン不耐症という「文明病」にかかる人の割合が増えています。そんな方にとって、ダイエットのベース、定番商品となります。

キビのお粥は、リン、硫黄、マグネシウム、カリウム、ビタミンPP、E、微量元素のマンガン、鉄、銅が豊富です。

その中の繊維の含有量（約4％）は吸着剤として機能し、体から不健康な老廃物を取り除くのに役立ちます.

カリウムは血圧を正常化し、心機能を改善し、マグネシウムは神経系にプラスの効果をもたらします。硫黄は美しさの源であり、爪、髪、肌の状態を左右します。これは特に女性にとって重要です。

このおかゆは安価で、栄養価と有用性に反します。

お粥には、特に乳製品や、コーヒー、ジャガイモ、肉、白パンを食べた後に体をアルカリ化するという独特の特性があり、体の酸化に寄与します。結局のところ、がん細胞が生まれ、発達するのは酸性体の中である. お粥は予防を促進し、体に有益な効果をもたらします。

キビのお粥と、真菌性疾患に常に問題を抱えている人に注意を払う必要があります。結局のところ、真菌は体の「酸性化」の兆候でもあります.

鼻水や湿った咳が頻繁に出る人も、その消費量を増やしてください。お粥は、体から粘液を取り除き、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。

菜食主義者は、健康的なライフスタイルと適切な栄養の支持者であるため、このお粥を主食として長い間受け入れてきました.そしてキビのお粥は、他の製品とは異なり、これらの基準を満たしています。それが理由です キビのお粥は、アルカリ性を維持しながら水で調理するのが最善です。

彼女はポストでかけがえのないです。油なしで調理でき、野菜サラダと一緒に召し上がれます。

穀物は透明なパックで購入することをお勧めします。穀物は、斑点や黒ずみがなく、全体が黄色である必要があります。シリアルはわずかに乳白色の香りがするはずです。穀物を洗って鍋でか焼すれば、古いにおいのある腐った穀物を使用できます。においや酸味はほとんどなくなりますが、栄養分もなくなります。

店頭でシリアルを選ぶときは、淡い黄色と濃い黄色の2色があることにも注意が必要です。

淡い黄色は、ひき割り穀物が殻とフィルムから取り除かれ、磨かれていることを示します。カロリーは低いですが、洗浄により有害物質を除去する繊維が含まれていません。

濃い黄色の穀物は「ドラネット」と呼ばれます。穀物はここでは磨かれておらず、穀物はすべての有用な物質を保持しています.ただし、胃には重く、薬効は高くなります。炎症過程、風邪では、処方されるのは彼女です。

調理する前に、シリアルを選別し、小さな破片を取り除く必要があります。その後、冷水で何度もすすぎ、すすぎ後にきれいな水が残るようにします。

次に、いくつかのレシピに従ってお粥を調理できます-蒸して、または蒸しずに。この場合、肉厚の皿や大釜を使用することをお勧めします。そのため、お粥はよりよく開きます。キビを調理するときの主なことは、もろくすることです。これにはいくつかの秘密がありますが、それについては以下で検討します。

1杯の洗ったキビ割りに3カップの熱湯を注ぎ、20〜30分間蒸らします。おかゆは蒸気を発し、水を吸収し、より速く調理されます。また、そこに時々存在する苦味は穀物を残します。次に、水を切り、お粥を約3カップの沸騰したお湯に注ぎます。蒸すときのキビと水の割合は1：3です。すぐに塩を加えて味を調えます。火を弱め、鍋に蓋をして、時々木のスプーンでお粥をかき混ぜながら、約15分間煮ます。

お粥がほとんどすべての水分を吸収したら、約30〜40 gのバターを加えて、シリアルをそっと混ぜます。ベースは準備ができています。肉、鶏肉、野菜、きのこと一緒に出すことができます。レーズン、ハチミツ、ナッツを加えることもできます。

洗ったシリアル（1カップ）を大釜に注ぎ、冷水（4カップ）を入れ、塩（好みに応じて大さじ0.5〜1杯）を加え、中火にかけます。キビと水の比率は1：4です。沸騰したら火を弱めます。調理時間 - 蓋を閉めて弱火で約20〜30分、木製のスパチュラで時々かき混ぜます。 20分後、バターを加えると、お粥の水分がほとんど蒸発します。すべてを混ぜる。必要に応じて、お粥に溶き卵を入れることができます。お粥をバターでさらに約5分間煮込みます。栄養満点でヘルシーなおかずの出来上がりです。

示されたレシピのいずれかに従ってキビのお粥を調理します。玉ねぎ1個をフライパンで軽く黄金色になるまで炒めます。約0.5kgのシャンピニオンをスライスに切り、約1つの小さなニンジンを細かいおろし器ですりおろし、マッシュルームに加え、マッシュルームとニンジンを柔らかくなるまで炒めます。次に、お粥にキノコ、玉ねぎ、にんじんを混ぜます。ドライトマト、ドライバジル、ドライガーリックをひとつまみ加えます。調味料を全て加え、大釜で5分ほど煮る。必要に応じて温水を追加します。次に火を消し、お粥を淹れます。準備！ 最小限のカロリーで最大の効果。

にんじんを細い棒状に切り、玉ねぎを立方体に切ります。アスパラガスは斜めに切り、ピーマンは中くらいの太さの短冊切りにする。 「フライ」モードで予熱したマルチクッカーに油を注ぎ、野菜を加えます。野菜を5〜10分間炒め、塩。洗ったキビのお粥を1杯注ぎ、不完全なスプーン1杯の塩、4杯の水を加えます。すべてを混ぜる。スパイスとバターを約40g加えて味を調えます。

スロークッカーを「おかゆ」モードに切り替え、30分間置きます。調理サイクルの最後に、お粥が注入されるように、マルチクッカーを約10〜15分間開かないでください。

かぼちゃ150～200gを細い棒状に切り、リンゴ2個も切る。ドライアプリコット（一握り程度）を切り、レーズンをすすぐ。お好みのスパイス、シナモン、バニラを加えてください。底の厚い鍋にカボチャと果物とスパイスを入れます。洗浄したキビのお粥を1杯加え、4杯の水を注ぎます。すべてを混ぜ合わせ、中火で温度を沸騰させ、約25〜30分間調理します。最後にバターを加える。くるみとはちみつをトッピングしてお召し上がりください。

おいしいキビ粥の水炊きの作り方は、以下の動画をご覧ください。