肉入りキビ粥のレシピ

ご存知のように、お粥はバターで台無しにすることはできません。肉も。したがって、多くの人は、肉が多くの穀物のリストによく合うことを知っており、キビのお粥と肉の組み合わせが調和するかどうかに興味を持っています。この記事では、そのような料理の最も美味しくて興味深いレシピについてお話します。

キビのお粥は、ロシアで常に愛され、尊敬されていました。しかし、裕福な家族の代表者だけが肉と一緒に食べる余裕がありました。ロシアのツァーリ、特にイワン雷帝もこの料理を愛していました。香ばしい肉片を添えたキビのお粥は、外国の大使や親愛なるゲストに提供されました。これが、おいしい食べ物の噂がヨーロッパに届いた理由の一部であり、そこで彼らはキビ粥に真剣にそして長い間恋に落ちました.しかし、現代のロシアでは、長い間、魚を餌にするための手段であり、カナリアや飼い犬に適した食べ物と見なされてきました.今日、ロシア料理は、この国が有名だった古いレシピを取り戻そうとしています。さらに、これらのレシピのほとんどは、どの観点から見ても、健康的で健康的な食品です。

キビのお粥を調理することを最初に考えたのは古代中国人でした。しかし、ここに肉入りのお粥のレシピがあります-中国人は穀物を別々に調理することを好んだため、主にロシア語です。いくつかの興味深いスラブ料理のレシピを見てみましょう。

古典的なキビを肉で調理するには、次のものが必要です。

• 200グラムのシリアル;
• 750グラムの子牛または牛肉;
• 0.5リットルの水または肉汁;
• 大きめの玉ねぎ;
• 50mlの植物油（できればオリーブ）;
• 塩とコショウの味。

キビからすべての破片や異物を取り除き、ぬるま湯でよくすすいでください。必要に応じて頻繁にすすぎ、排出された水がきれいであることを確認します。次に、きれいなシリアルに沸騰したお湯を注ぐ必要があります。これにより、伝統的なキビの苦味がなくなります。キビが調理されたら、グリッツを残し、他の材料に移ります.

玉ねぎはみじん切りにする。子牛の調理済み肉も、できるだけ細かく薄く切る必要があります。牛肉を使用する場合は、さらにミンチにする必要があります。少量の植物油を入れた鍋に玉ねぎを入れます。繊細な黄金色になるまで絶えずかき混ぜながら炒め、肉を加えて肉片が同様の黄金色になるまで炒めます。 かき混ぜることを忘れないでください - 焦げたタマネギは料理の味を台無しにします。塩とコショウ。

炒めたタマネギに肉汁または水を注ぎ、火を最小限に抑え、蓋の下で内容物を少なくとも20分間煮ます。次に、調理したキビを鍋に注ぎ、必要に応じて水を加えながら皿を準備します。弱火で蓋をして煮るのがベストです。

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このレシピには、次のものが必要です。

• 800グラムの肉 - あなたの好みに合わせて。
• 250グラムのシリアル;
• 大きめの玉ねぎ;
• 新鮮なキノコ100グラム;
• 大きな新鮮なトマト;
• 植物油 - 60グラム;
• 緑;
• ニンニク;
• 塩とコショウの味。

きびを選び、苦味が残らないようによくすすぐ。沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置します。この間に、残りの材料の準備を開始します。タマネギは十分に細かく刻み、フライパンに送って植物油で弱火で炒めます。その後、キノコがそこに追加されます。シャンピニオンの場合は、切ってすぐにタマネギに追加できます;これらが森のキノコの場合は、事前に茹でることをお勧めします。野菜と一緒に鍋に最後に行くのは、以前に皮から解放されたさいの目に切ったトマトです。

肉はできるだけ小さく細切りにし、別のフライパンで揚げます。次に、ポットを準備します-セラミックまたは鋳鉄。バターで内面を滑らかにします。揚げた肉とタマネギをきのこや他の野菜と一緒に鍋の底に置き、塩とコショウを忘れないでください。蒸したキビを上に置き、キビが「のぞく」ようにきれいな水を注ぎます。

お粥をオーブンに入れ、200〜220度の温度で45〜50分間焼きます。調理する前に、鍋を開け、層になっている内容物を混ぜ合わせ、それぞれに皮をむいたニンニクのクローブを入れ、その上にみじん切りにした野菜を加えます。鍋を閉じて、オーブンでさらに約5〜10分間休ませます。

このレシピは、料理をかなり手早く準備する必要がある場合に適しています。 「クイック」と「キビ」の概念があまり互換性がないことは明らかですが、このレシピは既存のすべてのレシピの中で最速です。 調理には次のものが必要です。

• キビ割り - 150グラム;
• 豚肉（より良い首） - 600グラム;
• にんじん - 中型の根菜1個;
• 中型のタマネギ;
• ギー - 60グラム;
• 緑、そしてあなたの裁量で塩とコショウ。

このお粥のひき割り粉と他の成分は同時に調理されます。これにより、大幅な時間の節約が達成されます。

選択した十分に洗ったシリアルに沸騰したお湯を注ぎ、火をつけて調理します。シリアルを調理している間に、にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにします。ギーでおいしい炒め物を準備します。まず、にんじんを鍋に入れ、次に玉ねぎを入れます-玉ねぎはすりおろしたにんじんとその風味をたっぷりと共有し、揚げ物は黄金色で柔らかくなります。

にんじんと玉ねぎの炒め物ができたら、豚肉を入れます。肉を大きく切りすぎないでください - 簡単なレシピは大きな肉片を意味するものではありません.肉が金色の皮で覆われたときに準備ができていることに注意してください。塩とコショウ。

グリッツを水気を切って洗い、ローストした肉や野菜と一緒に鍋に入れ、約200mlの水を注ぎます。味、ベイリーフに任意のスパイスを追加できます。味に塩をすることを忘れないでください。次に、シチューパンをゆっくりと火にかけ、肉入りのお粥を完全に準備します。通常、これには約 20 分かかります。

お粥は熱々で提供され、テーブルへの最高の追加は新鮮なトマトのサラダであり、完成したお粥には細かく刻んだハーブが振りかけられます。必要に応じて、ポーションプレートにギーを追加できます。美味しくて大満足でしょう。

そのようなお粥を準備することは難しくありませんが、キビを深刻で健康的な穀物と認識していない懐疑論者でさえ本当に驚くでしょう. 「オデッサ」のお粥には、次のものが必要です。

• 豚カルビ（スモーク） - 0.5キログラム;
• キビ割り - 250グラム;
• フレッシュトマト - 中型2個;
• 赤玉ねぎ - 1個;
• バターまたはギー - 60グラム;
• スパイスと塩で味わう。

赤玉ねぎは大きめの半輪切りにし、トマトは皮をむきやすくするために熱湯をかけて小さな立方体に切る。両方の材料をバターを敷いた鍋に入れ、弱火で優しい甘みのトマトソースを作ります。

ソースが準備されている間に、キビのひき割りを選択し、洗って沸騰したお湯に注ぎます。 15分煮ます。その後、水気を切って洗い流します。鍋の底にスモークリブを置き、半分完成した膨らんだシリアルを同じ場所に置き、すべてにトマトソースを注ぎます。塩、スパイス、少量の水を加えます。完了するまで煮る - 約40分。

キビ肉とあなたの子供たちのように。お肉をバラバラに噛むのが苦手なお子様にもぴったりのレシピです。 必要になるだろう：

• 120グラムのシリアル;
• バター - 50グラム;
• ひき肉または家禽;
• タマネギ;
• 塩。

皮をむいたタマネギをブレンダーに入れ、滑らかなタマネギのピューレを作ります。マッシュポテトをバターで軽く炒め、細かく刻んだミートボールをくっつけます。キビの割りを煮て、苦味のわずかな可能性さえも排除するために牛乳に1時間浸すことを忘れないでください.

シリアルは水またはスープで調理する必要があります。お粥の準備が整ったら、ミートボールを加え、ふたを閉めてさらに15分間煮ます。

スロークッカーで肉入りキビ粥を調理する方法については、次のビデオを参照してください。