小麦の利点と害

お粥は私たちの食生活に欠かせないものです。それらは、食事用の料理や子供のメニューで使用されるだけでなく、適切でバランスの取れた食事を維持するためにも使用されます.

最も人気のあるシリアルの 1 つは、小麦の割りに基づいています。これは、私たちがかなり頻繁に使用する手頃な価格の一般的な製品です。しかし、私たちはそれが私たちの体にもたらす利点について考えさえしていません.

ひき割り小麦はロシア料理の伝統的な構成要素です。古代ロシアでは、平日でも特別な日でも、オーブンで調理されたお粥が食卓のメインディッシュでした。

小麦粒は、小麦粒から得られ、破砕および粉砕されます。この製造プロセスにより、製品内のすべての有用な物質を最大限に節約できます。

粗粒、中粒、細粒があります。特に価値があり、最も有用なのは、細菌や殻から精製されていない、粗挽きの製品です。

小麦粒は人体にとって非常に有用です。まず第一に、ビタミンとミネラルの海だけが含まれているため、それぞれに独自の機能があります.

ビタミン複合体は多くの種類で表されます。

• ビタミンA、E 細胞膜の代謝と完全性に関与しています。また、人間に有害なフリーラジカルを除去し、体の老化を止める最強の抗酸化物質としても機能します。
• ビタミンPP エネルギー生産を促進します。疲れを取り除き、過労を和らげます。
• グループ B: B1、B2、B5、B6、B9、 脳を含む神経系の活動を正常化し、精神活動、記憶力、集中力を高めます。それらはエネルギー代謝に参加し、視力を改善し、赤血球の合成に参加し、貧血の発症を抑制します.
• ビタミンH 炭水化物の代謝とエネルギーの放出に関与しています。

小麦のミネラルのうち、次のものが優勢です。

• 500 mgの量の銅 - 鉄からのヘモグロビンの合成を助けます;
• カリウム - 300 mg - 筋肉組織を強化します。
• カルシウム、リン - それぞれ250 mg - 骨と歯の強度に必要です。
• マグネシウムとシリコン - カルシウムの吸収を助けます。
• 塩素 - 胃液の分泌を高め、食欲を回復させ、消化を改善します。
• 硫黄 - 結合組織の再生に必要です。
• 亜鉛、マンガン - 軟骨と骨を強化します。

さらに、穀物にはナトリウム、鉄、アルミニウム、ホウ素、ストロンチウム、バナジウムが含まれています。スズ、ジルコニウム、ニッケル、チタン、モリブデンが微量に含まれています。微量のヨウ素、コバルト、セレンが検出されました。

穀物の大部分は炭水化物です。彼らは62％強を占めています。そのため、小麦のお粥は非常に栄養価が高く、エネルギー的に価値のある製品です.タンパク質は 12 g、脂肪はわずか 1.5 g です。

この製品には、核酸、デンプンも含まれています。免疫システムを強化し、浮腫の解消に役立ちます。また、その組成に含まれるビオチンは、筋肉のこわばりを和らげるのに役立ちます。

糖尿病患者に対する小麦シリアルの特別な利点について言及する価値があります.複雑な炭水化物が含まれているため、徐々に体に吸収されます。また、血糖値が急激に上昇することもありません。これにより、小麦粥は糖尿病メニューのメインディッシュの1つになります.さらに、小麦の割りは髪、肌、爪の構造を回復させ、男性の健康にも有益な効果をもたらします。

現在、穀物の処理方法が異なるいくつかの種類の小麦の割りがあります。

ブルガーはデュラム小麦から作られています。まず穀物を熱水で処理し、天日干しして殻を取り除きます。

Krupaは徐々にその人気を高めています。シリアルの形だけでなく、サラダ、スープ、その他の料理にも使用されます。

料理に加えて、ブルガーは美容にも使用されています。そこからスクラブ、蜂蜜と卵を加えたマスクが作られ、マッサージの追加としても使用されます。

このシリアルは、一般的な小麦粒と同様に、人間にとって非常に便利です。定期的に使用すると、心臓病、糖尿病、骨粗鬆症によって引き起こされる慢性炎症の症状を軽減するのに役立ちます.

消化を良くして便秘を解消し、胆石症の予防にもなります。コレステロールを下げ、それによって血管をきれいにします。

成人期には、ブルガーを使用してアルツハイマー病、またはより簡単に言えば老年性認知症を予防するのに役立ちます.また、シリアルにはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、子供の気管支喘息の発症を防ぐために使用することをお勧めします.

その調製技術には、小麦粉とセモリナからの小さな顆粒の形成が含まれます。次に、ふるいにかけて乾燥させます。

小麦のひき割り粉のように、クスクスは消化を助け、貧血と闘い、エネルギー、ビタミン、ミネラルの供給源です.

その特別な特性の中で、関節疾患と戦う能力であるセレンの含有量が高いため、抗酸化効果を選ぶことができます.クスクスは髪の構造を復元し、白髪の発生を防ぎます。精神状態を正常化します：うつ病、疲労、不眠症に対処するのに役立ちます。

よく知られているセモリナ粉も小麦の派生物であることに注意してください。それはそれを細かく粉砕することによって得られます。

小麦の割りを他の種類の穀物と比較すると、もちろん、ソバやオートミールよりも品質がわずかに劣ります。しかし、それを個別に考えると、体に非常に多くの利点をもたらす貴重な食品です.大麦とキビのお粥は、組成と特性においてそれと同等にすることができます。

穀物を選ぶ際には、その外観に注意してください。 粒子が均質であり、総質量に不純物や粘着性の粒子が含まれていないことが重要です。

ひき割り小麦は涼しく乾燥した場所に保管されます。しっかりと密閉された容器に注ぐことをお勧めします。

小麦は調理前によく洗います。水またはスープ、肉、野菜で調理できます。水は半分の牛乳で希釈できます。完成した料理は、バターと砂糖、ジャム、蜂蜜、果物、ベリー、ナッツ、ドライフルーツで味付けされています。

お粥をよりもろく調理したい場合は、1：3の比率で水を入れてください。 小麦のひき割り料理は、朝に食べるのが一番です。この場合、あなたの朝食は非常に栄養価が高く、エネルギー価値のあるものになります.そして満腹感が長時間持続します。

小麦の割りは、減量に適した製品です。 これは、その特性のいくつかによるものです。

• まず、小麦はカロリーが低いと考えられています。 100gあたり300kcalあります。しかし、調理後はカロリーが減少します。お粥が水で調理されている場合、カロリー数は105 kcal、牛乳の場合は136 kcalです。
• 第二に、製品は代謝をスピードアップすることができます。繊維の形で食物繊維が含まれており、腸の運動を刺激し、定期的なクレンジングに貢献します。

小麦のお粥の組成に含まれる複雑な炭水化物は、長期間にわたって急速な飽和を引き起こします。それらは脂肪層に蓄積されませんが、エネルギー合成に使用されます。

小麦のもう一つの重要な成分はコリンです。脂肪の代謝に関与し、既存の脂肪沈着物を分解します。

ダイエット料理として、砂糖、塩、バターを加えずに小麦のお粥を水で調理します。野菜や果物、赤身の肉と組み合わせます。体重を減らすときは、低カロリーのヨーグルトまたはケフィアをお粥と一緒に食事に含めることができます。

減量のためのひき割りは、調理するのではなく、シリアル1カップ+沸騰したお湯3カップの割合で蒸すのが良いでしょう。これを夜に行うと、朝にはすでに完成品を使用できます。

小麦のお粥は、子供の食事に含まれている必要があります。それはほとんどすべてのビタミンとミネラルで彼の体を豊かにします.便を正常化し、便秘を和らげるのに役立ちます。

この製品は、赤ちゃんに活力とエネルギーを与え、精神状態に良い影響を与えます。穀物には代謝を正常化する能力があるため、満腹になりやすい子供向けのメニューに導入することをお勧めします。

お粥は2歳から与えることができます。以前は、子供の不完全な消化器系は消化と同化に対処できないため、これはお勧めできません。

製品の使用における制限は、グルテンに対するアレルギーの可能性があります。

妊婦に関しては、小麦のお粥も必要です。 ただし、注意して使用する必要があります。週に 3 回までです。 腸の活動を刺激するその能力は、子宮の緊張亢進を引き起こす可能性があります。

出産後、少量から始めて、3か月間シリアルを食事に戻すことができます。

製品のすべての肯定的な性質にもかかわらず、小麦のお粥は、特定の条件下では体に害を及ぼす可能性があります。 このシリアルをメニューに含めてはならないという禁忌があります。

• 胃の酸性度が低い;
• 手術後の状態;
• セリアック病、つまりグルテンに対するアレルギー。この場合、お粥は腸の炎症を引き起こす可能性があります。
• 鼓腸。

この製品の過飽和は、便秘と体重増加につながります。

小麦の割りは、正しく適度に使用すれば、非常に美味しくて栄養価の高い食材になります.それはあなたの食事を必要な要素で豊かにし、生物全体の機能を改善します.

以下の小麦粥のレシピをご覧ください。