大根：有用な特性と禁忌、カロリー量と栄養価

古代では、大根は多くの病気の万能薬と考えられており、その価値は金で測定されていました.この目立たない根の作物は、エジプト人によって神聖であると見なされ、必然的に神々への供物のリストに含まれていました.古代ロシアでは、大根は味と利益のために食べられた有名な製品です.大根が現代人にどのように役立つかについて、さらに説明します。

新鮮な大根には、人体に必要な要素のほとんどが含まれています。それはタンパク質とアミノ酸を含み、その中にはかけがえのないものがあります。食物繊維に代表される炭水化物と糖質、少量の脂肪酸があります。

ビタミン組成はアスコルビン酸、レチノール、トコフェロールに代表され、さらに組成にはビタミンPPとグループBが含まれています。 多数含まれる微量元素の中で、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、ヨウ素.

根菜類の味の特徴は、根菜類に含まれる精油の濃度に大きく依存します。大根はそれらの含有量が少ないため、より繊細な味が特徴です。また、大根の品種によって、ビタミンとミネラルの組成にわずかな変動があります。

根菜類に加えて、新鮮な葉が薬用によく使用されます。鉄とビタミンCの含有量に関しては、パルプを追い越すため、これは驚くべきことではありません。

大根は、新鮮な製品 100 グラムあたり 36 カロリーに相当するカロリーを含むため、食事用野菜に属します。根菜類のグリセミック指数も低く、15単位に等しいため、糖尿病、肥満で食べたり、体重を減らすために大根に基づいた食事を構築したりできます.

大根にはいくつかの種類があり、最も苦いのは黒で、最も繊細な味は白または大根です（これは中国の大根で、日本の対応はロバ大根です）.さらに、緑の根菜と赤い（ピンクと呼ばれることもある）大根があります。一般に、それらは同じ特性を持っているため、野菜の最も重要な有用な特性を説明し、それらがより固有の品種を強調しています.

ビタミンと微量元素の含有量が高いため、大根を製品として使用できます。 体の免疫力を刺激します。 これにより、負の環境要因、風邪、ウイルス性疾患の影響に対する体の抵抗力が高まります。

ただし、ビタミンやミネラルとともに、 皮が黒い根菜とエッセンシャルオイルが他よりも多く含まれています。 胃炎や潰瘍のある人には、黒大根は禁忌かもしれません。

大根は、野菜や果物の中でアミノ酸含有量の面でチャンピオンの1つと見なすことができます.アミノ酸は体のすべての生化学的プロセスに関与しており、細胞や組織の基礎となっています。それらの欠乏は、代謝障害、多くの病気の発生を伴う体内のBJUの不均衡につながります。

大根は抗酸化物質が豊富で、その機能はフラボノイドとビタミン C および E によって実行されます。これは、野菜が毒素を除去し、細胞の老化プロセスを遅らせる能力を示唆しています。ちなみに、後者の事実は、肌の色合いの維持に現れています。根菜の肌へのプラスの効果は、その組成に含まれるビタミンAとBの存在によるもので、食品や化粧品のマスクに使用され、大根に基づいて輸液が行われます。

大根は消化器官に良い影響を与えます。そのため、含まれているエッセンシャル オイル (すべての種類の野菜に含まれており、最も濃度が高いのは「尻尾」の部分です) は、食欲の覚醒に寄与し、胃液の生成を刺激します。野菜が消化器疾患、低酸度、食欲不振に推奨されるのは偶然ではありません.組成物中の繊維は腸の運動性を刺激し、毒素や毒素の除去を促進します。これにより、新陳代謝が促進され、コレステロールや血糖値を下げるのにも役立ちます。

大根の種類と消化管への影響の特徴について話すと、黒大根には最大量のエッセンシャルオイルが含まれています（消化管に問題がない場合にのみ恐れることなく使用できます）、白大根味が柔らかく、シャープさと活力の観点から最も安全な緑色です。エステル類、フィトンチッドをほとんど含みません。ただし、その中のビタミン、微量元素の量は、他の品種と比較して減少しています。

組成物中のカリウムとマグネシウム、および抗酸化物質とビタミンPPにより、大根は心臓や血管の病気に役立ち、予防薬としても役立ちます。ルートは、心筋を強化し、伝導性を改善し、リズムを正常化するのに役立ちます.ビタミンPPは毛細血管の透過性を高め、抗酸化物質は血管壁の弾力性を高め、コレステロールプラークを取り除き、コレステロールレベルを下げるのに役立ちます.

大根の薬効は、心臓発作や脳卒中後のアテローム性動脈硬化症、静脈瘤の状態の改善にも及びます。黒大根には非常に多くのマグネシウムとカリウムが含まれているため、この製品 100 g だけでこれらの微量元素の体の毎日の必要量をカバーできます。

微量元素の吸収を改善する鉄とビタミンCが豊富な大根は、ヘモグロビンレベルを適切なレベルに維持することで貧血と戦うのに役立ちます.心血管系を強化するには、黒大根を選択する必要があります。これは、他のものよりも多くのカリウムが含まれているためです。

大根にナトリウムが含まれているため、体内の水と塩のバランスを維持することができます。これは、すべての臓器や組織にとって重要です.同じカリウムとマグネシウムは、もっぱらナトリウムと連携して「機能」します。ナトリウムは、胃液、唾液、膵臓の酵素の生成に不可欠です。大根は体から余分な水分を他のものよりもよく取り除き、さらに抗酸化効果がより顕著です。大根にもある 抗菌性および防腐性 フィトンチッドの含有量のおかげです。

大根には、抗菌、抗風邪、免疫刺激効果があります。これにより、急性呼吸器感染症および急性呼吸器ウイルス感染症の治療に使用できます。鼻炎、上気道の病気との闘いにおける根菜類の有効性が証明されています。野菜の利点を高め、大根の攻撃的なエッセンシャル オイルを部分的に平準化するために、ハチミツとの組み合わせが可能です。

大根ジュースとハチミツの混合物は、伝統医学が風邪、喉の痛み、さまざまな原因の咳（アレルギーを除く）の治療に推奨する自然療法であり、鼻炎の鼻への点滴に使用され、副鼻腔炎の治療に使用されます。根菜の組成に含まれるビタミンとミネラルのおかげで、患者の体力を回復し、回復を早めるのに役立ちます。自然な組成のため、子供、妊娠中および授乳中の女性の治療に適しています。

野菜は強力な利尿作用を示すため、根菜からのジュースの助けを借りて、腎臓の中の中型の石と砂が治療されます。もちろん、これは主治医の許可を得て行うことができます。原則として、治療は2段階で行われます。最初に、患者はジュースで一連の治療を受け、その後残りのケーキは蜂蜜と混合されます。

大根の薬効は、消化器系の問題、特に胃液の酸性度が低く、腸の運動性の低下に対処するための使用に帰着します.便秘を解消するのに役立ちます。

黒大根ジュースとそれに基づく製剤は、血管をきれいにし、血糖値を下げ、高血圧と戦うために使用されます.貧血、心拍リズム障害に使用されます。

黒大根ジュースは、関節（リウマチ、痛風）の治療のための外用組成物として使用され、塩の沈着による関節のこわばりを取り除きます。ジュースの効果を高めるために、医療用アルコールまたは高品質のウォッカと海塩が必要です。得られた混合物をナプキンで湿らせ、患部を圧迫します。

外見上、大根は火傷、長期の治癒しない傷、膿瘍の治療にも使用されます。これを行うには、皮膚のない細かくすりおろした根、または損傷した領域に適用される大根ジュースに浸した湿布を使用します。この手順は、皮膚の再生を加速するのに役立ち、抗菌効果があります。

ルートジュースはまた、皮脂腺の働きを調節し、皮膚の過度の脂っこさと戦い、防腐および抗炎症効果があるため、にきびを起こしやすい脂性の問題のある皮膚のケアに効果的です.

男性の場合、根菜は二日酔いに対処するのに役立ちます。これを行うには、休日の翌朝、大根のサラダを食べます。女性にとって、大根は月経周期を調節する能力に役立ちます.

エッセンシャルオイルとフィトンチッドの含有量が高いため、大根とジュースは胃と腸の粘膜に損傷を与え、胃液の酸性度を高める可能性があります。この点で、胃炎、消化性潰瘍、および膵炎の急性期には、根菜類を放棄する必要があります。これらの病気が慢性化した場合は、寛解期間中に、より活発でない根の品種を選択し、野菜の摂取量を減らす必要があります。

肝臓や腎臓、膵臓の病気では、大根もお勧めできません。最近の心臓発作や脳卒中、心臓や血管の深刻な病気の後には注意が必要です.大根は血液粘度をわずかに上昇させる可能性があります。健康な人にとって、これは健康状態にまったく影響しませんが、血栓症と血栓性静脈炎の傾向があるため、大根は病気の経過を悪化させるため、禁忌となる場合があります。

妊娠中および授乳中は、大根の消費に対する直接的な禁忌ではありませんが、この期間中、大根に「関連して」特定の推奨事項に従う必要があります。それらについては、以下の記事の関連セクションで詳しく説明します。

妊娠の最後の数ヶ月では、子宮出血を引き起こす可能性のある物質が含まれているため、大根を拒否することをお勧めします。

製品に対する個人の不寛容と3歳未満の子供は、大根の使用を拒否する理由です.

それが医療目的で使用され、他の製品（蜂蜜など）と組み合わせて使用​​ される場合は、まずそれらにアレルギーがないことを確認する必要があります.

鼓腸の傾向があるため、大根はガス形成の増加を引き起こすため、禁忌になることもあります。それを減らすと、根菜類とディルの組み合わせが可能になります。

特に朝食前に、空腹時に大根を食べることはお勧めできません。根菜類の利点に関するすべての特徴は、若い野菜にも当てはまります。古いものは、有用な要素の一部を失うだけでなく、おいしさも失います。

トップ付きの根菜類を購入した場合は、帰宅したらすぐに切り取ってください。これにより、ビタミンが果肉に保持され、葉に逃げるのを防ぎます.大根はよくすすぐことが大切で、洗い終わったら熱湯をかけることをおすすめします。これにより、摂取時の感染を防ぐことができます。

大根には脂溶性ビタミンが含まれており、その同化は脂肪でのみ可能です。この点で、植物油で味付けした根菜からサラダを作るのが最も便利です。正しいレシピでは、天然ヨーグルト、サワークリーム（脂肪分は10％以下を選択することをお勧めします）、自家製マヨネーズも使用できます。

大根を食べるときは節度を守ることが重要です。 禁忌がない場合は、1日あたり200 gの黒または緑の大根を食べることができます.白を使用する場合は、この量を 300 ～ 350 g に増やすことができます. つまり、1 つの小さな根の収穫は、並外れた利益をもたらします.

大根は、胎児を運ぶときに便利な製品です。胎児の神経管、脊髄、脳の形成に必要な葉酸が含まれています。根菜の一部である亜鉛は、中枢神経系に必要であり、子供の脳の正常な機能も保証します。さらに、根菜にはカリウムとリンが含まれており、歯の基礎である赤ちゃんの骨格の形成と発達に必要です。

ただし、妊娠中にすべての種類の大根が許可されるわけではありません。ブラック、またはスペイン語でも呼ばれるように、子宮の緊張亢進を引き起こす可能性のある特別なエッセンシャルオイルが含まれています. 「面白い立場」にある女性は、その消費を拒否する方が良い.ただし、この制限は生大根のみに適用されます。熱にさらす（煮る、蒸す、焼く）と、これらのエーテルは蒸発します。確かに、それらと他のほとんどのビタミンと一緒に.

エッセンシャルオイルの含有量がはるかに少なく、ビタミンやミネラルの含有量は黒大根と同じです。

別の許容可能なオプションは、白い大根、または大根です。多くのビタミンが含まれていますが、葉酸の量は他のタイプよりもやや低くなっています。

禁忌がない場合、妊娠中の女性は週に2〜3回、最大150〜200 gの白大根（緑がわずかに少ない）を食べることができます。妊娠の最後の数ヶ月は、子宮収縮を引き起こす可能性があるため、大量の繊維を避けることをお勧めします.この点で、1日の投与量を80〜100 gに減らす必要があります.繊維が粗すぎると思われる場合は、野菜を焼く方がよい.

授乳中の母親の食事に黒と緑の大根を含めることはお勧めできません.これは、それらが体内の発酵プロセスを引き起こし、疝痛や腹痛、子供の便障害を引き起こす可能性があるためです。また、エッセンシャルオイルの量が多いため、母乳が苦くなり、赤ちゃんが摂取を拒否する場合があります。

しかし、少量のHBを含む白い大根は、母親と赤ちゃんに役立ちます.ここでは、母親の食事への根菜類の導入に対する彼らの有機体の反応にのみ焦点を当てる必要があります.ビタミンが豊富な根菜類は、母親の体を強化し、出産後より早く強くなるのに役立ちます.ビタミンB群と鉄分はヘモグロビンの増加に役立ちますが、ヘモグロビンは出産後に自然な失血の過程で急激に減少します.カルシウムとリンは、赤ちゃんの骨格の形成に必要な母親の骨と歯を強化するのに役立ちます。

大根を食べると、出産後のママの体調が早く戻ります。 この期間中、女性の食事は炭水化物とタンパク質で過飽和になる可能性があり、繊維の摂取量を減らす必要があります.大根は、新陳代謝の低下を防ぎ、胃の重さを感じるリスクを減らし、体から余分な水分を取り除くのに役立ちます.

食事に大根を含めるのは、赤ちゃんが生後3〜4か月のときよりも早くすべきではありません。少量の根菜類、文字通り 1 切れから始める必要があります。子供の健康状態にマイナスの変化が見られない場合は、1週間後に大根の量を2〜3クローブに増やすことができます。

にんじんサラダに入れ、炭水化物と一緒に摂取することをお勧めします。母親や赤ちゃんの鼓腸が増えると、根菜を焼くことができます。授乳中の貧血の治療には、大根ジュース1部と同量のビートルートジュースとニンジンジュース2部を混ぜることができます.

低カロリーで血糖指数（GI）が低いため、2型糖尿病に大根を使用できます.ご存知のように、この病気では、体の防御力が低下し、代謝が乱され、肥満が発生することがよくあります。大根を定期的かつ適切に使用すると、これらの糖尿病の症状を部分的に相殺することができます.

大根は、血糖指数が低い（約15単位、糖尿病患者には40単位が許可されている）だけでなく、組成物に粗い食物繊維が存在することから、真性糖尿病での使用が承認されています.腸に入ると、糖が血液に吸収されるプロセスが遅くなり、実際には体内への糖の流入速度が低下します。

最後に、根の組成に含まれるビタミンHと硫黄は、血液中の糖の量のバランスをとるのに役立ち、したがって体のインスリンの必要性を減らし、それによって膵臓に負荷をかけます.野菜の利尿作用のおかげで、通常は病気の最初の段階で発生する浮腫を取り除くことができます。

禁忌がない場合、糖尿病患者は1日あたり最大200 gの黒または緑の大根を食べることができます.週に2〜3回、食事に含めるだけで十分です。製品が細かくカットされているほどGIが高くなることを覚えておくことが重要です.ピースはかなり大きくなければなりません。

減量に最も役立つのは、緑と白の大根です。最初のものには、体内の代謝代謝プロセスに関与するコリンと呼ばれる物質が大量に含まれています。しかし、代謝の不均衡が過剰体重の問題の原因の1つであることはすでに述べました.

大根について言えば、大根のエネルギー値は最小で、新鮮な製品100 gあたりわずか21 kcalです。

すべての種類の大根は体から毒素を取り除き、粗い繊維のおかげで腸を浄化し、その運動性を改善します.これにより、代謝プロセスが開始され、減量が促進されます。

減量のために、適切な栄養の原則を守り、毎日のカロリーを減らし、身体活動を追加しながら、大根を毎日の食事に含めることができます。さらに、大根には多くの肯定的なフィードバックがある断食日があります.3日間のそのような食事で、2〜4kgを失う可能性があります。しかし、今日、ますます多くの栄養士や医師が、そのような減量は有害であるだけでなく、健康にも危険であると考えていることを忘れてはなりません.

ともかく、 大根ダイエットは、この野菜だけを食べることではありません。 ニンジン、リンゴ、ズッキーニ、キュウリ、ハーブと一緒にサラダに混ぜます。食事には赤身の肉や魚を必ず含めてください。体にゆっくりと入る炭水化物（主に穀物）の必要性を覚えておくことが重要です.

ハチミツ、オリーブオイル、レモン汁で味付けした大根サラダは、クレンジングと引き締め効果があります。スパイスとして、柑橘類の皮を少し入れることができます。

この場合のレモンと蜂蜜は大根の効果を高め、ショウガとシナモンは同様の効果があります.減量のために大根を消費するときの1日の投与量は、200〜300 gを超えてはなりません。

大根の利点は、次のビデオで説明されています。