玄米のカロリーと成分

玄米は古代の穀物です。このシリアルは、茶色の品種が最高の低カロリーシリアルの1つと見なされているため、バランスの取れた構成が優れているため、毎日消費される東部諸国で非常に人気があります。この素晴らしい製品の利点、組成、カロリー量をより詳細に検討する価値があります。

本質的に、玄米と白米のシリアルは同じ製品ですが、異なる方法で処理されます.茶色の品種は処理が少なく、生産時には上部の黄色がかった皮から穀物のみが取り除かれます。しかし、ふすまの殻はそのまま残っているため、この品種の穀物は茶色の色合いと細長い形をしています。茶色の品種は、興味深いナッツの風味と香りがあります。私たちの国の領土では、玄米の割りは白米ほど人気が​​ありません。

茶色の品種には、次の有用な特性があります。

• この種類のシリアルを定期的に使用すると、血中のコレステロール値を大幅に下げることができます。
• 胃腸管の適切な機能に貢献します。
• 必要に応じて、胃や腸の壁を浄化し、体から有毒物質を取り除きます。毎日少量の玄米を摂取することをお勧めします。また、この製品は便秘と重度の鼓腸を取り除くのに役立ちます。
• 多くの場合、胃炎や胃潰瘍などの病気の患者の食事に茶色の品種が導入されます。
• 米の食事または米の断食日の主要な構成要素の1つです。
• 料理人は、あらゆる種類の肉や魚のおかずとして米を使用することが多く、米はお粥、プディング、サラダ、または伝統的な種類のピラフを作るための優れた基礎にもなります。

• 水分を吸収する独自の能力により、ブラウングロートは人体のハイドロバランスを回復するために使用されます。
• 医学研究では、玄米を定期的に摂取すると血行が改善されることが示されています。
• ブラウンシリアルは神経細胞と脳にリラックス効果をもたらす可能性があるため、この種の米を、絶え間ない精神的ストレスにさらされているか、神経疲労を経験する傾向がある人の毎日の食事に含めることをお勧めします。
• 歯と歯茎の強化に役立ち、皮膚と髪の外観も改善します。
• この種類のビタミンAの含有量が多いため、製品を継続的に使用すると視力が改善される可能性があります。
• 通常の睡眠パターンを回復するのに役立ち、不眠症や過敏症と戦うのに役立ちます。
• 消化器官の改善を促進し、体からスラグ形成と代謝産物を除去するのに役立ちます.

他の製品と同様に、このタイプのシリアルには多くの禁忌がある傾向があります. まず第一に、この製品は重度の膨満感に苦しんでいる人には禁忌です.この場合、白い品種のシリアルを優先し、7日間で2回以上消費しないことをお勧めします。排尿が困難な場合に玄米の割りを使用することは強くお勧めしません.ゆでたシリアルにはかなり強力な利尿作用があります。人が大腸炎を患っている場合、この製品を放棄することも価値があります。 100グラムの茶色のシリアルに含まれるカロリーは比較的低いため、体重が大きい場合は乱用しないでください.

穀物は炭水化物であることを忘れないでください。ただし、玄米シリアルは、人体で完全に分解される「長持ちする」健康的なタイプの炭水化物です。それらは完全に処理されており、人にエネルギーを与え、脂肪沈着物の形で落ち着くことはありません.同様に、この米の品種は、筋肉繊維の構築材料である植物性タンパク質も豊富です.

茶色の品種の組成の同様に重要な要素について詳しく説明する価値があります。

• 食物繊維のことで、単に食物繊維と呼ばれることもあります。玄米シリアルの組成における食物繊維の含有量は少なく、シリアル200グラムあたりわずか3グラムです。ただし、200グラムの穀物に1グラムの繊維しか含まれていない白米の品種と比較して、玄米を優先する方が良い.玄米を水で茹でると、組成中に粗い食物繊維が存在するため、料理のカロリーは比較的少なくなります.
• ビタミンBの完全な複合体により、玄米シリアルは東部諸国で信じられないほど人気が​​あります.この製品の 1 サービングは、これらの要素に対する人体の毎日の必要性をほぼ完全に閉じることができます。しかし、熱処理された米粒は、これらの有益なビタミンの含有量を5倍に減らします.つまり、米飯中の濃度は生米中の濃度よりはるかに低いのです。

• 体に必要な金属の含有量も、この製品を組成物中の有用な元素の数の点で主導的な地位にもたらします。玄米シリアルは、銅、亜鉛、マンガン、マグネシウム、鉄の豊富な供給源です。組成には、食品に含まれるかなり希少な金属であるナトリウムも少量含まれています。これは、製品の化学組成です。
• 玄米にはリン、セレン、ヨウ素が含まれているため、この製品を甲状腺疾患の予防薬として使用することができます。

玄米の低カロリー成分により、この製品は余分な体重と積極的に戦っているすべての人に好まれています.玄米シリアル 100 グラムのカロリー量は、約 330 キロカロリーです。この場合、乾燥製品について話しています。しかし、炊いた玄米100グラムにはすでに110キロカロリーが含まれています。米の穀粒のエネルギー値のこのような大幅な減少は、穀粒が調理前に受ける前処理によるものです.品種に関係なく、ひき割り米を冷水で数回洗うことが望ましいことは秘密ではありません。これにより、グルテンとも呼ばれるデンプンと接着剤を除去するのに役立ちます。

それとは別に、この品種の栄養価について言及する価値があります。 この情報は、すべての人、特に低カロリー食品だけを食べることに興味がある人に役立ちます.前述のように、玄米シリアルの主要部分は、約 74% の複合炭水化物で占められています。 100 グラムあたりのタンパク質含有量は、他の穀物と比較すると非常に大きく、約 24% です。玄米の組成中の脂肪は最小の部分を占めています - わずか2パーセントです。ちなみに、茶色の品種の組成に含まれる脂肪のわずかな割合でさえ、人体に有益な効果をもたらす健康的な油の形で提示されます。

まず、血糖指数が何であるかを覚えておく必要があります。医学用語を深く掘り下げることなく、グリセミック インデックス (GI) は、食事後の血管内の糖レベルの差の尺度です。砂糖、でんぷん、ブドウ糖の値は 100 単位です。そして生キャベツは10個くらいで目印になります。ライスシリアルの2つの主要な品種である白と茶色を比較する価値があります。白米のグリセミック指数は85単位です。一方、玄米の茶色の品種のグリセミック指数は、45 から 50 単位までさまざまです。したがって、玄米の消費は、白米の半分の血管内糖の増加に寄与します.この点で、白米は通常、炭水化物の不健康で速いグループに属し、逆に、玄米は遅くて健康的な炭水化物のグループに属します.

100 グラムの調理された茶色の品種のカロリー量は、100 グラムの生の製品とは大きく異なる場合があります。これは、調理プロセス中に穀物が積極的に水分を吸収し、質量の増加に寄与するためです。また、塩、スプーン一杯のバター、一握りのレーズン、牛乳の脂肪分など、追加された成分も考慮する必要があります。塩は上記の唯一の成分であり、完成した料理のカロリー量の増加には寄与しません。 100 グラムのバターは、炊いた玄米のエネルギー値を 748 カロリー増加させることができます。

人々は、追加の食材が料理にわずかなカロリーを追加するという事実を無視する傾向があります. これは余分なポンドのセットにつながる可能性があるため、これを忘れないでください。ピラフを調理するときに頻繁に追加されるレーズンは、料理のカロリー量を264カロリー（100グラムあたり）増加させます。小さじ1杯のグラニュー糖には16カロリー含まれています.牛乳に関しては、明確な答えはありません。そのカロリー含有量は、その組成中の脂肪含有量によって異なります。たとえば、脂肪分が2.5パーセントの玄米と牛乳のカロリー量は、追加の成分を追加せずに、完成した料理100グラムあたり約110カロリーになります。

ダブルボイラーで調理された茶色の品種は、ゆでたものと比較してエネルギー値が高く、料理100グラムあたり155カロリーです。茹でた玄米は、ピーマン、ニンジン、グリンピース、とうもろこしなどの野菜の煮込みを加えるとさらに効果的です。ゆで野菜は料理のカロリー量を大きく変えることはなく、原則として、野菜入りご飯のカロリーは118カロリー以下です。茹でた玄米に魚介類を加えることも、体型を崩さずに食事にバリエーションを加える素晴らしい方法です。

玄米の効能については以下の動画をご覧ください。