黒米：利益と害、調理方法

黒米または野生米の歴史は数千年前に始まりました。古代中国で初めて登場したこの穀物は、由緒ある食べ物と見なされ、さまざまな儀式に出席しました。今日まで、このシリアルはコストが高いためほとんど需要がありません。ただし、この穀物の信じられないほど有益な特性は、その価格を完全に正当化します。

オリジンストーリー

黒米は穀物の一種です。彼が中国の土地でどのように育ったかは誰にもわかりません。氷河が溶けて気候が良くなった後、約1万年前にアジアで野生の穀物が栽培されたという主張があります. 何世紀にもわたって、この穀物は他の州で栽培され始めました。

古代中国では、この穀類は珍しかったため、統治者だけが野生米を食べる権利があり、誰かがそれを食べた場合、その人は死刑を宣告されました.

中国人は、シリアルを食べると老化プロセスが遅くなり、健康が改善されると信じていました.このため、黒米は金と同等でした。

黒米はチョコレート色で、時には漆黒の色をしています（穀物の熟度は色合いに影響します）.クループの形は長方形で細長いです。完成した状態では、シリアルは明るい梅の色合いになります。

野生の米粒は甘い味と心地よいナッツの香りがします。

基本的に、シリアルはおかずとして使用されるか、さまざまな料理の構成要素として追加されます。

古代でさえ、多くの肯定的な性質が野生米に起因していました.その穀物には食物繊維が豊富に含まれており、癌、糖尿病、肥満の形成を防ぎ、心血管系の機能も改善します。

このシリアルは、必要なすべてのビタミンで体を飽和させ、病気の後の回復を活性化します。

米は、その組成に豊富な繊維があるため、消化プロセスを刺激します。腸の機能を改善し、むくみを解消します。さらに、黒米は肌、髪、爪、視力、免疫系の状態に有益な効果をもたらします。

他のすべての品種と比較して、ワイルドライスはカロリーが最も少ないです。同時に、体にエネルギーを供給し、余分な体重の燃焼を促進します。

この穀物は、肝臓の毒素を浄化し、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減し、血中のコレステロールを適切なレベルに維持します.

ただし、最上層をきれいにすると、黒米の殻には多くのミネラル複合体とビタミンが含まれているため、黒米の有益な特性が失われることを知っておくことが重要です。

場合によっては、米が有害になる可能性があることを覚えておく価値があります。

これらの点について詳しく説明しましょう。

黒米の調理を開始する前に、その準備の特徴をよく理解する必要があります。

磨かれていない穀物は通常、より長く沸騰しますが、それはすべて予備浸漬に依存します.

まず、穀物を水洗いして表面のでんぷんを取り除きます。次に、鍋に入れ、温水を4分間注ぎます。この間、すべての穀物が底に沈むため、水を簡単に排出できます。この操作を 3 回繰り返すことをお勧めします。

黒米の浸し方は2通りあります。

最初の方法は、時間が限られている人に適しています。洗米に熱湯を注ぎ、ふたを閉めます。シリアルは1時間保管され、その後液体が排出され、シリアルは完全に調理の準備が整います。この方法の欠点は、沸騰したお湯が穀物の有用な物質の一部をある程度破壊することです。
2 番目の方法は時間がかかりますが、害はありません。米に冷水を注ぎ、10時間注入します。この浸漬方法を選択するときは、米粒が液体によって大幅に膨らむことに注意する必要があるため、ある程度の量を期待して事前に考慮する必要があります。