米粉から何ができる？

ライスパウダーとも呼ばれる米粉は、東南アジア、日本、インドの主食です。これは、穀物を高アルカリ溶液に浸して作られるでんぷんとは異なります。この製品は栄養素が豊富で、多くのビタミンが含まれているため、料理に広く使用されています。

米粉の利点と害については、実際に小麦粉の代わりになるかどうかについて多くの意見があります.

一方で、この製品は小麦粉よりも健康的です。多くの有用な要素が含まれているため、グルテンは含まれていません.セリアック病（グルテン不耐症）に苦しむ人々が食べることができます.しかし、この製品は炭水化物が非常に豊富であるため、栄養士の中にはあまり役に立たないと考える人もいます。しかし、米粉の高いエネルギー値は、砂糖と脂肪の必要性を減らすのに役立ち、体重を気にしている人にとって不可欠な製品になります.ダイエットクッキーを焼いたり、お菓子を食べたりできます。ベーキングやその他の料理は、適切な栄養を整えるのに理想的です。

玄米粉が一番ヘルシー。、それは外殻を保持するため、白米の精米中に殻が取り除かれます.カルシウムや亜鉛などのビタミンやミネラルだけでなく、必要な栄養素のほとんどが含まれています。

インドでは、米粉は安価で、全国で容易に入手できます。おいしい料理を作るために使用されます。この製品は、パスタ、クッキー、ケーキの製造に広く使用されています。優れたパンケーキ、パイ、ソースなどを作ります。

現代の料理は、米粉が主成分であるあらゆる種類のレシピを数多く提供しています。便利なだけでなく、扱いやすい特殊な構造になっています。初心者の主婦でも簡単にレシピを習得できるため、毎日のメニューがより多様になります。さらに、そのような小麦粉は自宅でコーヒーグラインダーを使用して作ることができます。

米粉は見た目が小麦粉によく似ており、パン作りに最適です。今日では、麺やパンケーキの材料として一般的な製品であり、多くのレシピで増粘剤として料理によく使用されています.このようなテストの特徴の1つは、上昇しないことです。

グルテンフリーの素晴らしいピザを作るには、次のものが必要です。

• 米粉 2 計量カップ;
• ドライイースト大さじ2.25;
• 大さじ一杯の砂糖;
• 少量の油、できればオリーブ。
• 小さじ一杯の塩;
• 冷たい水のマグカップ;
• 卵。

充填用：

• 1/2カップのトマトソース;
• 1/2カップのバーベキューソース;
• ベーコン4〜6枚。
• 油で揚げた牛ひき肉1カップ。
• ソーセージ200g、細かく切る。
• すりおろしたハードチーズ1カップ。

酵母は使用前に水で希釈し、そこに塩と砂糖を加える必要があります。ボウルに米粉をふるい入れる。彼らは丘に井戸を作り、そこに卵を打ち込み、油を注ぎます。酵母の混合物を注ぎ、すべてをよく混ぜます。打ち粉をした台の上に生地を広げ、手でこねてから丸めます。生地のボールを、あらかじめ油を塗ったボウルに入れます。湿らせた布巾をかぶせ、生地が浮き上がった状態で1時間放置。ストーブやバッテリーの近くなど、暖かい場所を選ぶことをお勧めします。

出来上がった生地をめん棒で均一に伸ばし、なべやパレットにのせます。ケーキがオーブンでよく焼けるように、上にオリーブオイルを塗ってください。 200℃の温度で焼き、焼き時間は20分。次に、地殻の上にソースの混合物を広げ、ひき肉、ベーコン、ソーセージを振りかけます。緑、玉ねぎ、きのこ、その他の材料を追加できます。すべての上に、すりおろしたチーズを厚い層に注ぎ、オーブンに入れます。

グルテンフリーの素晴らしい料理でもあります。パスタは具材が少ないので簡単に作れます。

製品の構成:

• 玄米粉 1.5カップ
• 1/2カップの片栗粉;
• 小さじ2食品安定剤キサンタン;
• 小さじ1杯の塩;
• 卵4個。

玄米粉をふるい、片栗粉、キサンタン、塩を加える。卵は別のボウルで溶きます。高品質の作業に対応できるため、ブレンダーを使用することをお勧めします。次に小麦粉と卵を混ぜます。グルテンフリーの小麦粉はタンパク質を含まず、硬くなりすぎる可能性があるため、生地フックで練らないことを覚えておく必要があります.手動で行う方がよいでしょう。

生地の小さなボールを作ります。この時点で、オイルを追加する必要がある場合があります。生地を薄いシートに広げ、薄いストリップに切ります。得られたパスタは、水と塩で柔らかくなるまで茹でます。ドレッシングとして、ニンニク入りマヨネーズソースを使用できます。

あなたがチーズが好きなら、これらのグルテンフリーのクッキーはあなたを無関心にさせません. お茶のデザートを準備するには、次のものが必要です。

• すりおろしたハードチーズ100g;
• 玄米粉50g;
• ベーキングパウダーの¼スプーン;
• 1位l.ゴマ。

まず、オーブンを200°Cに予熱し、天板に油を軽く塗って、しばらく置いておきます。すべての材料をボウルに注ぎ、生地を作ります。電化製品を使用せず、手動で作業することをお勧めします。完成した生地を半分に分け、両方をボールに丸めて冷蔵庫に15〜20分間入れて、必要な構造を取得します。

指定された時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、すぐに伸ばして細かく切ります。これで2つのソーセージを作ることができます。焼き時間は10～12分。繊細さは、子供だけでなく、その姿を追う大人にもアピールします。

おにぎりの具材：

• もち米粉 - 1.5カップ;
• 1カップの水;
• ダシンルート - 200 g。

充填成分:

• ココナッツクリーム - ½カップ;
• 塩 - ティースプーン;
• 砂糖 - 150g;
• ココナッツミルク - 875ml。

里芋の皮をむき、蒸して裏ごしする。ボウルに米粉、水、本品を混ぜて生地を作る。ソーセージを作業面に広げて小さな円に切り、そこから小さなボールを作ります。鍋に少量の水を沸騰させ、沸騰させます。ボールが浮いてきたら、鍋から取り出し、氷水を入れたボウルに入れます。冷めたらお皿に並べる。

別の容器に、ココナッツミルク、塩、砂糖を混ぜます。ソースがとろみがつくまでかき混ぜます。おにぎりを入れて弱火で煮込みます。最後にココナッツクリームを加える。

以下の成分を摂取してください：

• 冷水 - 大さじ5;
• 米粉 - 200 g;
• 中国の黒糖 - 150 g;
• みじん切り生姜 - ½カップ;
• みかんの皮、小片に切る。
• 食品着色料。

ボウルに小麦粉と水を混ぜて生地を作る。作業台の上で、生地をこね、半分に切り、1個のボールに赤い染料を加えます。一部が希望の色合いになるように、生地をもう一度こねます。

両方のピースを取り、小さなボールを作ります。大きめの鍋に湯を沸かし、茹で上がった玉子を入れます。ボールが表面に出てきたら、完全に火が通るまで 5 分間煮ます。このとき、生姜、砂糖、みかんの皮を1リットルの水に混ぜて煮ます。砂糖が溶けたら火を弱め、混合物をとろみのあるシロップになるまで煮ます。

生地のボールを冷たい水の入ったボウルで冷やし、プレートに並べてから、既製のシロップを注ぎます。

次のビデオでは、米粉を使った別の料理の作り方について詳しく学びます。