家庭で米粉を作る方法は？

米粉は、グルテン不耐症の人にとって最高の食品の 1 つです。小麦からの類似物ほど人気はありませんが、それから料理を作るための多くのオプションがあります。このような製品の利点は、野菜や肉からの離乳食の天然増粘剤としての使用によっても示されます。

米粉にはタンパク質と有益なでんぷんが多く含まれています。グルテンがないため、この小麦粉から作られた製品は消化しやすい.豊富なビタミンとミネラルの組成は、健康的なライフスタイルを維持する人々を喜ばしく驚かせます.製品には、より多くのカルシウム、カリウム、リン、葉酸が含まれています。

子供用製品に使用されることに加えて、この貴重な穀物製粉製品は、小麦の割り粉と混合することができます.焼き菓子をよりカリカリに仕上げます。東洋では伝統的に米粉が使われています。

アイスクリーム、コンデンスミルク、ケチャップ、マヨネーズに加えられます。純粋な形で、肉や魚のサクサクしたパン粉として使用できます。

自宅で米粉を作る方法のステップバイステップの説明：

• 製粉用米（白米・玄米）をお選びください。最初のケースでは、製品は普遍的で、甘い料理と他の料理の両方を準備するのに適しています.玄米特有の風味が料理を引き立てます。この製品は万人向けです。主な成分を選択するときは、これを考慮する必要があります。

• 穀物粉砕機能を備えたブレンダーを購入する必要があります。このオプションがなければ、従来の装置では米を粉に挽くことができません。
• 1～4カップのシリアルをブレンダーに注ぎます。この量を超えると、最終製品の品質に影響を与えるため、望ましくありません。
• ボタンを押して、希望の粉のコンシステンシーになるまで、シリアルを長時間叩き続けます。
• 準備が整った小麦粉はすぐに使用するか、気密容器に入れる必要があります。製品は臭いを吸収して湿る可能性があるためです.密閉容器がないと米粉にカビが生えます。

挽くオプションを備えた強力なブレンダーが手元になく、そのような珍しい小麦粉を購入できない場合は、家に古いソビエトのコーヒーグラインダーが常にあります。 これにより、製品は次のように取得できます。

• 米粒を選別し、水で満たします。
• 約2時間待って、ペーパータオルの上で米を乾かします。この手順により、米がよりもろくなり、粉砕プロセスの速度が上がり、ナイフの損傷を防ぐのに役立ちます.

• シリアルの一部をグラインダーに入れます。
• 米を粉状にすりつぶし、ふるいにかけて容器に入れます。
• 粉を指で押してみてください。くっつく場合は、余分な水分を取り除く必要があります。これを行うには、底の厚い鍋で絶えずかき混ぜながら加熱する必要があります。小麦粉は加熱しても変色してはいけません。つまり、揚げないでください。

• この製品は多くの水を吸収するため、そのような小麦粉から作られたペストリーに液体と卵を追加します.これらの条件下では、ベーキングとパンは乾燥しません。
• 製品から焼いた製品を準備した後も、通常の水分含有量を維持するために密閉容器に保管する必要があります。
• 米粉はイーストと混ぜてはいけません。粘着性があるため、生地が膨らみません。

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