ジャスミンライスの炊き方は？

タイでは独特の品種のお米が育ち、その独特の香りから世界中で人気を博しています。タイ人は、その香りがこの驚くべき花に本当に似ていることから、「ホワイト ジャスミン フラワー」と呼んでいます。他の国では、この文化をジャスミンライスと呼ぶのが通例です。最初のコースやおかずだけでなく、あらゆる種類のデザートも用意されているため、タイの人々の主な製品です。

絶妙なフローラルの香りと独特のミルキーな味わいが愛されるお米「ジャスミン」。料理の準備中に、この穀物の他の品種と同様に、大量のスパイスやハーブを使用することは習慣的ではありません。デザートに関しては、味の柔らかさをさらに強調するために、ココナッツミルクが準備によく使用されます.

「ジャスミン」は体に素晴らしい効果をもたらします。 その組成は、代謝プロセスを改善するビタミンと微量元素が豊富です。 胃腸管の病気、腫瘍学、心血管系および内分泌系の障害を持つ人々による使用が示されています。さらに、米は繊維が多く、グルテンフリーであるため、ダイエット中に摂取することができます.

ジャスミンライスは、準備のすべてのルールに従わないと、それ自体がくっつく傾向があります.しかし、同時に柔らかく沸騰するのではなく、その形を保っているのも興味深いことです。皿をもろくするには、シリアルをよくすすぎ、少量の水で調理する必要があります。タイでは、ジャスミンをモスリンの結び目に蒸して蒸すのが通例です。

まず、米を選別して黒ずみやゴミを取り除き、液体が透明になるまで冷水でよく洗います。さらに、調理時間を約10分短縮するために、グリットを20〜30分間浸すことをお勧めします.

さらなる行動は、ジャスミンの調製方法によって異なります。

• 鍋に。 1：2の割合を守って、冷たい塩水の入った容器に穀物を注ぎます。したがって、蒸気ほど沸騰しません。水が沸騰したら、火を弱め、鍋に蓋をする必要があります。 20分後、「ジャスミン」を火からおろし、フォークで軽く叩いた後、ふたをしてさらに5分間淹れます。
• 鍋で蒸します。 洗った米を金網に注ぎ、沸騰したお湯の鍋に置きます。液体はほとんどないはずです - 約350ml。容器に蓋をして火を弱め、約20～25分炊く。柔らかくなったシリアルを深い容器に移し、塩を振って軽く混ぜます。
• マルチクッカーで。 「蒸し」モードを選択したら、あらかじめ浸した米を専用のバスケットに入れ、タンクに水を入れます。バスケットの底に大きすぎる穴がある場合は、ホイルで覆い、針で小さな穴を開けます。調理時間は40分です。その後すぐにマルチクッカーのふたを開ける必要はありません。シリアルをさらに15分間放置します。最後に、料理は塩味をつけて提供されます。
• オーブンで。 準備した「ジャスミン」をグラタン皿または鋳鉄製の大釜に入れ、1：2の割合で水を注ぎ、味に塩を加えます。オーブンは+ 160ºCに加熱され、その後米が置かれます。調理時間は約40分ですが、シリアルが容器に焦げ付かないように水の量を監視することが重要です.

ジャスミンライスでピラフを調理する方法については、次のビデオを参照してください。