玄米の正しい炊き方は？

東の国では、籾は文化財と見なされています。アジアの人々のあいさつに言及されています。適切に調理された製品を使用すると、人体はかけがえのない栄養素を受け取ります。米品種の選択へのアプローチは慎重でなければなりません。どのビタミン複合体が組成物に含まれているかは、品種によって異なります。ご飯を食べると体が飽和し、かなり長い満腹感が得られます。

したがって、この製品は、余分な体重と戦っている人の食事に完全に適合します。以下で説明する玄米は、この作物の最も有用な品種の1つです。彼のおかげで、人はほっそりした体型と健康な体を手に入れました。

調理用の玄米ひき割りの準備方法に関する基本的な知識は、野生のお粥、大麦、そばのお粥を混ぜた白米の準備に役立ちます。これらの簡単な推奨事項を順守することで、体に大きな利益をもたらす美味しくて砕けやすい料理を作ることができます。

したがって、まず、製品を深い容器に入れ、必要な量の冷水を入れて、液体レベルが米シリアルより3センチ高くなるようにします。

次に、容器の内容物を激しくかき混ぜます。こうすることで、米粒の汚れやホコリが上に上がりやすくなります。数分後、水を排出し、手順をもう一度繰り返します。 推奨される洗浄回数はありません。洗浄液が透明になるまで手順を繰り返す必要があります。 これは、この穀物作物が準備を続けるのに十分純粋であることを示しています.

品種に関係なく、籾の洗浄は、次の状況により必須の手順と見なされます。

• 流水のおかげで、産業企業への製品の輸送中に入る米粒の表面からほこりや汚れが洗い流されます。
• スーパーマーケットの棚に並ぶ製品は、特殊な化学処理が施されていることがよくあります。米シリアルの貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。洗浄の過程で、米粒は有害な殻を部分的に取り除くため、その後の加熱処理がより効率的になります。

もろい食べ物を準備するには 浸漬は必要なステップです。 また、十分に密度の高い米粒は浸水時に柔らかくなり、短時間で炊き上がります。この段階で、洗った玄米が周囲の香りを積極的に吸収することを知っておく必要があります。また、調理に使用する液体は、完成した料理の味に影響を与えます。したがって、粕を浸すために使用される液体は、あらかじめ沸騰させたきれいなものでなければなりません。

調理プロセスの最後までそれを維持するには、塩をひとつまみ加えたきれいな温水を使用することをお勧めします.

1キログラムの米の割りには、3リットルのきれいな塩水を買いだめする必要があります。機会があれば、人体に不可欠なミネラルとビタミンを含むミネラルウォーターをスーパーマーケットで購入してください。したがって、玄米シリアルのメリットが高まります。通常の水を使用する場合は、最初に沸騰させることを強くお勧めします。

浸漬液の温度にも注意が必要です。経験豊富な料理人は、ジャガイモのでんぷんが固まらない温度の液体を使用することを勧めています。言い換えれば、浸漬液の温度は62度を超えてはなりません。

米シリアルを浸すときのもう1つの興味深いニュアンスは、塩の添加です.料理がほとんど準備ができているとき、これと塩について知っている人は多くありません。 1キログラムの米粒に対して3リットルの純粋な（またはミネラル）水を使用した場合、この量の液体には大さじ2杯弱の塩を加える必要があります.

この塩の量は、米粒が必要な量の塩を吸収するのに十分です。シリアルが異臭を放つという事実に直面した場合は、2〜3回浸漬中に液体を交換することをお勧めします。浸漬プロセスには、平均で 2 ～ 3 時間かかります。これは、穀物の構造が柔らかくなり、さらに調理できるようになるまでにかかる時間です.

最初のケースでは、米粒にひびが入り、その後穀物が沸騰します。そして2番目に、水道からのお湯の使用は、水供給からの有害物質で連続してすべてを吸収する穀物を積極的に満たします。沸騰したお湯を使用する場合、問題は発生しないはずです。したがって、最初の場合と同様に、液体が透明になるまで洗浄を行う必要があります。

洗浄の過程で、グリットを手のひらでこすらないでください。そうしないと、独特の米の沈殿物が発生します。手のひらを容器の底まで下げ、グリットを軽く動かして持ち上げます。この手順を数回繰り返してから、水を切ります。

透明な液体は、米シリアルがさらに調理できる状態であることを示します。茶色の品種を準備するプロセスは非常に時間がかかるようで、最初はそれを調理する欲求を思いとどまらせる可能性があります.ただし、これらの簡単な推奨事項に従えば、料理はとても美味しくなります。また、この穀物を 1 サービング食べるだけで得られる莫大なメリットを忘れないでください。

このタイプの穀物の調理時間は、好みの方法によって異なります。スロークッカーまたはダブルボイラーを使用することを決定した場合、製品は少なくとも25分間調理されます（「ピラフ」モードの基本パラメーターに基づく）。掘削された穀物の前処理（洗浄と浸漬の繰り返し）を定性的に実行した場合、調理時間は15分短縮されます。

一般に、ストーブでの調理には60分強かかります。この穀物を準備するかなり長いプロセスがその特性に悪影響を与えることは注目に値します。沸騰した液体で45分以上煮ると、米粒は柔らかく沸騰し、組成物に含まれる有益なビタミンとミネラルのほとんどが失われます.

茶色の品種を一度試してみると、この喜びを否定することはできなくなります。醤油や香辛料で軽く味付けして、単品でお召し上がりいただくことも、肉や魚料理全般のおかずとしてもお召し上がりいただけます。低カロリーのチキンカツを作るのに米を使うのは素晴らしいことです.ご飯は通常、ゆでた野菜と一緒に出されます。

それでは、玄米の炊き方に移りましょう。この穀物には、既製のおいしい料理を得るために観察しなければならないいくつかの特徴があります。

まず第一に、茶色の品種は、さまざまな汚染物質やほこりをきれいに取り除く必要があります。これを行うには、製品をぬるま湯でよく洗います。米は七つの水で洗われるという昔からの信仰があります。しかし実際には、洗米後の水が透明になるまで何度も洗米する必要があります。

次のステップは、製品を浸すことです。このプロセスに関するコンセンサスはありません。料理人は 2 つの陣営に分かれています。米を浸す必要があると考える人もいれば、このプロセスに時間を浪費する理由を理解していない人もいます。しかし、米粒の生物学的特性を掘り下げると、玄米粒は私たちが慣れ親しんでいる白い製品と比較して密度が高いことがわかります.玄米の殻を柔らかくするには、きれいな水に浸す必要があります。

冷たい飲料水が入った深い容器が必要です。必要な量の米を注ぎ、2〜3時間放置します。玄米は一晩水につけても大丈夫です。可能であれば、水を交換してください（2〜3回で十分です）。

品種に関係なく、もろい米が最もおいしいと考えられています。したがって、麦そば粥の場合と同様に、水と本品の比率を守ることが非常に重要です。したがって、玄米1杯を準備するには、2杯半から3杯の純水を用意する必要があります。

この穀物の調理は弱火で行う必要があります。調理時間は約40分です。シリアルを調理する過程で、鍋の中身を混ぜないでください。完成の数分前に、鍋を1〜2回軽く振っても構いません。時間が経過したら、炊いた玄米を入れた容器を暖かいテリータオルまたは毛布で包み、15〜20分間放置することをお勧めします。この短い間に、米粒が残りの水分を吸収します。

ゆでた形の袋に入った長粒バージョンは、できるだけ柔らかくもろいものにする必要があります。固い場合は、ふたの下に置いてください。

玄米を調理するより現代的な方法は、スロークッカーを使用することです.あなたがこの素晴らしいデバイスの幸せな所有者であれば、米の準備ができているかを定期的に確認する必要がないため、まず調理がはるかに簡単になり、次にスロークッカーでの調理プロセスにかかる時間が大幅に短縮されます。したがって、伝統的な方法で玄米を調理することとスロークッカーで調理することの間に大きな違いはありません.

ブランドに関係なく、すべてのマルチクッカー モデルには、シリアルを沸騰させるための特別なコンパートメントが含まれています。調理する前に、少量の水を注ぎます。大量の液体は、一貫性をより液体にします。その結果、お粥ができます。これは米粒を柔らかくするためです。

各シリアルには、製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立つ独自の一連のルールがあります.それらは非常に単純ですが、それらを無視すると、米の穀物が劣化し始め、その後有益な特性が失われるという事実につながります. これらの推奨事項に従うことで、製品から体にすべての利点を得ることができます。

• 玄米または玄米は室温で、乾燥した暗い場所に保管してください。
• シリアルは、着色ガラスまたはセラミック製の容器にはるかに長く保管されます。蓋の存在は大歓迎です.

また、組成物に大量の複雑な炭水化物が存在すると、体に誤った満腹感が与えられ、それによって食欲が減り、人が過食するのを防ぎます。余分な水分と不要な皮下脂肪を取り除くことに興味がある場合は、低カロリーのケフィアと玄米を使って断食日を設定することをお勧めします.

深刻な身体活動を計画していない適切な日を選択してください。この日は、ご飯のおかずと低脂肪のケフィアだけを食べる必要があります。 24 時間以内に、腸と胃の壁を集中的に洗浄します。

次のビデオでは、玄米の調理方法について詳しく学ぶことができます。