赤ちゃんのお粥：調理と食事のヒント

米はそばに次ぐ、乳幼児の食事に含まれる食品です。米には、炭水化物、タンパク質、必須アミノ酸、ビタミンが豊富に含まれています。それは体のエネルギー消費と多くの有用な化合物の必要性を補充します.このシリアルの重要な利点は、消化機能を妨げ、新生児と年長の子供の両方にアレルギー反応を引き起こす可能性のあるグルテンが含まれていないことです.

米には、子供の体に役立つビタミンがたくさん含まれています。

• ビタミンE。 子供の適切な新陳代謝と調和のとれた身体的発達に必要であり、細胞の再生を促進します。その欠乏は、活動の低下と成長の鈍化を引き起こす可能性があります。
• ビタミンB1。 この水溶性ビタミンは、適切な成長と発達、心臓と神経系の正常な機能に貢献します。タンパク質、脂肪、炭水化物の代謝において重要な成分として作用し、酸化生成物の毒性作用から細胞膜を保護します。
• ビタミンB2。 それは、造血および免疫の形成のプロセスにおいて重要な役割を果たします。甲状腺の適切な機能だけでなく、皮膚、髪、爪の健康にも重要です.
• ビタミンB3。 エネルギー交換のプロセスに参加し、神経系に有益な効果をもたらします。
• ビタミンB5。 必須脂肪酸の合成だけでなく、アミノ酸、炭水化物、脂質の代謝にも重要です。
• ビタミンB6。 これは、アミノ酸の処理に関与する酵素の合成の重要な構成要素です。タンパク質の吸収を調節します。
• ビタミンB9。 循環系と免疫系の成長と発達に不​​可欠です。
• ビタミンK。 十分なレベルの血液凝固を提供します。

また、米には、生物学的に重要なマクロ要素とミクロ要素が多く含まれています。

• 鉄。 組織への酸素の輸送を提供します。
• カリウム。 排泄、筋骨格、心臓血管、神経系の正常な機能を確保します。
• カルシウム。 骨格を形成する重要な成分で、血液凝固と水分代謝のプロセスに影響を与えます。
• ケイ素。 軟骨やその他の結合組織だけでなく、骨の形成にも関与しています。
• マグネシウム。 多くの機能を実行します。タンパク質の合成、ブドウ糖の分解、毒素の除去、ビタミンの吸収に必要です。
• マンガン。 多くの生化学的プロセスに参加しています。それは神経系の機能にとって非常に重要です。
• 銅。 それは多くの重要な酵素に含まれており、感染に対する体の抵抗力において重要な役割を果たしています。
• ナトリウム。 細胞膜を通る物質の輸送を改善します。
• セレン。 抗酸化物質は、多くの重要な生物活性化合物の不可欠な成分です。
• リン。 ほぼすべての生化学反応に関与し、正常な精神発達にとって重要です。骨格の形成に影響を与えます。
• 亜鉛。 体内で保護機能を果たす酵素やタンパク質の成分です。

この量の栄養素のために、米は1歳未満の子供の食事の重要な要素です.米に含まれるレシチンは脳を活性化します。さらに、それから作られたシリアルは消化にプラスの効果をもたらし、包み込む特性を持ち、体のエネルギーコストを補充します。これは、このシリアルにかなりの量の複雑な炭水化物が含まれているためです。

米を食べるための厳密な禁忌はありません。例外は個人の不寛容です。その場合、その使用を放棄する必要があります。このシリアルの多くの有用な特性にもかかわらず、 乳幼児のメニューに取り入れる際の注意事項があります。

• お粥には腸を「強化」する能力があるため、赤ちゃんが便に問題がある場合は、メニューでこの製品の量を制限する必要があります.蠕動運動の重大な違反がある場合は、しばらくの間食事から除外することをお勧めします。
• 米には鉄の吸収を妨げるフィチン酸が含まれているため、この穀物をベースにした補完食品を大量に追加しないでください。
• まれに、アレルギーが発生する場合があります。
• 子供が疝痛を起こしている場合は、しばらく製品を拒否することをお勧めします。

有害物質の不純物が排除されている、信頼できる製造業者からの高品質の穀物からのみ、乳児用のお粥を調理できます。購入したシリアルの少量を沸騰させることで、製品の品質を確認できます。調理すると膨らみますが、バラバラにはなりません。 1歳未満の子供のお粥は、噛む歯がなくても赤ちゃんが快適かつ安全に食べられるように、粉砕する必要があります。

製品の準備にはいくつかのルールがあります。

1. 穀物を洗います。残りの水が完全に透明になるまで手順を繰り返します。
2. 洗った穀物を温水に30分放置します。
3. 米を浸した液体を注ぎます。
4. 冷水ですすいでください。
5. 乳児用のお粥を作るために、さまざまな細長い楕円形のご飯を選んだ場合は、沸騰したお湯を注いですぐに冷やす必要があります。

以下は、幼児向けのお粥のさまざまな調理方法です。

医師の推奨によると、牛乳のお粥は12か月未満の子供には与えないでください。これは、強いアレルゲンであり、乳児のまだ弱い消化器系によって消化するのが難しいためです.初期の補完食品の場合は、水、特別な調乳、または母乳で準備することが望ましいです。母乳で育てられた赤ちゃんの場合、補完食品を導入する最適な時期は6か月です.

これは、赤ちゃんの食事に取り入れるのに理想的な、古典的な低刺激性の製品です。

このような料理を準備するには、次のコンポーネントが必要です。

• 米シリアル10グラム;
• 200mlの水。

均質な粉が得られるまで、コーヒーグラインダーで米を挽きます。次に、約+ 20°Cの温度で水で満たす必要があります。一般的に、調理時間は約5分です。

母乳でお粥を準備するには、次のものが必要です。

• 20グラムの米;
• 母乳100ml（特殊な混合物に置き換えることができます）;
• 水50ml;
• グラニュー糖小さじ1/4。

まず、米粒をコーヒーグラインダーで挽く必要があります。 別の容器に研いだ米を入れ、かき混ぜながら水を注ぎます。重要：小さな塊の形成を防ぐため。水で溶かした米粉を温めた牛乳に注ぎます。次に、砂糖を追加できますが、砂糖を入れない方が良いです-牛乳で炊いたご飯は甘い味がします。その後、絶えずかき混ぜながら、牛乳が沸騰し始めるまで待ってから4分間調理する必要があります。

手元にコーヒーグラインダーがない場合は、牛乳粥の代替オプションが便利です.

必要な製品:

• ライスシリアル大さじ1.5;
• 250mlの水;
• 牛乳120ml。

軽く塩を加えた沸騰したお湯でもち米を茹でます。次に、ご飯をふるいでこするか、ブレンダーで挽く必要があります。得られたスラリーに温かい牛乳を注ぎます。調理済みのお粥に大さじ3分の1のバターを入れることができます。よく混ぜます。

子供が成長するにつれて、彼の食事はますます多様化します。 1歳児用の米ベースのお粥には、離乳食よりも多くの成分が含まれている場合があります.そのような料理の一貫性は、1歳までの補完食品とは異なり、1歳の子供が食べ物を噛むのがはるかに簡単になるため、液体が少ないはずです。

りんご粥は美味しくて、鉄分が豊富で成長期の子供の体に良い食べ物です。

この料理を準備するには、次のものが必要です。

• 250mlの牛乳または水;
• 米シリアル25グラム;
• 小さな青リンゴ1個;
• バター20グラム;
• 砂糖小さじ1/3。

よく洗ったシリアルを沸騰させた牛乳または水に入れ、グラニュー糖を入れます。穀物を調理する過程で、リンゴは皮をむき、細かいおろし器ですりおろす必要があります。ご飯の準備がほぼ整ったら、すりおろしたリンゴの果肉をかき混ぜます。完成した皿に油を入れます。

小さな甘党に適しており、砂糖を加える必要はありません。

材料：

• 小さなバナナ1本;
• 米シリアル20グラム;
• 牛乳200ml。

まず、バナナから皮をむいて皮をむく必要があります。次に、ブレンダーで挽くか、挽く必要があります。おかゆを牛乳で煮る。炊いたお粥とつぶしたバナナを混ぜます。

この料理は、米の定着特性に敏感な幼児に適しています.この欠点は、その構成レベルのプルーンです。

調理には次のものが必要です。

• 40グラムのプルーン;
• 米シリアル20グラム;
• 200mlの牛乳または水;
• バター10グラム。

まず、プルーンを徹底的に洗う必要があります。その後、90℃に加熱した水で満たす必要があります。ご飯は炊く必要があります。柔らかくなったプルーンを細かく切り、お粥に加えます。ブレンダーですべてを粉砕します。最後に油を入れる。

ズッキーニは、専門家が最初に補完食を始めることを勧める野菜の1つです。ご飯と組み合わせると、補完食に最適な無糖のお粥の優れたレシピが得られます。

材料：

• 米大さじ4;
• ズッキーニ100グラム;
• バター大さじ1/3。

ズッキーニの皮をむき、種を取り除きます。軽く塩を加えた水に米を入れます。皮をむいたズッキーニは小片に切る必要があります。ご飯の入った水が沸騰し始めたら、ズッキーニを加えてよく混ぜる必要があります。その後、鍋に蓋をして、お粥が柔らかくなるまで弱火で調理し続けます。炊きあがったお粥に油を入れる。

にんじんのお粥は、1歳の子供にとって非常に健康的で、おいしいオレンジ色をしています.

それを準備するには、次の成分が必要です。

• 米シリアル50グラム;
• 小さなニンジン1個;
• 0.5リットルの水;
• バター小さじ1。

にんじんは洗って皮をむき、おろし器でみじん切りにする必要があります。穀物は水を注ぎ、半分になるまで調理します。すりおろしたにんじんを半完成のお粥に加え、ご飯が完全に準備が整うまで調理を続けます。油を入れて、コンロから取り出します。

心地よい黄金色のおいしいお粥は、1歳の子供を喜ばせ、食事を多様化させます。

調理には次のものが必要です。

• 米60グラム;
• 150グラムのカボチャ;
• 水300ml。

まず、カボチャを洗ってきれいにする必要があります。皮をむいたカボチャを一口大に切り、米が完全に火が通るまでグリッツと同時に調理します。その後、米を火から下ろし、乳棒またはブレンダーで挽く必要があります。

この料理は、1歳の子供のメニューに含めることができる一種のフルーツピラフです。

材料：

• 米50グラム;
• レーズン20グラム;
• 牛乳250ml;
• バター20グラム;
• グラニュー糖小さじ0.5。

レーズンは、常にくぼみのある軽いものを選ぶのが最善です。シリアルに温かい牛乳を注ぎ、沸騰させます。ご飯を炊いている間にレーズンを30分ほど熱湯につけて柔らかくしておきます。ご飯が炊きあがったら、レーズンとグラニュー糖を入れます。皿の準備が整ったら、油を入れます。

赤ちゃんのご飯の正しい炊き方については、以下をご覧ください。