お粥を水で調理する方法：材料の比率とレシピオプション

お米の種類は100種類以上。それぞれの品種が特定の料理の材料になることを目的としています。しかし、誰もがおいしいお粥を作るわけではありません。完成した米の味と効能は、穀物の加工と調理方法に大きく依存します。最も簡単で同時に便利なのは、水ベースのお粥を作る方法です。

水の上の穀物のお粥は、調理の詳細によって区別されます。調理中に米粒が柔らかくなり、その結果、皿は粘り気のある食感になります。米は長時間水にさらされると膨らむ傾向があるため、準備ができたらすぐに使用する必要があります。繰り返し使用するために再加熱すると、「スラリー」のようになり、その有益な特性が失われます。

おかゆを消化すると、ペースト状になり、見た目も形も味もなくなります。米シリアルからお粥を作るためのいくつかの技術があります：鍋、蒸し、スロークッカー。ただし、電子レンジで調理することもできます。適切なモードを選択するだけです。

伝統的に、長粒米と丸米の 2 種類の米が使用されます。 粒の長い米は水に適しており、柔らかく弾力があり、形がよく保たれ、より多くの栄養素を保持します。ラウンドから、良い牛乳粥が得られます。

最初のケースでは、ふたを閉めた状態でご飯を炊き、沸騰させた後、火を弱め、希望の一貫性が得られるまで炊飯プロセスを続けます。準備ができたらすぐに蓋を開けず、お粥を立てて浸します。

沸騰したお湯に浸したひき割りは、蓋を開けて中火で絶えずかき混ぜながら調理します。同時に、水は穀物に吸収されず、自然に沸騰します。蒸発後、ストーブの電源を切り、お粥を約10分間醸造します. 一部の主婦は、鍋をバスタオルで包んで保温することを勧めています.結局のところ、香りと調理の熱を保持している温かいお粥を食べる方が楽しいです。

あらかじめ浸した米は10分以内で炊き、洗って乾燥させた米は15分煮ます。米粒は、熱、急激な温度変化、機械的ストレスによって破壊される有用な繊維の薄い層に包まれています。そのため、炊飯中にご飯を頻繁にかき混ぜることはお勧めしません。もちもちでもろいご飯にしたい場合は、炊飯中にかき混ぜたり、塩を加えたりしないでください。

調理する前に、ひき割り米を準備する必要があります。まず、シリアルを洗う必要があります。この手順は、より良い貯蔵のために穀物を加工した米タルクを洗い流すために必要です.このコーティングは、胃や腸に問題を引き起こす可能性があり、定期的に使用すると人体全体に害を及ぼします.

穀物は7つの水で洗われます: シリアルの入ったカップに水を注ぎ、しばらく放置した後、きれいな水になるまでよくすすいでください。シリアルを事前に浸すことは前提条件ではなく、調理プロセスをわずかにスピードアップするだけです.このような米は膨らんで体積が増加し、調理プロセスでの水の量が大幅に減少します。

ホーロー鍋やアルミ鍋でご飯を炊くことはお勧めできません。エナメルは、調理中に皿の底にくっつく傾向があるため、シリアルには適していません.一般に、アルミニウムは毒性があり、完成した料理の味を損なう可能性があるため、長期的な熱効果には使用しない方がよい.高品質の調理器具を使用するのが最善です。実績のある環境に優しい素材で作られたソースパンまたはシチューパンです。ライスシリアルを調理するための料理を選ぶときは、完成品の量が大幅に増えることに注意してください。そのため、余裕のある容器を選んでください。

電子レンジでおかゆを炊くことができます。このように調理することは、さらに便利で有益です。特別なカップに水を加えて加熱した後、シリアル、スパイスを加え、すべてを完全に混ぜ合わせて閉じ、加熱モードを30分間オフにします。

追加のスパイス、蒸したドライ フルーツ、クリーム バターを加えることで、料理を多様化できます。その後、再び閉じて、さらに 1 分間調理します。

米から柔らかくもろいお粥を作るには、古典的な比率を使用する必要があります。米1部は水2部です。これらの指標は、加熱プレートのモードと程度によって異なります。ゆっくり調理する場合は、水の量を少し減らしてください。

もち米を選ぶときは、品種によって炊き方が違うことを知っておく必要があります。ご飯は1対1の比率で準備されます。専門家は、バスマティ米から調理することをお勧めします。香りがよく、調理中に外観が失われることはありません。 1 杯のシリアルの場合、約 1.5 杯の水が必要です。 ゆるいお粥は30分以内で調理されます。準備ができたら、しばらく主張してから、鍋を開けてください。

別の調理法として、塩を加えた十分に熱した水に米を浸し、柔らかくなるまで茹で、ザルに入れ、冷水ですすいでから沸騰したお湯を注ぎます。完成したお粥は、スパイスと油で味付けされています。このように調理された穀物は、弾力がありジューシーになります。

液体の粘稠度のおかゆを調理するには、より多くの水が必要になるため、調理中に追加する必要があります。この一貫性は、丸米と水の正しい比率から得られます。香辛料と油が味に追加されます。調理プロセスに砂糖を入れないでください。 そうしないと、お粥が緩んで沸騰します。したがって、グラニュー糖を減らし、可能であれば完全に排除することをお勧めします。

液体バージョンのお粥の準備は、シリアルを大量の水で煮る長いプロセスに基づいています。初期製品の比率は、おおよそ次のとおりです。1 杯の穀物が 4 杯の水に対して取られます。年中無休の食感で、小さなお子様でも食べやすいです。

しかし、蒸し風呂でお粥を作ることもできます。まず、洗ったシリアルを通常の方法で約7分間煮​​ます。その後、専用の容器に移し、さらに30分蒸します。その後、米は食事になります。それは、ジャム、ジャム、ソースなどのフィラーの基礎となる、健康的で満足のいく料理になります。

美味しいお料理は大人も子供も楽しめます。最良の選択肢は、赤身の乳製品を含まないお粥です。ミルクベースではご飯がうまく炊けないことが知られています。彼は砂糖も好きではないので、これらのフィラーは、食べる直前にお粥に入れて味わう必要があります。

古典的な果物入りのお粥を準備するには、次のものが必要です。

• 丸粒米 - 300グラム;
• 水 - 1リットル;
• 蒸し干しイチジク - 50グラム;
• 同量のカスタードドライフルーツ;
• 砂糖 - 味わう。

これが段階的な調理計画です。

• ステップ1。 まず、米粉から穀物を選別して洗う必要があります。
• ステップ2 ご飯に2カップの熱湯を注ぎ、しばらく浸します。その後、再度すすいでください。
• ステップ 3 別途、細かく刻んだドライフルーツを熱湯で蒸します。
• ステップ 4 シリアルの入った容器に液体を加え、7分間調理します。
• ステップ 5 シリアルが膨らんだらすぐに、準備されたフィラーを開始し、温度を下げ、蓋を閉じて10分間調理を続けます.
• ステップ 6 出来上がった料理には、スパイス、スパイス、バターを入れて味わうことができます。鍋を閉じて、ヒートプレスの下で5分間放置して、皿に味をつけます。

子供には、米のシリアルからマッシュポテトを作る方法が適しています。伝統的に牛乳で作られています。ただし、子供が乳糖不耐症またはその他の理由で乳製品を摂取できない場合は、水でご飯を炊くことができます.ひき割り穀物は非常に柔らかくなるまで茹で、こし器でこすります。砂糖を加えることができます。甘いお粥は子供のようです。

かぼちゃのお粥を作るには、コップ4杯の水に200粒の長粒米が必要です。小さなカボチャの4分の1をおろし金でこすり、蓋をした沸騰したお湯の容器に入れます。 10分間調理した後、洗って浸したシリアルを加え、火を弱め、20分間調理を続けます。かき混ぜないでください。そうしないと、粒子の形が崩れる可能性があります。

米が柔らかくなったら、鍋を取り出し、バニリン 1 袋、シナモン 1 杯、バター、スパイス、砂糖を加えて味を調えます。素早く閉じて布で包みます。この形で、スパイスが分散してベースを浸します。お粥をジャムと一緒に小さなボウルに入れます。とても香ばしくて満足のいくお粥になります。

かぼちゃのお粥は別の方法で調理されます-オーブンで焼きます。これを行うには、主な成分をセラミックのポーションディッシュに重ねます。まず、カボチャを薄切りにし、次に砂糖と塩を加え、シナモンとバニリンを加え、続いて蒸し米を重ねます。そして、数回繰り返します。 あなたはまだ水のための余地を残す必要があります.

鍋には蓋があり、オーブンに1時間入れます。 180度で調理。焼きかぼちゃのいい香りがしてきたら出来上がり。お粥を特別なスタンドに置いた後、鍋に入れます。

水上粥は食事の主なコースです。低刺激性で、事実上グルテンフリーです。グループB、E、PP、カロテンのビタミンと、亜鉛、マグネシウム、リン、カリウム、その他の物質を含む多くの元素が含まれています。

カリウム塩の存在は、心筋の働きを正常化し、圧力を下げるのに役立ちます。マグネシウムは神経系に有益な効果をもたらし、それを強化し、ストレスから体を保護します.

粉砕の過程で、米はその有益な特性の大部分を失いますが、同時に腸や胃に役立つ物質を保持します.

専門家は、お粥の不可欠な部分である米水は、胃や腸の多くの病気に適応していると信じています. このような場合は、クリームからお粥にバターを加えない方がよいでしょう。最高の癒し効果を得るには、米粒をコーヒーグラインダーで挽くことができます.

米には穏やかな抗菌効果があります。定着剤として、細菌異常症や下痢に使用されます。完成品のビタミンとミネラルのセットは少ないですが、消化性が良いため、シリアルのお粥は腸の運動を正常化し、体内の代謝を改善します.

毒素のクレンジングは肌に有益な効果をもたらし、栄養と外観を改善します。水で炊いた米は、ガスの発生と膨満感を和らげ、不快感を取り除き、水とアルカリのバランスにプラスの効果をもたらし、腫れと余分な水分を取り除きます.したがって、図に従う人々の食事には、このシリアルの料理が必ず存在します。

体重を減らしたい人には、栄養士は米だけの食事に固執することを勧めています.この場合、調味料や香辛料を除いて、9日間水で食べる必要があります。このような食事は長期間使用できません。そうしないと、必要な物質が余分な体重とともに失われます。断食米の日は特に効果的で、ご飯やお粥以外は何も食べません。

米の使用には独自のニュアンスがあります。 この製品は、次の場合に有害である可能性があります。

• 個人の不寛容;
• 頻繁で慢性的な便秘;
• 心臓血管系のいくつかの病気;
• 鉄とカルシウムを含む製品と一緒に;
• 糖尿病で。

100グラムの水ベースのお粥には80カロリーがあります.他の具材を入れるとカロリーがアップします。たとえば、小さじ1杯の脂肪油で単位が追加され、その結果、カロリー量は89 Kcalになります。砂糖は15のエネルギー単位を追加し、レーズンは10を追加します。

製品には遅い炭水化物が含まれており、グリセミック指数が低くなっています。このため、グルコースによる体組織の飽和はゆっくりと起こり、ジャンプではありません。これらの物質の長期にわたる作用は、体に満腹感を与えます。この品質の米は、体重補正のための特殊な栄養の複合体や、アスリートの食事に使用されています。

健康的でおいしい米製品は、正しく調理されれば、朝食、昼食、夕食の完全な栄養価の高い料理になります.また、ベリー、果物、野菜、ナッツなどのさまざまな食材を使用した料理のレシピは、平日だけでなく、シンプルなお粥をメインディッシュにします。

詳細については、以下を参照してください。