丸粒米：特性、カロリー量、特徴

米は、世界の穀物の中でもトップクラスの地位を誇っています。現在、この商品は約15,000種類あります。それに含まれる繊維、ビタミン、栄養素が私たちの体に自然な栄養を提供するため、当然のことながら人気があります。発表された調査によると、日本人一人当たり年間 100 kg のこの穀物を消費しています。

米の記憶は紀元前までさかのぼり、アジアに根付いています。ロシアでは、約300年前に穀物が登場し、人の日常の食生活にしっかりと入りました。結局のところ、それは準備が簡単で、それを使用した料理がかなりあります。

米はロシア、ウクライナ、イタリア、日本、中国で栽培されています。この文化は特に気まぐれではありません。

白い丸粒米は、ロシアの店の棚で最も頻繁に訪れる客です。脂肪が少なく、タンパク質がほとんどなく、炭水化物が豊富です。栄養たっぷりで大満足です。

100gあたりのカロリーは350kcalです。脂肪 - 0.4 グラム、タンパク質 - 0.1 グラム、炭水化物 - 79 グラム。

米は殻からすりつぶされ、分離されるため、かなりの量の栄養素と繊維が失われます。それでも、それに含まれるグループB、E、カリウム、リン、マグネシウム、銅、鉄のビタミンは、体のニーズを満たすのに十分です.

白い丸粒米は79の高いグリセミック指数を持っています. これは、製品に高速炭水化物が存在することを意味します。つまり、血糖値の上昇による急速な飽和があります。製品も非常に迅速に消化されることに注意してください。

白い丸い米は、穀物を工業的な方法で粉砕することによって得られます。そこでは、外殻が取り除かれ、繊維も取り除かれます。このお米はでんぷんの含有量が非常に多い品種です。製品はかなり粘着性があります。

この品種の米は、粘り、栄養分、調理時間、および炭水化物の量が長米とは異なります。

白い長いパーボイルド ライスは、すべての有用な物質が殻から穀物に移行するため、加圧下で蒸されます。そのような米はべたつかず、カロリーが低く、常にもろく、より健康的です。そのグリセミック指数は38で、丸い穀物のほぼ半分であり、デンプンがほとんど含まれていないため、炭水化物が少ない.それはよりゆっくりと消化され、より長い時間体を飽和させます. グルテンを含まないため、糖尿病患者による使用が示されています。 その味はかなり際立っています。長い品種の米はよりエリートと見なされます。それでも、丸粒米を完全に捨てるべきではありません。

丸粒米は、消化管の障害のために医師によって処方されることがよくあります。この場合、油と塩を使わずに準備する必要があります。

また、腎臓病に苦しむ人々にも使用されています。人間の体内にある間、米は体を浄化しながらナトリウム塩を吸収します.

米で体をクレンジングするためのレシピはたくさんあります。ただし、これを行う前に医師に相談する必要があります。

多くの肯定的な特徴にもかかわらず、その使用には禁忌があります。

• この製品は、デンプンとグルテンの含有量が高く、血糖値が急激に上昇するため、糖尿病を患っている人には禁忌です。
• 便秘に苦しんでいる人にシリアルを使用することはお勧めできません.でんぷん質で粘着性のある性質のため、状況は悪化するばかりです。
• 米は体内にナトリウム塩を蓄積するため、頻繁に使用することも好ましくありません。
• 太りやすい人には、この品種の米を除外することをお勧めします。

丸粒の品種は、経験の浅いホステスでも非常に簡単に調理できます。調理には約15〜20分かかります。

べたつきが主な特徴であるため、もろい料理を作ることはほとんど不可能です。しかし、粘着性を減らすことはまだ可能です。 役立つヒントを見てみましょう。

• ふたがしっかりと閉まる厚肉の料理を調理することをお勧めします。
• お米は流水でよく洗います。しかし、少なくとも5回は、日本人は米を正確に7回洗うべきだと信じています.洗うと、小さな破片がなくなり、米に粘りを与えるでんぷんの一部が洗い流されます.
• よりもろい製品の場合は、水と米の比率を3：1にします。これにより、穀物がより完全になります。
• 植物油を大さじ1〜2杯加えます。
• しっかりと蓋をして弱火で約25分煮込みます。
• 調理中は製品をかき混ぜないでください。
• 調理後、鍋を火から下ろし、約10分間沸騰させます。

冷水で洗ったお米は、ザルにあげて水気を切ります。その後、鍋に入れ、水を加えます。比率は、蓋の下で調理するかどうかに応じて、2:1 または 1.5:1 にすることができます。かき混ぜずに弱火で煮る。ふたのない鍋でシリアルを調理する場合は、ふたの場合は15分、調理には20分かかります。 次に火を止め、油、塩を加えて10分ほど蒸らします。

• シリアルが寿司用に準備されている場合は、調理後に油と塩を加える必要はありません。炊きあがったら、酢とたれを加えます。
• ミートボールやピーマンの詰め物には、半調理済みのシリアルを使用するのが最適です。つまり、標準的なレシピに従って調理し、沸騰させた後、電源を切り、ふたをしてご飯が浸るようにします。

材料：

• 半分炊いたご飯 - 1カップ;
• ミディアムズッキーニ1個;
• 卵2個;
• 玉ねぎと一緒に揚げたキノコ大さじ3;
• 塩とコショウの味;
• 小麦粉大さじ2〜3;
• 1つの小さなタマネギ;
• ディル;
• チーズ。

ズッキーニは細かいおろし金、塩、コショウでおろします。それに卵を加えます。タマネギとディルをみじん切りにし、ズッキーニと卵の混合物と混ぜます。ご飯、きのこ炒めを加えて、全体を混ぜる。最後に、小麦粉を注ぎます。混合物は濃くなりますが、急勾配ではありません。

オーブンを180度に予熱します。キャセロール皿に植物油を塗り、混合物をその中に入れ、約15分間調理します。キャセロールを取り出し、すりおろしたチーズをふりかけ、さらに5分間送ります。

材料：

• ピーマン6〜8個;
• 200グラムのミンチポークまたはポークビーフ;
• 塩とコショウの味;
• 半炊きご飯 - 1カップ;
• トマトペースト - 90グラム;
• 小さな電球;
• 卵1個。

ピーマンのヘタと種を取り除く。ひき肉に卵、塩、こしょう、みじん切りにした玉ねぎ、ご飯を混ぜます。ピーマンにひき肉を入れ、鍋に入れます。ピーマンをフォークで数回刺すと、中のひき肉がよりジューシーになり、トマトジュースがよく染み込みます。水、トマトペースト、塩、砂糖の詰め物を準備し、すべてを混ぜ合わせて味を整え、ピーマンが見えないように注ぎます。ピーマンを弱火で沸騰させ、蓋をして約25分間煮る。電源を切る5分前に、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。

今日、店の棚には、多くの品種と生産者の白いシリアルがあります。煮る必要がなく、ふたの下で5〜15分間蒸すだけの製品には特に注意が必要です。いかなる場合でも購入してはいけません。結局のところ、それは追加の処理を受けており、すでに有用な物質はほとんど含まれていません。収穫の瞬間から購入者の食卓に届くまでの加工が少ないほど、より自然で健康的な製品となります。

次のビデオでは、丸粒米の炊き方について詳しく説明します。