玄米の効能と害、使い方と保存のコツ

アジア諸国の居住者は、健康でエネルギーが豊富な真の100歳以上と見なされています。これらの成分は、健康的で高品質の製品を食べることに大きく依存しています.米は彼らの毎日の食事の主な構成要素と考えられています。特に人気があり便利なのは、茶色または茶色の品種です。

この品種には、「茶色」、「貨物」など、使用されるようになった多くの名前があります。玄米と白米は同じ商品です。それらは、特別なメカニズムを使用した生産処理のみが異なります。加工プロセス中に、玄米は、穀物のふすまの殻をそのままに保つ黄色の表皮を取り除きます.ひき割り米に心地よい香りとナッツのような味を与えるのは、この外殻です。それがすべての違いです。粒子の形状は細長く、大きすぎません。色は、淡いコーヒー色やホワイトチョコレート色も見られます。

玄米は、食物繊維、特にふすまの殻にある繊維のすべての供給を保持しています.そして、体にとって有用で必要な要素は、よく知られている穀物の胚芽に蓄えられています。

次に、白米は、必要なレベルの繊維、栄養成分の一部、そして最も重要なことに、特定の処理方法によって貴重なエッセンシャルオイルを含む胚芽の粒子を失います. したがって、磨かれた白と茶色は、最高の栄養価が異なります。

茶色と赤の違いは重要ではありません。 2つ目は、体内の酸素のエンジンである高鉄含有量の真の源であり、それなしではすべての人間の臓器の正常な機能は不可能です.この場合、洗浄方法も重要な役割を果たします。最小限の操作で、穀物の重要な部分と主要な繊維含有量が保持され、野生や茶色と区別されません。ビタミンB群やその他のミネラルも含まれています。このことから、精米されていない籾が他よりも優勢であることがわかります。

製品100 gの栄養価は約360キロカロリーで、そのうち7.5 gのタンパク質、1.8 gの脂肪、77.2 gの炭水化物. さらに、組成物には十分な量の水 - 12.3 gが含まれています。

製品の化学組成:

• ビタミンB群 - B1、B2、B4、B5、B6、B9;
• ビタミンE;
• ビタミンK;
• ビタミンPP;
• ビタミンH;
• マグネシウム;
• 灰;
• カリウム;
• ケイ素;
• 塩素;
• リン;
• カルシウム;
• ナトリウム;
• 硫黄;
• 亜鉛;
• ヨウ素;
• 銅;
• マンガン;
• コバルト;
• セレン;
• クロム;
• モリブデン;
• フッ素;
• 脂肪酸のオメガ3とオメガ6。

磨かれていない茶色のひき割り穀物は、本当に貴重で栄養価の高い製品です。生物にとってのすべての利点は、処理中に触れられないコアに集中しています。 穀粒に存在するビタミンとミネラル群の助けを借りて、穀物には次の特性があります。

• コレステロール値の制御;
• 腸の蠕動運動の増加;
• 甲状腺の正常な機能を維持する;
• 貧血と疲労のアシスタント;
• 代謝の促進、炭水化物と脂肪の代謝の開始;
• 胃酸バランスの正常化;
• 毒素、毒素、余分な水分の浄化;
• 免疫力の強化、ウイルスや感染に対する抵抗力;

• 脳ニューロンの刺激;
• 血液循環の増加と酸素濃縮;
• 潰瘍および胃炎の予防;
• 血糖値を維持します。
• 中枢神経系を強くします。
• 女性の閉経期のほてりの減少;
• 老化プロセスを遅らせ、心臓血管を強化します。
• 血流の浄化;
• 不眠症とうつ病と戦う。

玄米のメリットはたくさんあります。

• 米ベースの煎じ薬は、主にインフルエンザ、扁桃炎、肺炎などの病気や風邪の季節に効果的です。そのような飲み物の治癒特性は、患者の状態を迅速かつ効果的に緩和することができます.
• 専門家は、腸潰瘍に苦しんでいる人に同様の飲み物を勧めています.このような治療法は、浣腸の形でのみ使用する必要があります。貴重な成分は、傷や潰瘍の迅速な治癒に貢献します。
• アクティブなライフスタイルを送っている人やアスリートの場合、医師はこの種類の米を食事に追加することをお勧めします.彼は、消費された力、エネルギーを完全に戻し、筋肉組織を回復することができます。そして夏には、この製品は喉の渇きを癒してくれます。
• 妊娠中および授乳中の女性の健康に有益な効果があります。この穀物作物を使用すると、赤ちゃんの正常な子宮内発育を確認できます。また、強力な免疫システムの開発を保証します。
• ガンマ-オリザノールの存在により、人体に悪影響を与える有害な脂肪を減らし、血液を浄化するのに役立つ機能が玄米に与えられました。穀物は、強力な抗酸化剤として、また日光の有害な影響からの保護者として機能します。

• 塩分を含まないご飯を食べると、体から余分な水分や有害物質を浄化して除去するのに役立ちます.これにより、浮腫や高血圧が緩和され、全体的な水分バランスが改善されます。
• 毎日のメニューに米を加えることで、筋肉組織の萎縮から身を守ることができます.
• 特に女性の健康に役立ちます。髪の強化と成長、爪板、肌の改善と輝き - これらはすべてライスシリアルの力の下にあります。
• 神経系にプラスの治癒効果があり、不必要な刺激を和らげ、眠りを強く穏やかにします。
• たとえば、おかゆは消化器官の炎症を取り除くことができます。救いは、潰瘍や胃炎に苦しむ人々のためのものです。
• この製品は非常に栄養価が高く満足感があり、長時間空腹を和らげます。高レベルの繊維とクレンジング能力により、穀物の代表者は嫌いなキログラムと便秘を取り除くのに役立ちます.
• 炭水化物と脂肪の合成を開始し、コレステロールバランスを安定させます。
• ホルモン系の機能が改善され、糖尿病を発症するリスクが低下します。

専門家によると、玄米の摂取は週3回に減らすべきです。このような規範は、ミクロ要素とマクロ要素の欠如を完全に補うことができます。規範が守られていない場合、便の遅延や頻繁な膨満感が発生する可能性があります。この場合、この製品は胃腸管の病気を持つ人々の食事から除外されるべきです.

玄米の乱用により、高血圧、心血管系の疾患、アテローム性動脈硬化症および尿路結石症の発症が観察されます。

リスクゾーンでは、穀物に対する個々の不耐性とアレルギー。医師との相談が必要です。

不適切な保管も製品を不健康にする可能性があります。多くの研究の過程で、穀物を不適切に処理する方法は深刻な害を引き起こす可能性があると結論付けられています.

重要な要素は、この作物の栽培、特に収量を増やすための化学物質と安定剤の使用です。

化学薬品で処理すると、米はほとんど有毒になり、腎臓結石や糖尿病などの病気につながる可能性が高くなります。

現在、店頭にはさまざまな品種や生産国のさまざまなパッケージサイズのお米があふれています。ほとんどの穀物は、遺伝子組み換え生物の影響下で栽培されているため、GMO 製品になっています。国内生産者は法外な技術に頼らないので安心の国内栽培です。しかし、お米のパッケージのほとんどが海外から輸入されていることを忘れないでください。主な輸入国はアジア諸国、すなわち中国です。したがって、シリアルを選択するときは、パックの「non-GMO」という表記に注意してください。最高品質で最も安全な製品は、クラスノダール地方からのものです。

販売中の穀物の代表は、磨かれた/磨かれていない、長粒/丸粒、蒸し、皮をむいた、混合されたなどに分けられます。しかし、バイヤーはまた、段ボールや透明なビニール袋に入っている量だけでなく、最近登場した袋に入った米も提示しています. 1 つのパッケージには、すばやく調理できるようにいくつかの特別な袋が含まれています。1 つの重量は 50 ～ 200 g です。

すべての穀物が簡単に見える透明なバッグを優先することをお勧めします。 「異質な」穀物や異なる色の穀物がたくさん入った米粒を避けるようにしてください.

「貨物」の色は薄茶色にする必要があります。良質な粒の大きさは、お互いに大差ありません。

レビューから判断すると、赤いタイプの玄米は、キノコのリゾットなどのイタリア料理に最適です。お粥やプリンを作る場合は、黒い外観を探してください。

棚には玄米とワイルドライスの混合物が並んでいます。見た目は非常に珍しく、細く長い粒を持っています。ワイルド ライスは、総タンパク質含有量で白米を追い越します。したがって、それは米の対応物の中で最も食事性が高いと考えられています.また、ビタミンB9（葉酸）の貴重な供給源とも呼ばれています。したがって、さまざまな種類の混合物は、有用でおいしい品質の組み合わせがあるため、おかずを作るのに適しています.

賞味期限に関しては、玄米は白米に劣ります。これは、穀物の殻に油分が存在するためで、空気、高温、太陽にさらされると酸化しやすくなります。シリアルを保管するのに理想的な場所は、暗くて乾燥した、空気循環の良い場所です。しっかりとふたを閉めたカバー付きのバッグまたは瓶に保管してください。湿度が高いと、製品の風味や香りが低下したり、栄養素の一部が奪われたりする可能性があります。

ビタミンのセット全体と優れた味を維持することで、特定の穏やかな生産処理方法だけでなく、適切な準備も可能になります。すべての規則に従って、玄米はもろくて弾力性があるはずです。

未研磨の穀物はタイプに分けられます：

• 短粒;
• 中粒度;
• 粒の長い。

長粒タイプは通常、ピラフ、ポリッジ、リゾットなどの温かい料理に使用され、最初の 2 つはサラダや冷菜、和食に加えられます。

準備技術の説明:

• シリアルを水に浸し、一晩放置します（このようなトリックは、皿にナッツの風味を加えます）;
• 次に、鍋の水を交換して10分間調理します。
• 米を洗い、さらに15分間調理するように設定します。
• 次に、鍋を厚手の布（タオル）で10分間包み、準備をします。

塩抜きでしか作れないダイエットごはん。スパイス、ハーブ、野菜や果物、ベリー、ドライフルーツに置き換えることができます。

それぞれの国の料理は、茶色の穀物から料理を作るための独自のルールを定めています。イタリア人は調理が不十分な状態で提供します。彼らの意見では、多数の有用な要素を保持するのはこの方法です。地中海の住民は、シリアルが白くなるまでフライパンでローストすることを好みます。スパイスと水を加えて調理を完了します。ちなみに、選択したスパイスは、将来の料理の色に影響します。たとえば、サフランとターメリックは米を黄色に、プロヴァンスのハーブは緑がかった色を加えます。

玄米は間違いなく健康的な穀物製品です。一部の人々のグループへの影響は、通常の影響とはわずかに異なります。この製品の使用に関する物議を醸す問題は、2 型糖尿病に苦しむ人々に当てはまります。

栄養士は、このタイプの人々のために、食事に米の穀物を補うことを大胆に推奨しています.これは、血糖値の急激な上昇の原因となる単純な炭水化物が含まれていないためです.複雑な炭水化物が存在するため、糖尿病患者は貨物米を安全に治療できます.ただし、白は避けるべきです。

皮付き米には、糖尿病患者に必要なすべての治癒成分が集中している殻とふすまが残っています。たとえば、高レベルのビタミン B1 は、神経系や血管系だけでなく、生命の主要器官である心臓にも影響を与えます。それらの正常な機能は、このグループの患者の健康をサポートします。米に含まれる葉酸は、血中の糖分を望ましい割合に維持する役割を果たします。

母乳育児の後、成長する子供の体のすべてのニーズを満たす子供のために別のメニューが作成されることを忘れないでください。 赤ちゃんが最初に食べられるシリアルはお米です。 この場合、その使用は生後6か月から開始することをお勧めします。

穀物には顕著な強化効果があるため、この製品は頻繁に下痢をする子供に役立ちます。彼らは、体による米の食物の良い同化に注目しており、重要なことに、小さなグルメはこの料理が本当に好きです.包み込む作用が消化不良を防ぎます。

成長する生物にとって、玄米にはいくつかの有益な特性があります。

• 発達中の子供には、セレンなどのコンポーネントが必要です。そのおかげで、将来的に心臓の問題、関節炎、癌性腫瘍に発展する慢性疾患の可能性が減少します.
• 調理されたシリアルは、研究における注意と記憶の集中に影響を与え、含まれるマンガンは神経系を形成します.
• 抗酸化物質は、さまざまな感染症に対する防御者として機能し、急性呼吸器感染症、SARS、インフルエンザ、アレルギー、喘息に対処するのに役立ちます.
• 科学的研究は、子供に玄米を与えることで、いわゆるメタボリックシンドロームを長期的に回避できることを証明しています.このような病気は、子供の体の違反につながります-太りすぎ、糖尿病、高血圧、心血管系の病気について話しています。

このことから、米料理は健康な大人だけでなく、あらゆる年齢の子供や健康上の問題を抱えている人々のグループにとっても非常に便利です.

今日、玄米または玄米は、アジアやヨーロッパだけでなく、ロシアでも高く評価されています。健康的な食事のために、レストランやカフェでこのシリアルの料理を見つけることがますます増えています。もちろん、この商品の価格は、一般的で有名な白米とは大幅に異なります。しかし、製品の選択に正しく取り組むことも必要です。穀物のパッケージ、有効期限、製造元、外観を注意深く調べてください。

玄米の効能・害については、以下の動画をご覧ください。