おかずにおいしいご飯を炊くには？

米はおいしくてヘルシーな穀物で、あらゆる種類の肉や野菜に最適です。しかし、多くの購入者は、適切なシリアルを選択するという問題に直面しています。この問題に対処しましょう。

まず、このシリアルから何を調理するかを決める必要があります。

バスマティ、デブジラ、ジャスミンなどのもろい品種やワイルド ブラウンは、ピラフや付け合わせに適しています。丸いシリアルは、デザート（キャセロール、パイ、プリンなど）に適しています。このタイプのシリアルは、でんぷんが多いため非常に粘りがあり、形が完全に保たれます。また、丸粒米は和食にも合います。ロシアのお粥には、肉、きのこ、白米または蒸し米、ジャスミンの品種が適しています。

シリアルの主な選択の前に、パッケージに注意してください。 シリアル専用の窓がある箱を選びましょう。そのようなメーカーはあなたから隠すものは何もありません。

シリアルの種類ごとに、独自の調理規則があります。今回はそれらについて紹介します。

この品種は非常に粘着性があり、多くの主婦は通常大きな粘着性の塊を得る. もち米を上手に茹でるコツをご紹介します。

• シリアルを冷水でよく洗います（約7回）。
• 式に従って正しい水の量を計算します-シリアル100 gあたり300 ml;
• 水を沸騰させます。
• あなたの味覚に応じて塩と調味料を入れてください。
• お粥を沸騰したお湯に入れます。
• 精製ヒマワリ油大さじ1を水に入れます。
• バーナーの火を最小に切り替え、25分間調理します。ふたの下。お粥をかき混ぜる必要はありません。

もろいシリアルのレシピは、主婦にとても人気があります。それらの準備のために、多くの人がバスマティとジャスミンの品種、および蒸し米を摂取することをお勧めします。

長粒もろい米を調理するためのルール。 調理には、4 食分あたり 250 ～ 300 グラムのシリアルを使用します。

• 冷水で米を洗い、定期的に水を交換します（10〜15回）。
• 式に従って水の量を計算します-シリアル300 gあたり600 ml。
• 味の好みに応じて塩とスパイスを入れます。
• シリアルを沸騰したお湯に入れます。
• バーナーで最大の火を起こし、7分間煮ます。
• 次に、温度を最低にし、蓋をして、かき混ぜずに15分間煮ます。
• ストーブの電源を切り、油を入れて20分間放置します。

この品種は、中東および極東の州で最も人気があります。白米に比べると見た目の食欲は落ちるかもしれませんが、栄養素の量ではそれを凌いでいます。定期的に摂取することで代謝が向上します。

ふわとろ玄米の炊き方：

• 穀物を洗って水をきれいにします。
• 沸騰したお湯でやけどをして、もう一度すすいでください。
• シリアルを背の高い容器に入れ、大量の水で満たします。この状態で 7 時間放置します。
• 穀物を鍋に入れ、冷水で満たします。
• ふたの下で8分間煮ます。
• バーナーの火を最小にし、閉じたふたの下でさらに30分間煮ます。
• 15分間覆っておいてください。

私たちの地域の黒米は、その価格政策により希少です。ほんのり甘いエキゾチックな味わいで、抗酸化物質が豊富で、体の老化を防ぎます。

黒米の適切な準備：

• お湯を12時間注ぎます（最も価値のある物質をすべて保存して柔らかくするため）。
• 水を切り、シリアルをエナメルボウルに冷水で入れます。
• 水を塩漬けにして沸騰させます。
• シリアルを水に入れ、ふたの下で、絶えずかき混ぜながら、最小限の火で45分間煮ます。

必要なもの:

• 大さじ2杯。ご飯
• 小さじ1杯のターメリック;
• 半分にんにく;
• 植物油100ml;
• 塩大さじ1。

料理：

• シリアルにお湯を注ぎ、約10分間主張します。
• お粥を手で洗い、定期的に水を交換します（「透明」になるはずです）。
• 鍋を加熱し、植物油を注ぎます。
• シリアルを鍋に注ぎ、へらで絶えずかき混ぜながら炒めます。
• 塩、そして4分後にコップ一杯の水を注ぐ。かき混ぜて塊を壊します。
• 好みに応じてターメリックやその他のスパイスを入れます。
• にんにくを入れます。
• 水が沸騰したら、バーナーの温度を最低に下げ、約15分間煮ます。

必要なもの:

• 大さじ2杯。穀物;
• 大さじ4肉からのスープ溶液（またはブイヨンキューブ1個）;
• 塩と香辛料;
• 植物油70ml。

料理：

• 式に従ってブロス溶液の量を計算します-米100 gあたり200 ml;
• お粥を沸騰したお湯で満たし（ただし、手は耐えなければなりません）、シリアルを挽き始め、定期的に水を交換します。
• 水を排出します。
• 鍋を熱し、油を入れてから米をきれいにします。
• 定期的にかき混ぜながら、シリアルを約7分間炒めます。
• お粥を型に入れて、スープ溶液を注ぎます。味覚に応じて塩とスパイスを入れます（スープに含まれていない場合）。
• 塊を取り除きます。フォームをホイルで覆い、200度の温度で約40分間焼きます。

マルチコーカーのお粥が少し乾いていることを警告する価値があります。

必要なもの:

• 1.5 マルチクッカー st.ご飯
• 水。

料理：

• シリアルをよく洗います。
• 容器の底に800mlの水を注ぎ、スチームプレートを取り付けます。
• シリアルをそこに置き、「スチーマー」モードを30分間オンにします。
• バターまたはグレービーソースを添えて。

この料理はミラノ市の特徴であり、特別な機会にほとんどの家庭で出されます。

必要なもの:

• 200グラムの米;
• ブロス溶液600ml;
• 脳骨;
• バター20グラム;
• 35グラムのパルメザン;
• サフラン0.1g;
• 塩コショウ。

料理：

• スープを加熱します。
• 冷たい水で、脳の骨から脳を取り除きます。中型の立方体に切り刻みます。
• 鍋で骨髄から脂肪を溶かします。
• タマネギをみじん切りにし、バターを加えて骨脂肪で炒める。
• 半透明になるまでご飯を入れて煮ます。
• 火を弱め、ブロスを少しずつ注ぎます（1つは蒸発し、もう1つを注ぎます）。ふたの下で最低の火で調理します。
• サフランを入れる。定期的にかき混ぜながら、さらに7分間煮ます。
• お皿にパルメザンチーズをすりおろす。

近くのお店で冷凍で買えることはご存知の方も多いと思いますが、自分で作った方が断然美味しいです。

必要なもの:

• 200グラムの米;
• トウモロコシ100グラム;
• 100グラムのグリーンピース;
• 100グラムの赤ピーマン;
• 植物油大さじ3;
• カレー1つまみ;
• 塩コショウ。

料理：

• 式1：5に従って水の量を決定します。
• 約10分間沸騰させた後、シリアルを塩水に入れます。
• カレーをひとつまみふりかけます。
• コショウを炒めます。
• 残りの材料を鍋に入れます。
• お好みで塩こしょう。すべてを一緒に数分間炒めます。

必要なもの:

• 1 カップ ライス (ジャスミン種)
• 2カップの水;
• 塩。

調理アルゴリズム:

• 電子レンジ容器にシリアル、水、塩を入れます。
• コンテナを電子レンジに800Wの電力で10分間設置します。
• 乾いた粘着製品が必要な場合は、後で容器を「霜取り」モードでさらに 10 分間設定します (電力約 240 W)。

卵かけご飯は、中国で最も有名な料理の 1 つです。それを準備するには、事前に準備されたチルド製品を取ることをお勧めします。

必要なもの:

• 1位ゆでたお粥;
• 1位グリーンピース（そうでない場合は、冷凍を使用できます）;
• 4〜5個の卵;
• 醤油;
• ジュサイオニオンフェザー10枚。
• 植物油50ml;
• 黒ごま油;
• 水50ml。

料理：

• 卵数個、水、醤油をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。
• グリーンピースとみじん切りにしたタマネギを入れます。
• 底がかなり濃い鍋または鍋で油を加熱し、お粥を入れます。定期的にかき混ぜながら、数分間炒めます。
• エンドウ豆、卵、玉ねぎの混合物を入れます。バーナーの火を弱めずに、かき混ぜながら炒めます。
• 味覚に応じて調味料を加え、約7分間煮​​ます。

おにぎりの場合は、丸粒米を購入する必要があります。おにぎりは珍しいものですが、最も重要なのは、おいしいおかずの提供方法です。

必要なもの:

• 大さじ2杯。丸粒米;
• 片栗粉大さじ1;
• 小麦粉100グラム;
• 卵2個;
• 植物油50ml;
• 5杯の水;
• 小麦粉小さじ1。

料理：

• お粥を塩水で沸騰させ、少し冷まします。
• 温かいご飯に卵を入れてよく混ぜます。
• 片栗粉を入れてもう一度かき混ぜます。
• 得られた混合物から独特のミートボールを形成します-ソーセージとさまざまな側面からの小麦粉のロール。
• 加熱した鍋で植物油で揚げます。
• ソースとハーブを添えて。

必要なもの:

• 丸粒米80グラム;
• 大きなズッキーニ1個;
• 鶏卵2個;
• ハードチーズ50グラム;
• 刻んだハーブ大さじ2杯;
• にんにく1片;
• 塩こしょう（お好みで）。

料理：

• お粥を洗って沸騰させます。
• ズッキーニの皮を取り除き、最小のおろし金でこすります。
• ズッキーニを塩漬けにして汁を出す。少し後、ジュースを絞って排出します。
• 卵を産む;
• みじん切りにした野菜、すりおろしたにんにく、チーズの一部を入れます。
• シリアルを入れます。
• あなたの味覚に応じていくつかのスパイスを入れてください。
• 得られた混合物を、あらかじめ油を塗った特別なグラタン皿に広げます。
• 200度の温度で約30分間焼きます。準備が整う2〜3時間前に、残りのチーズをふりかけます。

必要なもの:

• 米100グラム;
• 300グラムのムール貝;
• タマネギ1個;
• ニンジン1個;
• あなたの味覚に応じたスパイス（塩、コショウ、ターメリック、ジラ）;
• 植物油。

料理：

• タマネギを四角に、にんじんを立方体に切ります。
• それらを植物油で数分間炒めます。
• 魚介類をよく洗い、野菜と一緒に鍋に入れます。定期的にかき混ぜながら5分間炒めます。
• お粥を鍋に入れます。
• あなたの味覚に応じてスパイスを振りかけ、ターメリックを入れて、ご飯が美しい黄金色になるようにします。
• 鍋に沸騰したお湯を注ぐ。水位は、お粥の指数本分上にある必要があります。
• 最小限の火で閉じた蓋の下で煮ます。

化合物:

• 0.75st.ご飯
• 400グラムの白キャベツ;
• 卵1個;
• 大さじ2ディル;
• 小麦粉大さじ2;
• 塩コショウ;
• 植物油。

調理方法：

• シリアルを洗って調理します。
• おろし金の上に3つのキャベツを入れてお粥に入れます。
• 得られた混合物にみじん切りのディル、スパイス、小麦粉、卵を入れます（必要に応じて卵を省略できます）。
• すべてをよく混ぜます。
• 得られた粘稠度から小さなカツレツを形成し、両面を弱火で植物油で揚げます。

必要なもの:

• 黒米大さじ4;
• 2つの大きなトマト;
• レモン汁大さじ1;
• 長さ約1.5センチのショウガの根。
• 小さじ1杯のココナッツフレーク;
• 牛乳200ml;
• 塩;
• オリーブオイル大さじ1;
• ディル、パセリ、ミントの葉数枚。

料理：

• ショウガの根とトマトをみじん切りにします。
• ココナッツフレーク、ショウガのみじん切りとトマト、レモン汁を牛乳に入れます。
• この塊をミキサーで叩きます。
• お粥を茹でてから、フライパンでオリーブオイルで数分間炒めます。
• お粥を牛乳の混合物で鍋に注ぎます。比率 - 1:2;
• 約15分間煮ます。
• 準備が整う数分前に、グリーンを混合物に加えてから取り出します。

Lachanorizo​​ は、実際には非常に簡単に準備できる有名なギリシャの米料理です。

したがって、次のものが必要です。

• 1位丸粒米;
• 約600グラムの白キャベツ;
• ニンジン1〜2本;
• タマネギ1個;
• オリーブオイル50ml;
• ネギのいくつかの茎;
• 穀物のコリアンダー（あなたの味覚による）;
• 黒胡椒約5エンドウ;
• パセリのいくつかの茎;
• トマトジュース100ml。

ステップバイステップの調理：

• 玉ねぎは小さな四角に、にんじんは輪切りにする。
• 玉ねぎとにんじんをフライパンで「透明」になるまで炒めます。
• 刻んだネギを野菜に入れます。
• 刻んだキャベツを入れ、キャベツがジュースになるまで、この混合物全体を最高の熱で炒め続けます。
• 鍋に蓋をして、バーナーのガスを減らし、さらに20分間煮ます。
• サービングする前に、皿にパセリを振りかけ、約10分間放置することをお勧めします.

人生の特別なイベントや活動のために、私たちのテーブルの食べ物は完璧に見える必要があり、米料理も例外ではありません.

ご飯を美しく盛り付ける方法をいくつかご紹介します。グラスワインの内側を柔らかいバターでコーティングします。米の塊をグラスに注ぎます。グラスを逆さにして、軽く振ってください。子供の頃にサンドボックスで作った一種のイースターケーキになりますが、お粥だけです。同じように、小さなカップを使用して「カップ」のサイズを小さくすることができます。プレートの周囲に広げ、肉や野菜を中央に置きます。

お粥をハーブ、エンドウ豆、とうもろこしと混ぜることができます。シンプルで上品になります。シャンピニオンなどの揚げたキノコをご飯や肉と一緒に出すのは良いことです.

今、私たちはあなたにレストランのサービスオプションを提示します.タマネギを炒めます。鍋に入れます。グリッツをよく洗い、揚げた玉ねぎと一緒に鍋に入れます。水を注ぎ、得られた混合物を沸騰させます。すぐに準備が整う数分前に、バジルを振りかけ、ニンニクのクローブを入れます。鍋のふたの下に約20分間放置します。

均一な層に並べられたご飯を大きな皿に入れ、この皿の真ん中に小さなボウル、ロゼット（またはちょうど美しい小さなプレート）を入れ、中にソースを入れることができます。

おかず用のご飯の炊き方は、次の動画をご覧ください。