赤米：特性、カロリー量と組成、料理レシピ

お米は世界有数の付け合わせです。このシリアル製品には、多数の有用な成分が含まれています。赤米は最も珍しいと考えられていますが、ロシアではまだあまり人気がありません.

赤米は世界のすべての国で食品として使用されていますが、量が異なります。このハーブ製品は、日本、インド、中国で特に人気があります。この製品グループは、特性が類似している多数の種に分かれています。記載されているタイプの米は丸粒で、赤みがかった色合いで、その彩度は熱処理によって異なります。

赤いシリアルは磨かれたものと磨かれていないものです。料理だけでなく、着色料や生理活性添加剤としても使われています。もみ殻の色がピンクから濃い赤まであるため、この製品はそう呼ばれています。この色合いの起源は、水溶性着色植物配糖体の存在に関連しています。これは、果物や野菜の赤、紫、青の着色に関与する色素の一種です。

最も人気があり、人気のある穀物の品種は、次のように呼ぶことができます。

1. "貨物" ・粒の長さ、甘み、煮崩れしにくさ、柔らかさが特徴のタイ米です。
2. 「ルビー」。 この種はインドの都市で非常に人気があります。料理だけでなく、宗教儀式の一部としても使われるのはこの国です。この種のカリフォルニア米は繊細な穀物です。
3. "火星" ロシアで栽培され、使用されています。
4. 「カマルグ」。 この米は南フランス原産です。このシリアルは、ナッツのような風味、短い穀物、豊かな香りが特徴です。
5. 「デブジラ」。 これは未研磨のウズベキスタンのシリアル製品です。他の品種の米とは、準備の速度が異なります。
6. 「ヒマラヤ」。 完全に使用できる状態になると、シリアルはピンク色になります。穀物はブータンで栽培されています。
7. "ジャポニカ" - 粘りの良い黒米で、中くらいの大きさです。穀物の発祥の地は、日出ずる国と見なされています（そのため、この名前が付けられました）。
8. 「ワイルドスプラウテッド」.それはダイエット中の人々に特に好まれており、その吸収の容易さと速さのおかげです.
9. 「ワンダーワーカー」 – 良質でおいしい製品。

赤いシリアルの大部分は、インド、日本、中国、ブータンなどのアジア諸国で栽培されています。ブータンの人々にとって、それは栄養と毎日の食事の基本です.南フランスや南アメリカでも、人々はこの穀物を栽培しています。いくつかの種類の赤米は、スリランカ、南インド、マダガスカルの田んぼで見られます。

育種家は、赤米の新しい品種や種類の開発に関する科学的研究を常に行っています。交配の助けを借りて、長い穀物と短い穀物で新種が得られ、茹でた形では砕けやすく、そうではありません。

古代中国では、この穀物は食物としてだけでなく、消化と血液循環を改善する薬としても使用されていました.現在では日本人の居留地で珍重され、祭祀に用いられています。

赤米は、有益な酵素が豊富に含まれていることで人々に高く評価されているエリート種の穀物です。 穀物には、次の要素の大部分が含まれています。

• タンパク質 - 9％;
• 天然脂肪 - 1％以上;
• 炭水化物 - 77%。

ミネラル組成の豊かさは、鉄、ヨウ素、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムによって提供されます。ニコチン酸、チアミン、ピリドキシン、リボフラビン、ナイアシンの存在は、赤い粒の穀物にも見られました。この製品には、抗酸化物質、デンプン、アミノ酸、繊維が多く含まれています。

赤米は、風味豊かで珍しい料理を作るための製品です。 100 グラムの BJU 製品の場合、次のグラム量:

• 7.5タンパク質;
• 2、5 - 脂肪;
• 70 - 炭水化物。

この製品の生のカロリー量は 370 kcal、ゆでた状態で 125 です。シリアルを他の製品と組み合わせて調理すると、カロリー量が大幅に増加します。たとえば、脂肪を加えると 380 kcal に達することがあります。 .製品の血糖指数は55です。

赤米には多くの印象的な栄養上の利点があります。穀物の基本はタンパク質と炭水化物であり、脂肪はほとんどなく、コレステロールはまったくありません。製品に大量に存在するグループBのビタミンは、抗酸化物質の機能を果たし、フリーラジカルの酸化プロセスに抵抗し、負の外部影響からDNA細胞の保護機能を果たします。

このタイプのシリアルは、健康的なライフスタイルを送っている人、フィットネス愛好家に好まれています。穀物の組成に含まれる繊維の割合が高いため、通常の体重を維持できます。赤米に含まれるビタミンは、神経系の正常な機能だけでなく、代謝プロセスにも積極的に関与しています。米はマグネシウムの供給源であり、神経系、心筋の機能を集中的に制御し、酵素のサイクルに参加します。

赤いシリアルに含まれる多量栄養素は、骨の健康に不可欠です。鉄の存在は、正常な血液形成プロセスであり、すべての組織や器官への酸素の送達です.この製品には亜鉛が多く含まれているため、お粥を食べると傷が早く治り、体の保護機能が維持されます。繊維は、腸で発生するプロセスの積極的な調節因子であり、毒素を除去するのに役立ち、空腹感を軽減します。

赤米には脂肪がほとんどないので、食べても肥満にはなりません。お粥は、減量を夢見る人々や糖尿病に苦しむ人々に大きな利益をもたらします.穀物は血中のコレステロールとブドウ糖を減らすことができます。 赤米の主な有益な特性：

• 消化しやすい;
• 大量の栄養素の含有量;
• 栄養価;
• 腸機能の改善;

• 肥満のリスクを軽減し、減量を助けます。
• 骨の強化;
• 造血プロセスの改善;
• 貧血および糖レベルの上昇の予防;
• 皮膚の状態の改善。

赤米は食品であるため、重大な害を及ぼすことはありません。もちろん、この声明は、適度に食品で製品を消費することを指しています.食事にこの穀物が多すぎると、消化器系の障害や障害が観察されることがあります。赤米の過剰摂取によるバランスの悪い食事は、体重増加につながる可能性があります。

このハーブには禁忌はありません。子供を含むすべての年齢の人々に利益をもたらすことができます。胃腸の働きに問題がある人のために、お粥を慎重に食べてください。

一部の種類の赤米は発酵しており、酵母も含まれているため、栄養補助食品としてたまにしか使用しないでください.酵母米は、腎臓や肝臓の病気の発症を引き起こすだけでなく、筋骨格系に悪影響を与える可能性があります.

糖尿病の人は、血糖値を劇的に上昇させる食品を避けるべきだと、保健当局は述べています。米もそのような穀物と見なされます。それにもかかわらず、穀物はしばしば食事に含まれています。この製品は体に大きな利益をもたらすことができるため、糖尿病患者は茶色と赤色のシリアルを使用することが許可されています.

そのような米は、血糖を正常化するプロセスの優れた助手です。さらに、彼は消化の調節、免疫システムの強化、代謝の安定化に積極的に参加し、体の再生能力を高めます。

2型糖尿病の場合、赤米を食べても違いはありません.この病気にかかった白いシリアルは食べてはいけません。調理する前にシリアルを洗い、その後1対2の割合で水を入れ、柔らかくなるまで煮る必要があります。このお粥には大量の炭水化物が含まれているため、赤米を食べるのに最適な時期は朝食と昼食です。彼らは赤米をスープに入れ、穀物を果物や野菜と一緒に食べます。植物性タンパク質と脂肪の存在は、血液中の糖の量を増やすプロセスを遅くします.赤米のおかげで、糖尿病患者の食事は貧弱ではなく、変化に富んでいます。

コレステロール値の上昇は、不健康な生活や体の機能不全の結果です。その結果、この指標が増加します - これらはコレステロールプラーク、血管の閉塞、脳卒中および心臓発作です。

高コレステロールに最も役立つのは赤米です。それに含まれる大量の繊維は、悪玉コレステロールの指標を減らすのに役立ちます。このシリアルを食べることは、体重を減らし、代謝を正常化する機会です。最も便利な料理は蒸しです。お粥は、胃や腸の機能にプラスの効果があります。また、くっつきにくく、とても美味しいお米です。

近年、赤米は以前よりもはるかに人気のある料理になっています.問題は、これが健康的なシリアルであるだけでなく、外見上美しい料理の保証でもあるということです。視覚的な魅力と珍しい色により、シリアルを他の製品と完全に組み合わせることができます。最も一般的な組み合わせは、赤米とシーフードの使用です。

赤米は、おかず、サラダ、デザートなど、多くの素晴らしい料理を作ります。ゆでたシリアルは、卵、魚、ミートローフ、ピタパン、または野菜の素晴らしい詰め物です。

グリッツを選別してよく洗い、スロークッカーに注ぎ、水を注ぐ必要があります。製品は塩漬け、胡椒、油で味付けされています。味の辛さのために、皮をむいていないにんにくを加えることができます。マルチクッカーに「ミルク粥」プログラムが設定されており、アラームが鳴る前にシリアルが調理されます。このように準備された米は洗ってはいけません、それは絶対に食べる準備ができています.

この料理を準備するには、次の材料が必要です。

• シリアル1杯半。
• 0.3kgのエビ;
• 0.1 kg のインゲン豆 (任意の形状);
• ネギ一束;
• にんにく3片;
• ショウガ15グラム;
• ごま油大さじ3杯;
• オイスターソース70グラム;
• 唐辛子。

ひき割り米は茹でる必要があります。ごま油と一緒にフライパンを熱します。次にこの油でにんにくとしょうがを炒めます。その後、豆を加え、数分後に解凍したエビ、コショウ、米、ハーブ、ドレッシング、塩を加えます。火をもっと強くして、皿をかき混ぜながら約1分間調理します。

このおいしい料理を準備するには、次の製品を準備する必要があります。

• 1.5カップの米;
• タマネギ1個;
• 中型ニンジン1個;
• 0.3kgのきのこを味わう;
• バジルの小さな束;
• 味にバターと赤唐辛子。

シリアルは茹でる必要があります。にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、溶かしバターで炒める。みじん切りにしたきのこを加えて炒め、黄金色になるまで時々かき混ぜます。調理の最後に、皿に塩こしょうをし、赤米と刻んだバジルを加えます。料理が混ざります。

面白くてエキゾチックなサラダのファンは、次のレシピを使用できます。 次のコンポーネントが含まれます。

• ゆでたシリアル1杯;
• 中サイズの赤玉ねぎ1個;
• ゆで卵2個;
• 中型ニンジン1個;
• マグロの缶詰。
• 中サイズのジューシーなリンゴ1個。
• マヨネーズ100グラム;
• バター10グラム;
• 植物油大さじ2杯;
• きび砂糖小さじ1杯;
• ごま。

にんじんは洗って皮をむき、すりおろして韓国料理に使います。タマネギは薄い半輪切りにする。両方のタイプの油を鍋で加熱し、砂糖を加えます。砂糖が溶けたら、にんじんを柔らかくなるまで炒めます。卵とリンゴはすりおろす必要があります。果物にレモン汁をまぶすことをお勧めします。

ご飯にマヨネーズを混ぜて、1段目に皿に並べます。 2層目はタマネギで、マヨネーズのメッシュで覆われています。 3段目はツナをフォークでつぶし、マヨネーズをトッピング。次の層はリンゴと卵で、マヨネーズが塗られています。最後の層はニンジンで、注油する必要はありません。

赤米は、非常に美味しく、非常に健康的なシリアルの一種です。このシリアルを食べる人のレビューは、この声明を裏付けています。美食家は見た目だけでなく、赤米の独特の香りも高く評価しています。

ダイエッターは、このおいしい製品を食べることを制限する必要がないという事実に満足しています.赤米は、他の製品に加えておいしいお粥です。この料理はめちゃめちゃになりにくいです。

赤米とホロホロ鳥の肉からピラフを調理する方法については、次のビデオを参照してください。