バスマティライスの正しい炊き方は？

ロシア人にとって籾は特別なものではない。しかし、それを使った料理の中には、最も洗練された聴衆でさえ驚かせるものがあります。バスマティライスもその一つ。

「バスマティ」という変わった名前を持つ米シリアルは、柔らかく沸騰しない細長い粒を持つパンジャブ州のシリアルです。すぐに食べられ、ナッツのような風味と淡い黄色が魅力です。調理された穀物はサイズが数倍になります。

ロシア語を話す人口になじみのある穀物製品から この米の変種には多くの特徴があります。

• 調理に時間がかかりません。
• 必要な水が少ない
• 完成した形では、穀物は常にもろいです。
• においには特別な香りがあります。

製品はミネラルとビタミンが豊富です。葉酸の存在により、妊婦にとって理想的な製品になります.セレンは骨組織の回復を助けます。カリウムは心機能を改善します。

ブドウ糖はエネルギーの回復を助けます。繊維はコレステロール値を下げ、腸をきれいにします。有害物質を蓄積しないお米です。

特定の病気について話すと、パンジャブの米文化は胃炎や胃潰瘍に役立ちます.腎臓、心臓、膵臓に問題のある人に使用することをお勧めします。シリアルの使用は、肝炎患者に良い影響を与えます。女性が中毒症を避けるのに役立ちます。

バスマティは何よりもまず食べ物です。ただし、特定の状況では、人に害を及ぼす可能性があります。 したがって、その使用は次の場合に制限する必要があります。

• 過度の完全性;
• 腸の痛み;
• 3歳未満。

しかし、指定された年齢以上の子供であっても、「王室」の種類のシリアルを使った料理はあまり頻繁に準備するべきではありません.

フリルを放棄する場合は、5 つの簡単な手順を覚えておく必要があります。

1. 乾燥した米の割りをきれいな水ですすいでください。
2. 液体を沸騰させます（シリアルの1.5〜2倍の量にする必要があります）。
3. シリアルを沸騰した液体に注ぎます。
4. 全体を強火で5分煮込み、火を止める。
5. 調理済みの食品を蓋で覆い、20分間醸造させます。

このレシピは、サラダ、おかずに適しています。コショウ、ローズマリーを加えると特に良いです。実装技術のうち、ホブが必要です。

エキゾチックな種類のシリアルは、ロシア語圏の緯度で異なる方法で調理するのは非常に簡単です。この品種の米はよく洗われ、30分ほど水で満たされます。次に、鍋をストーブの上に置きます。水が沸騰すると、火は最小限に抑えられます。ふたの下で料理を調理し、残りの液体を20分以上吸収します。

現代の技術的手段による高貴な品種の準備には、独特の特異性があります。これを行うには、200グラムのシリアルをすすぎ、塩、ターメリック、オリーブオイルと一緒にスロークッカーに入れます。そこで、材料は600グラムの水と混合されます。 「そば」モードがアプライアンスに設定されています。今は準備を待つ必要があります。

電子レンジを使えば、オリジナルごはんがすぐに炊けます。皿にシリアルと水を1：2の比率で入れる必要があります。これをすべて、蓋なしで最大電力で7分間電子レンジに入れます。

操作段階の最後に、空気出口穴のあるふたで米を覆う必要があります。その間、機器の電力を半分に減らし、製品をそこに15分間置きます。混合することはできません。

この段階の終了後、製品を5分間放置する必要があります。召し上がる前にフォークでかき混ぜてください。

調理過程で習慣的な米料理が得られます。これは、料理に代替手段がないという意味ではありません。煮込み、フライパンで揚げるのもその一つです。

すべては、250 グラムのインドの穀物を洗うことから始まります。液体を注ぎ、2ダース分沸騰させます。その間、にんにくをつぶした油を鍋に入れます。数分で揚げられ、捨てられます。

鍋の残りの混合物に、皮をむいたタマネギ、さいの目に切ったニンジン1個を入れます。これを10分揚げます。

時間が経つにつれて、エンドウ豆80グラム、トウモロコシ250グラムがそこに置かれます。最後に150グラムのブロッコリーを入れます。フライパンはふたで覆われています。キャベツがパチパチ音を立て始めたら、揚げ物をやめるべきです。

すべての材料を鍋で混ぜ合わせ、10分間煮込みます。得られた料理は、よく混ぜて提供できます。

貴重な種類のシリアルは、他の製品と組み合わせるのが理想的です。これにより、ピラフの優れたベースになります。 レシピはいくつかのステップで構成されています。

• まず、1.5カップの米をすすぐ必要があります。羊皮紙から空白を準備する必要があります。それはフライパンの形をしていて、面積が大きくなければなりません。蒸気を逃がすための穴が必要です。
• 次に、大さじ2.5の油をフライパンに注ぎます。玉ねぎ1個を炒めました。準備されたシリアル、スパイス、ハーブもそこに注がれています。
• 後者は小さじ 1 杯のタイム、月桂樹の葉、シナモンスティック、カルダモン、クローブ 2 個、レモンの皮 1 個を意味します。これを5分間かき混ぜながら調理します。
• 最終段階で、皿に0.5リットルの水を加えます。小さじ1杯の海塩、コショウで味付けします。
• いよいよ事務処理です。彼女は水に浸され、絞り出されます。フライパンに入れた後、すべてをオーブンに入れ、180度に25分間加熱します。

この調理オプションでは、一連の手順を厳守する必要があります。まず、炊き上がったご飯をよく洗います。並行して、水を沸騰させ、塩漬けすることができます。そこに、洗ったシリアル、ターメリックを注ぐ必要があります。必ず蓋を閉めてください。

この段階では、火を最小限に抑えることが重要です。ご飯は完全に炊き上がるまでかき混ぜずに炊き続けます。もろい塊がすべての液体を吸収したら、ストーブの電源を切ることができます。鍋をストーブの上に置き、温かいタオルで10分間覆います。

米文化の準備のこの変種はインドから飛んだ。そこでは伝統的な方法で調理されます。料理には肉、魚が添えられています。野菜、缶詰、ハーブとよく合います。

通常のおかゆとは味が異なります。東洋のレシピは、シリアルにスパイス、ナッツ、ミルクの珍しい香りを与えます。出来上がった料理のもろさ、ジューシーさに注目です。 そのすべての異常さのために、それは最小限の成分を必要とします：

• 米粒1カップ;
• 2杯の水;
• 小さじ1杯のターメリック;
• 塩。

これは5人で十分です。調理時間は約30分です。

正しい「バスマティ」は、個々の全粒穀物のもろい塊で、おいしく調理する必要があります。東部では、牛乳、ヨーグルト、ジュース、ココナッツ ミルクを使用して準備されることがよくあります。食材が全てではありません。問題の原因が別のところにあることもあります。

穀物がくっついている場合、ソースは消化中です。塊が鍋の底にくっつく場合、問題は熱すぎることです。ほとんどの問題を解決するには、適切な鍋を選択することが役立ちます。広い壁が必要です。これにより、熱が均等に分散されます。

調理する直前に、シリアルに室温の水を注ぐことができます。製品を30分保管することをお勧めします。この液体で沸騰させる必要があります。

オリジナルのパンジャブ シリアルは、柔らかく茹でていません。購入するときは、他の品種からの不純物の存在について製品の組成を確認する必要があります。完成品は完璧でもダマが出る場合は、調理手順を確認するか、アプローチを変更する必要があります。

最初のステップは、シリアルと水の量の比率を確認することです。通常、理想は指標1：2の領域にあります。

ご飯はできるだけ早く沸騰させる必要があります。 次に、火を弱め、容器に蓋をします。この状態で20分煮込む。塊を混ぜてはいけません。調理プロセスが完了したら、ストーブの電源を切り、製品を密閉容器に15分間置きます。次に、ふたを開け、フォークでまとめて蒸気を放出します。これで食事の準備が整いました。このバージョンでは、肉、魚、野菜の素晴らしいおかずになります。

おかず用のもろいご飯の作り方は、次のビデオをご覧ください。