チャーハンのカロリーと調理法

米は、世界で最も広く食べられている穀物の 1 つです。人気の理由は栄養価の高さと相性の良い食材が多いからです。このシリアルには、必須微量元素とビタミンが豊富に含まれています。かなりの量のミネラルが含まれているため、この製品を使用すると、水と塩のバランスが回復し、余分な水分が除去されます。 グルテンが含まれていないため、このタンパク質に不耐性のある人は米を食べることができます.

ひき割り米から作られた多くの料理は、カロリーが低いため、食事と見なされます。したがって、揚げ物はあまり健康的ではないと考えられているという事実にもかかわらず、このように調理された米にはさまざまな有益な特性が豊富に含まれています.香辛料の香りと心地よい黄金色のチャーハンは、おかずとしても、より複雑な料理のベースとしても適しています。平均して、このシリアルのカロリー含有量は、品種によって異なりますが、乾燥製品 100 グラムあたり 330 から 357 キロカロリーの範囲です。揚げたときのエネルギー値は、100 グラムあたり約 168 キロカロリーです。

パンフライは、ライスグリッツを調理する伝統的な方法の1つです.レシピによっては、フライパンですぐに揚げたり、あらかじめ茹でておけば、揚げる時間が短くてすみます。これには中華鍋が最適です。以下は、鍋またはスロークッカーで揚げ物を使用して料理を調理するための段階的なレシピです.

このように準備された米粒は、文字通り「一粒一粒」になります。見た目は非常に食欲をそそり、味は豊かです。この料理はさまざまな種類の魚介類とよく合います。 必要な成分:

• 230 グラムの蒸し米;
• にんにく1片;
• ヒマワリ油大さじ3;
• 0.5リットルの水;
• 小さじ1杯の食卓塩;
• タマネギ1頭;
• パプリカ大さじ0.5;
• 唐辛子1つまみ;
• ウコン小さじ0.5。

この料理を準備するには、次のことを行う必要があります。

1. まず、ストーブで大きなフライパンを加熱し、油を注ぐ必要があります。
2. ニンニクのクローブをナイフの刃でつぶし、油で揚げます。
3. にんにくが少し焦げ目がついたらすぐに取り除く必要があります。
4. シリアルを加熱した油に注ぎ、かき混ぜながら約2分間炒めます。
5. 次に、塩とスパイスを加え、すべてをよく混ぜて、さらに30分間調理する必要があります。
6. チャーハンに水を注ぎ、沸騰させます。
7. ふたをせず、液体が蒸発するまで弱火で煮ます。その後、火をできるだけ弱め、ふたを閉めます。
8. 20分後、鍋を火から下ろし、ふたを外さずにさらに15分待ちます。

鶏ささみと魚介の旨みが合わさった珍しい一品です。 それを準備するには、次のものが必要です。

• 米シリアル170グラム;
• 0.9kgのエビ;
• 0.3kgのチキンフィレ;
• 卵1個;
• ピーマン1個;
• チリポッド1個;
• タマネギ2個;
• ネギ50グラム;
• にんにく3片;
• 缶詰パイナップル140グラム;
• 水80ml;
• 醤油70ml;
• カシューナッツ100グラム;
• ヒマワリ油大さじ1;
• ウコン小さじ2杯;
• 小さじ1杯のコリアンダー;
• 0.5ティースプーンの唐辛子;
• 小さじ1杯の食卓塩;
• グラニュー糖小さじ1。

アクションのシーケンスを以下に示します。

1. シリアルは調理するまで煮てから冷やす必要があります。
2. エビを茹でて皮をむきます。
3. 鶏肉を小さな正方形に切ります。
4. ピーマンとパイナップルはバーにカットする必要があります。
5. タマネギは輪切り、にんにく - 縦スライス。
6. ナッツを30分間かき混ぜ、フライパンで炒めます。
7. ネギはみじん切りにする必要があります。
8. 別のボウルで卵を軽くたたきます。
9. 深いフライパンに油を注ぎ、熱します。
10. 野菜を中火で約2分間炒め、次に卵を加えてさらに1分間炒めます。
11. 水を加える;
12. 鶏肉を鍋に入れ、5分間炒めます。
13. ナッツを加えて混ぜます。
14. 米、調味料、パイナップル、エビを鍋に入れ、すべてを混ぜて5分間炒めます。
15. 火からおろし、ネギを加えてよく混ぜます。

この用途の広いおかずを作るには、次のものが必要です。

• 250グラムの米;
• 0.5リットルの水;
• グリーンピース125グラム;
• 卵2個;
• 小さじ0.5の塩;
• 小さじ3杯の牛乳;
• 植物油60ml。

配列決定:

1. 鍋に油を注ぎ、加熱してから、乾いたシリアルを注ぐ必要があります。
2. 水を加えて沸騰するまで待ってから、鍋に蓋をして10分間調理します。
3. 牛乳と塩で卵を振る。
4. おかずにエンドウ豆を加え、混ぜて2分間炒める。
5. 卵塊を注ぎ、蓋をします。
6. 卵が揚げられたら火から下ろし、蓋を外さずに5分間待ちます。
7. サーブする前にガーニッシュをかき混ぜます。

朝食、軽食、おいしい軽食に最適です。 材料：

• 米シリアル0.4kg;
• 卵2個;
• スモークソーセージ0.1kg;
• 140グラムのインゲン;
• 植物油60ml;
• 醤油50ml。

手順：

1. シリアルは別々に茹でる必要があります。
2. チョップソーセージ;
3. 鍋に油を注ぎます。
4. ソーセージと豆を炒めます。
5. 米と醤油を加える。
6. 卵を注ぐ。
7. 絶えずかき混ぜながら、卵白が完全に火が通るまで炒めます。

ウィンウィンの組み合わせは中華料理から生まれます。 材料：

• 米シリアル330グラム;
• 0.3kgの鶏肉または七面鳥の切り身;
• 0.3kgの塩辛いチーズ;
• にんにく2片;
• みじん切り生姜150グラム;
• ヒマワリ油50ml;
• 卵2個;
• 新鮮なレタス 1束

料理を準備するには、次の手順に従います。

1. シリアルを沸騰させて冷やします。
2. にんにくを油で炒めます。
3. フィレを細かく刻み、塩味のチーズと一緒に鍋に入れます。
4. よくかき混ぜます。
5. 生姜と玉ねぎを加える。
6. 焦げ付き防止のフライパンをストーブで少し加熱します。
7. 卵塊をふるいで濾し、首の狭い容器に注ぎます。
8. 横に細い流れで、卵塊を鍋に注ぎます。この方法でいくつかのグリッドを作成します。
9. 提供する前に、各プレートの上に卵グリッドを置き、ライスとチーズの混合物を中央に置きます。
10. スライスしたレタスの葉で皿を飾ります。

スロークッカーは、フライパンでチャーハンを調理する優れた代替手段です。この装置のボウルの容積は、中華なべの容積よりも小さくありません。

日々の食卓にも接待にもふさわしい一品。 材料：

• 米シリアル220グラム;
• 豚肉0.3kg;
• ピーマン1個;
• ニンジン2本;
• パセリの小枝4本;
• タマネギ1個;
• ズッキーニ1個;
• 小さじ6杯の植物油;
• 醤油70ml;
• 小さじ0.5の黒コショウ。

調理アルゴリズム:

1. スロークッカーで調理されるまでシリアルを沸騰させます。液体の量の計算は、次の比率に基づいて行う必要があります。1 杯の米の場合 - 330 ml の水。ゆでたシリアルを別の容器にしばらく移します。
2. 「フライ - 肉」モードをオンにします。豚肉を細かく切り、植物油と一緒にスロークッカーに入れます。 10分間、覆いをせず、常にひっくり返しながら炒めます。
3. にんじんは小さな四角に切り、玉ねぎは4分の1に切る。
4. スロークッカーに野菜を入れます。
5. コショウとズッキーニを立方体に切り、肉に加える。
6. ズッキーニが柔らかくなったら、ソースを加え、グリッツとコショウを加えます。約7分間揚げ続けます。
7. 味に塩;
8. マルチクッカーの電源を切り、ふたの下で10分間醸造します。
9. 提供する前にパセリのみじん切りを飾ります。

ベジタリアンピラフと呼ばれることが多い、準備が簡単でボリュームのあるおかず。 必要な製品:

• シャンピニオン0.3kg;
• 米0.2kg;
• ヒマワリ油60ml;
• タマネギ1個;
• 0.5リットルの水;
• 小さじ1杯のジラ;
• コリアンダーの葉 10 グラム。

手順：

1. まず、シリアルをよく洗う必要があります。これは、もろさを良くするために行われます。液体が濁らなくなるまで、数回水で満たすことをお勧めします。
2. 「消火」または「ピラフ」モードのスロークッカーで沸騰させてから、別の容器に移します。
3. きのこを洗い、皮をむき、薄い縦のスライスに切ります。
4. タマネギを小さな立方体に切る。
5. マルチクッカーの空洞に油を注ぎ、タマネギとキノコを入れます。
6. 「ベーキング」モードで、黄金色になるまで炒めてから、ご飯を加えてさらに8分間炒めます。
7. 火から下ろします。
8. クミンを加えてよく混ぜ、さらに5分間醸造します。
9. 提供する前に、コリアンダーを飾ります。

この料理は、味と香りだけでなく、食欲をそそる外観も喜ばせます。 材料：

• 米シリアル250グラム;
• 180 グラムの缶詰のトウモロコシの穀粒;
• エシャロット120グラム;
• 0.4リットルの水;
• パプリカ大さじ0.5;
• フェンネルの小枝2本;
• オリーブオイル50ml;
• バジルの葉10グラム。

準備するには、次の手順に従います。

1. 「調理」モードで約30分間、十分に洗ったまたは蒸したシリアルを調理します。
2. 皮をむいたエシャロットは、薄い輪切りにする必要があります。
3. マルチクッカーの空洞に油を注ぎ、「フライ」プログラムを設定して、オニオンリングを少し炒めます。
4. トマトを細かく刻み、玉ねぎに加える。コーンカーネルをシロップから分離し、スロークッカーに入れます。
5. 米とパプリカを加え、すべての製品をよく混ぜ合わせます。 5分間炒めます。
6. 味に塩を加えます。
7. 刻んだフェンネルとバジルの葉をふりかけます。

おいしくてヘルシーなピラフの代替品で、接待に最適です。 材料：

• 0.3 kgのタラまたはスケトウダラの切り身;
• 米シリアル250グラム;
• 0.5リットルの水;
• 中サイズの玉ねぎ2個。
• にんにく2片;
• ヒマワリ油70ml;
• 砕いた乾燥セージ 5 グラム。
• 醤油 40ml
• 黒こしょう 小さじ0.5

この料理を準備するには、次のものが必要です。

1. 魚のフィレを小さなスライスに切り、グリッツと一緒に煮て、スロークッカーで「ピラフ」プログラムを設定します。
2. タマネギを粗みじん切りにする。
3. マルチクッカーの「フライ」モードをオンにして、タマネギを入れ、3〜5分間フライします。
4. にんにくをおろし金でみじん切りにし、玉ねぎに加える。
5. 魚と米の混合物をマルチクッカーのキャビティに入れます。すべてをよく混ぜて、さらに2分間炒めます。
6. スパイスとソースを加える。

次のビデオでは、チャーハンの調理方法について詳しく説明します。