米「ジャスミン」：組成とカロリー量、料理レシピ

さまざまな長粒米の品種には、「ジャスミン」という美しい名前が付いています。彼らは故郷であるタイで穀物を栽培しています。この品種は、有名な「バスマティ」に非常に似ています。違いは、調理の終了後にのみ観察されます。 「バスマティ」がよりもろい場合、「ジャスミン」はくっつきやすい.

タイ米は、その対応物の中で最もエリートと見なされています。純白の色とジャスミンの香りが美食家に高く評価されています。アジア諸国では、肉や魚製品のおかずとして多くの郷土料理に使用されています。ちなみに、ジャスミンを使ったオリエンタルなデザートが特に人気です。 タイはジャスミン米の発祥の地ですが、ベトナムとカンボジアの領土には穀物が栽培されている畑があります。

もちろん、他の国の居住者もこの品種の米を栽培しようとしましたが、結局のところ、このアイデアは失敗する運命にありました-栽培された製品には望ましい特性がありませんでした.真の品質の品種がタイ、アジア、ジャスミンと呼ばれるのはこのためです。気候条件と特定の栽培方法の使用により、誰もが認識できる乳白色の香りと微妙で繊細な味わいを得ることができます。

ご飯がくっつきやすい。同時に、ジャスミンの花のように開く一粒一粒の形も保たれています。この特徴は木目の溝によるものです。栽培は通常秋（9月）に始まります。収穫は 12 月に行われます。この時期、熱帯地方では雨季が始まります。タイ米に驚くべき特性を与えるのは、これらの気象現象です。

エリートアジアの品種は非常に栄養価が高いです。含まれている複合炭水化物のおかげで、満腹感が長時間続きます。この機能により、適切な栄養を摂取している人のために、毎日の食事に追加することができます。グルテンがないため、子供やアレルギー患者はシリアルを使用できます.

製品 100 グラムのカロリー量は平均 340 カロリーです。 BJUは次のとおりです：タンパク質 - 7.5 g、脂肪 - 0.2 g、炭水化物 - 76 g. 他の品種の米とは異なり、ここには水と食物繊維がまったくありません。穀物のグリセミック指数は高く、79単位です。興味深いことに、GI値は長時間の調理の影響下で変化する可能性があり、その逆も同様です.他の穀物と同様に、アジアの米には、ビタミン、多量元素と微量元素、強力な抗酸化物質、貴重な酸など、人体に必要なすべての物質が含まれています.

化学組成:

• ベータカロチン;
• ビタミン群B - B1、B2、B 5、B6、B9、B12;
• ビタミンC;
• ビタミンK;
• ビタミンD;
• ビタミンH;
• ビタミンE;
• ビタミンPP;
• ビタミンA;
• コリン;
• カルシウム;
• マグネシウム;
• ケイ素;
• ナトリウム;
• リン;
• 塩素;
• 鉄;
• ヨウ素;
• コバルト;
• マンガン;
• 銅;
• セレン;
• フッ素;
• クロム;
• 亜鉛。

ジャスミンライスの利点は、穀物の豊富で貴重な組成にあります.

健康に害を及ぼすことなく、アジアの穀物からの料理を使用するためのいくつかの兆候があります。

• 食事とスポーツの栄養;
• 心血管疾患;
• 個々のタンパク質不耐症（セリアック病）およびグルテンに対するアレルギー反応;
• さまざまな種類の中毒;
• 胃腸管の問題;
• 内分泌系の違反;
• 腫瘍性疾患。

特別な処理中に保存された繊維は、体内の余分な水分、毒素、毒素からのクレンジング特性を製品に与えました。同様の品質の食品は、余分な体重と戦う人々にとって単に必要です.

穀物の有益な特性のうち、次の点に注意してください。

• 循環器系を強化します。
• 胃腸管の働きを改善します。
• 甲状腺の機能をサポートします。
• 繊維による腸の働きへのプラスの効果;
• 体から有害物質を取り除きます。
• ビタミン B のグループは、髪、爪を強化し、皮膚の状態を改善します。
• 離乳食には完全に安全です。
• 中毒後の結果を軽減します。
• 心血管系を刺激します。
• 中枢神経系に良い効果。

残念ながら、誰もがこの文化を食べ物として食べられるわけではありません。たとえば、糖尿病患者やこの病気にかかりやすい人は、この品種を放棄することをお勧めします.これは、全体的な血糖値に影響を与える高いグリセミック指数によって説明されます。また、ジャスミンライスを頻繁に摂取すると、頻繁に便秘に苦しむ人に害を及ぼします.

長粒のアジアの品種は、料理の点で非常に用途が広い.誰もがメインコースにシリアルを使用することは非常に一般的です.もちろん、最も有名な料理はプロフです。ジャスミンライスはそれにぴったりの食材です。そのような東洋の傑作をどのように、そして何を使って調理するか-ホステスは自分で選びます。郷土料理では、子羊、豚肉、鶏肉を使ったピラフを提供しています。ドライフルーツを加えた甘いオプションも頻繁に発生します。

調理するときは、スパイスや調味料で製品を飽和させないでください。 そうしないと、ジャスミンの素晴らしい味と香りが台無しになってしまいます。日本人もこの穀物の代表者を迂回しませんでした。それに基づいて、有名な寿司とロールが用意されています。他にもごま入りのにぎり飯や、炊いたジャスミン米（もぎ）の分厚い餅もあります。

お米は必ず冷水で洗ってから炊いてください。液体が透明になるまでこれを続けます。その後、シリアルをザルに入れ、残りの液体を排出します。 400mlの水には200gのシリアルが含まれています。鍋に水、塩、米を入れて強火にかけます。沸騰したら火を弱めます。 15分後、アジアンシリアルの出来上がりです。ここがポイントで、焼きあがったら蓋をして10分ほど置いたら出来上がりです。

作り方は鍋で炊くのと同じです。洗った後、シリアルを深いボウルのぬるま湯に浸します。その後、再度すすいでください。ジャスミンを作るには、スロークッカーに蒸すための穴が必要です。米を塩漬けしたら、付属のカップに液体を注ぎ、アプライアンスを閉じます。 「メニュー」で「スチーム/スチームバスモード」を選択します。調理時間は約40分です。

このタイプの製品のレビューは、ほとんど肯定的です。ジャスミンライスを一度だけ炊いたことのある人でも、フローラルな香りの心地よいミルキーな香りが記憶に残ります。この品種は、フェアセックスに特に好まれています。低カロリーと相まって繊細で洗練された味は、体型を気にする人にとって真の発見です。

唯一の欠点は、そのようなシリアルのパックの価格が高いことです。 しかし、これは理解できます。品種はアジアでのみ栽培されているため、多くの輸送を乗り越えてそこから私たちの店にやって来ます.これは総コストになりますが、有用な特性を持つ高品質の輸入製品に多額のお金を払うことは残念ではありません.

以下のジャスミンライスを使った大豆ミートのレシピをご覧ください.