セロリの食べ方・食べ方は？

セロリは体にとって最も健康的な野菜の1つです。この製品には多くの有用な物質が含まれており、カロリーが少ないため、食事の栄養に広く使用されています。野菜が食物として摂取される形態から、体が受ける恩恵は異なります。この記事では、セロリを適切に準備して消費する方法について説明します.

セロリは、世界のほぼすべての国で栽培されているかなり一般的な野菜作物です。合計で、約20種類の植物があります。野菜の最も一般的な種類は、葉柄と根です。主にサラダの調理に使用されるセロリの葉もよく見られます。

高さでは、セロリは1メートルに達することがあります。 この作物は湿気を好み、霜に非常に強いです。植物の茎と根が最も価値があります。セロリは香りが良く、味はパセリに似ていますが、よりスパイシーです。

料理や民間療法では、有益な油を含むセロリの種も使用されます。セロリソルトなどの調味料も野菜から作られています。

すべての種類のセロリは、有用な微量元素の含有量が高いという特徴があります。たとえば、ビタミン A は根、茎、葉など、植物のあらゆる部分に含まれています。この組成物には、ビタミンB群、アミノ酸、アスコルビン酸、繊維、トコフェロール、および大量のミネラルも含まれています。

この植物にはカロリーがほとんど含まれていません。新鮮な製品 100 グラムあたり 12 kcal です。 セロリのカロリー含有量はゼロに近いと言えます。これは、体が受け取ったのとほぼ同じ量でそのような食品を消化することにエネルギーを費やすためです。したがって、野菜は食事の栄養に広く使用されています。

その組成によるセロリの有用な特性。ビタミンAは脂肪燃焼を促進し、体内の代謝を改善します。この要素は、皮膚病との闘いに効果的であり、創傷治癒を刺激します.

ビタミンBの個々の要素は体内でその機能を果たしますが、全体として、プラスの効果はより効果的です.これらの物質は、神経系を強化し、血糖値を正常化し、消化管の機能を改善する役割を果たします。

古くから、セロリは精力を高めるので男性に良いと信じられてきました. 植物には利尿作用もあり、体から余分な水分や毒素を取り除くのに役立ちます.セロリは重い食べ物の消化と吸収を促進するので、肉と一緒に提供することをお勧めします.

この製品の使用にはいくつかの禁忌があるため、場合によっては、セロリが体に害を及ぼす可能性があります。早産の原因となる子宮収縮を引き起こす可能性があるため、妊娠中、特に妊娠後期に野菜を摂取することはお勧めできません.

授乳中は植物を使用しないでください、エッセンシャルオイルが大量に含まれているため、赤ちゃんの健康に悪影響を及ぼします。注意して、特にこれが胃液の酸性度の増加を伴う場合は、胃腸管の病気の人に製品を服用する必要があります.植物はその生産を刺激しますが、これは患者の状態を複雑にするだけです。同じ理由で、腎臓結石がある場合は製品を廃棄する必要があります。さらに、セロリは腎臓を浄化するのに役立つため、その使用は不要な動きを引き起こす可能性があります.

野菜は体内のすべての重要なプロセスを活性化します。たとえば、製品を大量に使用すると、血管の拡張に寄与します。このため、静脈瘤に苦しむ人々は、細心の注意を払って植物を使用する必要があります.この場合の1日の基準は60グラムを超えてはなりません。

茎セロリは生でも加熱処理後でも食べられます。生野菜は加工品よりも栄養価が高いです。根も生で食べられます。発根前の作物は洗って皮をむきます。

セロリの根はジャガイモと同様、空気に触れると色が変わります。したがって、野菜の皮をむいた後、レモン汁をまぶすか、塩を入れた水に入れておく必要があります。葉物野菜は主に生で食べます。ほとんどの場合、このタイプのセロリはサラダやその他の料理への追加として使用されます。

野菜は料理に広く使われており、多くの料理の一部です。そこから、冷たい前菜と温かい料理の両方を調理できます。セロリ料理はカロリーが低い傾向があり、ダイエット食品によく使われます。

セロリは追加の材料として使用されるだけでなく、独立した料理としても使用されます。この野菜のピューレはとても柔らかく、香りがよく、健康的です。カロリーが低いため、このような料理はマッシュポテトよりも適しています。

料理を準備するには、次の製品が必要です。

• セロリの根1キロ;
• 200％の脂肪分を含む200ミリリットルのクリーム;
• ニンニクのクローブのカップル。

まず、セロリの根の処理に対処する必要があります。野菜は洗って皮をむく必要があります。製品を中程度の立方体に切り、鍋に入れます。セロリに水を注ぎ、沸騰させる必要があります。

野菜は弱火で約30分煮込みます。根が柔らかくなったら、水を排出する必要があります。セロリにクリームと皮をむいたにんにくを加えた後、すべての製品をブレンダーでつぶします。

セロリから、ピクルスにすることでおいしい冷菜を作ることができます。野菜は冬用または使い捨て用に準備できます。さらに、セロリの茎と根の両方を漬けることができます。

茎野菜を準備するには、次の材料が必要です。

• セロリの茎は12本です。
• 3リットルの水;
• 赤唐辛子の小さなスプーン。
• にんにく10片;
• オールスパイスのエンドウ豆20個。
• グラニュー糖大さじ4と同量の塩;
• 2 新鮮なレモン;
• 緑のパセリの束。

セロリは洗って繊維を取り除き、厚さ3センチ以下の小片に切る必要があります。パセリも洗ってみじん切りにする必要があります。にんにくは皮をむき、薄切りにする。

オールスパイス、パセリ、にんにくはエナメルボウルに入れなければなりません。次に、容器にセロリを敷き、その上に赤唐辛子をふりかけます。別の鍋に3リットルの水を注ぎ、沸騰させ、グラニュー糖、塩、レモン2個のジュースを加える必要があります。

セロリの上に熱い溶液を注ぎます。次に、野菜をプレスの下に置く必要があります。これを行うには、鍋の内容物を平らなプレートで覆い、容器の側面ではなくセロリの上に置く必要があります。プレートに負荷をかける必要があります。それは水筒かもしれません。

セロリは冷蔵庫で加圧下でマリネする必要があります。料理は3日で完成し、その後食べることができます。セロリを長期間保存するために、完全にマリネした後、滅菌したガラス瓶に入れます。

セロリの根のピクルスは、それほどおいしい前菜にはなりません。

この料理を準備するには、次の製品が必要です。

• セロリの根2個分;
• 香ばしい黒胡椒のエンドウ豆8個。
• 香りのよいクローブのつぼみ8個。
• 400 ミリリットルの酢 9%;
• 大さじ2の塩;
• クエン酸小さじ2。

根は洗って皮をむき、1センチ以下の小さな立方体に切る必要があります。鍋に2リットルの水を注ぎ、塩とクエン酸を加えてストーブの上に置きます。沸騰したらセロリを入れ、弱火で3分煮る。

根が沸騰したら、ザルに入れ、冷水ですすいでください。マリネを準備するには、1.5 リットルの水を沸騰させ、酢、胡椒、クローブを加えます。根は、滅菌済みのガラス瓶に入れなければなりません。マリネもジャーに追加され、その後蓋をねじ込むことができます。

セロリの最初のコースとして、クルトンでクリームスープを作ることができます.

これには、次のコンポーネントが必要です。

• ミディアムポテト3個。
• セロリの茎6本;
• 脂肪分20％のクリーム300ミリリットル;
• 鶏卵1個;
• 大さじ一杯のレモン汁;
• 小麦パンまたはスライスしたパン;
• 大さじ一杯の溶かしバター;
• 小さじ半分の塩;
• 味に黒胡椒を挽く。

セロリはぬるま湯で洗い、密な繊維を取り除き、切る必要があります。野菜は柔らかくなるまでバターで揚げます。じゃがいもは塩水で茹でる必要があります。調理時間を短縮するために、各根菜を 4 つの部分に切ることができます。

野菜の準備ができたら、ブレンダーを使用してそれらを混ぜ合わせ、均一な一貫性になるように刻む必要があります。得られた混合物にクリームを注ぎ、塩と挽いた黒コショウを加えます。定期的にかき混ぜながら、スープを沸騰させます。

このクリームスープには、クルトンとレモン汁が添えられています。クルトンの作り方はいくつかあります。最も簡単な方法は、パンを小さな立方体に切り、油を使わずにフライパンでストーブの上で乾かすことです。パンのスライスの両面に溶き卵を刷毛で塗り、羊皮紙を敷いた天板に置き、予熱したオーブンに入れて乾燥させることもできます。

セロリのキャセロールは、肉製品のおかずとしても、独立した料理としても提供できます。この料理は、美味しくて健康的な夕食に最適です。

キャセロールを準備するには、次の製品が必要です。

• 根セロリ0.5kg;
• 新鮮なニンジン0.5kg;
• 脂肪分20％のクリーム400ミリリットル;
• にんにく3片;
• 植物油大さじ5杯;
• 塩と黒胡椒で味を調えます。
• 粗いパン粉。

ニンジンとセロリの根は洗って皮をむく必要があります。野菜は薄切りにする。ピースの厚さは2ミリメートルを超えないことが望ましいです。このような切断は、特別なおろし器で行うのが最も便利です。

にんにくはみじん切りにし、みじん切りにした野菜に加える必要があります。製品は塩、コショウで味付けし、植物油を注ぐ必要があります。この場合、オリーブオイルが最適です。オーブン皿に野菜を重ねて置き、その上にクリームを注ぐ。

製品を並べるときは、キャセロールにパン粉をまぶす必要があります。皿はオーブンで160度の温度で1時間調理されます。キャセロールを調理するために割り当てられた主要な時間の後、オーブンの温度を40度高くすることをお勧めします。これは、野菜の表面にカリカリの美しい皮を作るために必要です。

セロリは他の野菜と相性が良いので、軽い食生活のサラダによく使われます。

スパイシーな新鮮な料理を準備するには、次のコンポーネントが必要です。

• 幹セロリ300グラム;
• チェリートマト500グラム;
• 赤唐辛子半分;
• 小さなピーマン1個;
• レモン半分のジュース;
• オリーブオイル大さじ2;
• にんにく3片;
• 塩。

すべての野菜は洗ってみじん切りにする必要があります。プチトマトは2等分、セロリは1センチ厚さの輪切りにする。ピーマンは種を取り、小さな立方体に切ります。

にんにくはみじん切りにし、他の材料に加えます。ドレッシングはオリーブオイルとレモン半分の果汁を混ぜたもの。提供する直前にサラダを塩漬けにすることをお勧めします。

セロリは野菜だけでなく、肉、果物、チーズともよく合います。

肉製品を使ったボリュームたっぷりのサラダを準備するには、次のコンポーネントが必要です。

• セロリの根1本;
• ゆで鶏の胸肉200グラム;
• 固い緑の甘酸っぱいリンゴ。
• クルミ40グラム;
• パセリ;
• 塩と黒コショウで味わう。
• ドレッシングにマヨネーズ大さじ4。

セロリの根は、粗いおろし金で洗い、皮をむき、みじん切りにする必要があります。りんごは皮をむき、芯を取り除き、細切りにする必要があります。クルミはブレンダーまたは通常のナイフで刻みます。鶏の胸肉は細かく切る。

刻んだ製品は互いに混合されます。細かく刻んだパセリ、塩、コショウ、マヨネーズをメインの材料に加えます。マヨネーズをレモン果汁入りのナチュラルホワイトヨーグルトドレッシングに置き換えると、サラダをより軽くすることができます.

スムージーは、野菜、果物、ハーブから作ることができる飲み物です。このようなカクテルは体に非常に役立ち、毎日飲むことをお勧めします。セロリのスムージーは、空腹感を軽減し、脂肪燃焼を促進するため、ダイエット中によく消費されます。

セロリに加えて、そのような飲み物の組成には他の野菜や果物が含まれる場合があります。最も簡単なスムージーのオプションの 1 つは、セロリ アップル スムージーです。それを準備するには、青リンゴ2個、セロリの茎2個、キウイ2個の皮をむいて細かく切る必要があります。製品は泡立て用の容器に入れ、コップ半分のきれいな水を加え、ブレンダーで滑らかになるまで挽く必要があります。

植物が体に最大限の利益をもたらすためには、新鮮で損なわれていないことが重要です。これを行うには、セロリを選択するときに特に注意する必要があります。店では、ほとんどの場合、茎のセロリを正確に見つけることができます。

このタイプの植物を選択するときは、次の推奨事項を使用できます。

• まず、茎の色と完全性に注意を払う必要があります。表面に黒い斑点や腐敗があってはなりません。新鮮な野菜の色はかなり明るい薄緑色です。
• 茎のセロリは通常、香りがよく光沢のある葉が上にあります。
• 新鮮な野菜はしっかりしていて、手触りがしっかりしている必要があります。柔らかい茎は、製品が長期間保管されていたことを示しています。

残念ながら、セロリを購入した後にチェックされる製品の鮮度を証明するものは他にもあります。新鮮な野菜の茎を 1 本折ると、大きな歯ごたえが聞こえます。若い野菜の表面にはほとんど繊維がなく、茎は柔らかく、果汁が多く含まれています。

保存に関しては、セロリの葉はなるべく早く食べるか、調味料、ピクルス、ピクルスにすることをお勧めします。根菜や茎菜は、新鮮な状態でかなり長期間保存できます。

セロリの根は室温で保存できますが、4 日以内に保存してください。根は冷蔵庫で最大4週間保存できますが、最初にラップで包む必要があります.また、暗くて涼しい場所で砂の中に保管することもできます。その後、野菜は6か月間新鮮なままです。

根は事前に刻んで乾燥させることができます。この商品は1年間使用可能です。セロリの葉と茎は、冷蔵庫と冷凍庫で保存し、乾燥させて瓶に塩漬けすることができます.

セロリは、少なくとも少量を毎日食べることをお勧めします。野菜は太りすぎとの戦いに効果的であり、体の一般的な状態を正常に保ちます。ただし、植物の過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。セロリの一日の摂取量は150グラムです。

睡眠障害を引き起こす可能性があるため、夜に植物を食べることもお勧めしません.

次のビデオでは、セロリのレシピをさらに紹介します。