梅：木の植物的特徴と人体への果物の影響

プラムはわが国では一般的な果樹です。庭師は、実りが豊富で気取らないため、しばしば自分の区画に植えます。多くの人によく知られているこの植物の果実は、ビタミンと微量元素の全セットを含んでいます。その有益な特性は多くの人に知られています。この品種の新鮮な缶詰およびドライフルーツの味の質は、甘くてジューシーな果物のほとんどすべての愛好家に好まれています。この果物からさまざまな料理を作るための多くのレシピがあり、おいしい食べ物の多くの愛好家を驚かせるかもしれません.

梅の木はピンク科の代表で、梅亜科（この亜科はアーモンドとも呼ばれます）、属はスモモです。木の高さは最大15メートルで、平均寿命は25年以内で、そのうち約15年で実を結ぶことができます。クラウンは広くても狭くてもかまいません。他の園芸作物と比較して、木はかなり大きく見えます。

プラムは温暖な気候の多くの国で広く普及しており、寒い気候でも育ちます。この果樹のさまざまな品種は、ロシアでも南部地域と中部地域の両方で育ちます。植物の原産地は、バルカン半島と小アジアと見なすことができます。当初、南部の品種であるチェリープラムがそこで育ちました。その後、北方系のブラックソーンと交配することで、耐寒性と南方系果実の甘みを兼ね備えた国産の梅ができました。

ヤマウズラもこれらの派生種であるため、より広い範囲に自然に広がることができました。植物の果実はその名前と同じ名前です。それらは、丸みを帯びた、わずかに細長い形状をしており、横方向に2つの部分にはっきりと分かれています。果肉は肉付きがよく、密度が高くジューシーで、皮膚は弾力性があり、傷つきやすいです。この植物の果実の分類は、アマチュアの庭師の間で論争を引き起こします.プラムのいくつかの品種は、小さめの低木である可能性があるため、誤ってベリー作物として分類されます.植物学の観点から、スモモの果実は、受粉した花の代わりに結ばれた1核果です.すべての果実は多種子構造を持っているため、梅の実は果物であると自信を持って言えます。

スモモの品種が樹木または低木として成長するかどうかに関係なく、植物は果実の形で作物を生産します.果物の色は異なる場合があります：黒、紫、黄、薄緑、赤、ピンク、白っぽい。この植物の葉は長楕円形で、長さは4〜6cm、花は白く、直径は約1〜2cmです。 1つのつぼみから最大3つの花が咲きます。梅の花は青々とした、淡いピンク色の花序です。幹は赤褐色で、直径が小さい。枝は交互に幅を広げます。いくつかの品種は低木のようなもので、トゲがあります。

この果樹には多くの品種があります。文化には約300種類の品種があり、その中には自然交配によって得られたものと、長期の選択によって特性を獲得した品種の両方があります.果実の味と色は、植物自体の外観と同様に、品種によって大きく異なります。それは木と小さすぎる低木の両方である可能性があります。

品種と成長する場所は、果物の成熟率、甘さとジューシーさに影響します。最も北のタイプの梅は、ターン（とげのある梅）と見なすことができます。その果実は小さく、濃い紫色または青色で、かなり密な構造をしています。果実の味は酸味があるので、ターンは主に加工用に使われます。コンポートはそれから調理され、保存されます。ブラックソーンは、酸で自然に飽和しているため、優れたワイン素材であり、それからのワインは酸っぱくならず、長期間保存されます。

ブラックソーンはハイブリッド品種で、低温と高温の両方の影響に対して非常に丈夫です。それは発育阻害された木または低木である可能性があります。果実は中くらいの大きさの濃い青色で、果肉は石からうまく動きません。味はかなり酸っぱく、デザートの種類もありますが、主に加工に適しています。

最も一般的なのは自家製プラムと見なすことができます。ロシア南部と中央車線の両方で広まっています。産地によって、果実の味や性質が異なります。ブラックソーンとチェリープラムの自然交配によって得られた雑種品種。品種内亜種の多様性は非常に大きく、果物の色とサイズは小さな青から大きな黄色までさまざまです。木は非常に霜に強いですが、高温にはあまり耐えられませんが、夏の強い暑さ（40℃から）では乾燥して病気になります。

「レンコルド」品種は、果肉がジューシーで甘みがあるため、栽培に非常に人気があります。収穫は7月までに熟し、果実のジューシーさのために非常に短期間貯蔵されます.この品種のプラムは、缶詰と新鮮な消費の両方に優れています。カナダのプラムは、この植物の小さめの木の明るい代表であり、成体のプラムの高さは3メートル以下です。同時に、枝にはトゲがあります。そのような木の果実は、サイズと色が異なりますが、甘さと知覚できるほどの酸味がないことが特徴です。

プラムの最も気取らないタイプの 1 つは、野生のウスリーです。果実は小さく、黄緑色です。果実味は酸っぱい。交配による新品種育成の過程で、香りが良く、ジューシーな実生品種を得ることができました。寒さに弱い品種はアメリカスモモで、その成木は高さ 9 メートルまで成長します。ロシアでは、南部地域でのみ見つけることができます。すべての南部品種と同様に、甘さが際立っています。

誰もが、特に私たちの国の南部領土への居住者や頻繁な訪問者は、チェリープラムを知っています。これは鮮やかな黄色の南部の果物で、オレンジ色、茶色になることもあります。果物のサイズは小さく、最大5センチメートルで、味は非常に濃厚で甘く、果物はジューシーです。この低木は主に南部地域で育ちます。アジアのスモモの代表的な品種は中国のスモモです。これらは高さ 12 m までの高木で、直径 3 cm までの小さな果実があります。果肉はとてもジューシーで甘く、色は赤く、メロンの風味があります。 18世紀から栽培され、遅く、初秋に実を結びます。

大実の梅の名前から、その果実の大きさについてすぐに結論付けることができます。それらは、パルプの繊維構造、適度なジューシーさが特徴です。ロシアでは、西ヨーロッパから持ち込まれた17世紀半ばに広まりました。わが国の条件での品種は低収量でしたが、交雑後の収量と味は改善されました。

現在、プラムとアプリコットのハイブリッド品種を開発する作業が進行中です。プラムとアプリコットの交配種はプレムコットと呼ばれ、交配を繰り返した結果がプルオットです。これらの雑種は、耐寒性のない品種から飼育されており、クラスノダール地方の領土でさえ冬に耐えることができないため、ロシアでは普及していません。現在、ハイブリッドチェリープラムとアプリコット-プラムコットを交配した後に得られた品種が飼育されています。それは寒い越冬により適応しています;現在、中緯度の領域にその後の分布のために試験植物がクバンで栽培されています.

プラムは新鮮な果物で、プルーンはその加工品です。干し梅の果実はプルーンと呼ばれます。新鮮なベリーや果物がほとんどない冬には、甘くて健康的なプルーンは、免疫システムを強化するのに欠かせない珍味になります.新鮮な果物は短期間保存されますが、乾燥した形では、追加の条件を作成することなく、その味と有用な特性を1年間保持できます。

良質のドライフルーツを得るには、中くらいの大きさで、水分が 1% 以下、糖分が 12% 以上、果皮が濃い紫または青である必要があります。すべての品種がおいしいプルーンを生み出すわけではなく、ほとんどの場合、ハンガリアン、レンクロッド、ブルーバードの品種の果実が使用されます.品種「プルーン・アディゲ」も特別に飼育されました。果実が大きく、味わいが鮮やかで、ドライフルーツの製造に適しています。

プルーンは黄色い実から作られるものではありません。プルーンは、乾燥した状態での保存に備えて、すべての微量元素を保持しています。それはその有益な特性においてプラムとは異なります。この果物が天然の下剤である場合、プルーンではこの特性がはるかに顕著です。組成物中のカリウムとマグネシウムによる心臓と血管に対するプラムの利点は、プルーンにも保存されています。乾燥した形では、果実には顕著な抗菌効果があるため、口腔の病気に使用されます。

ドライフルーツは、燻製、乾燥、乾燥など、さまざまな方法で作られます。既製のドライフルーツの味は異なります;デザートとして使用するには、スモークまたはドライプラムを使用することをお勧めします.ドライフルーツはコンポートに適しています。プルーンを自然な方法で乾燥させるために、果物は直射日光の下で覆われた平らな表面に1層に配置されます.カビや腐敗によるプラムの腐敗を避けるために、1日に2〜4回ひっくり返す必要があります. 1週間後、暗い場所に移して乾燥させます。

果汁の含有量が高いため、プラムをオーブンで3段階で乾燥させる必要があります。まず、45～50℃の温度で約4時間乾燥させた後、果実を冷まします。第二段階は、同時に55〜60℃の温度で行われます。 3 回目の乾燥にはさらに時間がかかります。75 ℃ で約 10 時間かかります。最後の 30 分間は、温度を 100 ℃ まで上げて肌に輝きを与えます。

梅のカロリーは100gあたり42kcal。タンパク質含有量は0.8 g、脂肪は0.3 g、炭水化物は9.9 gで、梅には製品100 gあたり約84 gの水が含まれています。梅にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、この文化の果実には、有機酸、ショ糖、ブドウ糖、粗繊維が豊富に含まれています。それらは、体が心筋の働きを維持し、血管壁を強化し、骨組織を飽和させ、血液製剤の必要な組成を調節するのを助けます.

果物中のホウ素の含有量は記録であり、その消費量の1日の摂取量の約55％です。

プラムの血糖指数は低く-22、プルーンの場合、この数値はわずかに高く-25です。それらを食べた後の血糖値の上昇はわずかであり、すべての人々の健康にとって安全です。 それらからの炭水化物は、血糖値の急上昇を引き起こすことなく、徐々に吸収されます.これは、糖尿病患者にとって非常に重要です。糖尿病患者は、甘い品種を除いて、そのような果物は許可され、有用でさえあります。

この種の果実は、体に作用するさまざまな物質で飽和しており、正しく使用され、果物を処理するための衛生基準が守られていれば役立ちます。果物のいくつかの特性は、美容だけでなく、皮膚病や傷の治療にも使用されています。

新鮮な果物、缶詰のコンポートまたはジャム、ドライフルーツ - あらゆる形で、人間の健康に対するプラムの利点は明らかです。これらの果物は、胃腸管や心血管系の病気に苦しんでいる人々が摂取することをお勧めします.豊富なビタミン組成は、中枢神経系の活動にも有益な効果をもたらすことができます。果実の成分組成、ひいてはその特性に大きな影響を与えるのは、植物が成長する土壌です。土壌の組成を支配するミネラルは、果物にも多く含まれます。

プラムは、いくつかの関連する果物とは異なり、顕著なと同時に軽度の下剤効果があります。漢方薬の補助として、成人および子供の慢性便秘に推奨されることがよくあります.この目的のために、果物は生のまま、または煎じ薬の形で消費されますが、幼い子供にはお勧めできます。プラムは消化器系をやさしく弱め、浄化し、体から毒素を取り除きます。

果物に含まれるビタミンAは、痛風を含むリウマチ性疾患に役立ちます。フルーツにはリラックス効果があります。梅は消化しやすく、食欲をそそり、腸下部の蠕動運動を改善します。カリウム塩の含有量が高いと、胆汁の分離が促進され、胆汁分泌促進効果が生じます。

また、これらの物質の影響下にある尿は、体をより速く離れ、余分な水分を取り除き、不要な塩分が蓄積するのを防ぎます.この果実にはクマリンが含まれており、果実と葉の両方に含まれています。彼らは体が余分なコレステロールを取り除くのを助けます.

プラムは新陳代謝を促進するので、この果物は減量に欠かせません。その有益な特性は、栄養士や余分な体重が一番の敵である人々によって使用されています.体重を減らすとき、この果物は非常に広く使われています。栄養士は、毎日の食事に新鮮なプラムを含めることを勧めています。通常、3〜6個の果物を使用すると、腸機能が正常化されます.減量時に具体的な結果を得るには、この量を増やす必要があります。プラムは体から有毒物質を取り除き、その組成に含まれるペクチンは毒素を取り除き、繊維は腸が体から有害物質を取り除くのを助けます。

たとえば、減量のための「強化」しないプラムの毎日の使用は、確立された食事に加えて、次のスキームに従って発生する可能性があります。朝食には1杯のプラムジュース、昼食には5〜6個のプラム、夕食には7〜10個のプラムが食事に追加されます.同時に、微量元素のバランスを維持するために他の食物が体内に入る必要があることを忘れてはなりません.この果物を食べるこのモードは、太りすぎの人だけでなく、高血圧患者、心臓や血管の病気の人にも役立ちます。これらの果物に大量に含まれるルチンは、血圧を正常化し、血管壁の状態を改善します。この物質は高温に強いため、この物質の利点はジャムに保持されます。

プラムには、癌の発生を防ぐのに役立つ天然の抗酸化物質が含まれています。さらに、これらの果物は、その組成にカロチンが含まれているため、視力に非常に役立ちます。皮には最も高い濃度の栄養素とビタミンが含まれているため、果物を一緒に食べることをお勧めします。プラムには、創傷治癒および再生特性があります。新鮮な果物の湿布はトウモロコシを処理するために使用され、プラムパルプのフェイスマスクは肌を引き締めて新鮮にします.

顔とデコルテの肌のローションとして使用される梅の実の煎じ薬は、肌を新鮮で清潔に保つのに役立ちます。

多数の有用な物質にもかかわらず、プラムにはまだいくつかの害を及ぼす可能性のある特性があります.腸の障害、鼓腸の増加、小児期（消化器系の形成中）の人は、この製品を使用しない方がよいでしょう。腹痛、下痢、ガス形成の増加を引き起こす可能性があります。酸度のレベルに違反した場合は、プラム、特に野生のもの、スロー、とげ、その他の酸性の品種も拒否することをお勧めします。梅には天然の有機酸が多く含まれています。胃や腸の消化性潰瘍、胃炎、大腸炎では、食事から梅の実を除外することもお勧めします。

甘い品種とプルーンは、肥満と糖尿病のために避けるのが最善です.品質が悪く熟していない果物、栽培されていない品種は、酸で胃を刺激し、痛み、けいれん、中毒を引き起こす可能性があります.ほとんどの場合、果物を腐敗から保護する物質で処理されて販売されるため、同じことが輸入されたプラムに起因する可能性があります。人体にとって、そのような物質は危険な場合があります。 この果物はすぐに発酵し始め、鼓腸の増加を引き起こす可能性があるため、食べた直後にプラムを使用すると体に害を及ぼす可能性があります。

さまざまな物質が非常に豊富な他の製品と同様に、梅には独自の特性があり、特にさまざまな状況でダイエットや食事制限がある人にとっては考慮に入れる必要があります.

子供の頃は、プラムを限られた量で食べる方が良いです。 1歳に達する前に、子供にこの果物を与えることはお勧めできません。便秘のためにプラムまたはプルーンからの新鮮なコンポートを少量しか使用できません。この場合の副作用は、腸疝痛である可能性があります。生後 6 か月未満の子供の場合、いかなる形態の排水も固く禁じられています。 生後6か月頃から、梅のピューレを使って子供にそのような製品を紹介し始めることをお勧めします。 これらが白と黄色の品種のプラムであればより良いです。

3歳未満の子供は、アレルギー反応を起こすことがよくあります。免疫システムは完全には形成されていないため、多くの物質を拒絶します。これは、砂糖を多く含む鮮やかな色の果物に特に当てはまります。その一つが梅です。したがって、これらの果物を赤ちゃんに与える前に、特にバラ科の他の果物（桃、アプリコット、チェリー）に以前に反応があった場合は、アレルギー反応をテストする必要があります。まず、果物の小片を与え、日中、皮膚、粘膜、子供の呼吸の状態を観察します。反応が観察されない場合は、消費される果物の量を徐々に増やすことができます.最もアレルギー物質が含まれているため、子供には皮のないプラムを与えるのが最善です。

年齢が上がると、プラムは子供やティーンエイジャーにとって美味しくて健康的なおやつになります。コンポート、ジャム、ジャム、プルーンが適しています。子供の不完全に形成された消化管の新鮮な果物に豊富に含まれる繊維は、下痢を引き起こす可能性があります.しかし、この製品を正しく使用すると、成長する体にエネルギーが与えられます.

大人の健康な人によるプラムの使用は、味の好みと体のニーズに応じて、ほとんど何でもかまいません.ただし、人間の腸管の機能に影響を与える可能性のあるニュアンスがあります。選択は、熟した果物を優先して行うのが最善です。熟していないプラムを食べると、腸の不調を引き起こす可能性があります。熟した果実は、品種に応じて色が均一で、果肉が柔らかく、味に適度な酸味がある場合とない場合があります。

熟成の季節に梅を使用することをお勧めします。 新鮮なプラムは数日間という非常に短い期間保管されるため、冬に店の棚にある果物は化学物質で処理されます。したがって、凍結、乾燥、または保存によって、冬の間梅を自分で収穫することをお勧めします。大人は就寝時刻の少なくとも3時間前にプラムを食べるのが最善です。そうしないと、夜に腸が過負荷になり、組成物中の天然糖が脂肪の形で蓄積する可能性があります.

妊娠中のプラムの利点は否定できません。果物は利尿作用によりむくみを抑えることができます。多くの妊婦が浮腫の問題に苦しんでいます。腎臓は過労です。新鮮な梅の実とコンポートを使用すると、腎機能が強化され、体から余分な水分が除去されやすくなります。

胃腸管に対するプラムの穏やかな刺激効果により、消化器疾患のある妊婦の状態が促進されます。成長する子宮は腸を圧迫し、それによってその働きを妨げます。梅は胃にやさしく作用し、その組成に含まれる酸が食物の分解を助けます。消化のプロセスが促進され、腸はその仕事に対処しやすくなります。鼓腸や便秘にプラムを使用すると、妊婦の状態が大幅に改善されます。

プラムは、その組成中の酸が神経系の状態を安定させ、酸味が吐き気を解消するため、中毒症の状態を緩和することもできます。妊娠中の女性がプラムを使用すると、子供の胎児の発育に有益な効果があります。カリウム、マグネシウム、リン、その他の微量元素が豊富な果物は、中枢神経系、心臓、血管の形成に必要な物質を小さな生物にもたらし、正しい神経接続の形成を助けます.

血管を強化する梅の特性は、胎盤の血流を改善し、母体と胎児の健康に非常に良い.プラムには中程度の抗風邪および解熱特性もあるため、このカテゴリーの女性では医薬品の使用が厳しく制限されているため、妊娠中の女性は風邪のためにその煎じ薬や輸液を使用することがよくあります。

しかし、母乳育児中のプラムの使用は制限されるべきです.母乳に入る有機酸は、子供の腸疝痛、鼓腸、腹部の腫れ、下痢を引き起こす可能性があります。消化管障害のこれらの状態は、赤ちゃんに多くの不安と痛みを引き起こすため、授乳中の女性は、特にドライフルーツの形でプラムを食べるのをやめたほうがよいでしょう.

プラムは生で食べるのが一番です。ロシアの自然条件では、これらの健康的で甘い果物を一年中楽しむことはできません。したがって、時間の経過とともに、冬に梅を収穫する方法が形成されました。それらは非常に伝統的で、あらゆる種類の果物の特徴です。デザート、ドリンク、スナックはプラムから作られ、葉は乾燥のために収穫されます。

ほとんどの品種の成熟期は 7 月であるため、この時期は冬に向けて果物を収穫する作業が最も活発に行われます。

冬に向けて野菜や果物を収穫する伝統的な方法は、保存することです。プラムの場合、熱処理中に特性を保持するため、この方法は適しています。保存のために、梅を石で取るか、引き抜いてください。 梅が石で処理された場合、そのようなコンポートまたはジャムは1年以内に保存できることを覚えておく必要があります。この期間が過ぎると、骨は体に害を及ぼす可能性のある有毒物質を放出し始めます。

プラムから、ジュース、コンポート、保存料、ジャム、マーマレード、ミートソース、スナックを作ることができます。甘いデザート料理だけでなく、スパイシーなマリネもできます。果物は、丸ごと、半分にすることも、単一の塊に加工することもできます。コンポートの準備には、「ハンガリー」などの甘くて肉質の品種が使用されます。果物は同じサイズと色である方が良いです。マーマレード、ジャム、マーマレードは、低品質の原材料、ひびの入ったやや熟れすぎた果物から作ることができます。高品質の梅は冷凍したほうがいいです。

梅全体を保存するには、まず約80℃の水に10分間入れ、その後すぐに冷水に移します.このプロセスはブランチングと呼ばれます。プラムが完全性を維持し、瓶にしっかりと収まるのに役立ちます。ブランチング後の皮は、完全性を損なうことなく熱処理に耐えます。水にソーダを小さじ1杯ほど加えることができます。水1リットルあたり。そのため、梅は煮物が少なくなります。場合によっては、湯通しする前に、骨までのいくつかの場所で果物をつまようじで刺します。シロップは果肉をよりよく浸し、梅はよりジューシーになります.

缶詰にする前に、プラムを洗浄し、破片を取り除き、果物のサイズと品質によって選別します。必要に応じて、果物を縦に切って骨を取り除きます。缶詰は、プラムから独立した1成分製品として、またリンゴ、サクランボ、アプリコットなどの他の果物を加えて行うことができます。冷凍梅は約1年間保存され、この形でその特性を最もよく保持します.

冷凍用の果物は、熟したものを選択しますが、熟しすぎず、きれいで、損傷がありません。 凍結には多くの利点があります。

• シンプルさと準備の可用性;
• 処理速度;
• 栄養素の最大限の保存;
• ワークピースを小さな部分に分割する能力;
• 追加加工の可能性。

冷凍保存温度 最長 1.5 か月 - 約 -12 C、最長 6 か月 - 約 -10-15 C、-18 C 以下の温度で、この製品はピットなしで最長 1 年間保存できます。石で凍らせた果物は、保存期間が少し短く、最大9か月です。いくつかの凍結オプションがあります。

「乾いた」方法で凍結するには、洗って皮をむいた果物を皮を下にして天板に並べます。その後、冷凍庫で梅を数時間取り出してから固めます。一部の冷凍庫には、急速な「ショック」冷凍機能を備えた特別なコンパートメントがあります。この方法は、栄養素を最大限に節約できるため、好ましい方法です。梅が固まり、手触りが乾いたら、引き抜き、必要な重量の部分に分割し、最小限の空気で袋または容器に詰めます。包装された果物は冷凍庫に保管されます。

プラムをシュガーシロップで凍らせることができます。これを行うには、選択した果物の皮をむき、湯通しし、細かく切ります。ピースが大きいほど、果物の食感が良くなります。果物全体を冷凍することもできますが、そのためには種子を引き出すための装置を購入する必要があります。加工後、果肉が黒くなるのを避けるために、果物にレモン汁を注ぐことができます。凍結シロップは、軽いもの（水 700 ml あたり砂糖 400 g）または濃いもの（水 430 ml あたり砂糖 700 g）です。また、天然のリンゴまたはグレープジュースを使用してください。製品をフリーザーバッグに入れ、完成したシロップをそこに注ぎ、ベリーを覆います。袋からの空気は、ワークピースを冷凍庫に入れて凍結および保管することによって放出する必要があります。

果物を砂糖で凍らせることもできます。これは、準備された製品を、砂糖の薄い層をまぶした皿に並べ、砂糖をまぶして、数回繰り返すためです。プラムがジュースを出すように、室温で数時間放置します。その後、凍結することができます。

解凍中に製品の味を失わないようにするために、このプロセスはできるだけ穏やかにそして徐々に実行する必要があります。 ベリーを室温または冷蔵庫で必要な程度に解凍することが望ましいです。 原則として、冷凍果物は冷蔵庫で約1日、室温で完全に解凍するまで約5〜6時間解凍します。梅が緊急に必要な場合は、オーブン、電子レンジ、ウォーターバスの使用に頼ることができますが、この方法では栄養素の量が減り、果物の構造が損なわれます。

この素晴らしい果物を調理する方法については、美味しくて健康的なレシピがたくさんあります。子供の頃から多くの人に親しまれているものもあれば、エキゾチックに見えるものもあり、珍しい味とそのような馴染みのある材料の非標準的な使用に驚かれることでしょう.多くの主婦は、独自の実績のある缶詰レシピを持っています。それらは何年にもわたって蓄積され、世代から世代へと受け継がれています。時間が経つにつれて、新しいレシピが登場し、より洗練された珍しいものになります。

1kgの新鮮な果物を水分から皮をむき、洗い、乾かします。骨を取り除く必要があり、プラムは半分にカットされます。コップ一杯の水を注ぎ、約20分間沸騰させます。防腐剤としてレモン汁100mlを注ぎます。ペクチン100gと砂糖1kgを注ぎ、とろみのあるゼリーを約1分間煮ます。泡を取り除く必要があります。ゼリーは、密封された蓋の下の瓶に配置されます。

1kgのプラムをすすぎ、種を取り除きます。水100mlに砂糖1kgを加え、とろみがつくまで煮詰めます。得られたシロップを梅に数時間注ぎます。主張した後、果物とシロップの入った容器を火にかけ、沸騰させます。約10時間放置。沸騰注入手順を 3 回実行します。その後、ジャムを再び約1分間煮沸し、密閉容器に入れてねじり、さらに保存します。

1 kg の新鮮なプラムから種を取り除き、果肉を果物の 1/4 の部分に切ります。ピースを滅菌済みの瓶に並べます。プラムが多いほど、コンポートの一貫性が豊かになります。果物の瓶に沸騰したお湯をあふれ出るまで注ぎ、1時間放置します。鍋に水を切り、ストーブの上に置きます。水1リットルにつき1カップの砂糖を加えます。シロップを沸騰させ、瓶に注ぎます。容器の足りないスペースを沸騰したお湯でいっぱいにします。銀行は気密に巻き上げられ、暗い場所に保管されます。

1kgのプラムをすすぎ、ブランチングします。梅の両側に刺すと、大きな梅から種を取り除くことができます。水50mlを火にかけ、砂糖800gを加え、とろみがつくまで煮詰める。プラムにホットシロップを4時間注ぎ、さらに5〜7分間調理します。 2 回繰り返します。 500mlの水と400gの砂糖からシロップを沸騰させ、ジャムを入れた鍋に注ぎ、5〜7分間調理します。瓶に分けて蓋をしっかりと閉めます。

冷たい流水で1kgのプラムをすすぎ、種を取り除きます。プラムを鍋に入れ、砂糖1.5kgを加える。ドレンは約10〜15時間放置する必要があります。その後、鍋を火にかけ、5分間調理します。滅菌した瓶にジャムを並べ、しっかりと密封します。

2kgのプラム、種を取り、半分に切る。プラムを天板にのせ、100℃のオーブンに2時間入れます。オーブンのドアを半開きにしておきます。その後、にんにく2片を薄切りにし、梅の上に広げます。塩、タイム、バジルをふりかける。乾燥しすぎないように、オーブンに2〜3時間入れます。その後、破片を滅菌した瓶に入れ、ハーブとニンニクの残りを天板から果物の入った容器に入れます。水浴で1.5カップの植物油またはオリーブ油を加熱し、瓶を上に注ぎます。ジャーをしっかりと閉じます。

プラム 300 g、アプリコット 150 g、種を取り、立方体に切る。水大さじ1。 l.レモン汁。ミルクチョコレートバーをウォーターバスで希釈し、フルーツに注ぎ、混ぜます。料理を少しずつ提供します。

コップ一杯の水を鍋に注ぎ、大さじ2を加える。 l.グラニュー糖、500 gの果物、種を取り、10分間調理します。プラムをピューレにすりおろし、小さじ1と混ぜます。すりおろしたレモンの皮、1カップのワイン、バニラシュガーで味を調えます。ホイップクリームを添えて。

皮をむいた大きな梅12個。天板をホイルで覆い、大さじ2で覆います。 l.紅茶、200度のオーブンに入れます。プラムを耐火皿に入れ、大さじ3を注ぐ。 l.サハラ。オーブンを煙で満たした後、鍋をそこに置き、砂糖が溶けるまで5〜6分間保持します。その後、鍋を静かな火の上に置き、バター25 gを加えます。バターと砂糖が溶けるまで加熱します。 100mlのクリーム、シナモン、チョコレートからウォーターバスでソースを作ります。プラムは、ソースで満たされた部分で提供されます。

あらゆる種類と色のプラム2kgを洗い、種を取り除きます。果物は、肉挽き器で均一な塊になるまでねじられます。 1〜2kgの砂糖を味に注ぎ、パッケージのゼリー形成剤の指示に従ってペクチンを加えます.弱火で20～30分ほど煮込みます。次に、梅と砂糖の塊を乾かす必要があります。これを行うには、ホイル、羊皮紙、またはオイルクロスを広げ、果物の塊を表面に広げます。自然に火が通るまでマシュマロを乾燥させ、細かく切ります。準備は、柔らかく弾力的に巻き上げられたマシュマロと見なすことができます。

プラムは、ソースやスナックを作るためによく使われます。そのような甘くて香りのよい果物はデザート料理にしかならないように思えますが、肉、魚、家禽によく合います。

さくらんぼ1kgを洗い、鍋に入れて柔らかくなるまで煮る。にんにく、ディル、パセリを細かく刻む。ブレンダーでプラムを泡立てるか、ふるいで粉砕します。にんにくとハーブ、塩、砂糖、コショウ、スネリホップを加えて味を調えます。タレは沸騰後弱火で5～7分煮詰めます。このソースは保存できます。これを行うには、レモン汁を加えて瓶にしっかりと閉じます。

2kgの果物をすすぎ、石を取り除きます。唐辛子2〜3個、にんにく200gの皮をむく。肉挽き器で製品をスキップします。大さじ2を加える。 l.トマトペースト、砂糖、塩、こしょうで味を調えます。混合物を約30分間沸騰させます。瓶に並べ、殺菌した蓋​​を閉める。

にんにく2片は皮をむき、薄切りにする。梅をすすぎ、種を取り除き、梅を半分に切りますが、切らないでください。ピットの代わりにニンニクのクローブを置きます。ローリエ、オールスパイス、クローブを滅菌済みの瓶に詰め、準備した果物を詰めます。水500ml、砂糖100g、小さじ1からマリネを作ります。塩、溶液を沸騰させます。瓶に注ぎ、タオルの下に30分間置きます。次に、マリネを鍋に注ぎ、50mlの酢を注ぎ、沸騰させ、5分間沸騰させます。それらの上にプラムを注ぎ、瓶を密閉します。

梅酒は非常に一般的な珍味であり、その味と香りは豊かで豊かです。この果実は沈殿物が多いので、そのような飲み物をよくこして長時間防御することをお勧めします。これらはワイン、リキュール、ジュースです。平均して、果汁を得るには、梅 1 kg あたり 50 g の砂糖が必要です。果物は砂糖で覆われ、水を注ぎ、煮て数回粉砕します。その後、ジュースは保護され、必要に応じて缶詰になります。ご覧のとおり、プラム デザートのレシピは非常に多様で、最も気まぐれなグルメも満足させることができます。

梅の利用の特徴については、以下を参照してください。